2024年11月の記事
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作り置き
昨日 また能登で地震がありましたねこちらでも震度2けっこう揺れたようでしたが昨日は疲れててその頃 もうお風呂から出て寝転んで録画番組見てたんですがその時間 寝てしまってて 2階から降りてきた旦那さんと次男から地震あったと聞いて 録画番組も 見たら結果発表！ って(￣▽￣;)途中 すっ飛んでる嫌ですね また震度５だなんて(-""-;)しかも夜遅くに今朝もまた 寝過ごして 目が覚めたら6時過ぎ(*_*)お兄ちゃんいない日で良かったけど慌てました昨日焼いたライ麦パン今朝食べたら 酸味も落ち着いて まあまあいけるじゃないですか(⌒‐⌒)トーストしてココナッツオイル塗って食べたら美味しかった(^_^)v朝食後 お弁当作ってて 冷蔵庫の中 探し物してても見つからなくてもう イライラしてきて 冷蔵室の中の物 全部出して いらない物捨てて 整理して ごちゃごちゃしてたのが、すっきりしました(￣▽￣;)これ いつまでもつかしらそんな事やってたら スーパーの開店と同時に買い物行く予定が時間なくなりました(-""-;)今日は生地作りに時間かかりそうだから 早めに行く予定だったのにでも いつも仕事でほとんど来ないEさんが午後から珍しく顔を出して午後からフルメンバー揃い 思ったより早く終わり施設の玄関入ったところのクリスマスの飾り付けまで終わりましたそれでも ちゃんとコーヒータイム(^-^)朝済ませる予定の買い物も帰りにできました珍しく 作り置きしたもの菊芋の漬け物山くらげの中華和えこれ コリコリして美味しいんですこちらは 畑貸してる人にもらった大根の漬け物毎年頂くんですが、とても美味しいんです
2024.11.27
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久しぶりにオートミールクッキー
少し前からオートミールクッキーを作りたいと思ってたんですが昨日 お兄ちゃんが寝るの早かったから作っちゃいましたのあぷ～さんに教えていただいたレシピを少し変換して初めてココナッツ入れてみましたオイルもココナッツオイル甘さも控えめ 塩味でクラッカーに近いこれが止まらなくなる美味しさ(*^^*)暑い間は作ろうと思わなかったけどね今朝はまたライ麦パン焼いたんですがひとまわり小さいし 酸味が(>_<)サワー種 もうダメかも今日はお兄ちゃん送り出して 施設へもちろん その前に市民館へ今日で商店街の商店券がもらえる権利をゲットできました＼(^^)／さらにクーポン20個で 追加の商品券もらえますがちょっと難しいかも旦那さんは最初にゲットできたの早かったから大丈夫かも職場でゲットできるの特だよね～今日は久しぶりにボランティアさん2人揃った時に行けました作業はクッキー生地作りボックスクッキーは棒状にしてカントリークッキーはシートに形を作って冷凍いつでも出して焼けるように準備しておきます昨日作った鬼ゆずピールはコーヒータイムのおやつに持って行きました終わったら整骨院へ今朝から右股関節周りの痛くて右脚痛いからか 右腰にも負担かかってたようでKさんが負担かかってる所に集中的に超音波当ててくれましたやっぱりKさんがやってくれた方が身体の状態見ながらやってくれるからいいなパンも溜まってるし今日の夜はのんびりしようっと
2024.11.26
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朝から焼き立てスコーン
今朝は いつもより少し早起きして朝食に焼き立てスコーン(*^-^*)材料は昨日のうちにしっかり用意してレシピはいつもの生クリームスコーンでやっぱり焼き立ては焼き戻したのとは違うサックサクで軽い(*≧∀≦*)粉は月の魔法(ゆめちから)同じゆめちからでも製粉会社が違うのでパンにすると 月の魔法の方が弾力が強いらしいやっぱりスコーンの生地も少し硬かったけど焼き上がってみれば、軽くてサクサク(^_^)v思わず うまっ(*≧∀≦*)早起きした甲斐があったというものなんか元気出たわ(^_^)vプレーン生地はクルミとカカオニブジャムも使いたいのでココアの方は夏みかんピールとクランベリークルミも少しこちらはクロテッドクリームで【ブラックフライデーポイント5倍】冷蔵 中沢乳業 クロテッドクリーム 100gコーヒーに合うね(#^.^#)今日は旦那さん休みですがラクティスが点検なので、私がお兄ちゃん送ってから仕事運転し慣れないアクアはね(((^_^;)家を出るのが早かったので、市民館でクーポンゲツト詰め物は 月曜日で25日という事でネット注文の多い事合間にインスタあげようと思ってたのに、なかなか終わらず急ぎの詰め物終わったら あげて やれやれと思ったら店頭に来たお客さんが、たまたま品切れになってた商品を買いに来て 慌てて追加の詰め物でも ようやく 先日撮った 動画 インスタにあげられました(^_^)v終わったら３時近くになっちゃって畑に行ったら お隣さんが水やりしてホース使ってたので、うちの玉葱もお願いしちゃいました(((^_^;)ようやくお昼フォカッチャ 焼いて食べたら美味しかった(*^-^*)やっぱりニングルのフォカッチャ ふわふわで美味しいな～(^_^)vこちらは お兄ちゃんの好きな鬼柚子の皮で作ったデザートピール甘さ控えめ そのまま食べるピールです本当は果肉を絞って一緒に煮ると美味しいんですが果肉はお兄ちゃんが食べちゃうからね(((^_^;)クエン酸を、代わりに入れて煮ました
2024.11.25
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久しぶりにフォカッチャ
昨日の紫芋パンは今朝もふわふわです(*^-^*)今朝は久しぶりにフォカッチャ焼きました使ったのは北海道産小麦ニングル以前はフォカッチャといえばニングルでしたが最近あまり使ってませんでしたお店のお客さんの中には食パンも何でもニングルしか使わないという人もいます食パンにはもっとたんぱく質の多い小麦粉の方がふんわりすると思いますが今日はお兄ちゃんを日中一時へ送りシニアお出かけキャンペーンのクーポンは少し大きめの公園に行ってみました年配の方々がたくさんクーポンゲツトしに来てました近くの産直にまた玉葱の苗を買いに行き枯れてしまった苗を植え替え畑に植えたら また腐ったみかん拾ってきました本当にいつまで腐って落ちるのかしらね(-""-;)
2024.11.24
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味噌仕込みとジェノベーゼ
