2017年01月の記事
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クロワッサンに リンゴジャム
今朝 またクロワッサンを焼きました 朝食に焼きたて酒種クロワッサン パン オ ショコラも作りました 今回 折り込み回数を減らしてみました そしたら パリッパリに でも層が厚いからか バター流出量が多かった・・・ どっちが いいかな～ サクサクorパリパリ これに まんたさんからもらった りんごとラ フランスのジャムを乗せて食べました 果実が しっかり残ってて しゃきしゃき 酸味もけっこうあって 爽やか！ りんごとラ フランスのデニュシュみたいで 美味しく頂けました 頂いた食パンと一緒にと思ってたのに 忘れてて ごめんなさいm(__)m 私が作った りんごジャムとは味も触感も全然別物で コンポートみたいで とても美味しかったです
2017.01.30
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まんじゅう入りのあんパン
ちょっと おもしろい物 作ってみました 余ったまんじゅうを芯に 抹茶あんで まんじゅうを包み 紅麹で うっすらピンクに染めた酒種生地で包んだよ でも これ 甘～～～い(((^_^;) 苦～～～い抹茶が合いそうだよ こちらは甘くない 南瓜ロールパン レーズン酵母で 南瓜練り込むと ふわふわになるね 昨日 畑で採ってきた紅芯大根 本来 皮は白なのに ひとつだけ皮までピンク 中は・・・まさか真っ白だったりしてと切ってみたら ちゃんとピンクでした この色は ビーツとは違い アントシアニン どちらも抗酸化作用が強く 免疫力UP！です
2017.01.28
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ハートのパン
バレンタインにと ハートのパンを作ってみました 生地はグリッシーニ 手捏ねで ささっと ほとんど捏ねてません 粉チーズと粗挽きコショウを入れました こっちはチョコ 分割間違えて 一回り大きくなっちゃった ココア生地にチョコ こっちこそ バレンタイン仕様 形重視でイーストです 畑のビーツ そろそろ堀上げないと スープに リンゴと合わせてジャム ちょっと入れるだけで ビーツ色になりました
2017.01.27
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やっとクロワッサン
体調も戻り ようやく重い腰も上がりました 最近本当に寒く よく昼間に雪が舞っています でも そんな寒い時にこそ 前から作ろう作ろうと思って作れなかったクロワッサン 酒種です 生地さえ作ってしまえば 何とかなるものですが なかなかね・・・ でも焼きたて最高 こちらは ヘルシーなお菓子 大豆バー作りました 大豆粉 アガペシロップ ココナッツオイル 豆乳 あとは くるみにアーモンド オレンジピール 糖質オフな おやつです
2017.01.25
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まんたさんのパン お菓子レポ
インフルエンザ 真っ只中 まんたさんより頂いた パンお菓子便です いつでも嬉しいけど 今回 本当にありがたかったわ 生姜のキャラメル 毎日ひと粒ずつ 大事に頂いています オレオのシフォンケーキ オレオの割合がちょうど良く 焼き縮みもなく ふんわり くるみと伊予柑ピールのパン 見た目ハード系かと思いきや 程よくソフトで食べやすかったです 伊予柑ピールの香りがいいね 干し柿のリュス 開けた時の断面と比べて 中身のすごさにびっくり 干し柿たっぷりで美味しかったです さつま芋とりんごのパン 甘いさつま芋に りんごの酸味が程よく効いて やさしい美味しさ 甘酒と味噌のパン トーストすると甘酒の香りがほんわか バターとの相性もGood！ あずきと蕎麦のパン 蕎麦の香りに小豆！ この組み合わせ とてもいいわ 断面撮り忘れました 白あんチョコ玉 白餡は苦手だけど チョコが しっかり効いてて 美味しい(*^^*) まぶしてあるきな粉も香ばしい ロールケーキ これは 間違いない いつもの美味しさ 生地はキメも細かく 口どけ良くて美味しかったです 最後に 和菓子屋さんの 栗まんじゅう 大粒の栗が入って 美味しかったです たくさんありがとう ごちそうさまでした
2017.01.23
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瓦そば
