2013年01月の記事
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ぶさいくハースと京都のパン
結局 次男は ず～っと一時間目から出席できず 毎日遅刻が続いています とうとう 2回目の警告が出ちゃった 親呼び出しです 仕方ないしさ 覚悟はしてたけど・・・ しかし・・・ 私も本人も担任や教科担任から 事前にいろいろ話は聞いてたし もう結果補充のためのプリントももらってる 病気のための欠席だから 担任も無理な事は言わないし わかりきった事を また教務主任が出てきて えらそうに くどくどと・・・ ホント 嫌になった 担任や教科担任の先生は ちゃんと対応してくれてるから まあいいか・・・ 少し前に焼いたパンです ミルクハース じゃなくて 豆乳ハースなんだけど クープがうまく入らず ぶさいくハースに またリベンジしなきゃあね・・・ それと コーヒーシフォン 豆乳にコーヒー溶かして 入れてます コーヒーリキュールも少し 一度焼き始めたら けっこうコンスタントに焼いてます でも 家ではほとんど食べてません み～んな 味見しては お嫁に出してます (味見した後でももらってくれて ありがたい） これは一応家に置いてあるけど 明日には どこかに行くかも 土 日曜日は 旦那が職場の旅行で 京都に行っていました 何かおいしいお土産はないか？というので 詳しそうな人に聞いてみたり ネットで調べたり 自分であれこれ悩むのが嫌らしい 画像付きで お店と場所(駅の近くのみ）をまとめて印刷しておけと えらそうに まあ 八橋とか ありきたりのものではつまらないので ちゃんと作りましたよ 美味しいパン屋さんも教えてもらったので それも画像付きで 京都駅に隣接してる伊勢丹にあるパン屋さん ラミ デュ パン お店に行ったのが午前中だったので ないパンも多かったようで まずは トマトのパン オレンジ色の ふんわりしたパン トマトの味はそんなに濃くはないけど 食べやすいパンでした それと コルネ これは次男が食べた ココア味のもの 私はカスタードと生クリームのダブルクリームのを食べたんだけど すっごく美味しかった！ かなりボリュームがあったので半分だけ食べて 次の日に食べたんだけど できれば 全部当日食べたかったな 次の日でもじゅうぶん美味しかったけど やっぱり少し硬くなってた こんな美味しいコルネ 始めてかも 他にも 和菓子が 何種類か 写真撮り忘れちゃったけど どれも すごく甘さ控えめ 豆大福は 豆がおいしいのよ 豆がおいしいと思った豆大福 初めて 甘ったるいのが苦手な私には 嬉しい甘さ おなか空いてたら いくつも食べちゃいそう 難点は 賞味期限が当日とかで よそのお土産には難しいね 京都 行きたくなっちゃったな・・・ にほんブログ村
2013.01.29
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食パン バゲット 持ち寄り会
数日前の事になりますが パンちゃんに 持ち寄り会に誘ってもらい 行ってきました 今回のテーマは 食パンとバゲット 去年は食パンとカンパだったかな・・・ 参加者はパンちゃん含め5人 集まったパンは パンちゃんはあこ酵母ライトで焼いたという食パンとアッコさんのホシノ丹沢酵母の食パン そしてブレヴァンの太めのバゲット あこ酵母のパンは後から出してもらったので 画像ありません すみません 三重から参加でパン屋さんで働いているというＡさんはご自分のお店のパネトーネ そして ベッカーマンの全粒粉食パンとバゲット あとお二人は 小さな子供さんを連れての参加 Ｎさんはかぼちゃの食パンとポンシェのバゲット 南瓜の黄色が鮮やかで 南瓜を練りこんだパンらしく ほのかな甘みともっちりさ Ｈさんはカミヤベーカリーのバゲット そして私は 毎度おなじみの酒種食パン 今回は仕込み水に豆乳使ってみました 乳製品 卵は不使用です それと バゲットも自作のを焼いて行く予定でしたが・・・・・・・ 前日は息子の訓練が入っていた事もあり 食パン焼くだけで精いっぱい で 朝焼こうと思っていたら 次男が学校を遅刻していくことになり バタバタした中で焼こうとしたのが間違い お兄ちゃんがいつもより早く起きてしまうという・・・・・ 結局 ホイロのタイミングが合わず 生地がぶくぶくになっちゃって さようなら～ こんな事もあろうかと 前日 しあわせをはこぶパンでバゲットを買っておいたので そちらを持参 シンプルなパンに合わせて パンちゃんには デイップ ジャム ごぼうのスープなどを用意していただき ごぼうのスープは乳製品なしでも こんなに美味しくできるんだと びっくり デザートも 