昨日裏の畑で収穫してきたバジル今朝 ジェノベーゼになりましたたくさんあったのに これひと瓶とジプロックひと袋ジプロックは冷凍しましたあまりたくさんできても保存するのに困るからいいかな味噌も仕込みました米味噌 ふた袋 もうひとつあります去年は麹をフープロで塩と合わせようとして誤って脱酸素剤 一緒にかけちゃって 一袋ダメにしちゃったんですよねショックで 結局 ひと袋で終わってしまいました(((^_^;)もう残りちょっとなので タニタの味噌 買わなきゃこれが食べられるようになるのは私の誕生日頃かな～今朝はお兄ちゃんをグループホームに迎えに行き日中一時に送り出したら 産直に玉葱の晩生の苗を買いに行きその足で畑に植えてびーばーcoffeeさんへバジルをお裾分けちょうど通り道なのよねせっかくなので、美味しいコーヒーを頂いて(*^-^*)私の前に来ていたお客さん実はお兄ちゃんと同じ通園に通っていた子でした近所なので自転車で走っているのはたま～に見かけてはいたんですが、こちらは車なので声をかける事もできず話をするのは卒園以来障害はないんですが、身長が伸びない病気で小学生くらいの背の高さ顔は当時の面影がしっかり彼女のお兄ちゃんが発達障がいか、知的障がいがあったはずうちのお兄ちゃんの事は覚えてなかったけど当時いた職員さんの話をしたりして懐かしかった(^-^)なんでも お母さんは亡くなられたそうで今は お父さん お兄ちゃんと3人暮しだそうでお兄ちゃんの事は聞かなかったけど駅前のカフェで働いているそうびーばーさんの常連さんだそう(^-^)また会うかな彼女にもバジルを少しだけお裾分け午後から 味噌仕込んで、パン焼きました紫芋パン 焼き芋入り紫芋パウダー 粉は月の魔法(ゆめちから)とプレミアムTのブレンド月の魔法は生クリームスコーン作るつもりで買ってきたのに 作らなきゃ(((^_^;)どんな食感になるのか 明日の朝が楽しみ(^-^)結局 今日もバタバタと あれこれ作って終わってしまいそう(￣▽￣;)そういえば市のホールに BS日本の歌が来るので申し込んだけど 抽選外れたとメールが( ；∀；)やっぱりか(￣▽￣;) きっと応募多数だっただろうな次男も申し込んだけど チケット送って来ないので外れたようです
2024.11.23
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はるゆたかブレンド
今日は一日曇りがちなお天気夕方 まさかの雨たまたま そろそろ洗濯物しまわなきゃと外に出たからいいもののせっかく乾いた洗濯物を濡らすところだった(￣▽￣;)今日は朝から仕事出勤前に ひとつ仕込み今日も詰め物多め後から一つ追加詰め物の途中でインスタ投稿終わったら コンテンツ制作結局 遅くなっちゃいました(((^_^;)帰りに畑で金柑収穫金柑もボトボト落ちてる( ；∀；)色も汚いし なんだか柑橘系 良くないね裏の畑で バジルも片付けてついでに里芋を少し掘りましたちゃんと出来てて良かった(^-^)夕飯は 豆乳味噌の芋煮美味しかった(*^-^*)はるゆたかブレンドの食パン夕方焼きあがり明日の朝のお楽しみ二つのお山 成形変えてみたけど大きさ変わらずカットするとどうかな～夜は金柑煮たり バジルの葉っぱ洗ったりバタバタと動き回って疲れた(*_*)
2024.11.22
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バナナチョコ 再び
昨日は最後に郷詰めたからか、夜腕が痛くて痛くて(;＞_＜;)マグネシウムオイルをしっかり塗って寝ましたちょっと滲みたけど効きました(^_^)v今日は普通に動いてますチョコなんて作っちゃったりしてお土産にしたくて、ちょっとだけ作りましたバナナチップチョコ上にクランベリーフレーク乗せて写真撮ってないですが、オランジェットも作りました今日は施設のクッキー作業お弁当は またサンドイッチ今日は具だくさん(*^-^*)朝ドラ おむすび栄養士の専門学校が始まりました懐かしい気持ちで見ています包丁の磨ぎ方もテストに出ましたよ包丁の磨ぎ方?なんで？と思った人もいたと思うけどカエルの解剖はやってないけど解剖学の講義はありました私もおじいさんが よく食用ガエルを捕まえてきては捌いてたので 小さなカエルくらい全然平気(^_^)vちなみにカエルの解剖は中学の理科の授業でありました昨日焼いたパンにバナナチョコとオランジェットなど作業お休みして療養中のYさんへお土産先日の検査結果 予想に反してとても良かったそうで先生が驚くほどだったとか新しい薬がよく効いたようで、本当に良かった(*^-^*)作業は袋詰めひたすら ラベル作りと袋の用意合間に袋詰めしたりシーラーしたり袋詰めする物は違えど 昨日会社でやってた事と同じ(￣▽￣;)午後から 次々と用事でメンバーが抜けていき私もお兄ちゃんの訓練で早引けお兄ちゃん 訓練に行くよと職員さんに言われてお騒ぎしていましたお兄ちゃん担当の職員さん明日で退職いい職員さんだったのに、とても残念( ；∀；)お兄ちゃんもとても可愛がってもらったのに訓練の時のヘルパーさんは久しぶりにNさんやっぱり お兄ちゃんの気を引くの上手！たくさん歩きました(^_^)vグループホームに送り家に帰ってきたやれやれコーヒータイムもなく、お腹も空いたしという事で 思い付いて、ビーツとみかんのスムージーを作りましたところが飲もうと持ったとこで手をすべらせて 全部ぶちまけてしまいました( ＞Д＜；)着ている物も全部 赤いビーツの色になりあちこちにとびちり((T_T))すぐに着替えて洗濯夕飯 簡単な物にしておいて良かった気力 だだ下がり(*_*)
2024.11.21
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黒米食パンでサンドイッチ
昨日焼いた黒米食パンは今朝 サンドイッチに中はこんな色粉はキタノカオリと大山小麦(鳥取県産ミナミノカオリ たんぱく質多め)のブレンドふんわりもっちり感もあり ここはキタノカオリ効果でも口溶けがとても良くてサンドイッチにすると食べやすいのはミナミノカオリ効果ミミがとても柔らかくて抵抗なく食べられる今日は朝から仕事先週も今週も朝礼は二人だけなので、大幅に省略(((^_^;)今日は詰め物多くてもう少し と思ったところで追加 白双３０キロ(ーー;)インスタの仕事もしてたら一時間半オーバーホント 疲れた(*_*)それなのに朝生地捏ねちゃって夕飯 簡単なのに変更(￣▽￣;)フルーツクランブルアヴァロンにミナミノカオリを配合 酒種10%ミナミノカオリは九州産のたんぱく質少ないのフィリングは 夏みかんピール クランベリー パイナップルに シナモンクリチクランブル乗せて焼きました夕飯後なのに旦那さん 一番大きいの取ろうとするので一番小さいの渡しておきました(((^_^;)私は明日食べます
2024.11.20
