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2011年04月の記事
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筍のババロア
筍三昧 筍の牛ミンチはさみ揚げ・アスパラ・蟹カマ天 筍と蕗とサツマイモと蕨の煮物 筍とブロッコリーの明太子サラダ 筍御飯（椎茸・人参） 筍のババロア
2011.04.29
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しろ菜と木耳天のたいたん
鶏手羽と大根と椎茸の煮物 しろ菜と木耳天のたいたん 甘長シシトウと人参とモヤシのおかか炒め 椎茸・韮のしろ菜薄揚げ巻 レイチ
2011.04.28
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松花堂
松花堂煮物：茄子の茶筅煮・薩摩芋の市松煮 椎茸・人参・筍・蕨煮 造り：中トロ・ハマチ・カツオタタキ（葱） 彩りに雲仙ツツジ 焼物：鮭の味噌マヨ焼 彩りにかいわれ 蟹カマ胡瓜巻・うまき 松葉枝豆添え 飯：手鞠寿司（卵焼き 矢羽根胡瓜のせ・サーモンホッキ貝乗せ 帆立 木の芽のせ）
2011.04.27
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筍の土佐煮 木の芽盛
豚ロース肉じゃが（人参・糸蒟蒻 彩りにかいわれ） 筍の土佐煮 木の芽盛 しろ菜のオカカお浸し ニラと椎茸のふわふわ卵とじ カステラ
2011.04.26
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若竹煮
若竹煮（筍・若布・人参 彩りに山椒） 菜の花の蟹カマ餡かけ 筍・薩摩芋・茄子・椎茸・タラの芽天麩羅 卵豆腐 彩りに山椒 大学芋
2011.04.25
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4月23日の夕ご飯
焼塩鯖 大根卸紅葉おろし 焼椎茸焼筍添え 焼とり・コロッケキャベマヨ 厚揚げと人参と蕗の煮物 ポテトサラダ（玉葱・胡瓜 茹で卵・レタス添え） 芋粥（刻み海苔）
2011.04.25
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青柳と厚揚げとワケギの辛子酢味噌和え
牛レバーニラモヤシ炒め レタマヨ添え 吉備高原鶏と南瓜と一蒟蒻の煮物 彩りにしろ菜 黒胡麻豆腐 辛子 青柳と厚揚げとワケギの辛子酢味噌和え 苺（ハニーフレッシュ）
2011.04.22
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椿〇〇奴
椿○○奴→○○（おに→温煮？ うに？ で～ 迷いましたが・・・結局海胆に） 鱧の照り焼き（大根と人参と菜の花の糠漬け） 椎茸と高野豆腐と蕨（田圃で栽培しています）の煮物 豚ロースと人参と青梗菜の炒め物（レタキャベマヨ・トマト添え） カステラ
2011.04.21
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椎茸・南瓜・薩摩芋・筍・玉葱・雪ノ下の葉の天麩羅
ポテトコロッケ（合挽きミンチ・ケチャップキャベマヨ・塩トマト添え） 厚揚げと人参と糸蒟蒻と青梗菜の煮物 椎茸・南瓜・薩摩芋・筍・玉葱・雪ノ下の葉の天麩羅 イカナゴの釘煮 苺（あきひめ）・オレンジ ハニーシュガー・フレッシュ
2011.04.19
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筍刺身
昨日掘った筍で筍刺身 生姜醤油 高野豆腐・人参・椎茸・葱・筍煮 真鯵・ビンチョウマグロ・烏賊丼（大根のけん 酢・ポン酢醤油）彩りに青海苔筍のひめかわとさつま芋の味噌汁 彩りにしろ菜 筍の木の芽和え
2011.04.18
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ナンカレー
ナンカレー（リー20倍）レタマヨ・フライドポテト・ポーチドエッグ
2011.04.18
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「トモロス」の筍掘りバーベーキュウ
昨日のお昼は 「トモロス」の筍掘りバーベーキュウ 参加者約30人今年初めて筍掘りました 全部で50本くらい？酒飲んでビール飲んで焼酎飲んで・・・掘りたての筍焼いて食べたら美味しかったで～すロース・バラ ウインナー・エビ・烏賊・帆立 茄子・南瓜・ジャガイモ・サツマイモ・玉葱・シシトウ・ピーマン・キャベツ 桜の新芽と雪の下の葉も焼いて食べました猪鍋（大根・白菜・南瓜他）残りの汁でラーメンも、焼きそば（人参・キャベツ・もやし他）色んなもの食べすぎで～
2011.04.18
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タラの芽の天麩羅
４月１６日の夕ご飯タラの芽・納豆海苔巻・椎茸・銀杏天 鯵の塩焼き 大根卸生姜 レタマヨ・レモン添え 干し筍と竹輪と人参の煮物 彩りに菜の花 菜の花と白菜のくもじ 中華ポテト
2011.04.18
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豚絲炒
本日は写真撮影失敗？？？一人湯豆腐の鍋見てもらいたかったのに！！！料理は想像？？？？ 思い浮かべて楽しんでください？？？？豚絲炒（大蒜の芽・レタス） 餃子巻・枝豆天 辛子醤油 一人湯豆腐 日高昆布だし・結び三つ葉 葱削り鰹ポン酢 中華水母胡瓜 ミルク寒天（牛乳・みかん・パイナップル）
2011.04.15
