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むむむぽん
大学教員が日々思ったこと，感じたことをつづっていきます。 なんでもないようなことに幸せを感じられますように。
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2008.07.03
テーマ： 簡単レシピ(3460)
カテゴリ： 趣味
材料2つの絶品レシピ338
普段もよくつくってますが，料理本のレシピにしたがってちゃんとつくってみました。
35．豚肉とキャベツのホイコーロー
材料（4人分）
豚肩ロース薄切り肉 300g
キャベツ 1/2個
ねぎ 5cm
しょうが 1/2かけ
調味料
塩少々
A（豆板醤小さじ1，赤味噌大さじ3，酒大さじ2，砂糖，醤油各大さじ1）
サラダ油 大さじ1
作り方
1．キャベツは軸を切り離して4cm角に切り，軸は薄切りにする。
2．豚肉は3cm幅に切り，軽く塩を振る。
3．Aは混ぜ合わせる。
4．フライパンにサラダ油を熱してねぎ，しょうがを炒める。
香りがたったら肉を入れて炒め，色が変わったらキャベツを加えて強火でいためる。
5．八分通り火が通ったら3を加え，全体になじませる。
赤味噌の代わりに甜麺醤を使いました。
野菜にピーマンも加えました。
ポイントは最初にショウガとねぎで香りを立てること。
食べた時にショウガの香りがしておいしいです。
辛味噌が食欲をそそるのでどんどん食べてしまいました。
普段もよくつくってますが，料理本のレシピにしたがってちゃんとつくってみました。
35．豚肉とキャベツのホイコーロー
材料（4人分）
豚肩ロース薄切り肉 300g
キャベツ 1/2個
ねぎ 5cm
しょうが 1/2かけ
調味料
塩少々
A（豆板醤小さじ1，赤味噌大さじ3，酒大さじ2，砂糖，醤油各大さじ1）
サラダ油 大さじ1
作り方
1．キャベツは軸を切り離して4cm角に切り，軸は薄切りにする。
2．豚肉は3cm幅に切り，軽く塩を振る。
3．Aは混ぜ合わせる。
4．フライパンにサラダ油を熱してねぎ，しょうがを炒める。
香りがたったら肉を入れて炒め，色が変わったらキャベツを加えて強火でいためる。
5．八分通り火が通ったら3を加え，全体になじませる。
赤味噌の代わりに甜麺醤を使いました。
野菜にピーマンも加えました。
ポイントは最初にショウガとねぎで香りを立てること。
食べた時にショウガの香りがしておいしいです。
辛味噌が食欲をそそるのでどんどん食べてしまいました。
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