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2011年03月の記事
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秋刀魚の開き マッシュポテト詰めホイル焼き
秋刀魚の開き マッシュポテト詰めホイル焼き（麹味噌・白味噌・豆板醤） サニレ・ブロッコリー・胡瓜マヨ レモン・大根卸添え カイワレと海苔の卵焼き 蒸し茄子の梅肉ゆかり和え 茄子と人参の皮と蒟蒻の金平 白胡麻 カントリーマーム
2011.03.31
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モヤシシメジ菜の花の豚ロース巻蒸
豆腐と長葱とエリンギの煮物 彩りに人参モヤシシメジ菜の花の豚ロース巻蒸 ベビーリーフ10品目サラダ（蓮根・牛蒡・蒟蒻・人参・キャベツ・枝豆・大豆・ブロッコリー・ほうれん草・ゴマ・ブラックビーンズ）添え 長葱と里芋と大根の味噌田楽（白味噌・麹味噌・豆板醤・酒・味醂）彩りにレタマヨ・茹で人参 椎茸の土佐旨煮 胡桃パイ（八朔マーマレード・蜂蜜）
2011.03.30
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お父さん 嫌い～
手作りじゃが芋コロッケ ケチャップ（牛ミンチ）サニレイニシャルマヨネーズ・スライスサラミ・茹で人参 蒟蒻と鶏肉団子（蓮根・牛蒡入り）と白菜の煮物 モヤシとシメジと菜の花のオイスターソース炒め（レタマヨ・花飾り茹で卵） むき海老と菜の花の辛子マヨ和え パパイヤ
2011.03.29
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駅弁
駅弁岡山お祭り弁当鮭白醤油焼・錦糸卵・鶏肉照り焼き 小芋・海老・蒟蒻・穴子・も貝煮 海老天麩羅 ママカリ・蓮根酢漬 鯛デンブ・銀杏・グリンピース他） じゃが芋・玉葱・若布の味噌汁 沢庵
2011.03.29
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椎茸ポテトミンチ詰め揚げ
椎茸ポテトミンチ詰め揚げ（彩りに菜の花）豚肉八朔マーマレード焼（彩りにレーズン・カイワレ）ベビーリーフ（びくグリーン・水菜・レッドオーク・デトロイト・ターサイ ちぎりレタスドレッシング）じゃが芋（アンチョビーソース）人参バーソテー添え 椎茸とシメジと山クラゲのピリ辛中華風煮 鰯の甘露煮 パインと苺 練乳
2011.03.28
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札幌空弁 海鮮鮨
最近忙しくって・・・ 市内のごみシールの配布や・東日本大震災のボランティアの募金活動などでスーパで駅弁・空弁販売していましたので札幌空弁 海鮮鮨（海胆・イクラ・蟹・錦糸卵 生姜甘酢漬）白菜大根長葱の赤だし大根と胡瓜の糠漬け
2011.03.28
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豌豆ご飯
豌豆ご飯手綱蒟蒻と甘エビと長葱の煮物牡蠣フライ アンチョビータルタルソース（レタキュウマヨ レモン添え）豆腐と若布と干し海老と大根白菜の味噌汁 長芋短冊 卵黄・削り鰹・焼海苔 ポン酢醤油
2011.03.27
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酒粕チップス
鰆の西京焼 茹で菜の花・白髪葱・柚子添え 高野豆腐と椎茸とオクラの煮物 彩りに小花麩 甘エビの頭唐揚・椎茸・蕗の薹天麩羅 土筆と長葱の卵とじ 薄揚げ包酒の粕揚げ・酒粕チップス
2011.03.24
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浅蜊御飯
浅蜊御飯（カイワレ・錦糸卵・刻み海苔） 粕汁（薄揚げ・蒟蒻・鮭アラ 味醂・酒・白味噌・醤油） パプリカ（赤・橙・黄）とほうれん草の卵焼き シラス大根卸柚子ポン酢添え 蛸山葵 彩りにワケギ 苺・パイン・八朔 練乳
2011.03.22
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甘エビ造り
甘エビ造り 茹で白菜・松葉銀杏添え 大根餅（辛子醤油） 大根の糠漬け七味醤油 さらしくじら（辛子酢味噌） おはぎ
2011.03.21
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へのへのもへじ
