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2008年01月の記事
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天満天神梅酒大会
大阪天満宮で開催する「天満天神梅酒大会」。天神橋商店連合会、大阪天満宮の全面協力もあり、今年も盛大に開催いたします。昨年は８０銘柄の梅酒が天満宮に勢ぞろいし、多くのお客さんが「こんなにたくさん梅酒があるんや～」と驚いてくださっていたのに、２００８年はなんと１３０銘柄の出品梅酒が揃います。その迫力も半端なものじゃありません。さらに、昨年優勝した酒蔵さんが大阪天満宮の境内で収穫された梅を漬け込んだ「天下御免梅酒」も期間限定で販売する予定。オペレーションを担当する大学生たちも、現在一生懸命に運営スケジュールを練ってます。最初はホントに小さな取り組みから始まった地域のイベントが少しずつ成長していくのは、まるで子供成長をみるかのような喜びを感じます。
Jan 30, 2008
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後期試験＆修士論文
大学院生活も上手くいけば残り数ヶ月。しかしというか、やはりと言うか、簡単には卒業させてくれません・・。残り単位自体は可能な数なんですが、論文だけはそう簡単にはいきません。なんといっても、４万字以上というとてつもない文字数制限があるんです。４万字、４００字詰め原稿用紙なら１００枚。。さらに内容まで問われるとなると、その苦しさは半端なもんじゃないんです。最近、夢で「論文が～～」とうなされるのも無理がないかもしれません。
Jan 28, 2008
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甲子園
今日は仕事の関係で甲子園周辺へ行きました。全体を蔦で覆われた姿しかしらなかったので、蔦が取り除かれた甲子園は、とても新鮮に映りました。
Jan 24, 2008
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時間
最近、多くの酒屋さんからお問い合わせを頂きます。先日は仙台の酒屋さんが、わざわざ大阪まで来てくださいました。来週は九州から、2月には北海道からお越しくださいます。忙しそうなんですが、時間大丈夫ですか？なんて言っていただきますが、全然大丈夫です。逆に、来ていただける方の方こそ、お時間やこんなお店で大丈夫なのか心配になります。 僕らは特別なノウハウがあるわけじゃなく、特別な成功を納めたわけでもなく、こうなりたい、だから頑張る！ともがきながら必死でやってるだけなんです。何が正解だとか、こうすればイイと思うなんて答えは一切持っていません。ただ僕らはこう在りたい。こんな会社、お店になりたい。そのために、こんな努力をしている。ホント、こんなコトしかありません。 だから、来ていただく方々にいつも僕の方が教えてもらうくらいです。僕らが思うこと、考えること、取り組んでることは全部話します。そのかわり、お会いする人にもいろいろ教えてもらいます。わざわざお越しくださる方々は、僕らにとって知らないコトを教えてくださる先生です。そんな貴重な時間はいくらでも作ります。
Jan 23, 2008
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ジャックボリー
今から２年以上前の２００５年10月にロオジエというレストランの元総料理長ジャックボリーのコトバをこのブログで書いたことがあります。昨日、鹿児島にある焼酎蔵の方へ連絡すると面識はないんですが、この２００５年10月のブログを見たとおっしゃるんです。 僕自身もスゴク好きなコトバで、いまでも強く意識しているコトバなんですが、そのコトバを共通にして会話ができるなんて、それだけでとても嬉しかったです。 「クラシックを知り、モダンであれ」 小さな作り手と、小さな酒屋の目指す先に、そんなコトバあると考えるだけで、とても嬉しくなりました。
Jan 22, 2008
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引越し
昨年から続いていた倉庫の改装も一段落し、今週末に事務所の引越しです。この２年くらいで、あっちにいったり、こっちに来たりとまるでヤドカリのような生活をしています。自分たちが成長すると、その貝殻が窮屈になるのはまさにヤドカリと同じかもしれません。 周りからみると回り道のように見えたり、無駄な動きに見えたりしますが、その度に、イイ部分と悪い部分を経験しています。どんなコトも前向きに、ポジティブに考えれば意味があるはずだと思います。
Jan 18, 2008
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３月までに
３月までに取り組むことが山積みになっています。なのに、海外から輸出の依頼や新たな梅酒屋の展開など、どんどん面白そうなコトが集まってきます。仕事の報酬は仕事、ある方から聞いたコトバですが本当にそうだと思います。個人においても、仕事のできるヒトには仕事が集まり、その仕事をこなすから、そのヒトに力が付く。僕らはまだまだチカラも資源も少ないので、仕事の報酬を仕事でいただけるうちに、どんどんチカラを付けたいと思います。
Jan 16, 2008
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同期会
