ササミさん。投資と園芸の勉強会

いつもご覧いただき、ありがとうございます。

特別警報も出た今回の台風、皆さんのところは大丈夫ですか？
私のところは突然の雷雨、長雨といった雨の影響で通行止めや土砂崩れが発生しました。地震もそうですが、台風など様々な災害への備えをしておかないとですね。

台風の影響で雨が続いていたので栽培しているモロヘイヤがどんどん成長しています。食べる直前に食べる分だけ収穫できるのが家庭菜園の良さですね！


今回は簡単にできるモロヘイヤレシピを紹介します。

◯モロヘイヤのおひたし◯
これは前回のモロヘイヤ収穫の時にお伝えものです。収穫までの流れが気になる方は過去の投稿も読んでみてください。

おひたしを作るために 行う作業は６つ です。

１．茎と葉をわける。
２．茎を一口サイズに切る。
３．鍋に少量の水を入れて茎を投入する。（１分程度で良いかな）
４．茎の入った鍋に葉を投入する。
５．鍋にフタをして２分から３分待つ。
６．完成！

あとは醤油をかけたり、かつお節を振りかけたりして味を調整するだけです。

◯モロヘイヤのみそ汁◯
分量が適当でもできるレシピです。
みそ汁も 行う作業は６つ です。
茎を使いたくない人もいると思うので、その人は茎部分の作業はとばしてください。

●材料●
・モロヘイヤ　適量
・水　適量
・味噌　約大さじ１（１人前の場合）

１．茎と葉をわける。
２．茎を一口サイズに切る。
３．鍋に適量の水を入れて茎を投入する。
４．茎の入った鍋に葉と豆腐を投入する。
５．２分から３分待つ。
６．完成！

モロヘイヤのネバネバつながりで、オクラを刻んで一緒に入れるのも美味しいと思います。

◯モロヘイヤと豚肉の炒め物◯
お肉とも合うモロヘイヤ。簡単な炒め物はいかがですか？今回 行う作業は５つ です。

●材料●
２人分
・モロヘイヤ　約１００ｇ
・豚バラ肉　約１５０ｇ
・油　適量
・醤油　大さじ１
・酒　大さじ１
・みりん　大さじ１

１．茎と葉をわける。（茎が太かったり固かったりしたら食べなくても良いと思います）
２．フライパンに油を入れた後、豚バラ肉を入れて中火で焼き色がつくまで炒めます。
３．豚バラ肉に焼き色がついたらモロヘイヤ入れて、軽く全体を混ぜモロヘイヤに油を馴染ませます。
４．醤油、酒、みりんを入れて味つけをします。
５． 水気がなくなったら完成！

甘辛くしたい方は砂糖を入れるのも良いと思います。
何にでも馴染む味つけなのでキャベツやもやしなど、他の野菜も一緒に炒めても美味しいと思います。

◯おわりに◯
今回はモロヘイヤレシピを紹介しました。楽して失敗なく食べたいので、どれも簡単にできる内容ばかりで参考にならなかったらすみません。
ネバネバが好きな人はモロヘイヤの量を増やして、ネバネバが苦手な人は量を減らして、栄養価の高いモロヘイヤを美味しく食べられたら良いなと思います。

今回も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。


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