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黒米入り食パン
また一段と寒くなりましたそろそろ冬の布団カバー出さないと凍えそう(*_*)今朝は起きたらすぐ昨日の夜仕込んだ生地を分割黒米パウダーを買ったので使ってみましたでも 見た目わかりません(((^_^;)食べるのは明日の朝しかしスマホで撮った写真と一眼レフで撮った写真の違いなんでこう違うのかしらね上がスマホです黒米入りらしいといえば らしい(￣▽￣;)今朝のお兄ちゃんご飯の後 テーブルに立って テーブルの上の何かを探しているようなんですが何かわからないんですよ(-""-;)下方麻痺した足でつたい歩きしようとするし危なっかしくて そばを離れられないけどせっかく動く気になってるので動かしたいしでも最近 よく動いた後は寝転んでどうかしちゃったの？ってくらいじーっと動かない発作？！Σ(￣□￣;) (動けなくなる発作もある)と心配になって顔を覗き込んだり、つい目の前で手をチラチラさせてみたりでも、しばらくすると、また動き始めるのよねただ疲れてるだけなのか?本当にわからない(-""-;)お兄ちゃんを送り出したらシニアお出かけクーポンゲットしてから施設へ今日も焼き最初 少し成形したら、また一人でラベル作りに袋詰め今週はずっと焼きが続きそうです終わったら 整体へ左人差し指の怪我で 変な手の使い方してるから、手の疲れが大きくて、関節にも負担がかかってるよう最近お兄ちゃんの介護の負担も大きいしね今日は前後 誰もいなかったからか 少し長めに施術してくれました夕飯済ませたら、お兄ちゃんのオムツの見積り出してもらいに近くの薬局へ今まで使ってたオムツが廃盤になると店長から聞いてたので、また違うの考えなきゃいけないし、面倒だなと思ってたらただ 枚数が2枚減るだけだと言うじゃないですか(￣▽￣;)だったら そう言ってくれればいいのに、商品コードが変わるから 廃盤という事らしい(ーー;)見積りもらって車に戻り、スマホに入れておいた日付見たら、見積りの日付が 1ヶ月違っててまた 戻って 直してもらったんですが前回と同じ月がかぶったら ダメですか？って(ー_ー;)同じ月で2回もオムツ貰えないでしょどうも うちの近くの薬局の店長なんか抜けた人が多いのよねこの前の 女性の店長 しっかりしていて親切で良かったのに
2024.11.19
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ビーツのスムージー
今日は天気は良かったけど、風の強いこと洗濯物はよく乾きましたが今朝はお兄ちゃん おもらし(ーー;)シーツにかいまき布団 パジャマ慌てて洗濯間に合った(￣▽￣;)今日はお兄ちゃん歯医者いつもより遅いので、早く着いたけど、遅いと駐車場がないのよギリギリだったからいつもなら受付済ませたらすぐトイレに連れて行くのに診察室の近くのトイレに入ったら高い位置に手すりがなくて済ませてから立たせようとしたら、お兄ちゃん 横に倒れて手すりと便座の間にはまってしまって！Σ(￣□￣;)どうやっても戻せないので、呼び出しブザーを押してドアのロックをはずし助けに来てもらいました(((^_^;)呼び出しブザー使ったの初めてお兄ちゃんが勝手に鳴らして すみませ～ん という事はあったけど診察室に行くと もう先生お待ちかねでした(((^_^;)今日は お兄ちゃん大人しくて、虫歯もないし歯石取りも早く済んで 早めに終わりましたでもトイレの一件があり なんだか疲れました(-""-;)それから どこにも寄らず施設へ直行いつもなら プースさんに寄るのに施設に着いたら クッキー作業すぐお昼になったけど今日は焼きの日なので、私は別室でラベル作り今回は注文が多くて、明日も焼きかな全部作れなかったから 明日も一人寂しくラベル作りかも今日はコーヒータイムもほとんどとれなくて紅茶一気飲みに近い(￣▽￣;)帰ったら スムージー作ってみましたビーツもみかん美味しかった(*^-^*)お兄ちゃんは 鬼柚子が採れるようになり大興奮で 食べてます「うんまいな～」連発です(*≧∀≦*)
2024.11.18
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さつま芋ロールと味噌ラーメン
中津川で旦那さんが楽しみにして買った干し柿のお菓子中に栗きんとんが入ってると思い込んで買ったのに食べてみたら中は白餡じゃないですか！Σ(￣□￣;)私が こっちの方がいいんじゃない と言って、ひとつだけ買った 他のお店のは干し柿にちゃんと栗きんとんが入ってたんですが旦那さんが買ったのは5個入り(￣▽￣;)私もひとつもらったけど 白餡かき出して、中にクリチ詰めて食べました(((^_^;)白餡苦手だし 甘くて食べられない今朝 ご飯炊こうと いつも通り ガスレンジの炊飯機能を使おうとしたんですが火が付かない！Σ(￣□￣;)普通に火が付かない昨日 間違えて 隣のスイッチ入れるつもりが炊き終わったご飯に火を付けちゃって焦がしたんですよ(￣▽￣;)ご飯はこげた所だけぺろんとはがして食べられたんですが仕方なく 普段使ってない炊飯器で炊いたんですが快速炊飯にするつもりが また間違えて 普通炊飯になってて 炊飯時間50分旦那さん ギリギリセーフ(￣▽￣;)その後 火は付くようになったので夕飯は炊けるかしら(((^_^;)今朝は 昨日の夜仕込んだ抹茶生地でまた さつま芋ロール今回はシナモンの代わりにあんこをクリチに混ぜて生地に塗り、焼き芋にしたさつま芋ぎっしり巻きましたひとつでボリューム満点(*^^*)ゴマとストロイゼルパン生地捏ねる前に中華麺も仕込みました粉はラリュンヌ お昼は味噌ラーメン以前 家事ヤロウで和田飛鳥さんが作ってた 麺なし味噌ラーメンスープのレシピで麺なしならちょうどいいけど麺ありだと ちょっと薄いかなでも 美味しかった(*^-^*)ガスレンジは何とか使えそうだけど、これから気をつけないとでも ミキサーは最近すぐ止まってしまっておかしいなと思ったら 全く動かなくなりましたこちらは 99年製25年 よく使いました お疲れ様 という事で 買い換えですパナソニック MX-X701-T ファイバーミキサー 1000ml MXX701同じパナソニック製のミルも付いてるタイプの物に最近はミルの方がよく使います今度のは しっかり本体にはめないと動かないようになってます早速 ミルで ミックスナッツ挽いてウワサのお客様 レジェンド寮母村野さんレシピひじきとアボカド 柿のサラダ作ってみましたサラダに柿 男性陣 大丈夫かなぁ(￣▽￣;)
2024.11.17
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嬉しいお土産交換
