あけやんの徒然日記

　今日から３連休ということもあって神戸方面へ向かう車はいっぱいで、高速も大渋滞だったので下道でいきましたが、その時に聞いていたＦＭラジオのパーソナリティの話題が面白かったのです。それが表題の「炊き込みご飯」の話しでした。

　炊き込みご飯といえば、刻んだゴボウやニンジン、しいたけ、薄あげ、鶏肉（ささ身）をしょうゆで炊き込んだご飯でこれからの季節にはおいしいメニューの一つですよね。大阪の定食屋さんでも時折みかけるし、手が込んでいることからちょっと得した気分になります。値段が白ご飯と一緒だったらね。

　ところで、みなさんのところでは「炊き込みご飯」のことは何とよんでいますか？　普通に「炊き込みご飯」ってよばれているかもしれないし、関西では「かやくごはん」とか「五目ご飯」ともよばれていることもあります。どちらも入っている具材はほとんど変わらないはずなんですけど、なぜそのようによばれているのかわかりません。
　私の実家では「色ご飯」とよんでいました。しょうゆで色がついているからだと思いますが、このパーソナリティの方も実家では色ご飯ってよんでいたそうですが、スタッフ仲間のうちで色ご飯ってよんでいたという人がいなかったことから方言なのかな、っていう感じでした。

　日本には地方によって独特の食べ方をすることがあって、言葉の方言ならぬ「食の方言」というのもありますので、食べ物の名前も同じように方言があるのかもしれませんね。

　ちなみに、「食の方言」に関しては、かのお堅い日本経済新聞社のネット版「ＮＩＫＫＥＩ　ＮＥＴ」の「生活･グルメ」の中にある『食べ物新日本奇行』に紹介されていますし、『全日本　食の方言　地図』という本も刊行されていますので、ぜひご覧下さい。