今週は 月曜日からずっと病院通いの毎日 お兄ちゃんの病院に訓練にリハ診 私の歯医者 やっと今日 予定がなく まずは地元の神社に遅いけど初詣 福を頂いたお礼と 家族の健康をお祈りしました そして やっと行けました 岡崎にある シガ食堂さんへ 山口県の郷土料理 瓦そば 熱々の瓦に 茶そば 牛肉の炒めたの 錦糸卵が乗っていて つゆをつけて食べるのです カリッと焦げた茶そばが美味しい お店の方も明るくて感じの良い人でした これ 家でもホットプレートを使ったら できそうだよね やってみようかな
2017.01.20
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舞い込んで来たごほうび
インフルエンザ騒ぎも終わり 長かった冬休みも終了！ こんなに大変な思いをして 何かごほうびを！ そう思っていた先週の事 去年 年忌の時 おまんじゅうを買ったお店から電話がありました あれ？何だろうと思ったら なんと おまんじゅうを買った時にひいたくじの中のダブルチャンスが当選しました！ との連絡 実は去年も同じくじに当選し 3000円分の商品券をもらっていたのです なので また当たった！ラッキー♪ くらいに考えていたんですが 今日 取りに行ったら 当選金額は一万円 去年 年末にショッピングセンターの商品券も千円当たって プチ幸せ気分だったけど 今度は その１０倍 お店を出てから封筒の金額見て 思わず 軽くガッツポーズをしてしまったよ 神様っているのね～♪ まんたさん便に続き 第２段！ こういうごほうびなら 何か本当にごほうびを買ってしまおうっと 気兼ねなく 復帰第一番のパンは 黒豆入りの紫芋パン 酒種です
2017.01.19
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嬉しい嬉しい幸せ便
お兄ちゃんの熱は下がりましたが やっぱり 私 移ったみたい ちなみにお兄ちゃんの通っている通所施設 インフルエンザの患者ばかりで今週いっぱいは閉鎖になりました 昨日は朝から身体の節々が痛いし 咳がひどいし 身体がだるくて(T_T) 夕方には熱が38度4分 旦那が早く帰って来たので いつもの耳鼻科へ 熱が出たところで 検査は陰性 でも 息子がインフルエンザでと情況を説明したら それなら出しましょうとタミフルを処方してくれました タミフルはインフルエンザウイルスを増殖するのを防ぎます でも 原則 インフルエンザの診断を受けないと処方してもらえません 家族が感染者なら処方してもらえる事も 検査で陽性が出るのは熱が出始めて12時間後 その頃には もうウイルスが かなり増えた状態 それからタミフル飲んでも熱が下がるまで2日くらいかかる できれば熱が出てすぐ飲んだ方がウイルスが増える事なく 早く熱が下がる という事です 施設でインフルエンザが流行ってるという話は聞いてなかったし お兄ちゃんはウイルスが増えてからタミフル飲んだから高熱が2日 私は今日の朝 もう熱なかったんです 医師にも 今から飲めば 早ければ明日には熱が下がるよと言われたけど まさかの早さ！ とはいえ まだ節々が痛いし だるいし 喉が痛く 咳ばかりしてるので腹筋が痛い そんな訳で 紫芋のパン焼いてから 何も作ってない 前置きが長くなりましたが そんな情況の中 届きました まんたさん便 こんなに たくさん もう 地獄に仏って こういう事を言うのね 大好物の 生姜のキャラメル がさごそと探しあて 早速 口の中にほおり込みました 生姜が じんわり染み渡る・・・ 美味しい！！！ ありがとう
2017.01.11
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お兄ちゃん インフルエンザにかかる
正月明けて お兄ちゃんも通所が始まり やれやれ そう思っていたところで 土曜日に日中一時に行ったと思ったら 熱があると電話 もう午前の診察終わってたし かかりつけの病院に電話をすると 今インフルエンザの検査をしても反応が出ないから 明日の方がいいと言われ 日曜日の朝 救外へ まだ空いてて すぐ診てもらえました 検査結果はインフルエンザ 後で聞いたら 同じ施設でインフルエンザ確定が３人 未診察で発熱４人 職員６人がインフルエンザ どうやら施設内で感染したらしい おととい 昨日は39度台の熱が出て ぐったり 病院に連れていくのも 一苦労 旦那さん職場の旅行でいないし 食欲もなく薬を飲ませるのに また一苦労 今日 