2023年01月の記事
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大麦パン
以前 プースさんで買った 焙煎大麦のパンがとても美味しくて 作りたいなとは思っていたんですが パン用の焙煎大麦粉は業務用だと大きくて さすがに2キロはね(((^_^;)そしたらインスタでフォローしている人が はったい粉でパンを焼いているのを見て はったい粉 確かに大麦いって粉にした物よね！なんで そこ思い付かなかったんだろすぐに はったい粉を購入昨日の夜 仕込んでオーバーナイト発酵今朝焼き上げましたこれです これ香ばしくて美味しい(*^O^*)ふたつ焼いて 家の用のはクルミ入りひとつはプレーン 職場に持って行きました昨日焼いたスコーンと一緒に今朝は珍しくお兄ちゃん起きるの早くて 慌てましたバタバタした中でのパン焼きになりましたが (((^_^;)お兄ちゃんを施設に送ったら出勤詰め物リストいっぱい(@_@;)今日発送するのに足りない物は何とか詰めてまだ かなり残ってるけど それでも一時間オーバー(-""-;)お昼ごはん3時おやつの時間になりましたその後 整骨院へ超極暖は とても温かいんですが超極暖のタートルネックないんですよね今まで極暖のタートルネック着てたので 首もと冷えるんですどうも肩こり ひどくなったような(-""-;)帰ったら すぐ製麺生地は昨日仕込んであります春よ恋とニングル半々スープは昨日手羽元茹でた煮汁酒と塩だけの味つけそれでもコクがありますでも あっさり 飲んでも大丈夫なスープです手作りチャーシューも美味しい(*^^*)
2023.01.31
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米粉のガトーショコラ
昨日は お兄ちゃん寝てから インスタで見たガトーショコラを作りたくなり作りました作り始めたのはいいですが何がいけなかったのか？チョコが固まってしまい メレンゲを混ぜられる状態ではなく湯煎で温めながら 必死にかき混ぜメレンゲ入れてからも こんなぐるぐる混ぜていいの？と思うくらい必死で混ぜましたじゃないと ダマダマ(>_<)失敗覚悟でオーブンに入れて焼いてみたら ちゃんと焼けました(((^_^;)良かった メレンゲ入れて あんなにぐるぐる混ぜたの初めて意外と大丈夫なものなんですねシフォンケーキとかだったら ぎゅっと焼き縮んでるかな今日は１日晴れだと思っていたら雨雲が近づいていると通報が朝だけでなく 途中何度か雨がパラついて 洗濯物は全部家の中でしたお兄ちゃんを施設に送ると そのまま作業においに慣れてはきたもののやっぱり まだダメみたいお昼過ぎには 気持ち悪くなって食欲も減退(-""-;)家に帰りました倦怠感ひどくて しばらく休憩やっぱり あの大型オーブンのパワーには敵わない2時間ほど休んだら気分もスッキリまずは金曜日の復習ゆめちからのスコーン少し味見したけど うまく焼けてましたサックサク(*^^*)焼き終わったら夕飯の支度始めました今日の夕飯は鶏手羽元の唐揚げ中華麺のワークショップをした時のお宅の人に手羽元を一旦 塩麹につけて茹でてから唐揚げにするといいよと教えてもらったのに なかなかだったので昨日 手羽元買ってきて 塩麹につけ今朝 軽く火を通して 放置水気を切ってから 醤油 酒 生姜 にんにくにつけておき唐揚げに塩麹に漬けてあったので しっとり柔らか茹でても味が薄くなる事もなく火が通っているので 揚げるのも短時間茹で汁も使えるし 半分冷凍しておいて また何かに使えます明日は茹で汁使って ラーメン作ろうかな【送料無料】 パン用粉 ゆめちからストレート 10kg （ 1kg×10袋 ） 平和製粉 1kg×10 / 送料無料 / 北海道産 小麦粉 準強力粉 / パン作り 手作り パン用粉 手作りパンにどうぞ 10キロ ゆめちから 夢ちから 夢力 ユメチカラ 国産 強力小麦粉 【同梱不可】前田家限定クーポン配布中！ ドライクランベリー 900g お徳用 化学調味料不使用 無着色 クランベリー 自然食品 ポリフェノール ビタミン 食物繊維 美肌 美容 健康 おやつ おつまみ ドライフルーツ ポイント消化 買い回り 送料無料手作り 材料 手作りチョコ 【 チョコチップ 1kg 】 チョコ チップ 製菓用チョコレート 材料 菓子材料 業務用 製菓材料 トッピング コーティング デコレーション パン パン材料 お菓子 洋菓子▲【夏季クール便】 バレンタイン valentine
2023.01.30
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焙煎全粒粉のクッペ
今週はずっと寒くて 結局 夜もエアコン付けっぱなしなので必ず夜に洗濯して加湿してます今日は旦那さん出勤なのにアラーム消してから二度寝して気付いたら6時！ちょっと慌てました(((^_^;)でも 今日はしっかり晴れそうなので大丈夫天気が雨や微妙な日は出勤が早いんですお兄ちゃん 昨日のノート見たら 午後から2時間散歩と書いてありました天気は良かったけど 寒かったよね(>_<)そこで日中一時に預けてから 温かいシャツを買いに近くのショッピングセンターでは売りきれてたからちょっと離れた同系列の大きなショッピングセンターに行ったけど こちらも売りきれ(ーー;)仕方なくユニクロまで足を伸ばしました内側コットンの極暖と超極暖迷いましたが 超極暖にでもメンズは安くなってなかったのでレディースのXL買いましたついでに私のも 1000円安くなってるのは大きい!午後から 朝仕込んだパン 焼きました焙煎全粒粉 のクッペ ごま入り忘れないように ごまを出しておきました仕上げ発酵中に畑大根 小松菜 人参収穫今日は大根ポタージュ作ります夕飯の下ごしらえしたら 焼成焙煎全粒粉の香ばしい香り(*^.^*)全粒粉は苦手でも これは美味しい焼き上がったら すぐお兄ちゃんのお迎え帰ってからが 大変でした(ーー;)なぜか 毎回 日曜日の日中一時で 大きいの出るのしかも なかなか気付いてもらえなくて人手がないのはわかってるけどその後 お兄ちゃんお昼寝ｏ(＿＿*)Ｚｚｚ
2023.01.29
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りんごのプレザーブ
