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2011年01月の記事
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味噌粕汁鍋
この鍋は二人の食卓で 仲代達也? が八千草香? さんのために作っていた鍋で～すポイントはジャガイモに包んだ鮭と野沢菜? 青物は クレソンでしたが、ホウレンソウがあったので使いました。味噌と酒の粕 結構美味しいですよ味噌粕汁鍋(じゃが芋小判子(鮭・野沢菜)大根・人参ピーラー?き 鮭・ほうれん草・彩りに輪切り人参
2011.01.31
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鶏肉団子と長葱人参煮
1月29日の夕ご飯鶏肉団子と長葱人参煮 シラスセリ海苔玉子焼き 焼エリンギぽん酢 シラス・ミニトマト添え 若布と白菜と豆腐の味噌汁 豚肉巻蒸し(白菜・人参・ミンチ)無菌水耕栽培レタマヨ添え
2011.01.30
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鉄砲
ふく鍋(長葱・白菜・ほうれん草・豆腐)福岡では「ふく鍋」関西では「テッチリ」鉄砲=当たるかも????
2011.01.28
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1月26日のお昼と夕ご飯
1月26日のお昼と夕ご飯あさりコンソメパスタ(玉葱・セロリ・パセリ・マッシュルーム 彩りにほうれん草)大根人参レタス玉子サラダ 鶏唐揚 エノキ・ほうれん草餡かけ 豆腐とキノコ(エリンギ・椎茸・エノキ)の煮物 彩りに茹でほうれん草 人参大根 葉金平 ナンプラー風味 海鼠 大根・人参卸 彩りに柚子皮 林檎のハニーシュガーコンポート
2011.01.28
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ローストビーフ土佐作り
1月23日の夕ご飯ローストビーフ土佐作り(玉葱・葱 レタマヨ)厚揚げ椎茸長葱若布煮胡瓜とリンゴとレーズンのサラダ中華粽 糸コン・人参・メンマ炒め
2011.01.24
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大根ステーキ
1月22日の夕ご飯大根ステーキ すき焼きタレ味(しらす・人参・せり餡かけやり烏賊握り 宮崎沢庵添え若布とさつま揚げと葱の生姜炒め揚げだし豆腐 塩揉み白菜の焼き豚巻・花きり茹で卵
2011.01.24
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揚げかまぼことほうれん草の胡麻和え
牛肉コロッケ オーロラソース レタス・胡瓜・ミニトマト レタスドレッシング添え大根の土佐煮(削り鰹)コーンクリームポタージュ 彩りに セリ 揚げかまぼことほうれん草の胡麻和え 大阪帝国ホテルクッキー
2011.01.21
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サザエのグラタン
1月２０日の夕ご飯肉巻握りサザエのグラタン(玉葱・人参・チーズ・牛乳 ブールマニエ(バター・小麦粉))芝エビ椎茸白菜煮 大根の甘酢漬・宮崎沢庵・野沢菜 マロンプリン
2011.01.21
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かき飯とスキヤキ
1月17日のお昼と夕ご飯小樽あつあつかきめし(たきこみ御飯・牡蠣煮・錦糸卵・椎茸・胡瓜醤油漬・福神漬・あさり煮他)・海鮮(海老)白菜・大根 卵すまし 沢庵・野沢菜 すき焼き(長葱・白菜・大根・モヤシ・エノキ・糸蒟蒻・豆腐 溶き卵)
2011.01.21
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三色蒟蒻の扇田楽
三色蒟蒻の扇田楽 椎茸 小芋・長葱 チューリップ(レタキャベマヨ添え・コーン 蒟蒻のじくと大根の葉の葉)塩揉み白菜と大根と人参の胡麻味噌サラダ 茹で卵添え粕汁(鮭・薄揚げ・大根 大根の葉) 雪の宿(煎餅)
2011.01.13
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マナガツオ生姜煮
1月１２日の夕ご飯マナガツオ生姜煮(長葱)三色蒟蒻シメジ煮紅白蒲鉾ウニ乗せ花盛 大根と人参の酢の物(練りウニ・粒ウニ・数の子ウニ) 大根・人参・蕗の生ハムロール クッキー3種
2011.01.13
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豚スペアリブと大根の煮物
1月９日の夕ご飯メニューで～す豚スペアリブと大根の煮物三色蒟蒻の白和えカニ雑炊白菜と大根の糠漬け 蛍烏賊辛子酢味噌
2011.01.13
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蟹すき
1月8日のお昼と晩御飯朝からお寺の檀家総代の修正会 大般若心経のお祈り?寒い本堂で約30分祈祷 お坊さんは1時間かけて・・・お昼は地元仕出の会席??? 雑煮 ビール 夕ご飯メニュー蟹すき(水菜・白菜・長葱 烏賊帆立鶏団子 けんちゃん豆腐 若布・梅焼き)
2011.01.13
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七草粥
1月７日の夕ご飯七草粥(セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ﾎﾄｹﾉｻﾞ・スズナ・スズシロ) 里芋と蓮根団子揚げ鰊の昆布巻き 大根人参酢の物イクラなます花 スナップエンドウ大根と白菜の糠漬け 柿最中
2011.01.13
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長葱生ハム巻きフリット
1月6日の夕ご飯メニューで～す長葱生ハム巻きフリット 人参スナップ炒め・ブロッコリーマヨ シメジと水母と白菜の卵焼き揚げだし豆腐 餡かけ 卯の花(青葱・人参・蒟蒻・椎茸) 苺(グラナニュウ糖・練乳)
2011.01.13
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バナナ栗きんとん
有頭海老マヨネーズ焼き 彩りにブロッコリースーパースプラウト 椎茸天・胡瓜マヨ・イクラなます(大根・人参)バナナ栗きんとん焼椎茸(練りウニ・粒ウニ・数の子ウニ)彩りにブロッコリーマヨ 中華水母胡瓜和え 苺のフリッター
2011.01.05
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ウサギ・うさぎ･兎
毛蟹 小芋蓮根牛蒡スナップエンドウ煮アンキモ大根・羽子板大根・人参酢の物 卵兎(目 イクラ・耳 南天葉)紅白蒲鉾うさぎ(目 胡麻)豆腐・白菜味噌汁
2011.01.05
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今年のおせち料理3
ダ〇〇ーでネット注文手作り御節説明はしません・・・・色んなもの作りました手作り御節2手作りでガンバ????
2011.01.05
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キムチモツ鍋
キムチモツ鍋(キャベツ・韮・モヤシ) 唐辛子・胡麻
2011.01.05
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年越しそば
近ちゃんの年越しそば(海老天餡かけ・稲荷) 棒鱈・鯛の子・筍
2011.01.05
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12月３０日の夕ご飯
有頭海老塩焼き ブロッコリー・トマトマヨ キス天麩羅と玉葱天 レバニラモヤシ炒め 温泉卵 青海苔
2011.01.05
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12月29日の夕ご飯
大根とツナの煮物 彩りにうまい菜海老とモヤシと人参の炒め物 彩りにシシトウ焼鯖 椎茸と昆布の佃煮 キャラメルショコラ
2011.01.05
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12月27日の夕ご飯
2日遅れのクリスマスディナー?チキン腿ステーキ(レタキャベマヨ・トマト)ホワイトシチュー大根人参胡瓜スティック糠漬け苺ウルル(濁り酒(リキュール)) ロールケーキ(クリーム・チョコ)
2011.01.05
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