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商品研究 「すき家」のすき焼き丼弁当中盛り税込780円「すき家」のすき焼き丼弁当中盛り税込780円を試食研究します。レシート上は「牛丼中盛り」780円とすきやきのトッピング(TO)+200円となっています。うまく考えましたね。サイクルメニューを店頭のタペストリーで展開してうまくやっています。業績が好調なのはわかりますね。テイクアウトはチラシのトッピングが重要ですね。
2023.10.04
外食業況調査 はま寿司 はま寿司 川崎下麻生店 あれから旧100円開店寿司はどんな感じか、『はま寿司』で商品・売価・運営方法などを検証しようと思います。おすすめを掲示してあります。今年はズワイが少し安いようです。烏賊三種盛り本体価格120円アカイカ、真イカ、大葉漬け真イカ。高級回転寿司の烏賊三種は700円~800円で設定されていますが、安いです。味もまずまず。『はま寿司』は『スシロー』と双璧でシャリがうまい。プラス醤油のバリエーション。少し前にコラムに書いたうなぎの話に似ています。国産とろいわし本体価格150円大葉漬け真イカそう言えば、みなみまぐろ1貫100円というのをCMで集中してやってましたね。注文入れてみます。みなみまぐろ1貫本体価格100円ミスジのような見た目ですね。見た目はイマイチですが、脂があり、意外とおいしい。もう一貫。分厚いですね。〆鯖もう一度とろいわし。蒸し牡蠣間違えて鰯がまた来ました。あれま。鰤だったと思います。ボンゴレ 本体価格380円うなぎ穴子桜海老だっと思います。干瓢巻き茶碗蒸しデザート冷凍ケーキですが、いがいといけます。試食研究とは言え、少しべ過ぎで3,000円弱。大昔「スシロー」に言って安さに驚きましたね。それにして回転寿司は高くなったような気がします。はま寿司 川崎下麻生店〒215-0022 神奈川県川崎市麻生区下麻生3丁目23−19電話 0570-041-506
2023.10.04
らーめん おおはし @横浜市 ~名物カキ塩ラーメン いよいよ晩秋ということで牡蠣の季節ですね。今日は会員の多田さんの『らーめん おおはし』で名物のカキ塩ラーメンを研究したいと思います。まずは横浜市中央卸売市場本場の駐車場に車をとめて駐車証をいただきます。食事をする人は無料です。今日はある程度席が埋まっていますが、並んでいませんね。名物カキ塩ラーメン税込1,200円をチョイスします。時期的には生の牡蠣のはずです。できました。ぷっくり大きめの牡蠣です。4個入ってます。今日は少し火が入っています。自家製麺の麺。麺の仕様が変わりましたかな。もっちりおいしくなっています。牡蠣のだしもうまくて、飲みきってしまいました。らーめん おおはし〒221-0054 神奈川県横浜市神奈川区山内町1−1横浜市中央卸売市場本場水産物部 関連棟電話 045-444-1114
2023.10.04
ジェームズオオクボ植物記 トキワハゼ(常葉爆)おおトキワハゼ(常葉爆)ですね。
2023.10.04
商品研究 玄米を使って麻婆丼を試作玄米を使って麻婆丼を試作しました。玄米はアンコメ経由で松下さんのカミアカリを使用しています。玄米と麻婆豆腐はとても合うと思います。本日のおすすめロジカルな田んぼ (日経プレミアシリーズ) [ 松下明弘 ]
2023.10.03
商品研究 まぐろ二食丼を試作食品売場の「まぐろ切り落とし」とねぎとろを使ってまぐろ二食丼を試作します。今日は胡瓜をつけてみました。本日のおすすめ天然メバチ まぐろ切り落とし200g (天然まぐろ 天然 マグロ まぐろ 鮪 刺身 刺し身 海鮮丼 手巻き寿司 トロ 切り身 まぐろ切り落し 送料無料 贈り物 プレゼント 御祝 内祝 ギフト 食品 お取り寄せ 切落し)天然南マグロ切り落とし250g(2〜3人前)プロも絶賛の希少な天然南マグロ 形は不揃いですが味や鮮度は一級品(まぐろ 鮪 刺身 海鮮丼 手巻き寿司 おつまみ)《ref-mkr1》〈mkr1〉yd9[[天然南マグロ切落し250g]包丁いらずキハダ鮪切り落とし(冷蔵) 400g 2セット以上でおまけ有 カネヨシのこだわりの熟成A5マグロ 鮪 まぐろ 海鮮丼 ギフト 刺身 手巻きずし キハダ鮪 取り寄せ グルメ お試し送料無料 おためし 送料無料
2023.10.03
