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むむむぽん
大学教員が日々思ったこと，感じたことをつづっていきます。 なんでもないようなことに幸せを感じられますように。
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2009.05.02
カテゴリ： 趣味
材料2つの絶品レシピ338
チンゲン菜が2株68円と安かったのでチンゲン菜を利用した料理をつくりました。
51．ハムとチンゲン菜のショウガ風味蒸し
材料（4人分）
ハム 4枚
チンゲン菜 2株
しょうが 1かけ
A（酒大さじ1，水大さじ2，塩小さじ1/3，こしょう少々）
ごま油 少々
作り方
1．チンゲン菜は根元に十字に切り込みを入れ，縦に裂く。
2．ハムは4等分に切り，ショウガは千切りにする。
3．厚手の鍋にチンゲン菜，ショウガ，ハム，Aを入れて火にかけ，蓋をしてチンゲン菜がしんなりとするまで蒸し煮にし，仕上げにごま油を振りいれて香りを付ける。
ショウガが効いていて，中華料理の風味に近づきました。
蒸し煮という調理法は普段あまりしないですが，水を入れた後しばらく置いておくだけであっさりした味付けになります。
炒め物とはまた違った風味があります。
料理本を使った料理も目標100品の半分を超えました。
これからも気が向いたときにぼちぼち作って紹介したいです。
チンゲン菜が2株68円と安かったのでチンゲン菜を利用した料理をつくりました。
51．ハムとチンゲン菜のショウガ風味蒸し
材料（4人分）
ハム 4枚
チンゲン菜 2株
しょうが 1かけ
A（酒大さじ1，水大さじ2，塩小さじ1/3，こしょう少々）
ごま油 少々
作り方
1．チンゲン菜は根元に十字に切り込みを入れ，縦に裂く。
2．ハムは4等分に切り，ショウガは千切りにする。
3．厚手の鍋にチンゲン菜，ショウガ，ハム，Aを入れて火にかけ，蓋をしてチンゲン菜がしんなりとするまで蒸し煮にし，仕上げにごま油を振りいれて香りを付ける。
ショウガが効いていて，中華料理の風味に近づきました。
蒸し煮という調理法は普段あまりしないですが，水を入れた後しばらく置いておくだけであっさりした味付けになります。
炒め物とはまた違った風味があります。
料理本を使った料理も目標100品の半分を超えました。
これからも気が向いたときにぼちぼち作って紹介したいです。
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