昨日の夜は さすがに疲れはて早めに布団に入りましたでも 何かイベント事があると興奮冷めやらずで なかなか寝付けない時も多いんですよねなので すし乳酸菌をいつもより一粒余分に飲みましたすし乳酸菌 SU-6 150粒 健康食品次男は いつも２粒 お兄ちゃんは一粒私も いつもは一粒あっという間に夢の中ｏ(＿＿*)Ｚｚｚ今朝も少しのんびりでも そういう時に限って 誰かが出勤旦那さんは休みなのに 次男が珍しく出勤でもまだ時短なので 慌てる事はありませんお弁当 作りましたけどね朝は 昨日の食パン食べてみました小麦のmiraiを使った食パン最後に焼き上がったので試食ありません湯種の食パンは もちふわそのままで美味しい(*^.^*)半分トーストして それもまた美味しい餡食パンは 甘過ぎ(ーー;) １口でギブアップ豆パンも もちろん甘く １口だけ食べて 残りは旦那さんスコーンは翌日に そのまま食べると美味しいと言われたけど柔らか過ぎて (それもびっくりですが)私は焼き戻して サクッとした方が好きかな本当に 銀河のちから(ゆめちから)なのかな～？と信じられないほどサクふわこれは簡単だし すぐ復習したい片付け終わったら 昨日録画してあった番組見てリエゾン こどものこころ診療所こういうの絶対見ちゃう実際は こういう病院 少なくて なかなか予約も取れないし病院という場所に 行けない子供も多くて連れて行くのすら大変な子が多いんだけどその後 掃除したら 会社へ昨日のパンをお裾分けたまたま社長もいないし お菓子やパン作りをする Ｋさんと 大食漢のＫくんだけでした よく食べる2人で良かったかな(((^_^;)その後は 最近改装したのに まだ行ってなかった近くのショッピングセンターの2階にちょっとお洒落になってて 品数も増えたのかな元々あった百均も広くなってましたぐるぐる回ってたら お昼になったので 百均は見ないで帰ってきましたお昼はスープを作っておいたので食パンで明太チーズトースト作って食べましたその後は ひたすらのんびりお兄ちゃんは ５時に買えると連絡あったので夕飯の支度してまたのんびりかなり前に作った りんごのプレザーブずっと外に干してましたいい色(*^O^*)何に使おうかな小麦のmirai 15kg 北海道産「春よ恋」と「きたほなみ」をブレンドした新しい国内産原料100％の小麦粉です。強力粉 銀河のちから（岩手県産） 500g【国産】【小麦粉】【強力粉】
2023.01.28
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製パン勉強会
今日はよく雪が降りました北名古屋市までパンの勉強会に行くのに 天気予報はずっと雪行けるかな～?電車で行った方がいいかな？と時刻表調べてみたりしてましたが朝雪がなかったので車で行きました前回は7月 ナビ頼りで名古屋高速使って行ったんですが途中事故渋滞で ヒヤヒヤしましたでも よくよく地図を見ればいつも通ってるパン教室から そんなに距離ないじゃないですか！なんで名古屋高速なの(-""-;)Googleで検索しても名古屋高速ナビ使わず名二環で高速降りてからナビで帰りもひたすら名古屋高速しか案内しないので 余計な手間かかりました(ーー;)名古屋高速は車線多いし分岐も多いから疲れるのよ製パン勉強会 今回は友達と別日になり ひとりでの参加でも 参加者はパン作りする人なので 話が合わない訳はなく隣に座った人と けっこう盛り上がって喋ってました(^-^)結局 すぐ後ろの席にパン友達がいたんですが友達と来てたので あまり話せませんでした作ったパンはまず パンムニエ ハード系のパン変わった型を使います とても歯切れのいい食べやすいパン成形変えてエピやファンデュなどそして シャンピニオン次はふわふわの菓子パンマリトッツィ (マリトッツォの複数形) イタリアのパンです日本で流行ったマリトッツォはイタリアにはありませんクランベリーやチョコ入りお次は スコーン ゆめちから使ってますスコーンにゆめちから(@_@;)と思ったけど サックサクそして食パン同じ生地で餡食パン豆パン次はベーグル食べやすい 歯切れのいいベーグル半分はクランベリー入りお昼のプレート焼き立てピザも頂きました(*^^*)他にも パンムニエの試食もその後もいろいろ試食パンでお腹パンパン(((^_^;)講習で使った粉が激安価格ででも 2キロ 3キロ単位なので 迷いに迷って 一種類他に リスドォルとキタノカオリも 激安ではないけど かなりお値打ち成形の仕方 配合 粉の事 いろいろ勉強になりました長丁場で疲れましたが9時半～17時半(((^_^;)終わったら 真っ暗で よけい道がわからず帰りの運転が一番疲れました(-""-;)でも楽しかった(*^.^*)お土産もいっぱい(*^O^*)夕飯はスーパーの寿司と惣菜私は寿司じゃなくて刺身 炭水化物はいらないわ
2023.01.27
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久しぶりのシフォン
昨日の夜は エアコンが効かず 寒くてそれなのに 今朝の最低気温は－4度初めてエアコン付けっぱなしで寝ましたそれでも起きたら 室温１６度(ーー;) さむー今朝 昨日焼いたシフォン 型出ししましたシフォン 半年ぶりくらいかな甘いの食べられなくなってから焼いてないから レモンの爽やかシフォンです久しぶりにしては うまく焼けてました焼き縮みも少しちぎるとジュワっと音がして 美味しかった(*^^*)薄めにカットして 一切れ砂糖控えたけど まあまあ甘い(((^_^;)今日はお兄ちゃんの訓練で遠くの病院まで車の中も冷える冷える(>_<)お兄ちゃんは やっぱり歩行器に乗るのを嫌がり暴れる(((￣へ￣井)先生と汗かきながら 何とか乗せて 外に連れ出しましたこの寒いのに でも 病院の仲では絶対歩いてくれないしでも歩き始めたら さっさと歩く事ぐるっと駐車場回って 入り口見えたら すごい勢いで中に入って行きました目指すは絵本のある本棚でも 本棚には行かせないんだな(((^_^;)パズルで遊ばせながら ストレッチこの数時間で１日分疲れました(-""-;)お兄ちゃんを施設に送って 作業室に行くと今日の作業は終わって片付けてました終わったら 一緒にシフォンで一休みちょっと喋って帰りました帰りに畑に寄ったら 八朔が たくさん落ちてゴロゴロところがってましたこんなにたくさん帰ったら 注文したカラオケ用マイクが届いてました明日到着予定だったのにストレス発散にヒトカラ行こうかしらと思ったけどおうちカラオケにしました最近 マイクの調子が悪く 全然カラオケできなかったんです前から ワイヤレスマイクがうまく繋がらずストレスだったんですが もうさすがに嫌になり ワイヤー付きの物を注文したんですワイヤー付きなら 面倒な設定もいらず ケーブルで繋いだら すぐ使えますワイヤー邪魔だけどね天気がいいから 家の前を通る人が多くて気になったけどしっかり歌いました(*^O^*)その後 図書館へ借りたい本が見つからず うろうろした挙げ句に端末から シート出して 受付に持っていき番号札渡されたので 呼び出してくれるのかと待っていたらなかなか呼ばれないので 見に言ったら 「呼び出しはありません」と書いてあるじゃないですか(ーー;)貼り出されるの見てないといけないのねシステムがわかってなくて かなり時間ロス夕飯はエビカレー作りましたレシピの倍作って 3回分(10人分)になりました冷凍炒め玉葱使って かなり時短(^-^)エビ入れる前に取り分けて 残りは冷凍ストック辛いスパイスなしで作り 次男用少し入れて 私用 さらに足して旦那さん用(^_^)vニングル 10kg (1kgx10袋) 北海道産 強力粉 小麦粉 横山製粉 国産 / パン用 中華麺用 菓子パン パン材料 10キロ 粉 ラーメン用 小麦粉 送料無料 国産 強力小麦粉シフォンには これ(^_^)vマルホン【太白胡麻油1650g 太白ごま油 白いごま油 白い胡麻油】竹本油脂 太白ごま油使うと しっとり
2023.01.26
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吹雪の後は