寺家乃鰻寮 @横浜市青葉区寺家町 ~「ふるさと村四季の家」に隣接するうなぎ店 会員さんがうなぎとそばで店舗をしようと思っているようです。「ふるさと村四季の家」で長男の絵の展示があり、隣接している『寺家乃鰻寮』という店がありました。鰻を主体に蕎麦など幅広いメニューでやっていて評判のようなので、研究をかねて、日を改めて訪問しました。駿河湾の養鰻業者から仕入れているとのことです。まずは鰻を調査してみたいと思います。開店が11時なので、11時過ぎに訪問します。すでに先客が数組います。店内は囲炉裏風の造作のカウンターとテーブル席で構成されていて席数は多いです。ふるさと村のビジターセンターのような「ふるさと村四季の家」に隣接することからメニューは、そばや丼、日替わりランチなど幅広いメニューです。うなぎは駿河湾の養鰻業者から仕入れたうなぎを使用しているようです。今日は、うな重(竹)(税込)3,960円を注文します。うな重の提供は早くて、スタンバイOKって感じです。広さの割りに席数こそそんなでもないけれど、やはり大箱、メニュー数を考えるとやむをえないですね。鰻自体はふっくら脂も味もありおいしい。開店直後なのでご飯も炊きたてでおいしい。結び湯葉が入ったお吸い物。もやしのナムル風と香の物。国産うなぎなのでこの値段なのでしょうから、場所柄は別として妥当に思います。スタッフも感じ良く、空間もよいので、このエリアにして使い勝手が良い店だと思います。寺家乃鰻寮〒227-0031 神奈川県横浜市青葉区寺家町414電話 045-962-7338
2023.10.03
商品研究 Bio c'Bonのシードルを試飲Bio c'Bonのシードルを試飲しました。クレープリーをプロデュースするときに使いたいですね。
2023.10.02
商品研究 舞茸のスパゲティを試作 本日は秋らしいメニューの試作をします。アンチョビを使って舞茸のスパゲティを試作しました。ケッパーを少し入れていますが、これがポイントです。本日のおすすめイタリア パンテレリア島/ファミリアチャルロ:ケッパー酢漬け|ケイパー【180g】(ケッパー/ケイパー/ケーパー)【常温/全温度帯可】 農産加工品
2023.10.02
商品研究 おろしハンバーグを試作おろしハンバーグを試作しました。豚挽きと玉葱と椎茸でつなぎを多めにしたパテです。
2023.10.02
商品研究 青じそのハンバーグを試作青じそのハンバーグを試作しました。付け合わせにはズッキーニとか茄子が良いと思います。おろしポン酢があいます。
2023.10.02
商品研究 サラダを試作 続いてはサラダを試作します。鶏ときのこのサラダ。ごまだれで、メインにもなるイメージです。バジル風味のチーズとブロッコリーのサラダ。こちらは香りのよいオリーブオイルを使ってビネグレットオイルで提供します。
2023.10.02
商品研究 、サーモンの片面焼きと鶏と白菜のクリーム煮秋鮭と白菜を使って試作します。サーモンを白菜で巻いたアイテムが鮮魚売場にあったのをヒントに、サーモンの片面焼きと鶏と白菜のクリーム煮とあわせてみました。
2023.10.02
商品研究 ビーフシチューを試作 本日は懸案のビーフシチューを試作します。こちらは再度のブロッコリーのごまだれサラダセットで900円でのご提案しようと思います。
2023.10.02
商品研究 イタリアンメニューの試食会今日はイタリアンメニューの試食会です。生胡椒の入ったパスタ。海老とブロッコリーのアヒージョ。トマトとほうれん草のピザ。特長があるわけではないですが、それぞれおいしいですね。
2023.10.02
商品研究 「マルエツ」の「ほたてづくし寿司」本体価格698円 処理水問題で飲食店、流通では応援的な感じで商品化することが増えています。今日は「マルエツ」の「ほたてづくし寿司」本体価格698円 (税込)753円を試食してみます。炙りと生の帆立が二貫ずつ。巻物4切れ。味は悪くなく、今ならではおいしさだと思います。
2023.10.02
長男がお世話になっている絵画の先生の個展長男がお世話になっている絵画の先生の個展があり、「ふるさと村四季の家」へ。いろいろやっていますね。 こちらにはふるさと村に生息する昆虫や植物の展示がいっぱいあります。有毒植物か・・・最近面白いYouTuberを見つけたな。野食ハンター茸本朗(たけもとあきら)ch
2023.10.02