へのへのもへじ（豆腐コロッケ・中華風ハンバーグ ケチャップ・トンカツソース レタマヨ）ソースを面白く彩りに、右目涙目になりましたが・・・・ 菜花の辛子酢味噌和え 浅蜊と絹揚げと長葱の煮物 彩りにカイワレ鯖の味噌煮 彩りにワケギ レイチ
2011.03.20
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じゃが芋と蛸山葵マヨ焼
じゃが芋と蛸山葵マヨ焼 彩りにワケギ 大根と空豆の土佐煮 焼き肉 レタキャベマヨ・卸ニンニク・ポン酢 マカロニ・蟹棒・玉葱のハート型卵焼き 彩りにパプリカ（赤・橙・黄色） 長芋トロロ・オクラ・玉子 海苔
2011.03.19
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のれそれ
なまり節と蕗とうすい豌豆の煮物 アスパラ・オクラ・人参・エリンギ・白菜・海苔 天麩羅 大根と若布とツナの煮物シメジとほうれん草の白和え 黒胡麻 のれそれ（穴子の稚魚）ポン酢
2011.03.18
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バーニャカウダー
季節の蒸し野菜のバーニャカウダー（白菜・人参・アスパラ・オクラ）ソース（ニンニク・玉葱・アンチョビー・オリーブオイル）“あったかいお風呂”という意味のイタリアの料理です。舌ヒラメのムニエル レモンバターソース 蟹カマブロッコリー玉葱マカロニサラダ バナナと苺のフリッター
2011.03.17
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ロール白菜
ロール白菜（豚ロース・ゆで卵・人参 コンソメ煮）レタマヨ添え中華水母とシメジとモヤシとほうれん草の卵焼き 焼豚白菜玉葱炒め添え チリメンと蕗と長葱の和え物 蛍烏賊 辛子酢味噌 八朔・バナナ・苺（あきひめ）のフルーツサラダ
2011.03.15
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大根のグラタン
大根のグラタン（じゃが芋・人参・大根の葉・ベーコン チーズ２種 牛乳）干し椎茸の海苔胡麻まぶし 白髪葱牛蒡蒟蒻 鯨のベーコン生姜醤油 ミニチョコパイ
2011.03.14
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蛸とわけぎのぬた
３月１３日の 夕ご飯メニューイトヨリ煮付け（生姜・焼長葱）蛸とわけぎのぬた高野豆腐と人参と椎茸の煮物 彩りに蕗 中華水母 胡桃ゴマクッキー
2011.03.14
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茶碗蒸し
今日でコープの夕ご飯宅配終了 またキカイガあればお取り寄せも????豚肉塩焼きトマトソースかけ・野菜炒め(人参キャベツ他)・野菜コロッケ＋トンカツソース・スクランブルエッグ グリンピース＋レタマヨ胡瓜の梅肉醤油漬＋奈良漬・菜の花の漬物 青梗菜中華煮 +茶碗蒸し(銀杏・結び三つ葉・鳴門) +源氏パイ・エンジェルパイ
2011.03.11
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サンドウィッチ
ツナレタス玉子サンド 茹で卵 ケチャップ・パセリ添え オニオンスープ(クルトン・パセリ)
2011.03.11
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コープの宅配夕ご飯を
コープの宅配夕ご飯を変身?-秋刀魚の塩焼き卸ポン酢＋大根卸・七味 ボイル白菜(人参他)ハラン でお魚さん これも料理の飾り? 蒸鳥とオクラのポン酢和え 炊き合わせ(南瓜・椎茸・高野豆腐・絹サヤ)＋彩りに人参(チーズカッター輪切り添え) 若布とコーンの青紫蘇風味 漬物(梅干し・胡瓜)＋菜の花の漬物 デザートはホワイトショコラワッフル
2011.03.10
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林飯
林飯 カタカナ読みで「ハヤシライス」?(上カルビ 赤ワイン・ケチャップ・焼そばソース トマト・枝豆天 北海道産オニオン プレッツエル(ポッキー?))ポッキーで漢字の林?これで林飯???? 13品目の野菜サラダ(レタス・茹で卵・白菜・大根・胡瓜・ベーコン・プロセスチーズ・玉葱・キャベツ・人参・パプリカ・紫キャベツ・水菜) シーザーズサラダドレッシング
2011.03.10
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COOPのおかず宅配で?