今日も一日曇りがちのお天気午後からは雨が降りそうです今朝は昨日仕込んだワッフル焼きましたこれがフォカッチャより楽かも(^-^)混ぜるだけ 朝はワッフルメーカーに入れて焼くだけですからよく見てもわからないけど半分は大納言かのこ入りに酒種使ってます今日の小麦粉は名月という熊本産の薄力粉どちらかといえば和菓子向きの小麦粉ですこれが かなりしっかり焼き色付くんですよ明らかに他の小麦粉とは違いますさっくり感はなくて、しっとり確かに和菓子向きかもでも この小麦粉 売れないんですよ(￣▽￣;)卸はどうかわからないけど、店頭からはなくなります和菓子作らないからね いいけどそれより 中日ビルに新しく入ったカステラのお店が使っているという三重県産の中力粉あやひかりそっちの方が気になる 伊勢うどんに使われている中力粉カステラが、すごくもっちりしてるという事で人気のお店らしいお兄ちゃんをグループホームに迎えに行ってから昨日のお土産を畑仲間のボランティアさんへお届けよくお土産頂くのに 私どこにも行かないから今朝焼いたワッフルも一緒にそしたら手作りの柚子こしょうに生姜の佃煮今 柿をたくさん採りに行って来たからと柿をたくさん昨日 中津川で すごく大きくて美味しそう柿が売っていて、どうしようか迷ってやめてきたのよね(((^_^;)こんな所で柿買わなくてもいいかと明日 地元の産直へ買いに行くつもりでしたありがたや～(*^-^*)他にも オリーブ油漬けの海苔とか珍しい物を頂きました海苔大好きだから 楽しみ(*^^*)お兄ちゃんを日中一時へ送り出したら、畑へまた みかんがたくさん落ちていて腐ったみかんも木になっていて大きめのスーパーの袋 いっぱいに((T_T))臭うし もうイヤ帰ったら すぐお昼の支度して お昼ご飯昨日 早速 ひとつ栗きんとんを食べてみたんですがどれが自分好みか？なんて見ただけではわかりませんからね(((^_^;)説明書をもらって来たので、見てみると砂糖の量を控えてます というのが一つありそれを選んで食べました確かに 甘さ控えめのような気がします美味しかった(*^^*)そして今日は水まんじゅうのような栗きんとんを食べてみました松月堂の栗包画像お借りしましたまたさらに上品な甘さこれ また来年も食べたいな(^-^)お取り寄せもできるみたいですがクール便で送ると硬くなってしまうそうです繊細なお菓子ですね
2024.11.16
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中津川へ
今日はクッキー作業も仕事もお休み旦那さんも仕事お休みという事で、またお出かけしました旦那さんが栗きんとんを買いに行きたいと言うので中津川まで行ってきましたその後 馬籠まで中津川はコロナ前 7年前に友達と行きました愛知から長野からで合流し中津川のパン屋さんめぐり今 当時のブログを見直してみたらあら ２年おきに2回も行ったんだ！一回きりだと勘違いしてました(((^_^;)9年前に馬籠へその時行ったら臨時休業だったパン屋が先日多治見に行った時に臨時休業だったのよ(中津川から多治見に移転してます)まさかの2回も臨時休業だったとは(￣▽￣;)そして7年前にリベンジしてたのね9年前はお休みのパン屋さん多くて諦めて馬籠に行ったんです中津川のにぎわい特産館は当時のままいろんな栗きんとんを、ひとつずつ買えるんです最初 いっぱい籠にいれてしまったけど賞味期限考えて 別のお菓子を買いました右のは、栗きんとんをせんべいにしたもの旦那さんは干柿に栗きんとん詰めた物も買ってました左下のは 水まんじゅうのあんこの部分が栗きんとんお土産買ったら 馬籠へ以前は下から上に登った記憶がありますが今回は上の駐車場に停めて 上から下に下り帰りは上り坂お昼は山菜そばと五平餅画像お借りしましたのあぷ～さんのブログ見て 食べたくて写真撮らなかったけど、こんなのだんごになった五平餅 焼き立て美味しかった(*^-^*)帰り道 最後の坂が急で登りもキツかったけど、降りるのも怖かった(((^_^;)明日 明後日は筋肉痛かも(￣▽￣;)今日は外国人が多かったです一見日本人？に見える人も話してるのを聞くと中国人？な人が多かったです今日は暑くも寒くもなく 坂道はキツかったけど快適でした(*^-^*)前回 伊勢に行った時もだけど行きは、のんびり安全運転の旦那さんですが帰りは飛ばす(((^_^;)早く帰りたいからかしら今回もナビが古いせいで、東海環状道に入る手前で危うく新東名に入りかけたけど直前に気付いて何とか無事 東海環状道に入れました(￣▽￣;)あそこ間違えたら かなりやっかいよね(((^_^;)おかげで 旦那さんのイライラもほとんどなく楽しく行って来れました(^-^)
2024.11.15
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白神こだま酵母で
今日は夜まで雨はないと思ってたのに朝から降ってるじゃないですか(￣▽￣;)とはいえ 畑が潤うほど降るのかどうか・・・起きたらすぐ 昨日仕込んだ生地をひとつ取り出して分割成形白神こだま酵母の生地を捏ねたらすぐ冷蔵庫へ入れておきましたドッグ型に入れて焼成粉はデュエリオです一旦外に干した洗濯物を軒下や家の中へ入れてからお兄ちゃんを施設に送って出勤今日は一旦椅子から降ろして歯磨きしてまた 自分でテーブルに捕まって立ってくれたので、お出かけもスムーズ(^_^)v今朝は硬いパンを切ろうとして指切っちゃったんです先っぽ削ぎ落とした感じになったので、血はなかなか止まらず(ーー;)ラップでぐるぐる巻いて、ビニール手袋はめて家事してたんだけど、怪我した指の所が真っ赤になって何度か手袋替えましたやっと血が止まってからキズパワーパットを今日は一日中手袋はめっぱなしもうひとつ生地を時間差で取り出して成形までして会社へ持って行きましたお兄ちゃんを送って市民センターでポイントゲットしてから出勤詰め物は多くなくて 合間に食パン焼成酵母減らしたから時間かかった(((^_^;)こちらも 生地は同じ デュエリオガスオーブンだとクラスト厚くなりますきれいな黄色(*^^*)今日も合間にインスタのコンテンツ作り少し慣れて昨日1時間かかったのを 15分でできた午後からNさんが出勤して来たので、コンテンツ作りのアプリの使い方を聞いたりして白神こだま酵母のポップを作ってから帰りましたうまくいかなかったけど、Nさんがプリントアウトして売場に貼ってくれました帰ったら 旦那さんが買ってきたというプリン食べました画像 お借りしました市内にある 卵を使ったお菓子のお店ママンオヴァールマツコさんの番組でも紹介された事があるんですほどよい甘さとコクで 私でも美味しく頂けました(*^-^*)今日の晩御飯には ビーツのポテトサラダをディルは私だけ(￣▽￣;)
2024.11.14