商品研究 ぶり大根 1p 本体価格398円などマルエツの鮮魚売場の惣菜を研究しようと思います。ぶり大根 1p 本体価格398円まずは鰤大根。大根は鰤の下にもひとつ入っていますので、それなりのボリュームです。味は甘めで万人受けする味付け。アラで売るよりもバリューがあって良いですね。続いては鮭西京焼 1P 本体価格 298円カマの部分でボリュームがあります。脂ののった鮭のカマを西京漬けよいですね。
2023.10.02
つきじ宮川本廛 小田原店 @小田原駅 ~国産のうなぎがリーズナブルに 小田原経由での帰りしな、小田原で鰻店の調査をしてかえります。『つきじ宮川本廛 小田原店』です。『つきじ宮川本廛』についてこちらのサイトによれば慶応三年、大政奉還の年。創業者・渡辺助之丞がこの世に生を受けました。深川のうなぎ専門店「宮川」での修業を終え、同店の廃業に際し名跡を受け継ぎ、明治26年、散切り頭の助之丞二十八歳は築地橋、東詰めに“うなぎ屋”を開業。一杯六厘のうな丼が文明開化の幕開けとともに誕生したのです。以来、鰻一筋に精進を重ね「秘伝のたれ」とも言うべき、つけだれの味を定着させ、その伝統の味が今に伝えられています。とのことです。 店は小田原駅からほど近いところにあります。ただし、後から聞いた女将の話ではメイン通りから外れているとのことです。穴場ってやつですね。土用の丑の日の大ピークも収束してますので、11時開店でも店前には誰もおりません。しばし、待つことに。国産鰻だそうです。ということはかなり安い値付けに思います。しばらく、自動シャッターが開きます。 店内に入ると凜とした女将がおります。店の営業の確認をしたので、お電話いただいた方ですね、と。店内は整然としていて綺麗でゆったりしています。壁には絵が飾ってあります。今日は肝焼きとうざくとうな重(竹)にします。肝焼き(税込)600円うざく (税込)1,200円蛇腹胡瓜がよく浸かっています。あっさりしているようでそうでもない酢加減もよいですね。うな重(竹)(税込)2,700円が到着です。鰻はふわふわでかしっかり香りがあり味わいがしっかりあります。皮のテクスチャはないけれど、おいしい。タレのきれがよく、米と相性よく米もおいしい。タレ、米、鰻の味わいはなかなか。肝吸いの肝もぷりっとしておいしい。鰻の産地を聞くと、グループ全体をいろいろな産地を組み合わせて良いものを仕入れているとのことです。行列することもなく、落ち着いた空間でおいしい鰻をいただくことができました。土用の丑の日のシーズン以外はこんな感じのようです。また、勉強に来たいと思います。つきじ宮川本廛 小田原店〒250-0011 神奈川県小田原市栄町2丁目4−34 第二 オレンヂビル電話 0465-43-8388
2023.10.02
ジェームズオオクボ植物記 コスモス満開コスモスが満開ですね。近所の畑のところです。こちらはキバナコスモスです。
2023.10.02
商品研究 松茸ご飯を試作食品売場にあった松茸釜めしの素で松茸ご飯を試作してみます。生の松茸は蒸らしの段階で加えたほうが良いですね。本日のおすすめ【ふるさと納税】《先行予約》松茸 200g 岩手 県 産 国産 ミックス サイズ まつたけ 岩手県大槌町【令和6年10月より発送】天然 期間限定 季節限定 産地直送 希少 秋 山の幸 きのこ キノコ ご飯 土瓶 蒸し 送料無料 国内産 いわて iwate
2023.10.01
商品研究 丼セットを試作今日は食品売場にある材料で丼セットを試作しました。三色丼、ツナとブロッコリーのサラダ、味噌汁で構成。鮮魚売場にあった鮪の漬け、ねぎとろ、烏賊素麺を活用しています。胡瓜と若布の酢の物には【尾道造酢】カクホシ そのまんま酢のもの を使っています。本日のおすすめ【尾道造酢】カクホシ そのまんま酢のもの 1800ml×6本セット ※【送料無料(北海道・東北・沖縄以外)】
2023.10.01
商品研究 舞茸麻婆豆腐を試作舞茸麻婆豆腐を試作しました。舞茸と肉の相性が良いです。
2023.10.01
商品研究 「とんかつ和幸」でテイクアウトしてとんかつのチェック「とんかつ和幸」でテイクアウトしてとんかつのチェックを行います。ロースカツt海老フライ(小)です。ロースかつ420円から450円に値上げしたようですが、それでも「とんかつ和幸」の低めのプライゾーンの設定はよいですね。それとクオリティが高いです。まとめて買うと詰め込みすぎか蒸気で蒸れますが、そこそこの量で買えばそれなりの品質です。
2023.10.01