盛りだくさん 少しずつカットしては まずは そのまま それからジャム ディップ チーズなどを塗って いろいろ味わう事ができました 味に変化ができて 自分でも驚くほどパンを食べたかも・・・ それでも さすがにデザートまでは食べきれず と思いつつ ロールケーキとあんぱんだけは しっかりおなかのなかに しっとりとしたロールケーキと小豆の味がしっかりするあんぱんは美味しかったです いろんなパンがあり それぞれ美味しかったですが ベッカーマンの全粒粉食パンが 全粒粉が入っているわりに食べやすく とてもしっとりとしていたのが印象的でした しかも かなりお安いようで・・・ バゲットは 真っ白なものより ライ麦が少し配合されていたカミヤベーカリーのが味わい深くておいしく感じました パンを焼き始めた頃は 全粒粉やライ麦が入ったパンは苦手だったのに いろんなパンを焼いたり 食べたりしているうちに味覚って変わりますね ライ麦や全粒粉の配合が多いと また少し苦手だったりするんですが 最近 名古屋のパン屋さんって 全然行く事ができないので こうして いろんなパン屋のパンが食べられるのは とても嬉しかったです そして パンの話 いっぱいできて とても楽しかったです 最近 気が付くと 子供かヘルパーさんとしか話してない日が多いんですよね パンちゃん 楽しい時間をありがとうございました また よろしくお願いしますにほんブログ村
2013.01.26
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嬉しい パン お菓子便
今日 ブログ友のまんたさんより パン＆お菓子便が届きました まんたさん手作りの パン お菓子の他に 開田高原のアイスクリームが・・・ 以前まんたさんのブログで見て 美味しそう～ 食べたいな～と思ってたんです すご～く嬉しい なにより楽しみにしてたのは ジンジャーキャラメル これ以前も送ってもらった事あるんだけど すっごく美味しいの リクエストに答えて また送ってもらっちゃった お兄ちゃんの訓練の付添で疲れた体に 速攻チャージ 甘くて 生姜の風味が 身体を癒してくれます 他にも パン マフィン ロールケーキが二本・・・ 明日から 少しづつ楽しませて頂きます ありがとう まんたさん
2013.01.22
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プースに行ってきた
最近本当に寒くなりましたうちの家族 旦那が風邪ひきかけたくらいで みんな元気だったんですが・・・次男が先週末から 胃腸風邪めずらしく便秘ぎみだというので 便秘薬を飲んだら 効きすぎた？と思ってたのにいつまで経っても下痢が収まらず 近くの消化器科へ幸い吐き気 熱はなく 2日くらいで治りました金曜日は学校を休み 今日は遅刻また欠課数が増えちゃったそんなわけで 家にこもってることが多くバゲット焼きました 酒種ですまた帯切れ それに なんかねじれてるやっとレーズン酵母元種できたので 次は久しぶりのレーズン酵母バゲット焼けますあとは 焼き菓子小豆のケーキ 桜風味 桜の葉が入っています いい香り～それと 紅茶のシフォン 香りのいいアールグレイをもらったので 使ってみましたお菓子ばっかり焼いたのに 今日は旦那が名古屋のデパートでお菓子買って来てくれたりして・・・最近 Ｇパンのウエストがかなりゆるくなってきたので 思い切って ワンサイズ小さいの買いましたこれ 今ちょうどいいけど ちょっとでも太ったら履けなくなるね・・・なので シフォンは お兄ちゃんがお世話になってる訓練の先生へ小豆のケーキは施設の仲間に 差し入れ～あちこちにお嫁入りしちゃいましたそして 今日はお兄ちゃんを送り 次男を送って 病院にバギーを持って行ってそのあと プースへ 頼んでおいたライ麦を取りにサワー種に使うライ麦は プースのものでないと・・・なんか車の運転ばかりして疲れたんだけど・・・お店に行ったら 用意しておいてくれたらしいライ麦がどこに行ったか分からず・・・店主さんが 粉ひき小屋まで行って 挽きたての粉をもう一度計量してくれましたいつもは忙しくて工房からなかなか出て来ない店主さんですが今日は少しお話できたし粉も少しおまけしてもらって スタンプカードも余分に押してもらっちゃってご迷惑をおかけしたので・・・と言われたけど 迷惑どころか すごくラッキーでしたちょっと遅めのお昼ごパンはクルミ入りの生地にベシャメルソース ジャガイモがたっぷり乗ったピザ先回行った時は 南瓜がのってたけど じゃが芋もなかなか・・・すごく大きかったので 半分家に持ち帰り 焼き戻して食べたら パン生地がカリカリで香ばしく絶品！！！すご～く美味しかったですこのほかにも ラスクと 昨日焼きのカンパを少し買いました明日からは 次男も 遅刻せずに学校に行けるかなにほんブログ村