昨日は夜にまた吹雪いていてこの様子だと明日は積雪で出勤できないかもな～んて心配をよそに 朝方新聞配達のバイクの音で目が覚めて ブーンと勢いよく走っていく音を聞いて あれ？大丈夫かなと起きてすぐ外を見たら 多少白くはなっていましたが家の前の道は全く雪はなししかし 気温は低くて エアコン強くしても 室温上がりません職場も寒くて 外側にある蛇口からは水が出ませんでした特に問題なさそうだったので いつもの時間に家を出ました道路も混んでなくて いつも通りしかし 雪が降ってきたのでワイパー使おうとしたら動かなくて！Σ(￣□￣;)うっかり ウオッシャー液噴射してしまったので 前がよく見えず フロントガラスに温風当てても 全く溶けず(ーー;)視界の悪い車で会社まで走りました(((^_^;)着いてから 無理やり剥がしたらワイパーのスイッチ入ったままで 突然動いて慌てました((ﾟ□ﾟ;))危ない危ない(((^_^;)家の前の道が凍ってたからと歩いて来た人もいました詰め物リストは相変わらず多く急ぎの詰め物もあって それなのに食パンミックスの大袋がいっぱいあったりして詰め部屋は小麦粉の大袋だらけ(-""-;)動き辛い家に帰っても リビング寒くて カイロ７枚張り付けたベスト 脱げませんそれなのに 昨日 ゼリー作ろうと剥いた八朔があるので会社で買って来たゼラチンでゼリー作りました昨日作るつもりが年末にもう古いからとゼラチンもアガーも処分してしまったの忘れてたんです(((^_^;)ちょっと甘さ 控え過ぎたかな私以外食べないのに８個もできてしまった(((^_^;)もうひとつ作りましたが 明日ですゼラチンパウダー 1kg 粉末ゼラチン A-U / ゼライス ゼラチンパウダー ゼリー ババロア 1キロ JELLICE Gelatin A-U
2023.01.25
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寒波襲来？
昨日は お兄ちゃん久しぶりのお泊まりやれやれと帰ってから 一休みしていたらグループホームから電話まさか熱？ なんて事ないよね～と思いつつ出ると薬が休んでいた一週間分残ってるけど日にち ずらして使ってもいいか？というえー そんなの わざわざ聞かなくてもいいのに(ーー;)ドキドキして損しちゃった今日は仕事今日から寒くなるかと完全防備で着込んで行ったら ちょっと暑くなりました(((^_^;)詰め物リストは ずら～っとたくさんでも急ぎの仕事は少ししかなかったので ほぼ時間通り帰り間際に 先日インスタにトレモリンを使ってウイークエンドを焼いたとあげていたKさんから トレモリン入ってるのと入ってないのを食べ比べて欲しいと言われたので 食べてみました他の人達は よくわかならくて自分でも よくわからなかったというので 慎重に確かめながら１口ずつ食べたんですがけっこう 違い しっかり感じましたが(((^_^;)もちろん当たりました 入ってる方ただ Kさんの作ったお菓子 レモンの風味が美味しかったんだけど かなり甘いのよね１口食べただけで もうギブアップ(>_<)いつも けっこう甘いから甘党なのかも帰ってお昼済ませてから整体に今日 特に痛い所はなかったけど 今日仕事で腕を使ったのと昨日 運転距離が長くて 右足が途中 痛くなったので そこ集中して施術してくれましたそして帰ろうとドアを開けて ビックリ(@_@;)吹雪いてるじゃないですか！やっぱり寒波襲来ですかそして 今 すでに真っ白 ﾟ ﾟ ( Д )あした 仕事行けるかしら夜 昨日買った豚肩ロースをチャーシューと塩豚にチャーシューは この後ひっくり返して煮たら一晩放置塩豚は１日冷蔵 その後冷凍ですまたラーメン作れる(*^^*)塩豚はポトフかな
2023.01.24
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きなこ大納言 復習
今週は10年に1度の大寒波が来るとか先週だったら良かったのにずっと暖かい家の中に籠ってたので反動が怖い(-""-;)用心し過ぎて たくさん着こんだら暑くなりました(((^_^;)昨日焼いた食パンキタノカオリのもっちり感酒種の しっとり感グリストミルの香ばしい香りいいですね(*^^*)そのままで ふんわり美味しい半分トーストして サクふわにそして夕飯前に焼けた きなこ大納言前回 持ち帰り生地を焼いた時は折り込みに使ったのは 家にあった普通のきなこ使いましたでも色が薄くて折り込みなんかどうなのかわからなかったんです今回はしっかり折り込みの模様が＼(^^)／こんなに違うんだ！香ばしさも違いますトーストすると さらに香ばしい今日から次男も出勤お弁当作りも始まりました忙しくなるけど それが日常お兄ちゃんは今日から施設へそして グループホームにお泊まりその前に実家へ パンのお裾分け食パン半分ときなこ大納言をしばらく行けなかったですからねお兄ちゃんを送ると すぐコストコへ買うと決めた物だけ ささっと買ったらお昼に食べるクラムチャウダーとサラダを買いましたコストコといえば ホットドッグやピザくらいしかないと思ってたら いろいろあるんだ家に帰って クラムチャウダー食べたら けっこうボリュームあって お腹いっぱいにサラダは夕飯にしようファラフェルも入って ボリュームあり過ぎその後 次男の寝てた部屋や使ってたトイレを掃除して消毒窓を開けて 換気しながらシーツなど洗濯は朝済ませましたでも この天気 リビングの椅子を並べて かけておいたら布団カバーは乾きましたその後 施設にクッキー作業へ今日は珍しく大人数作業がサクサク進み コーヒータイムもゆっくり久しぶりにお喋りできた(*^^*)終わったら お兄ちゃんのリハビリ診察受けて帰りましたみたけ 北海道深煎りきな粉 90g きなこ餅や 牛乳・ヨーグルトに 製菓 料理 きなこ ドリンク ヨーグルト きな粉 黄な粉 きなこ 大豆 タンパク質 イソフラボン
2023.01.23
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きなこ大納言 復習
今朝は冷えました(>_<)なかなかリビングの温度が上がらず寒いでも昨日の夜 生地を仕込んだので 気になり エイッと起きました(((^_^;)発酵具合は ちょうど良い感じキタノカオリに石臼挽小麦粉グリストミルを3割強配合酒種使用久しぶりに角食にいい感じに焼けました＼(^^)／そして 早いうちに もうひとつ生地を仕込みましたきなこ生地です昼間過ぎには 発酵完了 冷蔵庫へここからが長いので 焼き上がりは 夕方かなお昼は冷凍保存しておいた中華麺を使ってラーメンお兄ちゃんを日中一時へ送り帰りに美味しいチャーシューを売っているスーパーへ畑に寄って 野菜を収穫小松菜 キャベツ 落ちていた八朔スーパーの袋３つ分畑のお隣さん家に寄ってひと袋お裾分け強力粉 キタノカオリ100 北海道産パン用小麦粉 2.5kg_強力粉 石臼挽小麦粉 グリストミル 1kg 賞味期限2023年2月23日_砂糖はパンも料理もこれを使っています(^-^)上砂糖はGI値109きび砂糖 100てんさい糖65からだにやさしいお砂糖は 53大東製糖 からだにやさしいお砂糖 750g 低GI
2023.01.22