四方よし通信2024年2月号 資料『ラ・ビエール』画像集外観店内『育風堂』の「みなかみハモンをのせたサラダ」『育風堂』のソーセージ盛り合せ。マルゲリータ店名を冠した名物のきのこのピッツァの「ラ・ビエール」『育風堂』の「みなかみハモンをのせたピッツァ」季節限定の蕗味噌と葱のピッツァときのこのピッツァのハーフアンドハーフ(ひとりの訪問で注文OK】2000年のヴィンテージのシャトー・ヌフ・ド・パプ。近くの酒屋の瀧澤さんが土浦の鈴木屋さんの3万本あるワインから20ケース買い占めてきたワイン果実味ある味わいが閉じて開くシャトー・ヌフ・ド・パプ。とても良い状態です。なめらかなプリンラ・ビエール〒379-1617 群馬県利根郡みなかみ町湯原681−3電話 0278-72-2959
2023.10.01
10月の外食トレンドメモ8月の外食市況https://www.recruit.co.jp/newsroom/pressrelease/2023/1002_12657.html うなぎの成瀬急成長https://www.foods-ch.com/sp/tokushu/gaishoku/1696479042462/ ほんものと言ったもんがちhttps://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000097441.html うなぎの食べ放題の店、赤坂にhttps://unagumo.com/about/unagi.html ゼッテリアhttps://news.yahoo.co.jp/articles/af61629438e3eacdb557a999a07f3bc60a2138b7 間借りカレーhttps://newscast.jp/news/7532614 うなぎよもやま鰻店5店舗の会員さんとの雑談より 年末~2月末にかけて採れたシラスうなぎを半年位育てたうなぎのことです。柔らかいのが特徴です。促成栽培ですね 新子にたいして1年育てたのはヒネ子 身がしっかり、味が深い、脂は多かったり少なかったり。牛と同じく生産者次第って所が多いのもうなぎは似てます。 2年以上はヒネヒネ 固いのが多いです。 養殖は単年度組、通年組があって単年度は半年後には出荷して後は池を干したりして実質遊んでる感じの人も居ますね。元々が沿岸部の農家でそこを池に変更してたりするので農業もやってたりするケースもあるようです。 長期間寝かせると餌も電気代もかかるので単年度組の方がコスト効率は良いですね。大きな所はコスト増になるため自社、組合で加工工場を作って冷凍保存、これがスーパーや下手したら専門店でも使ったりする場合もあります。活うなぎが一番高コストで なのでやりたがらない養殖業者もいますが、そこら辺は問屋と協力して年間養殖計画立てて出荷してもらってます。 産地表示、告知してなければ確実に中国産でしょね。柔らかい、味しない、癖がないぶん使いやすいですね。味は国産と歴然とした違いがあります。味の違いは一般大衆でもほぼ分かるかと。 値段高いので貧乏性な私は食べませんが。金持ち相手だと粗利も充分取れるし見栄えも良いので呼ばれるでしょね。 面白商品メモ 岩松先生の投稿より 飲食店の倒産増加焼肉店の倒産増加コロナ禍大手参入で競争激化の余波https://youtu.be/PbmScpDdJac?si=B__pe5rkKFJ3re7F 台湾で話題ミルフィーユ食パンhttps://www.cotta.jp/special/article/?p=62139 ネットで店を探すキーワードhttps://foodfun.jp/archives/25034 セブンイレブンがおにぎりの米の監修を依頼https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/18/00896/00004/ 好きなおかずアンケートで4年連続で唐揚げhttps://news.yahoo.co.jp/articles/ba76a81f7ef5fbb150e9dd67fb2892786589a726 ジョージア料理、シュクメルリhttps://news.yahoo.co.jp/articles/c90c4a375205d5bcdfcaa3c5572e1fb61960f2a3 フルーツタルト専門店https://www.instagram.com/reel/CyAyKr0Lssn/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== 