2013.01.21
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パンとチーズ
今日はお兄ちゃんの訓練で いつもより遠い病院へ 次男をまず学校へ送り そのあと病院へ行くつもりでしたが 昨日から 体調の悪かった次男は 家で留守番 慣れた道だけど 朝は混んでるね・・・ 今日は訓練といっても ストレッチみたいな感じで 逃げたり 動き回るお兄ちゃんを押えてないといけないので疲れるんだよね でも 今日は思ったよりおとなしかったかな・・・ 引っかかれなかったから・・・ きっと どっと疲れるだろうと思ってたけど そうでもなかった とはいえ 朝早かったし 施設に送って行く途中 少し眠くなったけど 学校に通っていたころは 訓練は夏休みとかに行ってたので 帰りにパン屋さんとかケーキ屋さんとか あちこち寄り道したんだけど 段々疲れるから 寄らなくなって 今日は次男を午後から学校に送らないといけないので 施設に直行 でも ひとつだけ楽しみが 昨日焼いた サワー種のチョコパンと 訓練の先生手作りのスモークチーズと交換 これがひそかな楽しみだったりします ちゃんとスモークしてあるから 香りが違う そのあと 整骨院に行って 昼ご飯を急いで食べ(口に押し込み）次男を学校へ すぐ迎えに行かなきゃいけないので 図書館で時間つぶしてたけど 眠くなってうとうと 一日あちこち運転して疲れたはずなのに なぜか夕飯作りながら シフォン作り 黒くなってきたバナナがどうも気になってしまって・・・ 朝 パン生地もこねたから パンも焼いて これは 旦那が明日 送別会に持って行きます 桜の葉 大納言小豆入りの パン (酒種） にほんブログ村
2013.01.17
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結婚記念日でした
今日は結婚記念日 24年になります しかし・・・昨日まで忘れてました 24年前 成人式の次の日だから 忘れないよね なんて言ってたけど ハッピーマンデーで成人の日が15日とは限らなくなり というより 日々の生活に追われると 忘れちゃうんだよね～ もう新鮮味もないし 今年は お兄ちゃんが成人を迎えたという事で いろいろ考えちゃって この日は結婚記念日の他に かなりショッキングな事があった日でもあります 20年前のこの日 生まれた時は 普通の健常児だと思ってたお兄ちゃんに 脳に障害があると分かった日でもあります 子供が生まれて初めての結婚記念日 夕飯なににしようか・・・なんて 話していた矢先 お兄ちゃんの動きが止まり 目の焦点が合わず 全く反応がなくなってしまったんです 呼びかけても反応がなく 慌てて緊急外来へ ＣＴ検査の結果 脳に異常がある事を告げられ 肝機能にも異常があり 尿から細菌が・・・と次々思ってもない事を告げられ 頭が真っ白になり さらに詳しい検査を・・・とＭＲＩの検査室に連れて行かれ 薄暗い廊下で検査が終わるのを一人で待っていました 何かの間違いであってほしいなんて思いながら・・・ あれから もう20年も経ったなんてね・・・ 毎年思い出すわけではないんだけど 今年は特に いろいろ思い出してしまいました それでもと ちょっと料理も頑張ってみました メインは牛肉の鮟肝包み 赤ワイン煮 (フォアグラも売ってたんだけど とても買えなった・・・高いし それで まずかったらね・・・） それと アンチョビのオイルパスタ パスタは手打ちで あとは 人参とパプリカのジンジャーハニーマリネ ケーキは オレンジピール入りのシフォン 焼いたのは昨日だけど シフォン焼いたの すごく久しぶり 旦那が買って来てくれたお花 酒種のバゲット と サワー種のチョコパン
2013.01.16
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イングリッシュマフィンとチョコ