大学時代の野球部同期が今年も集まりました。今年は宴会前に、プロに進んだ同級生のランニングとキャッチボールにも付き合い、久しぶりに硬球を握りました。 それぞれに家族が出来たり、役職がついたり、いろんな変化がありますがこの２日間だけは１８歳の大学生に戻ります。門限、当番、連帯責任とまるで軍隊のような合宿所生活の話しや紅白戦やオープン戦、公式戦のあの一球についての話しなど真夜中まで盛り上がります。あのしんどさを乗り越えたメンバーが頑張っているから、自分も負けたくない。１年に１度、どんなセミナーに行くよりも大きな刺激を親友たちからもらいます。
Jan 15, 2008
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仕込み
大吟醸の仕込みの真っ只中に、丹波の酒蔵さんを訪ねました。ホテル再生企業の社長もご一緒したんですが、なにやら面白い取り組みの可能性が見えてきました。本物を知るヒトと、本物を造るヒト、それぞれの特徴が上手く当てはまれば、何処にもない付加価値が生み出されるかもしれません。
Jan 15, 2008
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酒蔵へ
今日は朝から酒蔵さんへ来ています。酒蔵の社長、スタッフ、ホテルの運営会社の社長と企画担当者、ウチのスタッフでいろんな話をしていたんですが、いくつもの可能性、たくさんのキーワードがありました。それらをどう繋げて組み立てていくか、面白い動きが出来ればと思います。
Jan 11, 2008
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考えるコト
今日は新年一回目のミーティングをしました。今年やってみたいこと、将来目標にしていることなんかを話しました。そして、一人一人に意見を聞きながら全員で考えたんですが、それぞれに考え方があり、想いがあり、責任を感じてくれています。改めてみんな成長しているなと感じます。自分のコトバで自分の想いを語る、そしてその理想や想いをカタチにするためにまた考える。そこには昔どうだったとか、いままでのやり方とか一切ありません。理想のお店にするためにはどうするかという視点しかありません。僕自身がスタッフの意見を聞きながら、気づくコトがたくさんありました。固定概念がないと思っていながら、縛られていた考え方、それらを各スタッフが指摘してくれ、その指摘を超えるアイデアを思いつき、問題解決の方法を考えていく。お店の成長、自分自身の成長、スタッフの成長、もっともっと楽しみたいと思います。
Jan 10, 2008
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リーダーの資格
昨日、カンブリア宮殿というテレビ番組に楽天イーグルスの野村監督が出演していました「勝てる組織の作り方」というテーマだったんですが、感心する言葉がたくさんありました。リーダー以上に組織は強くならない。一流とは現状に満足しない人たちのコト。野村流の野球哲学は、企業にも十分当てはまります。 野球というスポーツは相手を０点に抑えれば絶対に負けない。１０点取っても１１点取られれば負ける。どこかのチームは１０点を取る楽な組織を作ろうとする。０点で抑えるには地道な努力と、忍耐が必要。全てのコトバに意味があり、全てのコトバに考えさせられました。
Jan 8, 2008
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読書
最近、電車での移動が多くなったので常に文庫本をカバンの中に入れています。以前はビジネス書などを好んで読んでいたんですが、最近は結構分かりやすい小説を読んでいます。秋元康さんの「像の背中」、中村 航さんの「１００回泣くこと」なんかを読みました。コトバだけで情景を頭に描かせてしまうコトバのチカラは凄いなと改めて感じます。ビジネス書やハウツー本のほとんどが、結果に対しての解説なのに対して起承転結がキチンとあり、読者を感情移入させてしまう 小説はある面から見るととても有効なビジネス書なんじゃないかと思います。どんな世界でも、ストーリーを描くことがとても大切なんだと思います。
Jan 8, 2008
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倉庫に箱庭？
昨年からチョコチョコと改装している倉庫。なんと、箱庭を完成させてしまいました♪世の中に酒屋さんの倉庫はたくさんあると思いますが、テラス席があり、箱庭がある倉庫はあるでしょうか？
Jan 7, 2008
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２００８年
明けましておめでとうございます。お正月休みもいよいよ終わりに近づきました・・。１日は完全オフでまさに寝正月を満喫しました♪２日はとにかく買い物。ジャケット、靴、シャツ、パンツ、ベルト、ここぞとばかりに買いました。３日はスポーツクラブで水泳＆トレーニング。ココで楽しいお正月ムードは終了・・。４日は自宅で修士論文。ほぼ一日缶詰。そして本日５日から倉庫の改装スタート。夕方は美容室でカット。明日は年末に出来なかった棚卸。そして７日より、営業スタート。２００８年も全力で頑張ります
Jan 5, 2008
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- ★★芋焼酎大好き！★★
- 武家屋敷旬酒 知覧醸造
- (2026-03-17 08:45:30)
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