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今日のライ麦パンと 北海道からの交換便
昨日はタイトルに北海道からの交換便 と入れながらすっかり忘れて UPして 後で書き直すという(￣▽￣;)こちらが交換便の品々お菓子やジュース とろろ昆布などロイズのチョコも(*^^*)そして 今朝 また焼きましたライ麦のパン実は仕込みの時 サワー種だけにするつもりが酒種入れちゃって(-""-;)また 種の量オーバー((T_T))でもサワー種は減らしたので、ヨーグルト臭は少ししたけど、昨日ほどではなかった(((^_^;)酸味はするものの香ばしさが勝り昨日は同じ温度でも ふたつ一緒に焼いたからだね今朝はひとつだけだから 火の当たりが良かったかもサワー種継ぎ直して また焼いてみよう今日は朝から仕事朝礼の当番だったんですが参加者ふたりだけ(￣▽￣;)かなり省略しました詰め物は程々にして(明日も私だし)インスタ投稿にコンテンツ作りコンテンツ作りは まだ慣れなくて要領が悪い(((^_^;)今月から 市のイベントでシニアお出かけキャンペーンが始まりました対象年齢60歳以上市の施設にLINE公式アカウントにポイントゲットできる所が何ヵ所かありそこへ行ってポイントをもらい、貯まると商品券がもらえるんですまだ60代くらいのシニアでも若い方の人はともかく80過ぎの人は スマホ持っててもLINE使ってない人もいるし最初 ショップカードもらうまでが なかなか面倒なのよ(((^_^;)私も よくわからなかったポイントもらえる施設の職員さんは仕事が増えて大変そううちの旦那さんも対象施設に勤めてるので わからない老人が多くて困るとか(￣▽￣;)毎回 スマホ差し出して やって！という人もいるらしい今 忙しいと言っても いつまでも待ってるらしい(((^_^;)今日は市民館へ行ったらポイントもらう人の行列できてたよ(￣▽￣;)帰ったら3時になっちゃって遅い お昼ごはんカルディのエビ油で油そば鶏のあっさりラーメン作った時の麺を冷凍しておきました今日 蒸籠で蒸して作りました美味しかった(*^^*)
2024.11.13
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ライ麦パン復習 とランチ
昨日は帰ってすぐ ライ麦パン2種類仕込みましたひとつは教室の復習もうひとつは サワー種をフォルサワーの代わりに使ってサワー種の方は種多かったようで、発酵も早かったけど、ものすごいヨーグルト臭(￣▽￣;)常温で放置したヨーグルトのような焼き上がりは印しっかりしておいたけど、見て解る！サワー種の方は粗挽きだから復習の方がうまく焼けてて良かった(((^_^;)今日は予熱300度のまま20分それでもこの焼き色って(ーー;)でも香ばしさは今日の方がいいね(^_^)vサワー種の方は 酸味すごいわ(￣▽￣;)乳酸菌だから嫌な酸味じゃないけど 乳酸菌冷蔵庫の中で増殖してないかしら(((^_^;)復習の方は少～し酸味あるかな？サワー種の酸味移ったかな(((^_^;)よく確かめると ないようなちゃんと味見はしたけどほぼ 押し付けた(￣▽￣;)パン友達のボランティアさんと お兄ちゃんと同じ施設に通う子のお母さん 資料届けるついでにで、また仕込んでます(((^_^;)今日は臨時理事会の報告会とこれからの対策会議また 頑張らないとね法人崩壊する前に昨日ランチしたけど今日 会議の後で またランチ以前 パン友達と一緒に行ったグルテンフリーランチチンゲン菜のポタージュ前菜盛り合わせイカと雑穀のマリネビーツ入りのポテトサラダ茄子のオムレツさつま芋入りフムスメヒカリの唐揚げ人参ラペクミンの入った鶏のミートボール上に乗ってる青菜は、コブみかん風味米粉フォカッチャのクロックムッシュ鶏ハムちょっと食べにくかったけど、美味しかった(*^^*)
2024.11.12
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多治見へ
今日はまた暖かくなりました昨日 蕎麦粉のシフォン焼きましたしかし 膨らまない( ´Д｀)生地がとろ～んとしてるな とは思ったんですが米粉もグルテンないけど、そこまで小麦粉と違いのないシフォン焼けたのに何が違うのかな(ーー;)味は 今年の新蕎麦なので香りはいいですが今日は お兄ちゃん施設に送ったら 春日井へ春日井で集合して この間の恵那へ行ったメンバーで多治見へまずは 京町スタンドというカフェでランチ予約して行ったから 良かったけど開店前から行列が(@_@)予約した人からお店に入りその後 並んでる人が案内されます小さい土鍋ご飯と小さい器に入ったおばんざいのセットかなり ご飯の量がありましたが途中から お茶漬けにして食べたらするすると入って 全部食べてしまったお茶漬け用のダシ おかわりしてトッピングで 海苔とぶぶあられと山椒付き味付けは薄味で美味しかったです(*^-^*)でも これだけたくさん並んでるからか大根の炊いたのに私は味噌かかってなくて隣の友達のは 人参の千切りがなかったりこれだけあると忘れるよね と何も言わなかったけどちなみに大根は味噌なくても、しっかり味付けしてあったので大丈夫でした(((^_^;)ランチ済んだらパン屋に行く予定だったのに臨時休業(;＞_＜;)なんなら そっちがメインだったのに他にもパン屋さんあるけどどこも月曜日休みなのよね仕方なく 次の目的地 織部焼のお店にアウトレットがあると聞いて行ったら 閉まってて開けてくれたんだけど安い丼買って アウトレットではないお店で会計済ませて その店内見てたら同じ値段でアウトレットも並んでるじゃないですか(￣▽￣;)思いかごを倉庫から運んで行ったのに(ーー;)アウトレットでも しっかり梱包してくれましたそこから 近くのカフェへお目当てだったカフェも臨時休業でネットで探したカフェでしたがなかなか素敵(*^-^*)森の中に入り込んだ中にイタリアンレストラン、カフェ、ギャラリー バウムクーヘンのお店がありましたギャラリーをちょっと覗いて カフェへ中へ入ってびっくりみごとに全員女性食器がどれも すごくおしゃれ(*≧∀≦*)店内もレトロな感じステキランチでお腹いっぱいだったけどせっかくなので 友達とシェアしてスコーンセットコーヒーなのに ポットにたくさん入ってきましたこの量なら コスパいいかも 2杯 以上は入ってたスコーンは まあまあかな(((^_^;)2種類あって、ナッツの方が美味しかったカフェに行くのに小さな川渡って向かいの橋はイタリアンレストランへの橋反対側本当に この４店だけのための山道で運転してくれた友達 よく通り過ぎなかったなと思うような細道春日井からは近いとはいえ長時間運転 感謝感謝(*^^*)いっぱいおしゃべりして楽しかった(*^-^*)
2024.11.11