10月1日ステルスマーケティングの規制強化 https://www.caa.go.jp/policies/policy/representation/fair_labeling/assets/representation_cms216_200901_01.pdf?fbclid=IwAR14f1-eSPKV-EhyYnJ8lyQ0dpYfU4l-s-AGJo7Cjc9ztOaQjKM_4SJuJwA_aem_Acfk9IpUGEWkOdUwDjVU9Yk7mHwtRhKU2_agRheLVTfa0Vg_wz1g6e0P0toWXEK2uk0 あるもんでメニューhttps://s.recipe-blog.jp/search/?keyword=%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%87 ガパオメニューが増えてますhttps://cookpad.com/recipe/2295952 外食市況は8月まで出ていますhttp://www.jfnet.or.jp/files/getujidata-2023-08.pdf
2023.10.01
山ばな 平八茶屋の朝食 二日目の朝もかま風呂に入りまして、朝食です。平八茶屋の身厚の笹鰈が好きです。だし巻き玉子もふっくらおいしいです。現在の当主晋吾さんがつくられた赤しそジュース。やわらかな雰囲気で、徐々に濃厚になっていく感じです。朝にもぴったりの飲み物です。山ばな平八茶屋〒600-8001 京都府京都市下京区四条通河原町西入真町52電話 075-781-5008
2023.10.01
bb9 @神戸市 ~素材とワインの可能性をオーナーソムリエの西川正一氏が提案秋の夜長にbb9で会員向けにワインの勉強会を開催しました。会員でもあるオーナーソムリエの西川正一氏さんが素材とワインの可能性を提案します。ワイン勉強会ですが私は健康上の都合で涙。まずはチャコリから・・Amestoi Txakoli岡山蒜山のジャージー乳の自家製燻製バターとサマートリュフ モレのサシャーニュ・モンラッシュ2020 SAS Marc Morey Chassagne Montrachet暑い年のワイン、樽とバターとトースト感が合いそうですね。2017 Itsasmendi No.7 Pais Vasco高級チャコリ ITSAS MENDI #7 リースリングが10%入っている 酸がきれいに残っているエチュバリなど現地のアサドールがオンリストしたので、開店時に、最小ロット600本買取りでフィラディスに輸入してもらった。北海道の鰊 鰊の身には熱源があたらないように工夫して調理してあります。お魚は京都のかねひでさんから。焼き立てのパンエチュバリがジュレン向けにスペシャリテにしている「キャビアの薪焼き」 丹波篠山の市野雅彦さんの器にて火が入らないでぬるくもない50度を狙って火入れ本日、キャビアにあわせるのはブランドブランとモレ婦人のピノノワール2020 Coroline Morey Santeonay昔、パカレのピノとあわせたのが今でも記憶に残っています。André Jacquart Vertus Expérience 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut2016 MASAISスペインのカタルーニャのマシススモーキーなウイスキーのようなワイン新シェフに就任した春田シェフ。京都の賀茂茄子 天草嶺北の赤雲丹薪の火の中で焼いた賀茂茄子2019 KUSUDA RieslingKUSUDA 石油のニュアンスが出始めたビンテージ沼島の鱧 和マイクロリーフを添えて2020 Domaine de L'ecu cロワールのミュスカデ無水無煙で調理したモン・サン・ミシェルのムール貝のパスタ次の料理に合わせて・・2016 Brunello di Montalciano河内鴨のチョリソー 生チョリソー乾燥パプリカを戻してピュレにして練り込むインカのめざめをホイルに包んで焼いています。付け合わせ 河口湖の玉蜀黍2020 Lauro do Bolo Gooello Rafael Palaciosボロのゴレージョ KOURO上対馬の甘鯛 甘鯛の出汁のゼラチン質のピルピルソース熾火は火が届かない次のふたつの料理に合わせて・・2014 PREDICADOR Contador2009 Viña Tondonia Tinto Reservaリオハの古典とモダンの対比天城の軍鶏のももとむね 原木舞茸ずりとハツをたたいたソース熊本赤牛のロース 赤ピーマン三代貴腐ワイン飲み比べ2015 Kusuda Reisling Trockenbeerenauslese 2009 Tokajaska Vyberova Esencia昔、アメリのレストランでペアリングを頼むと最後によくトカイが出てきましたね。