久しぶりにイングリッシュマフィン 焼きました 酵母はサワー種 細引きのコーンミールも入っています 今日のお昼はマフィンにサラダやスーパーで買ってきたヒレカツを挟んで食べました ふんわりやわらかいマフィン たまにはいいね～ 明日の朝は何挟んで食べようか・・・ いつも お正月前後 あまり動かないと 体重がじりじりと増え もうこれ以上増えたら・・・と新学期始まる頃 ひやひやするのですが 今年は特にセーブしてたわけでもないのに 逆に減ってたり・・・(何か悪い病気にでも？）と思ってしまったくらい でも ここ数日 妙に甘いものが食べたいんだよね～ なんでだろう？？？ いつもと ちょっとずれてるのかも 画像残ってないけど 家用にもケーキ作って ロールケーキも作って・・・ これはやばい！？ とロールケーキは施設に持って言っちゃった なのに またチョコ作ったりして カカオ54パーセントのチョコを ちょっと面倒だったけど テンパリングして ローストした くるみ アーモンド オートミールクッキー かんきつ系のピールを入れました 畑にある 名前のわからないミカンの木 とても いい香りがします なんだろうね？？？ 食べすぎて去年並みの体重にならないよう 気をつけないと・・・ 明日は成人の日 でも うちの市では 今日新成人 お祝いの会が開かれます いちおう お兄ちゃんにも招待状が来てたんだけど 明日だと思ってたよ さっき 駅にお兄ちゃんを送って行ったら 振袖来た女の子 羽織はかまで派手な髪型した男子もいて・・・ わかってはいても ちょっと胸が痛かったよ にほんブログ村
2013.01.13
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成人の祝い
成人の日 といえば 14日 ですが 一足早く お兄ちゃんが通う施設で 新成人お祝いの会が開かれました 来賓のあいさつのあと 施設に通ってから2年の行事や 普段の生活の様子を写したスライド この中に 通っていた養護学校の先生方 お世話になっている福祉事業所のヘルパーさんが登場したりして ちょっとしたサプライズ これを また後で頂けるそうで また家でゆっくり鑑賞したいと思います お兄ちゃんは 思ったより落ち着いて参加できました でも あれこれ気になって 記念撮影に一苦労 この写真を撮るために 何枚撮ったか・・・ ささやかですが とても温かいお祝いの会になりました 花束も頂きました ケーキも作っちゃいました いい生クリームが入ったから 味はよかったけど デコは・・・手作り感アリアリ まあ いいか・・・ 20歳になったとはいえ やってる事は落ち着きのない2歳児 しかも体は中学生並みくらいかな・・・ 力は強いし 超天然ボケのお兄ちゃんはおもしろいけど そろそろ母は 体力的にきつくなってきました でも 本当に2歳の頃と比べれば かなり落ち着いてきたかな 家では やんちゃな甘えん坊だけど 私がいつ倒れてもいいように (倒れたくはないけど・・・） いつでも安心して預けられる施設が身近にできてほしいな 最後に 最近焼いたパンなど・・・ まずは バゲット まだまだだけど 底割れもなく まあまあの出来上がり 今朝焼いたレーズンとくるみのプチパン(サワー種）
2013.01.11
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バゲット修行 再開
またバゲットが焼きた～い！！！ と思ってから何か月経ったかな・・・ バゲットはレーズン酵母で焼くものと思ってたんですが 酒種で焼いてみたら 意外と美味しい もちろんレーズン酵母のバゲットの味も捨てがたい・・・ (Ｌａｂｏさんのバゲット食べた～い！！！） で 酒種で挑戦してみたんですが・・・ レーズン酵母で作るのとは水分の量とか 酵母の量とか ずいぶん違ってくるので 捏ねた生地の状態見て調節してるんですが エキスの量も難しくって まだまだ調整中 4日に焼いたのは ちょっと生地ゆるいな・・・と思ったら のっぺりの上に いつもと同じ時間焼いたのに どうも生焼けっぽい 今日焼いたのは 生地の状態は悪くなかったけど クープ入れるの失敗 しっかり開いてない方は底割れしちゃいました もうちょっとホイロ時間とってもいいかな・・・ 成形だけは 習った通りなので 均等に！ 均等に！ とつぶやきながら 徐々に勘を取り戻してきたかな もうちょっと頑張ろう それと なぜか チョコ味のお菓子が食べたくなり 2回続けて チョコのケーキ 型に入ってないのは 太白ごま油を使った いつものパウンド ヴァローナのココア使うと ココア感たっぷり 畑にある名前わからないけど とても香りの良いミカンをピールにして入れたら いつまでも口の中に香りが残ります まだいっぱい実ってたので 今日また採って来ちゃった またピールにしなきゃ もうひとつは バナナがかなりいい具合に黒くなってたので バナナケーキに こっちにもピールが入ってます こちらは酒種使った酵母のケーキ パウンドより 砂糖も油脂も控えめです こちらは 明日お嫁に行く予定 明日から新学期 でも 最近 次男が朝なかなか起きられません ちゃんと学校行けるのかな・・・ 宿題だって ほとんどできてない 全部やれるとは思ってなかったけど・・・ とりあえず 明日の朝は始業式さぼってテストの時間から登校の予定ですが テストは2時間弱で終わっちゃうし 家に帰ってる間もなく 午後から お兄ちゃんの病院 忙しくなりそうだ・・・ランキングに参加しています よろしくお願いします！にほんブログ村