昨日の夕ご飯仕事で遅くなったので、COOPのおかず宅配温めて・・・失敗失敗・・・考えずに??? 白菜の浅漬・胡瓜の酢の物も一緒にレンジで チ～ンしてしまいましたあったかい漬物も ? おつなもの???焼鯖の味噌煮 白ネギ添え・肉じゃが(人参・椎茸・糸蒟蒻)・焼き茄子の生姜醤油かけ・白菜の浅漬・胡瓜の酢の物 今日の夕ご飯↓↓↓↓↓こんな風に盛り付けました ミートボール酢豚風(木耳・人参・玉葱)+塩ゆで白菜添え 里芋と大根の肉味噌餡かけ+彩りに菜の花 鱒の塩焼き 絹サヤ・サツマイモのレモン蒸 ほうれん草のおかか和え＋本削り鰹 うめばち(茹で卵マッシュ・パプリカ 彩りに紅枝垂れ梅) うめばちの由来:大阪代表の粟おこしから派生して出来たお菓子 切り口が天神さんの家紋柄「梅鉢」に似ていることから この名称で販売されるようになりました。
2011.03.09
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COOP 夕食宅配おかずコース
たまにはこんなものとってみようと???内容は下記の通りですが、あまりにも愛想がないので 色んなもの少し足して盛り付けてみました 器は料理の着ものとか?豚肉柚子胡椒炒め+茹で白菜・菜の花の漬物・ミニトマト 帆立クリームコロッケ・ポテトサラダ＋(オーロラソース)レタキャベマヨ・茹で人参バターソテー(チーズカッター切) 袱紗卵焼き蟹カマ餡かけ＋銀杏蓮根金平・大豆昆布煮+枝豆天 ハネーデュメロン
2011.03.07
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昨日は中学校の同窓会
昨日は中学校の同窓会でかに道楽(カニ三昧・カニすき) そのあとカラオケで 鶏唐揚・柿ピー 帰りは遅くなりましたが常夜鍋(豚ロース・ほうれん草・シメジ・豆腐・人参)に、食後疲れて眠ってしまいました今日の夕ご飯メニューで～す大根と若布のカレー煮 彩りにパセリ干しシイタケと人参の春巻き レタマヨ・ミニトマト添え 辛子醤油焼き鳥の缶詰と白菜玉葱赤パプリカのオイスターソース炒め白菜と若布と豆腐の味噌汁 焼き干しシイタケ(生姜醤油)
2011.03.06
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鶏皮のサテ風焼
鶏皮のサテ風焼(ピーナツバター・ナンプラー・唐辛子 赤パプリカ・玉葱・スクランブルエッグ 彩りにパセリ添え)サテ といっても私の得意な「南京玉すだれ」さてさてさてさて さては南京玉すだれではありませんサテ:マレーシア・インドネシアなどで食べられる串焼き料理で～す牡蠣御飯(椎茸・大根・銀杏 刻み海苔)大根とリンゴの生ハム巻きサラダ 茹で白菜マヨ・ミニトマト添え 椎茸の旨煮 春巻きの皮包リンゴパイ
2011.03.04
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生ハムとチーズの洋風寿司
今日はひな祭りで～ 変わったちらしずしを?生ハムとチーズの洋風寿司(ニンニク摺り卸・オリーブオイル・寿司酢・砂糖 プロセスチーズ・赤パプリカ・パセリ・プチトマト)三段重ねで菱餅風?に椎茸の葱マヨ味噌焼き 葱焼き田楽牡蠣のグラタン(バター・チーズ・パン粉・七味)彩りにパセリ・柚子宮島の研修で宿泊した旅館からの殻付きがきのプレゼント使って 生春巻き いちご
2011.03.03
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