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梅の花
今日 やっと 無事待機期間を終え 普通の生活に戻りましたあと2日 しっかり感染対策は取りますお兄ちゃんは日中一時へ旦那さんが送ってくれたので 私はまず掃除その場しのぎの掃除しかできなかったので しっかりとスッキリした＼(^^)／そして買い物よく買い物しないで乗りきれたよね(((^_^;)3ヶ所回りました帰ったら もうお昼近くご飯のスイッチ入れたら 裏の畑へ真冬ですが 雑草 ジリジリと大きくなってますまだ小さいけど これを放置すると 暖かくなった途端ものすごい早さで伸びるんですよね(ーー;)畑もスッキリ(^-^)紅菜苔 つぼみたくさん明日は 離れた畑にも行かなきゃふと見ると 梅の花周りの邪魔になってる木の枝を払ったので 花によく日が当たりますそして隣の赤い花は？ウキツリボク 別名 チロリアンランプ だそうですGoogleカメラで検索 便利になりましたしかし お兄ちゃんのいない時間はあっという間そろそろ夕飯の支度もしておかないと
2023.01.21
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パスタ作りました
今日もいい天気になりました自宅待機期間は今日で終了ですまだ 次男は待機中油断はできませんが 熱が下がって感染力は下がっているはずもう ひと息 頑張ろう昨日 夕飯の支度しながら パスタ生地をフープロでガーッとお兄ちゃん寝てから パスタマシンで製麺パスタ専用粉 ファリーナダサローネにもち大麦と竹炭配合真っ黒なパスタになりましたイカスミパスタみたい(((^_^;)トマトソースは先日もらったミニトマトで作ったもの旨味たっぷり 美味しかった(*^O^*)でも かわいそうに次男はまだ味覚わからずそして トマトと一緒にもらった文旦 食べてみましたけっこう美味しくてお兄ちゃん うんまいな～！連発(*≧∀≦)本当に好きなんだね(*^^*)美味しい物食べれて良かったお兄ちゃんがおとなしくテレビ見てる間にこれ作りました箸袋です次男に食事を持って行く時に使っています毎回捨てちゃうけどちょっと 和むかな～なんて(^-^)ファリーナ ダ サローネ 日清製粉 生パスタ専用粉 1kg パスタフレスカ 準強力粉 生茹で麺 デュラム粉 小麦粉 パン用小麦粉 生パスタ 手打ちパスタ デュラム小麦 小麦粉 1キロもち大麦粉 1kg【もち麦】【竹炭パウダー 30g】竹炭粉末/製菓製パン/パスタ/ハロウィン/黒/着色料黒
2023.01.20
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朝 焼き立てフォカッチャ
今日は１日いい天気自宅待機生活も 残すところ明日１日に なればいいな次男は日曜日までになりますが次男は昨日の夜には熱が下がり お風呂に入りたいと言うので全員入った後で 私が義父宅の玄関扉を開けて うちの玄関開けて 風呂場の扉開けて終わったら 洗濯物はすべて袋に入れてもらいまた私がすべて扉開けて帰ってもらいましたその後は 次男の行動範囲を消毒面倒だけど 感染防ぐためには頑張らないと今朝から味覚がないそうです(ーー;)やっぱり味覚障害あるのね早く戻るといいけど喉の痛みは軽くなったそう今朝は 昨日仕込んだ生地で早朝からパンを焼きましたデュエリオのフォカッチャフォカッチャは仕込み簡単パンを作る余裕のない時にも作れます前日に型に紙を敷いておいて起きたらすぐ冷蔵庫から生地を取り出しささっと成形して型に入れて発酵器へ発酵時間もそれほど長くないので あれこれ済ませているうちに焼き上がり冷めたてが美味しいとは言うものの焼き立ての温かいのも美味しい(*^O^*)この お一人様朝食が 唯一のリラックスタイム(*^^*)その後は いつも通り何とか １日過ぎていきます旦那さんは ほぼ お兄ちゃんのトイレ係そろそろトイレかな という頃に登場まあ 助かりますね(((^_^;)遊んでくれると もっと助かるけど
2023.01.19
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安心なおやつ
コロナでお篭り生活も3日目今のところ 次男意外 誰も発熱などコロナの症状はなし次男の熱は37度5分以下に下がりましたあと ひといきでも喉の痛みは増してきたようで声が出ないそうです喉のひどい痛みで声が出ないという人多いですからね飲み込むのも辛いようで お昼はうどんけど次男はおじやにしましたひどいとゼリーなど固形の物が食べられないという人もいますが そこまでひどくはないようですお兄ちゃんは あまり動かないので楽ですが来週から大丈夫かな(((^_^;)動かなくても問題ないけど 段々動かなくなってるのも心配旦那さん 誘うのが面倒だからか すぐ抱き上げてしまうから私も動かないから 初日から 体重が増加妙にお腹空いて ついお菓子食べちゃったり(((^_^;)でも2日目 案の定 胃が痛くなり(-""-;) 食べられなくて元通り今日は気を付けて 食事の量は控えめ間食もしない方がいいんだろうけどサイリウムわらび餅とオートミールクッキー作りました今回はごま&きなここれで しのぎますお兄ちゃんは お昼寝中ｏ(＿＿*)Ｚｚｚ
2023.01.18
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畑で収穫
自宅待機2日目次男の熱は昨日の夜から３７度台に下がりました食欲は今ひとつですが じっとしていたら食べられないでしょうしね私も家に籠ってたら そんなに食べられません昨日もらったミニトマトは 夜 3/4くらいフープロにかけて塩混ぜて レーズン酵母エキスも少し混ぜて 一晩おいて今朝 その半分を煮詰めてサルチャに半分はトマトソースにしました残りはお昼のスープに使いましたトマトの酸味はなく 旨味が生きていますお昼済ませたら 畑へ行って来ましたお昼ごはんの後は誰もいません人参 ビーツ カリフラワー今季の人参は本当にひどくて(-""-;)小さくて変なのばかり 何が悪かったのかなカリフラワーは虫すごいです(((^_^;)上にいっぱい付いてました大根菜 小松菜 サニーレタスも収穫紅菜苔は裏の畑で小松菜は虫食いだらけまだ白菜とキャベツがあるから 何とかなるでしょお兄ちゃんは昼寝中ｏ(＿＿*)Ｚｚｚやっと休憩タイム
2023.01.17
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我が家にもコロナが