2013.01.06
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明けまして おめでとうございます
お正月休みも長い気がしてたけど なんだかんだで もう明日は4日 実際長く感じたけど・・・ うちの旦那さん 明日から仕事です 明日から夕方ヘルパーさんも入ってくれます でも 子供たちは6日までお休み もうひと踏ん張りです 結局 たいした掃除もせず (パンやお菓子だけは作って） お節も少しだけ作って 31日はけっこうのんびり過ごしてました 腰の痛みは なんだか治まったものの 左手首がもう限界 ちょっと動かすたびに痛いです お菓子作り やりすぎた？？？ でも 唯一の楽しみが パン お菓子作りなんだな・・・これやらないとストレス溜まる 年末に焼いたもの 胚芽入りのミニ食パン サワー種で 今年は実家にお餅を頼んでしまったので お餅と引き換えに 去年の秋から 実家の母には世話になりっぱなしなのに 餅まで・・・ それと オレンジピールがたっぷり入った酵母のケーキを お節は 毎年必ず作るのが 黒豆 きんとん だて巻き スーパーで買うこれらは 甘ったるくて食べられないから それと なます 酢蓮 などの酸っぱいの と干しシイタケと人参の煮しめ 大根とにんじんは畑で採れるのでね 去年は もうちょっと作ったような気がするけど 30日の夜から31日の朝にかけて ちょっと作っただけで おしまい 昼前には重箱に詰めて (画像はおじいちゃん家に持って行ったもの） 夕飯のすき焼き用のお肉を買いに行って そんな 大晦日の日 とっても嬉しい事がありました 毎年 お兄ちゃんの為に猫や犬のカレンダーを送ってくれる友人がいるのですが 去年お礼にとパンを送ったら カレンダーと一緒に 手編みのスヌードが入っていたんです とてもうれしくて 買い物に行くのにさっそく首に巻いて行きました 寒かったけど 自転車で行っちゃったよ だらだらとゲーム テレビに明け暮れる次男に どう対応したらいいものかと悶々としてたので 本当にうれしかった この友人 軽い障害のある弟さんと一緒に暮らしているのですが 小さな塾を経営していて いろいろ問題をかかえる子供さんを教えているそうです 長年引きこもっていて 大人になっても掛け算ができない人を社会に出すために指導しているそうです 友人 といっても ブログ上のお付き合いで・・・ でも楽天始める前からだから けっこう長いです お正月は・・・ 今年のお正月 なんだか寒いですよね 31日の夜から 1日にかけて またパンを焼いていました かけて・・・といっても 1日になった途端 もう布団に入ってましたが 春らしいパンが焼きたかったので 紅麹で生地をピンクにして 桜葉入れて 成形の時に大納言を巻き込みました 酵母は酒種で 結局 1日は 次男と ちょっと買い物に出ただけで 2日は実家へ 久しぶりに プラチョコに挑戦してみたけど 全然うまくいかなくて バラがボロボロ・・・これ またリベンジですね 実家だから まあいっか・・・って事で 持って行っちゃった 今日は明日の朝のパンを焼きつつ オートミールのクッキーも焼きました 全粒粉入りの チーズクッペ サワー種で でも 旦那の従弟がこども連れて来たので お年玉と一緒に持たせてあげちゃって 結局 また焼いてます 毎年の事だけど お兄ちゃんがいると 正月にのんびりって できないな・・・ おまけに今年は 次男の事もほおっておけなくて ゆっくり温泉にでも浸かりた～いな～ 肩ガッチガチです ランキングに参加しています！ にほんブログ村
2013.01.03
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- 2021/01/20WED！
- (2024-11-25 13:19:36)
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- パン！ぱん！パン！
- 日々ブロートでシュトレンGet☆とかも…
- (2024-11-26 22:24:24)
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- ●食べた物の画像♪
- 朝ご飯は7時40分 カブのオイル焼…
- (2024-11-28 09:06:34)
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