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むむむぽん
大学教員が日々思ったこと，感じたことをつづっていきます。 なんでもないようなことに幸せを感じられますように。
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2011.07.15
カテゴリ： 趣味
栗原はるみキッチン
手羽先から揚げとラビゴットソース
材料 4人分
手羽先（手羽中）…12本
しょうがのすりおろし（絞り汁）…大さじ１/２
にんにくのすりおろし…小さじ１
しょうゆ…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
薄力粉…大さじ2
片栗粉…大さじ2
ラビゴットソース
4人分
【材料】
トマト…1個（100g）
ピーマンみじん切り…1個分
玉ねぎみじん切り…大さじ3
イタリアンパセリ…2～3枝
スープ （湯 大さじ2・顆粒コンソメ 小さじ1/2）
白ワインビネガー…大さじ2
塩・こしょう…各少々
タバスコ…少々
魚や肉料理に使える万能ソースです。
手羽中に切り込みを入れる。
にんいくすりおろし，しょうがのしぼりじる，しょうゆ，塩，こしょうを入れてもみ込みます。
ラビゴットソース
ピーマンと玉ねぎをみじん切りに。
調味料はコンソメスープを入れてビネガーによる酸味を抑えます。
オリーブオイル，トマト，白ワインビネガー，タバスコ，パセリを入れて，先ほどの野菜を入れて混ぜます。
さっぱりしておいしかったです。
野菜もたっぷり入っていて栄養バランスもいい。
おもてなしにもいいかと思いました。
手羽先から揚げとラビゴットソース
材料 4人分
手羽先（手羽中）…12本
しょうがのすりおろし（絞り汁）…大さじ１/２
にんにくのすりおろし…小さじ１
しょうゆ…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
薄力粉…大さじ2
片栗粉…大さじ2
ラビゴットソース
4人分
【材料】
トマト…1個（100g）
ピーマンみじん切り…1個分
玉ねぎみじん切り…大さじ3
イタリアンパセリ…2～3枝
スープ （湯 大さじ2・顆粒コンソメ 小さじ1/2）
白ワインビネガー…大さじ2
塩・こしょう…各少々
タバスコ…少々
魚や肉料理に使える万能ソースです。
手羽中に切り込みを入れる。
にんいくすりおろし，しょうがのしぼりじる，しょうゆ，塩，こしょうを入れてもみ込みます。
ラビゴットソース
ピーマンと玉ねぎをみじん切りに。
調味料はコンソメスープを入れてビネガーによる酸味を抑えます。
オリーブオイル，トマト，白ワインビネガー，タバスコ，パセリを入れて，先ほどの野菜を入れて混ぜます。
さっぱりしておいしかったです。
野菜もたっぷり入っていて栄養バランスもいい。
おもてなしにもいいかと思いました。
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