昨日の夕飯時 微熱があった次男が その後３８度以上に上がり今朝も下がらず そのまま今朝 すぐ近くの耳鼻咽喉科に電話でしてPCR検査陽性でした(-""-;)昨日の夜から 次男は隣の家に隔離熱は相変わらず３８度ありますが喉の痛みはたいした事なく食欲も少し落ちているとはいえ 食べられない事はなく軽症といっていいです発熱が昨日 会社では 誰もコロナにかかっていないとなると 電車の中かしらね(ーー;)土 日と一緒に食事したり マスクなしで話したりしてるので感染している可能性も強い？明日 １日発熱とかなければ大丈夫かな落ち着きません(´Д｀)検査の帰りにドラッグストアに寄り使い捨て食器 消毒用品 食品など購入してきましたとりあえず 家が別なので 同じトイレや洗面所を使うという心配はなく 消毒の必要はなし食器は使い捨て隣の家に行く時は手袋して 出たらはずして捨てるくらいでも隣の家はお風呂をつかえないので熱が下がったら 最後に入ってもらう事になります家族の中では次男がかかるというケースが一番困らない けど今後 感染広がらないかが心配可能性が一番高いのは私に間違いない( -д-)お兄ちゃんや旦那さんは あまり接触してないのでお兄ちゃんは午前中 何とか起こしておいて今 昼寝中ｏ(＿＿*)Ｚｚｚ途中 玄関のチャイムが鳴り おはよーと起きましたがまた寝た様子昨日 ビスコッティ好きな方に またパンのお裾分けしたらキズ物のミニトマトをもらってきてあげると言ってもらえたのですが先程 届けてくれて 玄関先に置いて行ってもらったんですが全部で３キロ！！(゜ロ゜ノ)ノ何とかトマトソースとかに加工したいところですがお兄ちゃんいるし(-""-;)今日はグループホームで帰って来ない予定だったのにどこかにお裾分けする訳にもいかず最悪 冷凍かしら文旦とオレンジも頂きました文旦の大きい事！( Д ) ﾟ ﾟ
2023.01.16
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玉ねぎフォカッチャ 復習
今日も暖かい日になりました朝食後 エアコン切りましたでも午後から日が陰って 少し肌寒くなりました今日もお兄ちゃんは日中一時送ったら 買い物して 畑に寄って野菜収穫カリフラワーとブロッコリー収穫落ちてた八朔もその帰りに卵の自販機に寄ったら 空でした(T0T)また お兄ちゃんの迎えの時に寄りますお昼は 昨日仕込んだ フォカッチャ玉ねぎ乗せて 玉ねぎフォカッチャレッスンの復習です簡単だから また作ろうっと昨日産直で買った菊芋を醤油漬けにきれいに洗って 所々皮を剥いてあったので カットするだけで使えましたカリカリ美味しい(^-^)大きめにカットしたので薄味止まらなくなりそう(((^_^;)
2023.01.15
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復習しました
今日は１日雨ですねでも 寒くはなく 朝から暖かいです昨日の朝はエアコンの予約忘れたら１３度めちゃ寒くて布団から出られませんでした(>_<)今朝は旦那さん 早いと聞いていたんですが起きてきたのが６時まだ ご飯も炊けてないし そんなに早く行くのかと聞いたら早く起きてきて悪いか？と機嫌悪くなり廃品回収の新聞を縛り始めたけど うまく縛れずにイライラし始め(ーー;)最悪な朝(´Д｀)しっかり雨なので イライラする事もなかろうにお兄ちゃんのお迎えに行ったら 帰りの車でうとうと(=_=)やっぱり寝てしまいましたｏ(＿＿*)Ｚｚｚ施設のノートを見ると 11日に発作！やっぱりか(((^_^;)てんかん発作のある子あるある最近 発作ないねーと言うと 発作が起きる11日に病院行って先生と最近発作がないと話したんですよね12月末からなかったのにまあ この先ずっとないなんて事ないからいいですが10時には起こして日中一時へ送り買い物して帰りましたその後 復習生地焼きました折り込み生地は仕上げ発酵 時間かかりますねでもふんわり柔らかく焼けました(*^^*)少し甘いけど 美味しい玉ねぎフォカッチャも仕込んだので明日焼きます
2023.01.14
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今年 最初のパン教室
今日は今年最初のパン教室いつも通りに 少し早めに出たんですが家を出てすぐ バイパスに乗る前の道が大渋滞！Σ(￣□￣;)３キロ先で事故とナビの情報を聞いて 迂回して次のインターまで走りましたが当然の事ながら 迂回路も渋滞(-""-;)焦る気持ちを押さえながら どこ通ったらいいかと あれこれ考えながら 何とかバイパスに乗ったのが いつもより20分遅れ少しでも早くと 伊勢湾岸経由でいつもなら着いてる時間に ようやく名ニ環に入りギリギリセーフ(´Д｀)朝から疲れたでも 私より遅い人がいて ホッとしました遅れるかもと連絡しておいて良かった後から来た人怒られてたから今日は始まったら いきなり折り込み作業だから 遅刻厳禁だったんです(((^_^;)折り込みは思ったより簡単で いつもなら端にいる先生が真ん中に入り みんな見ながら一緒に折り込み 成形先生のすぐ隣だったので 成形 しっかり見て教えてもらえましたそして 今回またまたＹさんと一緒席もお隣でペアで成形(*≧∀≦)その後 生地作り しっかり手捏ねサブメニューは玉ねぎフォカッチャこちらは成形 とっても簡単(^-^)焼けたら ランチタイムデリのクリーム煮も美味しかった(*^^*)ランチタイム終わったら きなこ大納言も焼き上がりコーヒータイムは 焼き立てきなこ大納言ちょっと甘いな～とは思ったけど 苦いコーヒーとなら何とか生クリームかけたいと盛り上がってたけど 私はいらないわ(((^_^;)スタートが遅れたけど 手際が良かったから早く終わったと褒めてもらえました(*^.^*)新人さんらしき人が半数占めてたのにお手伝いしたかったけど 朝少し走ったら 途中 足がいたくて早めに帰って休みましたさて 復習生地は 今日できるかな 明日かな
2023.01.13
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ビーツのパン 鍋のシメはラーメン
今朝は起きたらすぐ 昨日仕込んでおいた生地を分割 成形昨日 ポテトサラダに使ったビーツの下ごしらえで活力蒸しをしたので 蒸したお湯にビーツの色が濃く出ましたいつも なんかもったいないなと思いつつ 捨てていたんですがパンの仕込み水に使ってみましたそしたら かなり濃いピンクにオーバーナイトで低めの発酵器マフィン型で 黒豆入れて焼きました酵母は酒種 粉は春よ恋+ミナミノカオリしっかり赤く焼けました中は退色してますが酒種なので 柔らかく ふんわりこちらは 昨日焼いた食パン はるゆたかブレンドしっかり膨らんでますもっちり ふんわり クラストは ちょっと引きが強いかなトーストすると すごく口溶け良くて美味しかった(*^^*)お兄ちゃんは よーく寝ていて 8時過ぎに起こしましたまだ半分寝ていたのか おはよーが何度言っても およよ～になってしまい 朝から笑えた( ´∀`)お兄ちゃんを施設に送ったら 出勤食パンとビーツのパン持って 差し入れですセール中なのもあり詰め部屋で もう奥さんが詰め物してました交代して ひたすら袋詰め仕事の後 美容院予約してあったので 最後の袋詰めかなりスピードアップして詰めました買いたい物もあったけど 時間なくて さっさと帰ってお昼済ませて 美容院秋になってから行ったと思ってたらもう4ヶ月経ってた(((^_^;)６㎝ほどカットして カラーかなりスッキリ 寒いかな(^^;)))夕飯は豆乳鍋シメはラーメン麺は昨日仕込んでおきました中華麺用小麦粉(麺遊記)+ 春よ恋 乾燥卵白入り卵白入りで ツルツルのど越し良く最後はラー油で味変美味しかった(*^^*)春よ恋 1kg 2袋入り チャック袋【平和製粉】北海道産小麦粉 国産強力粉 はるよこい ハルヨコイ 国産小麦粉 パン用粉 強力粉 1キロ ホームベーカリー 3,980円(税込)以上で送料無料オーガニック・ミナミノカオリ100％ 10Kg（2.5Kg×4袋） 【パン用小麦粉 強力粉 有機ミナミノカオリ】【有機JAS認証 有機みなみのかおり ナチュラルキッチン】麺遊記 1kg 日清製粉 中華麺用粉 小麦粉 / 準強力粉 手作り ラーメン用粉 中華麺用粉 手作り麺 中華麺 ラーメン 手打ち 中華麺用 粉 手作り麺 ラーメン用 1キロ乾燥卵白 100g / 粉末卵白 アイシング 製菓材料