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昨日のパスタ
今日も朝は寒かったけど暖かくなりました昨日焼いたライ麦パンは今朝サンドイッチにレッスンで焼いたライ麦パンはとても香ばしかったのに、全く香ばしさがないのはなぜ？もっとしっかり焼いてるからかなベーコン忘れたし、レッスンの時のサンドイッチと比べたら なんか美味しくないな(ーー;)昨日はパスタ打ちました業者からサンプルでもらったケールパウダー使いました苦味も青臭さもなく美味しかった(^-^)生クリームと牛乳とレモンでレモンクリームパスタレモン入れたのは私とお兄ちゃんだけだけ(((^_^;)濃厚なクリームソースにレモンが爽やかで少しあっさり久しぶりに食べたら めちゃ美味しかった(*≧∀≦*)お兄ちゃんの「うまいな～」が嬉しい(*^^*)食べるの早いこと私のパスタも狙われてた(￣▽￣;)今日はお兄ちゃん日中一時に送ったら畑へ天気予報信じて水やりなしまた みかんが大量に落ちてて木にも腐ったみかんがいっぱい(ーー;)なんでかな～?暑かったからという理由だけ？八朔や鬼柚子も次々落ちてゴミ袋いっぱいお昼は また鯖缶タコライス作りましたヘルシーで とても美味しい(*^-^*)
2024.11.10
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持ち帰り生地とさつま芋シナモンクリームロール
今朝も冷えました(;＞_＜;)今朝はエアコン予約しておきました起きたらまず昨日の持ち帰り生地を取り出して成形そして昨日の夜仕込んだ生地を分割一昨日、施設で使ったさつま芋が余ったので持ち帰りそのままたべようかと思ったけどパンにしたくて シナモンロールに蒸かしてあったさつま芋を細かく切ってクリームチーズときび砂糖とシナモン混ぜてぐるぐる巻いてカットしてカップにライ麦パンの方が焼くまで時間かかるので先にさつま芋シナモンクリームロール焼き上がり粉はアヴァロン 会社でもらった粉ですそれにミナミノカオリ を2割ブレンドカナダ産高級強力粉のアヴァロンは、やっぱりふっくら膨らみますね！でも ミナミノカオリ効果で口溶け良く美味しく焼けました(*^^*)そして ライ麦パンはのっぺり(￣▽￣;)クープ入れ方 浅かったみたいまだカットしてないけど 内層どうかな～明日サンドイッチにする予定パンが焼けたら 裏の畑のゴミを軽トラに積んで玉葱に水やりしてお隣さんのゴミも積んで処理場へまだ空いてて すぐ帰れましたでも 帰る頃には入口に行列が！Σ(￣□￣;)あと10分遅かったら ヤバかったわ(￣▽￣;)帰ったらすぐ パンを先日福井のお土産届けてくれた親戚にお裾分けして 次男のクリニックへ次男を降ろしたら モールへ買い物富澤でフォルサワー購入帰ってお昼済ませたら 休憩今日になって また腕やら背中やら痛い(;＞_＜;)寒さのせいもあるかもねでも 帰ってまた ひとつ仕込みましたよそれはまた明日(^-^)
2024.11.09
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パン教室でした
昨日の夜から急に冷えて寒くて夜になって冬のシーツに交換したり羽毛布団出してカバーかけたりパジャマや下着を冬物に交換扇風機をしまって、ヒーター出してと大忙し(￣▽￣;)そして今朝リビングの温度計は１４度！寒～い(;＞_＜;)薄手のフリースTシャツも出しておいたので一気に冬物に衣替え昨日はエアリズムなのに今朝はヒートテック(￣▽￣;)エアコンも暖房初めて使いましたとても我慢できないそんな寒い朝でしたが今日は月に一度のパン教室とりあえず畑に寄り 玉葱に水やりして向かいました道は空いてて 早めに到着今日は酸味のあるライ麦パンとブリオッシュという真逆なパン2種でも思ったよりライ麦率低く酸味なんて どこ？という感じ酸味より香ばしさが勝ってすごく美味しかった(*^-^*)しかも 目一杯いろいろ挟んで豪華なサンドイッチめちゃ美味しかった(*^-^*)ライ麦パンの生地作りは面倒だけどこの面倒な事をやるから美味しくできるんだな～と日頃のいい加減さを反省しました(((^_^;)サワー種やレーズン酵母でも 同じように丁寧に生地作りをすると きっと違ってくるよね コーヒータイムはミニブリオッシュ食パンにキャラメリゼしたリンゴ と生クリームを乗せて贅沢なデザートプレートにその前にシロップ塗ってたので私は遠慮させてもらいました若干 クリームもリンゴも少なめブリオッシュがあまり甘くないので美味しくたべられました(*^^*)終わったら なぜか運動会の話題で盛り上がり子供世代や 自分の子供世代の事とか終わってからは 先生のお手伝い生地作りをじっくりと見て勉強先生とのおしゃべりも また楽しい(*^^*)サワー種の事とか 湯ゲルの事とかいろいろお話できて良かった帰り 耳鼻科に寄って帰りました今日は空いてて 入ってから出るまで５分薬もらう方が待ったよそれでも15分くらいかな 助かった(^-^)
2024.11.08
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チョコが食べたい
昨日 夜 お風呂入る前にプラレールで遊んでたお兄ちゃんすぐ電車をレールから外してしまうので、イライラしながら付き合ってたんだけどプラレールの電車の後ろの貨車に小さな人形いっぱい乗せて「ありがとう みんな」「みんな ありがとう」とニコニコしながら手を振ってるお兄ちゃん見たらおかしくて かわいくてイライラ吹っ飛んだ( ＾▽＾)夜は疲れてたけど、無性にチョコ食べたい！と思ったら作らずにいられなかった(￣▽￣;)友達に送るつもりで買ったバナナチップを送る時に入れ忘れ、そのままになってたのをバナナチョコチップにしたくて手軽にコーティングチョコで、バナナチップと夏みかんピールと残りはおからフレークとカカオニブを混ぜた物できれいに混ぜて固めました早速今朝食べましたビターなコーティングチョコなので美味しい(*^-^*)今朝は予報通り冷えました外は風が強くて、さらに寒い(;＞_＜;)そんな朝ですが、サマーメランジェが本当にジューシーで美味しくて、チョコもたべられて幸せ時間(⌒‐⌒)久しぶりにココナッツオイルが白く固まってるのを見ましたお兄ちゃんは 訓練に行くと、K先生に会えるよ！の一言で、今朝も靴下持参で玄関へしかし いつも靴下片方しか持って行かないのは、なんでだろ～(￣▽￣;)おかげで早めに支度できて、早めに家を出られましたでも 早く出たのは 昨日残した玉葱の苗 50本植えるためお兄ちゃん車に乗せたまま、ささっと50本植えて水かけておしまい施設のクッキー作業LINEに リーダーNさんから息子のMくんが、今日は施設に行きません！嫌だ！と言って行けない と！