2003 Chateau d'Yquem大阪「やなもり農園」の焼き無花果燻製アイスマデラの古酒味はひねて無くておいしいそうです。私はミントティ。あらまbb9〒650-0022 兵庫県神戸市中央区元町通3丁目14−5電話 050-3186-4889
2023.10.01
炭焼きうなぎの魚伊 本店 @関目高殿 ~焼きのすばらしい老舗鰻屋 会員のうなぎ仙人から大阪に焼きがすばらしい鰻店があるという情報を得て、『食べログ』で下調べしたところ名だたるレビュアが評価していたので、焼きの勉強で大阪で途中下車します。人生初の関目高殿駅です。神社がありますね。こちらの店のこだわりは公式HPをみてください。参考: https://www.sumiyaki-unagi.com/about/当店は慶応三年の創業以来、備長炭で焼く、手焼きによる関西地焼き炭火焼き鰻にこだわり続けてまいりました。活きた鰻を職人の手で一尾一尾開き、串を打ち、備長炭の熱で焼き切った蒲焼きは“ 炭火焼き地焼き” 独特の焼き色と香ばしい香りが特長です。その食感は、焼き面はパリっとサクサクで中身はフワフワと柔らかく仕上がっています。職人達が永年にわたり継承し続けている“ 卓越した技”から生まれる、“ 伝統の味”をご堪能いただければ幸いです。開店前11時10分前に到着しました。並んでますね。でも、店内にも並んでいる人がいるようです。それで、店内の受付機で受付して順番待ちをしないといけないようです。(あれま)順調に十番が来て、私はお二階のお席に案内されました。テーブル真ん中が衝立で間仕切りされていて相席です。まあ、ひとりですからね。それにしても狭い。メニューが仲居さんから手渡されますが、前日からずっとホームページのメニューで研究(シムレーション)してましたので、早速注文します。まずは八幡巻(税込)1,500円から。5月に京都の『飯田』へ行く機会がありましたが、その時の八幡巻きが感動的だったので、注文してみました。あのときはうなぎとごぼうが同じ食感でしたが、こちらはスタンダードにテクスチャのメリハリがあります。鰻と牛蒡は相性が良いですからね。白焼き 半尾 (税込)2,400円まず鰻の香りがしっかりしています。食べるとパリッとした食感で味わいがあります。肝焼き (税込)880円見た目からしておいしそう。カリッとした表面できれいない味わいの肝です。うざく(税込)900円うざくは胡瓜が超薄切りです。うざくとしての味わいはとても濃厚。うな重2/5尾 2,500円全体的に上品な提供量なので、上2/3尾でよかったかもしれません。白焼き同様鰻の香りが良く、味わいもありおいしいです。鰻問屋のようですからね。すばらしい。香の物、とても独自性あります。奈良漬けが違いますね。すばらしい。相席に協力したのでドリンクサービス券進呈ですと。遠いからな・・・勉強になりました。炭焼きうなぎの魚伊 本店〒535-0031 大阪府大阪市旭区高殿4丁目8−10電話 06-6953-3707
2023.10.01
商品研究 マルエツの「魚屋おすすめ活〆煮穴子入り握り寿司」本体価格980円を試食します。 今日はマルエツの鮮魚売場の寿司の盛り込みを検証します。「魚屋おすすめ活〆煮穴子入り握り寿司」本体価格980円を試食します。中トロ、烏賊、サーモン、赤海老、メインの煮穴子炙り、真鯛、いくら、ねぎとろ、玉子焼きと人気のネタを盛り込んでいます。売価設定もよくて、味もほどほどにいけます。
2023.10.01
ジェームズオオクボ植物記 彼岸花10月となり、二十四節気の秋分も後半に入りました。彼岸花を求めて近所を散策。陽当たりの良いところに生えています。近づくと・・・ニラが群生しています。臭います~一応彼岸花は毒草ですが、根っこからでんぷんを抽出すると故村上光太郎先生はおっしゃっていました。立派ですね。本日のおすすめ食べる薬草事典 春夏秋冬・身近な草木75種 [ 村上 光太郎 ]
2023.10.01
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