2023.01.12
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ピンクが多い日
昨日の夜は整体の好転反応?帰ってから 胃から腸にかけて鈍い痛みがあり夜まで続きましたお腹の不調から痛みが出てるかもと お腹を かなり緩めたと言ってたので そうかなおまけにアレルギー症状も強くて これは 何でかな？ ひどい時の薬も飲んで早めに布団に入りましたでも生地は仕込みました母からもらった紫芋がまだ少し残ってるので 粉300gに100g混ぜてキタノカオリにミナミノカオリブレンド朝起きたら 発酵オーバー(ーー;)大麦の生地の発酵が遅かったので油断しました黒豆をまた煮たので 焼き芋と一緒に巻き込みました一次発酵行き過ぎると 仕上げ発酵も早いまたまた過発酵ぎみでも すごくふわふわに焼けました甘過ぎない豆と芋がいいな(*^^*)これをマフィンの残りと一緒に 畑のお隣さんへまだ新年明けてから一度も会ってないのでその後 お兄ちゃんの代理受診お隣の市の総合病院へ駐車場はいっぱいでしたが 運良く入り口近くに停められました神経内科は空いてて すぐ終わったし 良かったこの時期 病院に長居はしたくないその後 またまたお兄ちゃんの薬を訓練の病院へ取りに行きアレルギーの薬は別なんですその後 薬局へ処方箋を持って行き 買い物して帰ったら すぐお昼お昼済ませてから 実家へもパンを届けて 施設の作業に今日は午前中にパウンド作りが終わってました午後からは また生地作り今月 法人主催の森山良子さんのコンサートがあるので たくさんクッキーを焼きます在庫いっぱいにしておきます今回はコンサートが日曜日の夕方なので残念ながらコンサートには行けません夕飯はビーツでポテトサラダビーツの茎でビーツご飯もう茎が枯れてきていて あまりいい茎がありませんが紫芋にビーツに 今日はピンクの多い日でした(*^^*)強力粉 キタノカオリ100 北海道産パン用小麦粉 2.5kg_オーガニック・ミナミノカオリ100％ 10Kg（2.5Kg×4袋） 【パン用小麦粉 強力粉 有機ミナミノカオリ】【有機JAS認証 有機みなみのかおり ナチュラルキッチン】
2023.01.11
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抹茶マフィン 食べ比べ
昨日は忙しかったのに ちょっとイライラする事があったらスイッチ入ってしまい 夜になってから 金柑の甘露煮 鍋二つ分の用意また 抹茶マフィン焼きましたその合間に 食パンも焼いて抹茶は2種類抹茶をもらったので もうひとつの方でフィリングは大納言かのこ比べると 色違いますねおとといの有機抹茶の方が色も濃ければ味も濃い会社へ2種類持って行き作業のおやつにも持っていって食べ比べてもらいました食パンはキタノカオリに大麦粉 全粒粉少しブレンド朝仕込んで発酵器に入れたのに発酵長かった膨らみはイマイチですが大麦入ってるし こんなもんでしょキタノカオリなので もっちり しっとりキタノカオリ×酒種 最高(*^^*)そのままで美味しい！今日はお兄ちゃん起きるの少し早め二度寝 長め送って 作業に参加今日は焼きもありましたが 量が少なかった事もあり特に気にならず午後からは ひたすらクッキー成形ボックスクッキーのみだったので ずーっとコロコロ棒状に成形してました小麦粉10キロ分近く ほぼひとりでコロコロ 疲れた(-""-;)今日は足元冷えたからか 足がつりそうになって痛い事(T0T)コーヒータイムにマフィンを試食してもらい先に失礼して 予約してあった整体へ昨日の夜 バタバタし過ぎて 足 腰にキテたので ちょうど良かったですそれより痛かったのは腕 手コロコロが腕にキテました(((^_^;)明日には楽になるかなこちら お兄ちゃんのクリスマスプレゼントんお正月過ぎてから届きました(ーー;)お兄ちゃん喜んでるから いいけどフェルトにマジックテープ 楽しんでます(*^^*)
2023.01.10
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黒豆マフィン焼きました
今日も昼間は暖かい昨日は夜 残りの黒豆使ってマフィン焼きました去年 会社でもらった抹茶を使って色はあまり出なかったけど 抹茶が濃い！それを今日 会社に持って行くつもりが朝バタバタして忘れました(ーー;)明日の朝持って行こう粉は北海道産薄力粉シリウスだそうです (3キロも買ってないです)マフィンは適してるかも 確かに しっとりでも はなふわりを使うと マフィン型 15～16個はできるところ できたのは１２個ジェノワーズを作ろうと思うと はなふわりかな今日は お兄ちゃん日中一時二度寝しちゃって 大丈夫かなと思ったけど○○さん迎えに来ると！ と言うと サッと起き上がりトイレに這って行きましたおかげで お迎え前に車椅子に乗って準備できました(^_^)vお迎え来たら 私はすぐ出勤新人の女の子がインフルエンザに罹りお休みなので 今日は配送以外 ふたりだけです注文少なくて良かった(((^_^;)でも今日の夜からお買い物マラソン明日から忙しくなりそう今日はぴったり時間通りに退社でもそれからが忙しかった次男がクリニックに行ったのが金曜日遅くなったので その日に薬局は待ち合わず土曜日は新年会で行けず日曜日は休み で 今日仕事帰りに行くつもりだったようですが今日は祝日 薬局はやってても薬の処方はなし今日の夜 それを知って 慌てて どこか祝日にやってる所ないかと探したら同じ系列の薬局で やってる所見つけて ファックスだけ送っておきました午後の営業は3時からなので 電話でできてるのを確かめてから取りに行きました土曜日に言ってくれれば 近くの薬局でできたのに期限がある事知らなかったようで(-""-;)帰ったら 急いで掃除機かけて夕飯の支度帰りの送迎が遅くて 何とか間に合いました今日は旦那さん仕事なので お兄ちゃん帰ってくる前に作っておかないとお兄ちゃんは今日 とても機嫌が良くて ニコニコしてたとか今日の送迎は おとなしくてあまり喋らない人でしたがお兄ちゃんに話しかけるの 初めて見ましたお兄ちゃん 満面の笑顔でお返しこういうところは えらい！と思います(*^^*)小麦粉 国産 薄力粉 1kg 薄力小麦粉 菓子用 国内産 無添加 北海道産 シリウス 割合 100% 大容量 業務用 スポンジケーキ パンケーキ ホットケーキ マフィン アイシング クッキー カステラ 天ぷら 衣 製菓 製パン 焼き 菓子作り 材料 食材 レシピ 自家製 ヘルシー お菓子
2023.01.09
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炭パスタランチ