Σ(￣□￣;)今日はパウンド32本焼くのに メレンゲ作るNさん来れないという事は私しか、いないよね～(￣▽￣;)少し遅くなったけど、早めに家を出られて良かった着いたらある程度準備できてたから、すぐにミキサーに卵白入れてメレンゲ作りから人気のクレープ屋さんからもらう卵白がいつも余りがちなので卵白だけでパウンド焼いて安く職員さんに買ってもらってます午前中に24本 みかんとさつま芋のパウンド焼いて全部やっちゃう？と言われたけど、さすがに腕きつくて午後からにしてもらいましたメレンゲは機械で泡立てるけど、それを分けるの大変なのよその後 ひとつひとつ粉混ぜなきゃいけないし型に流し入れるのもボウルを支えてるのがキツイ昨日はやったけど、今日は混ぜるの苦手なKさんのも混ぜて、型に入れるのは全部やってもらいましたNさんも型に流し入れるのはやりません腕キツイものお昼休憩してる間にやっとMくんが施設に行くと言ったそうお泊まりじゃなきゃ そのまま休んでしまうところですがお泊まりできないと困るものねしかし 自営業とはいえ 毎回送迎係の旦那さまも大変お父さんの送迎じゃないと また嫌がったり大変らしい(-""-;)自閉症は本当に大変だ((T_T))その点 お兄ちゃん単純で助かる(((^_^;)合計4回大型ミキサーでメレンゲ作って 混ぜてなかなか大変だった( ；∀；)でもNさんいつもやってるのよねでも今日はお兄ちゃんの訓練があるんです最後はメレンゲ分けるのも型に入れるのもやってもらいました腕痛過ぎて無理((T_T))でも早めにできたおかげでコーヒータイムもゆっくり訓練前に休めて良かった今日はやたら おもちゃに飽きて 立つのを拒否するお兄ちゃん保持椅子を作るために来た装具屋さんと話してたからかな前回 新しいの作れると聞いたのにそれでグループホームの職員さんとも話してたのに作れないって！Σ(￣□￣;)２年前までなら作れたのに 制度が変わって身障者手帳1級じゃないと作れなくなったと車椅子があるなら 車椅子を家の中でも使えという事らしい(ー_ー;)そんな事想定して車椅子作ってないよ(ーー;)勝手に制度変えないでよ玄関に段差あるし、お兄ちゃんの大きな車椅子なんて家の中では使えないよ(-""-;)当事者じゃないと わからないよねそういう事
2024.11.07
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秋だけどサマーメランジェ
今朝は 起きたら変な腰痛はなく問題なく動けます＼(^^)／やっぱり豆だったんだ今朝はまず 蒸しパンを作りました蒸籠いっぱいに どーんと蒸しパン抹茶生地にさつま芋たくさん蒸したては めっちゃ美味しい(*≧∀≦*)そして 昨日仕込んでおいた こちらもサマーメランジェ秋だけど これ美味しいんだよね～(*^-^*)フィリングぎっしり一年中作りたい(^-^)今回はサワー種で作ったんだけど酵素が強いのか？生地溶けてる感じ(-""-;)本当に繋がらなくて((T_T))クープ入れなくても割れてるサワー種なのになんで？サワー種は生地のphを下げるので酵素の活性を押 抑え るんですよプースさんが挽きたての粉でパンが作れるのはサワー種を使ってるから挽きたての粉は酵素がとても強いライ麦 粗挽きだからかな～(ー_ー;)ぺしゃんこになるかと思ったけどちゃんと美味しく焼けてた＼(^^)／次男が起きてきたところで畑へ行き 玉葱の苗を植えて野菜を少し収穫少し種蒔いてネットをかけなおして水やりして みかんも少し収穫それから施設へみかんは食後のデザートにと持って行きましたクッキー室に入って、みかん差し出すとみかんだ～！とさっと洗ってジャムになっちゃった畑に行ってからLINE見てなかったらみかんがあったら持ってきて と入ってた(￣▽￣;)前に作ったのでは足りなかったそう持って行って良かった！みかんジャムが好評でみかんパウンド作る事になったんです実家からのさつま芋もパウンドに職員さん達からたくさん注文あったそうです今日だけで みかんパウンド16本さつま芋パウンド8本明日また作るけど さつま芋足りないというのでみかんパウンドをお土産に実家へさつま芋を貰いに行ってきました母はパウンド喜んで すぐ食べてました(^-^)そして さつま芋と地豆もたくさん嬉しいけど これ食べたらまた腰痛くなるよね我慢して少しだけにしました( ；∀；)施設を早めに出たので その足で産直へ昨日なかった早生の玉葱苗 ありました！また その足で畑へ寄って50本だけ植えてきましたもう50本あるけど 全部植えてたら、お兄ちゃんの帰るのに間に合わないささっと水かけて 急いで帰りました
2024.11.06
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動画撮影 完了
昨日の夜はまた腰の強い痛みで目が覚め痛くて痛くて眠れなくて でも この間みたいに朝になれば治まってるかもなんて思ったのに今朝は痛いまま(;＞_＜;)仕方なく腰にコルセット巻いて痛いの我慢しながら家事済ませ今日は整体予約してあるから それまで頑張ろうと思った瞬間そうだ！ 豆だ!と整体の先生から言われてた事を思い出した豆を食べ過ぎると腰が痛くなる事があると！昨日 黒豆の枝豆 美味しくて食べ過ぎたのよね(￣▽￣;)家族があまり食べないもんだからお兄ちゃんを施設へ送り出す今朝もお兄ちゃんは靴下持って玄関へやっぱり火曜日はお迎えってわかってる(@_@)お迎えは腎臓の手術のために入院してた職員さんすごく久しぶり元気になって良かった(^-^)お兄ちゃん 送迎車に乗ってから すいませ～んと言ったそう(^_^)v私はスーパーで必要な物買い物してから出勤その頃には、いくぶん腰の痛みも治まってきて今日も動画撮影メニューはこの間と同じで撮りなおし材料揃えて撮影捏ねるところは社長に撮ってもらい分割 丸め 成形はスタンド使って一人で成形は5回撮っても いいのがなくて予備の生地でもう一度位置合わせして何とかオーブンに入れるのと出すのは午後から出勤してきたKさんにお願いして一通り 何とか終了捏ねるところ もう一度撮り直したいけどもう無理だ(ーー;)全部 LINEで送ってみたら やっとOK出ましたやった～＼(^^)／昨日送ったコンテンツもOK!やれやれだ(((^_^;)焼けたパンも美味しかった(*^^*)串焼きカレーパン焼きカレーパン同じ生地で作りましたよキャンバで作ってみましたまだ わからないこと多いけどやり出すと面白い(^-^)終わったら まだ作ってなかったデータPCに打ち込んで帰りました洗濯物取り込んで 整体へ先生に豆食べ過ぎた事を白状し施術してもらったら ずいぶん楽になりましたやっぱり肩も凝ってたみたい(((^_^;)そりゃそうよねでも原因が豆で良かった気をつけなきゃみんながみんな豆食べて腰が痛くなるわけではないそうですが 食べ過ぎは要注意だそうです