ようやく37度台に下がり やれやれです 食欲も出てきました しかし 元気になると また 目が離せなくて大変なのよね・・・ とりあえず木曜日まで外出禁止 なので私も木曜日まで出掛けられない 頭が痛いよ 土曜日は朝のうちに紫芋のパン生地捏ねちゃって ロールパンを作るつもりだったけど パンどころではなくなり てっちり早く いつも厚焼きフォカッチャを焼く型に入れて焼いてしまいました 黒豆入れて ちょいと過発酵ぎみになっちゃったけど レーズン酵母にしては ふわふわに 食欲のないお兄ちゃんにプリンを作りました 1/3は紅茶入り アールグレイの香り 旅行から帰って来た旦那からのお土産 京都出町ふたばの豆餅 甘さ控えめ 豆が美味しいんです 夜だけど ふたつぺろり 賞味期限その日限り 辻利の抹茶チョコ お茶の風味が濃厚で美味しい あと旦那作の生八ツ橋 まあまあ美味しかったです(^^; あと３日 気が重いよ・・・・・・
2017.01.09
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赤い野菜いろいろ
今年２番目に焼いたのは じゃがいものパン 最近は野菜を入れたパンばっかり焼いているような気が・・・(^^; 酵母は酒種 ふわふわに焼き上がりました 半分はピザ用のチーズを乗せて ビーツに続き また赤い野菜です 紅芯大根です 外は普通の大根と同じ色ですが 中は鮮やかなピンク 酢に漬けるとさらに鮮やか これをおろし大根にすると 辛味はありません 色素はアントシアニン ビーツのピンクは 似ているけどベタシアニン 紅芯大根より 色は強く 手が赤く染まってしまいます どちらも抗酸化力が強いです 今日のお昼はボルシチ 牛すじ肉を塩麹で漬けておき赤ワインをかけて 活力鍋でスチームオーブン調理 箸で捌けるくらい柔らかくなりました 肉汁を入れればコンソメ要らず 美味しかった～
2017.01.07
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今年の初焼きパン
パンは冷凍室にあるし・・・とは思っていたんですが ２日に実家に行ったので やはりパンを焼かないと・・・ そんな訳で 焼いたのは お節にと作った黒豆のパン 酒種使って南瓜入れて お節用のを取り分けてから さらに甘く煮た黒豆を入れました そして 父の好きなシフォンも オレンジ レモンピール入れて焼きました そして 実家の夜の庭です 弟作のイルミネーション やるねえ！ 癒されました 本人は顔も見せなかったけどね
2017.01.04
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明けましておめでとうございます
みなさま 明けましておめでとうございます 年末年始 お兄ちゃんがいる慌ただしさを言い訳に 健康第一と かなり のんびりモードです お節は注文し 作ったのは 黒豆となますだけ そんな中 今年初めて作ったものも お正月のアレンジフラワー 産直で 適当に買ってきて 適当に飾ってみました 初めてにしては なかなかじゃない？と自己満足 お正月飾りといえば もうひとつ お兄ちゃんがしめ縄教室で作って来ました お兄ちゃんが選んだ飾りを職員さんのセンスで うまく作ってもらえました 去年最後に作ったのは オレンジケーキ エシレを使ってみました カルダモンも けっこう入れたつもりだったけど あまり効いてない 思いきって入れないとだめみたい 去年焼いたパンが まだ余ってるので 今年はいつ焼こうかな いろいろ作ってみたいものがあるので 今年も パンやお菓子 UPしていきたいと思います 今年も よろしくお願いします
2017.01.01
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- スイーツ★スイーツ
- 今度は甘い たい焼き なみへいの黒…
- (2024-11-28 06:40:09)
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 「時短で簡単！栄養バランス満点の愛…
- (2024-11-28 09:37:45)
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- パンを焼こう！
- 《画像》きな粉食パン 作りました～♪
- (2024-11-27 17:57:36)
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