今日も昼間暖かくなりました昨日 次男の新年会は餅つき大会餅つきの後はバーベキューお肉をたっぷり食べて(食べさせられて)きたようで今日は肉はいらんと言ってます(((^_^;)昨日は夜 パスタ生地を仕込み今朝 パスタマシンで製麺ジョンソンウインターズのお茶がらを煎って粉末にした炭入れましたパスタ専用粉が出てから 本当にパスタ作りが楽になりました先日 賞味期限が迫って売り物にできないのをもらってきたので また作らなきゃお兄ちゃんは8時過ぎまで寝ていて朝食食べたら すぐ日中一時午前中にもう暖かくなってきたので 畑に行きました玉葱に追肥して 柑橘類収穫 金柑 みかん はっさく枝が増えて 収穫しにくくなったみかんの木の剪定野菜は大根 人参 小松菜 ビーツを収穫みかんが採りづらく 時間かかったので帰ったらお昼パスタはできてるので 生のトマトをソースにして大根の葉っぱをたくさん入れましたトマトの旨味で美味しいパスタになりました(^_^)v昼過ぎに裏の畑で里芋を収穫大根 人参も採ってきたので 夕飯は芋煮にします夕飯の支度をしていたら昨日 ビスコッティを持って行った方が ミニトマトとお庭で採れたというオレンジを持ってきてくれましたミニトマト 1キロも(*^^*)エビタイだわ＼(^^)／キチンと包装してはいったのですがどこかで買って来たと思っていたようで(((^_^;)まさかねでも嬉しいですd=(^o^)=bファリーナ ダ サローネ 日清製粉 生パスタ専用粉 1kg パスタフレスカ 準強力粉 生茹で麺 デュラム粉 小麦粉 パン用小麦粉 生パスタ 手打ちパスタ デュラム小麦 小麦粉 1キロ
2023.01.08
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やっとのんびり
今日は暖かくて いい天気になりました昨日は次男が帰って来たのが7時半近く夕飯も遅くなり 片付けてやれやれと思ったらすぐお風呂の時間夕飯はチキンカレー試作の日にカレーのベースになる スパイス ニンニク 生姜 玉葱 トマトを炒めた物を沢山作り過ぎてしまい1/3程 持ち帰ったので それでカレーを作りましたうどんのスープは醤油と酒を入れましたが昨日のはヨーグルトを足しましたアレンジ次第で いろいろなカレーが作れます今日は旦那さん仕事 次男は新年会今朝はお兄ちゃんをグループホームに迎えに行き眠ってしまったお兄ちゃんが起きてから日中一時に送って行きました帰ったら 昨日仕込んでおいた生地を成形お昼に合わせて焼きましたパン教室で習った クッペの復習レッスンでは せときららという粉を使いましたが今日はラリュンヌTYPE70でクープがへたなのか 成形が悪かったのか不恰好ですが味は美味しかったです(*^^*)レッスンの時のせときららには及びませんがアヒージョ作って 焼き立て冷めたてクッペでお一人様ランチクッペ焼いてる間にビスコッティ生地作り焼き上がったら 焼成ココア生地に半分はキャラメルチョコ 半分はチョコチップとカカオニブ甘さ控えめで私でも1本いけます(^_^)vこれを ビスコッティ大好きな方に お兄ちゃんを迎えに行くついでに持って行きます(*^^*)
2023.01.07
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クッキー作業始め
今日は朝から冷えます今日は仕事はお休み整骨院へ寄って 身体のケア思ったより空いてて良かったと思ったら朝イチは混んでたそうで ちょうど空いてきた頃着いたみたいケアの後はクッキー作業へ行ってきました昨日からなので焼きは終ってるかと思いきや少し残ってましたラベルつくりしながら ちょいちょいクッキー室内から遠ざかり 何とか昼過ぎまで参加できましたまた少し慣れたのかな去年いっぱいで春に入ったばかりの新人職員さんがやめちゃったんですおとなしいけど 優しくてかわいい人で残念に思ってたんですが何か注意されると いじめられていると思ってしまったのかそれをお母さんに話すと お母さんが施設に電話かけてくるというそれってモンペ(((((((・・;)やめる事も本人ではなく お母さんが電話してきたそうですそんなんじゃ どこへ行っても続かないね親の会から市の福祉課へ話し合いに行った事とか いろいろ話してたら昼休みが長くなり2時過ぎまで(((^_^;)私は次男のクリニックがあるので 帰ってきましたまだトヨタ系休みなので道は空いてるかと高をくくっていたら混んでるじゃないですか！ いつも以上に(-""-;)なんでかしら？ 休みだからお出かけかな帰り道も混んでそうだし 次男をクリニックに送ると 私は帰りました混んでるからと道を変更したら 渋滞にはまり(ー_ー;)どこも一緒さらに遠回りして渋滞さけて帰りましたお兄ちゃんを養護学校に送迎していた時覚えた道 いまだに覚えてますしかし 予約は4時 なのに6時過ぎてもまだ終わったと連絡なしいつ帰れるのかしら(-""-;)お正月に 頂いた お供えなど日本橋 錦豊琳のかりんとう旦那さんが以前 東京出張みやげに買ってきてくれました懐かしいLEAFMEMORYのチョコお裾分けに少し持って行ったらMary'sのチョコやクッキー 手作りゼリーなどもらって帰って来ました(^-^)
2023.01.06
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仕事始めは試作
さて今日から私と旦那さんは仕事始めですしかし昨日の夜中 お兄ちゃんが起きてしまい寝たの1時頃かなそのまま旦那さんと寝てくれるかと思いきや俺は明日仕事なんだ 寝られないじゃないか！と怒りだし(ー_ー;)私も仕事なんですけど喧嘩しててもしょうがないので私がお兄ちゃんと寝ましたしばらく起きてましたが 寝ました私が目が覚めたのが4時半それから眠れなくて お兄ちゃんは５時には起きてしまい結局睡眠時間３～4時間(´TωT`)はい それでも仕事です旦那さんも５時半には起きましたが仕方ないですねお兄ちゃんも家に籠りきりでストレス溜まって 睡眠に影響出てるんですよね今日は通所も始まり グループホームも始まりますお兄ちゃんにお迎え来たら買い出しして出勤出勤したらすぐ社長が白玉しるこ作って振る舞ってくれました今日も試作はうどんカレーうどん作りましたもちろんスパイスの調合から大量の玉葱使ってますうどん生地作って カレースープ作って冷蔵2日半の白神こだま酵母のパンも焼きましたふくらみは今ひとつですが 昨日より味は濃いですカレーうどんは好評でみんなスープまで飲み干してました＼(^^)／疲れたけど 嬉しい(*^^*)終わったらカラオケ一時間半 スッキリ(^-^)
2023.01.05
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実家へ