2024.11.05
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鬼まんじゅう
なんだか鬼まんじゅう食べたい気がして今朝 作りましたちょっと砂糖減らし過ぎて イマイチな鬼まんじゅう(((^_^;)私は鬼まんじゅうより さつま芋入りの蒸しパンの方が好きだった と思った事忘れてた(￣▽￣;)今日は旦那さん休みお兄ちゃん日中一時次男と私は仕事去年までは祝日の月曜日に仕事入れたくないと思ってたけど今年は旦那さん月曜日休みだから いいか とシフト休みの希望は入れてません旦那さんのお昼作るの面倒くさいし自由に出掛けられない(((^_^;)今日は詰め物も程々にあり少し時間が余ったので、インスタのコンテンツ作りを初めてやりましたまずは画像加工のアプリ入れて会社のソフトと連携させてここまでは Kさんに教えてもらいましたインスタの会社から送られてきたコンテンツ用の枠を使って 先日のラーメンのコンテンツを作りました何となく使ってるうちに使えるようにはなるものの初めてだものね 手探りでやってると時間かかるし肩も凝る(￣▽￣;)1時間かけて アプリいれる所からコンテンツできるまで1時間とりあえず LINEにあげてみたけどまだ いいか悪いかコメントなし(￣▽￣;)いいなら これから自分で作った物を好きなようにあげられるやっぱり 私が考えている事と 画像加工が専門のプロとはズレがあるんだよね(ーー;)帰ったら遅いお昼済ませて少し休んでたら お兄ちゃん早めの帰宅車椅子 修理から帰ってそんなにならないのにタイヤの空気抜けてるみたいで空気入れで入れてみたけどなかなかうまく口がはまらなくてきっと明日 右親指 痛くなるだろうな(-""-;)
2024.11.04
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湯種の食パン
昨日のコーンパン美味しかったけど、ちょっと過発酵だったかなこれが不思議なもので、一旦冷凍して解凍して焼き戻したら、その方が美味しかったりするんです前回がそう湯ゲルのパンって不思議そして今日は湯種レッスンで習った湯種食パンがとても美味しかったんですよね最近湯ゲルばかりで湯種のパン焼いてないので昨日 仕込んでおきました焼き上がりは今朝湯種の食パンは火通りが悪いので生焼けにならないか心配だけど、焼き過ぎるとパサパサになるし難しい今日もお兄ちゃん日中一時送ったら買い物済ませて畑へ天気が良くて 気持ちのいい日になりました追肥したり、玉葱用のマルチ張ったり裏の茄子もやっと片付きましたお昼は湯種食パンでサンドイッチ写真ボケてるし(ーー;)しっとりもちもちうまく焼けてました(^_^)vミミが全然気にならないのやっぱりサンドイッチはパンがしっとりしてないとねパサパサのパンで作ったサンドイッチは食べにくいし、美味しくないよね
2024.11.03
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製麺と湯ゲル
今日は一日雨午前中は降っていない時もありましたが洗濯物を干せる感じではありません昨日の夜 ほとんど洗濯しておきました今日はこんな日ですが、お兄ちゃんが土曜日によく利用しているお隣の市の事業所のイベント大変だっただろうに こんな日ではお客さんも少ないよね日中一時はお休みなので、お兄ちゃんは市内の事業所へなので朝のお迎えなし今日はのんびりです(^-^)でも ずーっとボーッとしているのも性に合わないのでやっぱり仕込みしましたよ(((^_^;)掃除にも時間使えよ！って自分で突っ込みたくなるまだ誰も起きて来ないうちに昨日作った湯ゲル使ってコーンパンお昼用に中華麺の仕込み朝の家事を済ませたら、しばらく録画番組消化10時の開店時間に合わせて５分前に家を出てびーばーcoffeeさんへまだお客さんいなかったので、しばらくパントーク酵母の話とか パン教室の事とかしばらくしたら パン買いに来たお客さんが食パンください！と言われはっ！と 食パン焼くの忘れてた！って(((^_^;)自家製酵母だから まあ許容範囲ですが食パン買いに来るお客さんいなかったら、いつまで忘れてたんだか(￣▽￣;)次々 コーヒー飲みに来たお客さんが入ってきたので私は40分ほどでお店出ましたどうやらうちの近くの人みたい年配の男性客が多いのは気さくで話しやすいからだろうな～(*^^*)帰ったら またしばらくボーッとテレビ見てお昼近くになって製麺パスタマシンくるくる朝のうちに鶏ハム使って放置してたので出来上がった鶏ハムをチャーシュー代わりに茹で汁をスープにして ラーメン作りましたあっさり でも鶏の旨味があって美味しかった(*^^*)食べ終わった頃 湯ゲル生地発酵完了分割してベンチ 焼き上げましたコーンパンです友達に送った湯ゲルのコーンパンがとても美味しかったので、また作りましたこれは明日食べた方が美味しいと思うので 明日のお楽しみです(^-^)
2024.11.02
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パウンドケーキ作りの動画
昨日はパウンドケーキを焼く予定で朝から材料揃えていました一日忙しかったので どうしようかと迷いましたがせっかく用意したし お兄ちゃんもいないので作る事にそして スマホ用のスタンドも昨日届いたので使ってみたくて動画も撮る事にとりあえず材料をカットしている動画を送ってみたら意外と早く スマホの角度が悪いと返信が(￣▽￣;)それから角度など合わせながら撮影しては送りなんてやってたら かなり遅くなってしまいましたでも動画はOKが出たので、やれやれ(((^_^;)最後は一眼レフで動画を撮ってみて 終了 布団に入るのも遅くなり結局 転送するのも面倒で そのまま寝ました作ったのはさつま芋とリンゴのパウンドさつま芋たっぷり(^-^)配合は この間と同じ北海道産薄力粉 華粉それと 同じく 北海道産薄力粉 シリウス同じ北海道産でも たんぱく質と灰分の量にかなり違いがありますでも この配合 なかなかいいかもこれから これでいこう(^_^)v今日は 仕事が休み施設の作業へその前に 高枝切りハサミを持って畑に行き高い所にある みかんの実が密集している所を間引き収穫明日の雨で またみかん落ちるのかな施設に行くと 生地作りのはずがクッキー焼いてました(￣▽￣;)でも たくさんではなかったし窓全開だったので、オーブンの近くに寄らない事で何とか回避その後 生地作りお昼に理事長の事話してたら 時間押してそれでも パウンドをお供にコーヒータイム帰りが遅くなりました(((^_^;)
2024.11.01
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