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切干大根とヒジキと竹輪の煮物
真鯵・ビンチョウマグロ・あおり烏賊（大根けん 人参・葱・パセリ・大葉）いつもは作りの下にお魚のハランを敷いていますが・・・今日は烏賊だったので、ハランをイカの形に切ってみました切干大根とヒジキと竹輪の煮物 鮭ほぐし身とホッキーとシシトウの炒め物 レタマヨ添え 冷奴（生姜・玉葱の芽） サザエの壺焼き
2011.04.14
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竹の器で～
竹の器で～今年は筍が不作で・・・ほとんどが猪に食べられていますで～器だけでも竹で？枝豆・椎茸・紅生姜・アケビのツル・タラの芽の天麩羅 松葉銀杏・笹の葉 竹の蟹添え） 筍御飯（筍・人参・木耳他） イカナゴの釘煮・鮭カマほぐし身と海苔の卵焼き シメジと人参と大根と菜の花の善光寺平味噌ム味噌汁児玉西瓜
2011.04.13
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ビビンバ丼
ビビンバ丼（モヤシ・ニンニク芽・木耳他 椎茸と人参の皮の佃煮・菜の花・生玉子） 豆腐と若布と菜の花と大根の味噌汁 しそかつおニンニク・メンマ
2011.04.13
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炙り鯛の塩昆布和え
炙り鯛の塩昆布和え レタス（ちぎりレタスドレッシング） 彩りに柚子添え ガンモと梅花人参と青梗菜の煮物 炒り蒟蒻と人参の皮の白和え 菜の花添え 陣笠椎茸（豚ミンチ・ケチャップ 蒸しキャベツマヨ） 土筆とエノキの佃煮
2011.04.12
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ホワイトカレー
ホワイトカレー（チキンカツ・レタマヨ・パプリカ 粉チーズ・タバスコ） ペンネとブロッコリーと人参のサラダ 糠漬け茹で卵添え オレンジハニーシュガー 彩りに菜の花と桜花
2011.04.12
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4月11日のお昼ご飯
キノコのパスタ（椎茸・シメジ・ホッキー 彩りに菜の花）
2011.04.12
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山ウニ豆腐
鰤照り焼き（味醂・酒・醤油）サニレマヨ トマト添え 鶏肉人参シシトウの串焼き 彩りに菜の花カツオ 干し筍と白菜と人参の煮物 彩りに菜の花もう木の芽もふくらみましたで～ 筍の出ていると竹藪に・・・・美味しそうな筍がみんな猪の食卓に・・・？今の筍美味しいのに？ 山ウニ豆腐（豆腐の味噌漬け（白味噌・味醂・酒）） 大根卸シラスカツオポン酢
2011.04.10
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３月8日の夕ご飯
浅蜊の酒蒸し（大蒜・酒・葱・バター）鶏肉のカレー衣唐揚（サニレ・じゃが芋・人参バターソテー キャベマヨ・トマト添え）高野豆腐と椎茸と海老の煮物 彩りに菜の花 オレンジご飯（刻み海苔） 卵と土筆と菜の花の炒め物
2011.04.10
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チラシ寿司
鯵のフライ ケチャップ 蟹棒・海老シュウマイ・椎茸の天麩羅 チラシ寿司（人参・筍・木耳 椎茸・茄子の皮の金平・炒り卵・干し海老・三つ葉 彩りに菜の花） 湯引き鱧辛子酢味噌 浅蜊のすまし 菜の花 菜の花の辛子明太子和え
2011.04.07
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アポガド 刺身
昨日は突然の来客で・・・ 夕ご飯は焼き肉 生肝・タン・ロース・バラ ビールも飲んで酒も３号で～お友達に連れられて パチンコに 久々に ４００００円の勝ちで～昨晩の夕ご飯が今日に？？？？酢豚（筍・人参他 玉葱・キャベツ）玉ねぎを入れるだけでの酢豚にキャベツ追加 アポガド 刺身 烏賊天刺身（山葵醤油）アボガドもレモン汁絞っていたのですが、色が変わってしまいました 水餃子 卵スープ 彩りに菜の花 椎茸と山クラゲの中華風炒め
2011.04.05
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骨付きウインナーのポトフ風
桜の花も咲いたのに今日は朝から雪が舞っていました 寒～骨付きウインナーのポトフ風 粒マスタード添え （じゃが芋・春キャベツ・コンソメ） 茄子と人参とカイワレの煮物 ブロッコリー・ブロッコリーのじくと人参・茹で卵の糠漬け イカナゴの釘煮
2011.04.03
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きのこの森
きのこの森（菜の花と蟹棒と海苔の薄揚げ巻焼・椎茸の生姜醤油焼き乗せ）キャベツ・ブロッコリーマヨ・茄子と人参の皮の金平添え 大根卸ポン酢 彩りに椚の葉子持ち鰈の生姜煮（彩りに菜の花）茹で白菜添え 白菜・大根・菜の花と長葱・若布の赤出汁 ブロッコリーのじくと人参の味噌炒め ポテトパンケーキ 八朔マーマレードハニー
2011.04.02
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豚バラと大根の煮物
豚バラと大根の煮物 彩りにブロッコリー 辛子ニラと玉葱と人参の卵とじ 自家製春キャベツマヨ・スライスサラミ添え モズク酢（七味） 土筆とエノキの炒め物 オレンジ ハニーシュガー 八朔マーマレード添え
2011.04.01
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