今日は予報だと晴れだったはずでも昼過ぎまで雨が降ったり止んだり今 ようやく晴れ間が出てきました今日から ようやくお兄ちゃん日中一時お兄ちゃんが大好きなヘルパーさんが迎えに来てくれてキャー( ☆∀☆)と歓声上げて 出掛けて行くかと思いきやヘルパーさん眼鏡替えた？ちょっと人相違うからか？ 玄関前で固まってしまうお兄ちゃん仕方ないので 無理やり車椅子に乗せて送り出しました(((^_^;)玄関までは さっさと這って出てきたのにお兄ちゃん送り出したら すぐ掃除 この一週間 その場しのぎの掃除しかしてないので(((^_^;)そして買い物 クーポンうまく使いたくて3ヵ所はしご医薬品20%オフは大きいそしてパン焼き生地は昨日の夜仕込んでおいた物と おとといの夜仕込んだ物こちらは酒種 粉はパノヴァッション抹茶生地に お節の残りの黒豆入れてふわふわに焼き上がりこちらは白神こだま酵母 冷蔵発酵捏ねたらすぐ冷蔵庫粉は春よ恋 ＋プレミアムT(ミナミノカオリ)全粒粉少しシードミックスとクルミ入りふくらみはイマイチ 酵母の量は0.5% 少なかったかなでも ふんわり柔らかく焼けてます食パン半分と全粒粉のパン少しお土産に昼前に実家へ行く前に地元の神社へ初詣天気も悪いし 3組ほどしかいなかったお兄ちゃんがいないので 母も一緒に ゆっくりお寿司食べて弟達の事を聞いたり上の弟は郵便局勤務で仕事下の弟は遊びにいっちゃったみたい弟はすぐ隣にいるんですが 家が別になったら 何も言ってこないらしく何だか寂しくなっちゃったみたい少し前から食事も別だったし 仲がいいわけでもなかったんですが私なんて家族に振り回されてばかりで のんびりひとりで暮らせるって羨ましいと思うんですが実際 ひとりで暮らすって寂しいものなんでしょうねお兄ちゃんが夕方には帰って来るので 夕飯の準備もありあまりゆっくりはできませんが時々覗いてあげないとね日本製粉・強力粉 パノヴァッション 2kg （チャック袋入）｜小麦粉premium T 1kg プレミアムT パン用粉 熊本県産 強力粉 熊本製粉 ミナミノカオリ / パン用 小麦粉 食パン ホームベーカリー パン材料 1キロ パン 強力粉 製パン 国産 強力小麦粉シードミックス / 200g【富澤商店 クオカ TOMIZ cuoca】
2023.01.04
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正月休み最終日
今日もいい天気ですでも朝は冷えました予報だと来週は少し暖かくなりそうですね今朝はお兄ちゃん５時起き｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡まだ布団の中でした休み中 一回くらい 早起きの日があるかなと思ってはいましたが 早過ぎ(ー_ー;)すぐ朝食の準備を始め 食べたらまた寝ましたｏ(＿＿*)Ｚｚｚすぐ寝るなら もっと寝てればいいのに次男が起きてきた頃には起きましたが おもらし！Σ(￣□￣;)最悪(´TωT`)その後はカード遊びとか付き合いましたがもう飽きたのか 変な時間に起きてダルいのか元気がなく心配したけど お昼はよく食べましたお昼は中華粥鶏肉からいいダシが出て ナンプラー 塩 胡麻油で美味しくできました今日も食事量はセーブして お腹の調子を整えます畑の様子を見て来ました紅菜苔 今年は なかなか花が咲きませんこれが二つ目の花今日の今頃は 収穫して食べていたと思いますが菜花ですこちらは３月春キャベツとブロッコリー春になると急激に大きくなります畑の周りの垣根山茶花がきれいに咲いています赤 ピンク 白お兄ちゃんは今日 昼寝するかな
2023.01.03
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スペースパンでピザ
今日もいい天気 かと思ったら 昼前から暗くなってきました気温はそこまで低くなく 昼前からエアコン切りましたが切ってしまうと ちょっと寒いかな昨日の夕方までに去年の録画番組 すべて消化し夜は格付け見てました今年はEXILE TAKAHIROが出演知らなかっためっちゃ笑って 面白かった午前中は昨日と同じ感じお昼は朝日軽金属のスペースパンでピザ野菜をいろいろ乗せました朝起きたらすぐ 準備しておいた粉で生地を仕込み発酵器へ合間にパンチして また発酵器1時間前に分割 スペースパンに広げて 具を乗せてさらに発酵30分お昼に焼き上がりましたお兄ちゃんのだけ グリルで先に焼いて残りはオーブンで緑色の物がなかったので 焼き上がる５分前に小松菜乗せましたこれに野菜スープを添えて家族は喜んで食べてくれましたが私は昨日の夜から胃の調子が悪く(-""-;)きっとお節のせいですねわかってはいたけど 添加物てんこもりでしょうそれと 牛肉 あまり相性が良くない整体の先生からも言われたけど添加物 ダメですねそういう時は水を多めに飲んで 出した方がいいよと言われたので コントレックス 多めに飲んでますミネラル分 不足しないようにお節はもう片付いた事ですし 簡単な物でいいので できるだけ手作りしないと(ー_ー;)しかし 毎年の事ですが旦那さん 休みに入った頃は けっこうお兄ちゃんの遊び相手になってくれるんですが段々 ゲームに夢中になり 遊んでくれなくなります去年も終り頃には 暗くなっても2階から降りて来なかったり今年も日に日に 同じ事に(-""-;)でも明日までの我慢
2023.01.02
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明けましておめでとうございます
今日は天気が良くて暖かい元日になりましたクリスマスに作ったパンのリースお正月バージョンに今日も年末と変わらない１日私は早起きして さっさと食事の支度をしてお一人様朝食お節は楽天で あれこれ見て注文しましたおじいさんが年末に入院した年からもう 10年近くになりますが それからお節は作らず買う物になりました(((^_^;)ここ数年は生協で頼んでましたが さすがに飽きました値段の割には まあまあかな去年のより 安いけど品数も多くて美味しい私が作ったのは黒豆 なますだけ真空保存容器で保存今朝の作り置き人参の葉っぱでジェノベーゼ大根の葉っぱを茹でて アマニ油と塩を混ぜたもの人参も大根も葉っぱのビタミン ミネラルの含有量すごいですから特にビタミンA 風邪予防に効果抜群 油と一緒に摂る事で何倍にもなります！お節は食べずに 旦那さんとお兄ちゃんが起きてから一緒に頂きますお雑煮は旦那さんと次男だけお兄ちゃんは ごっくんと丸飲みしたら怖いし私はお正月にお雑煮食べてて突然吐き気に襲われた事が2回もあるので やめてますなので お雑煮の汁に小松菜と鶏肉 かまぼこだけ入れますその後 コーヒー入れて 冷凍しておいたパンストックのパン食べました食パンが軽くて すごく口溶け良くて美味しかった(*^^*)午前中はお兄ちゃんの遊び相手に録画番組消化あと少し次男は友達と初詣にお昼済ませたら お兄ちゃん昼寝昼寝したら休憩ちょっぴり コーヒータイムパンストックのシュトーレン カシオレカシスオレンジです程よい酸味 口溶けの良さ 本当に美味しい(*^^*)名刺大の大きさで ちょっと食べるのにいい大きさお正月休みも 今日が終れば あと２日家族みんな元気に過ごせますようにできれば パン教室で習ったパンを 一つずつ復習していきたいと思いつつなかなかできません(((^_^;)普段は 思いつくまま 簡単に作れるパンやお菓子が並ぶだけのブログですが今年もまた お付き合いいただけたら嬉しいですよろしくお願いしますm(_ _)m
2023.01.01
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