Новости сайта и форума Sibmama 
[Тест-драйв]
SIBBERRY CLUB: СЕМЕЙНЫЙ ОТДЫХ КРУГЛЫЙ ГОД 
Готовим из грудки. Кулинарный флеш-моб
Картофельный пирог
флешмоб с 19 по 25 марта 2018

На страницу 1 , 2 , 3 След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет
Начать новую тему Ответить на тему Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Категория:Сохранить в цитатник
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Автор
Сообщение
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Мар 19, 2018 7:23   Заголовок сообщения: Картофельный пирог
Ответить с цитатой

По окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорум КУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ. Ищите все флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".

На этой неделе мы будем готовить картофельный пирог . Это могут быть пироги с картофельной начинкой и из картофельного теста. Открытые и закрытые. С добавками и без добавок. Кыстыбаи тоже отнесем к этой категории.

Напоминаю: участники готовят картофельные пироги именно на этой неделе. И фотографии своего творчества выкладывают:-)

Прошу делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному

Поехали:-)

Еще раз хочу напомнить:

МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.

Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.


ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.

Такие посты будут удаляться!




СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ

Первые блюда



Салаты и закуски



Вторые блюда

Скрытый текст:
Азу
Бефстроганов
Бигос
Бифштекс
Бризоль
Буженина
Вареники
Вареники с ягодами
Галушки
Голубцы
Горошница
Готовим с баклажанами
Гречаники
Грузинчики
Гуляш
Гюльчехра
Домашние сосиски и сардельки
Домашняя колбаса
Драники
Ёжики
Жареная рыба
Запеканка с тыквой
Рыба запеченная
Рыба запеченная - 2
Жюльен
Запеканка с рыбой
Запеканка с баклажанами
Запеканка с мясом
Запеченное мясо
Запеченный картофель
Зразы картофельные
Кабачки фаршированные
Кальмары фаршированные
Капустная запеканка
Карри
Картофельная запеканка
Картофельное пюре
Куриная грудка в духовке
Куриные ножки
Курица в сливочном соусе
Курица запеченная
Лазанья
Макаронник (лапшевник)
Макароны по-флотски
Манты и позы
Мусака
Мясное суфле
Мясной хлеб
Мясные зразы
Мясные котлеты
Мясные рулетики
Мясо кисло-сладкое
Нудли и штрудли
Овощное рагу
Овощные котлеты
Оладьи/торты из кабачка
Пастрома
Паста по-итальянски
Перцы фаршированные
Плов
Птичьи потрошки
Пян-се
Рататуй
Ризотто
Рулет из фарша
Рулька
Рыба под маринадом
Рыбные котлеты

Рыбный рулет
Свиные ребрышки
Стожки
Тефтели
Тушеная капуста
Цыпленок-табака
Фаршированные окорочка
Ханум
Чахохбили
Шашлык в духовке



Разное



Выпечка, десерты

Скрытый текст:

Безе
Беляши
Бискотти
Блины и блинчики
Блины-2014
Блины и блинчики-2015
Блины и блинчики-2017
Блины и блинчики-2018
Брауни
Булочный пирог
Ватрушки
Вафли советские
Венские (бельгийские) вафли
Всё из клубники
Выпечка из заварного теста
Выпечка с кокосом
Выпечка с кокосом-2
Выпечка с ревенем
Выпечка со смородиной
Галета
Десерт с грушей
Десерты с бананами
Десерты с клубникой
Десерты с кокосом
Домашнее мороженое
Домашний мармелад
Жаворонки
Желе
Закусочные кексы
Заливные пироги
"Картошка" и "колбаска"
Киш
Крамбль
Кулебяка
Куличи и пасхи - 2103
Куличи и пасхи - 2014
Куличи и пасхи - 2015
Куличи и пасхи - 2016
Куличи и пасхи - 2017
Курабье
Лепёшки
Лимонная выпечка
Манник
Маффины
Медовый торт
Медовое печенье
Молочное желе, панна котта, бланманже
Морковный пирог
Оладьи
Осетинские пироги
Пахлава
Пирог с мясом
Пироги из лаваша
Пироги с капустой
Пицца
Печеные яблоки
Пита с начинкой
Постная выпечка
Пряники разные
Пудинг
Рахат-лукум
Рогалики
Рыбный пирог
Сабурани, ачма
Самбук
Сахарные булочки
Сербский хлеб
Сладкий мусс
Сладкий рулет
Сливовый пирог
Слоеный торт
Сырники
Тарт
Творожная выпечка
Творожная запеканка
Творожные сырки
Тирамису
Тирольский пирог
Торт "Графские развалины"
Торт "Муравейник"
Трайфл
Фытыр - египетский пирог с заварным кремом
Хачапури
Хворост
Хлеб
Хлеб-2017
Чебуреки
Чизкейк
Цветаевский яблочный пирог
Чак-чак
Шаньги
Шоколадная выпечка
Шоколадное печенье
Штоллен
Штрудель
Энергетические батончики
Яблочный пирог
Ягодный пирог


Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.


Последний раз редактировалось: Мираж (Пн Мар 26, 2018 7:29), всего редактировалось 1 раз
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (1)
Natty_S
Профессор
Профессор

На сайте с 30.03.11
Сообщения: 5170
В дневниках: 24
Откуда: Барнаул ЖК Крылья
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Мар 19, 2018 9:47
Ответить с цитатой

Мираж
Скрытый текст:
Ира, доброе утро! не могу найти флешмоб по плетенкам, все уже обыскала:oops:
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Благодарностей: (2)
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Мар 19, 2018 10:10
Ответить с цитатой

Natty_S

Скрытый текст:
https://forum.sibmama.ru/viewforum.php?f=29
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (1)
Natty_S
Профессор
Профессор

На сайте с 30.03.11
Сообщения: 5170
В дневниках: 24
Откуда: Барнаул ЖК Крылья
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Мар 19, 2018 10:33
Ответить с цитатой

Мираж
спасибо:give_heart:
Леший
Академик
Академик

На сайте с 09.03.07
Сообщения: 14497
В дневниках: 17299
Откуда: Москва-Динамо, Новосибирск
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Мар 19, 2018 18:58
Ответить с цитатой

А... кыстыбаи!!!! научите делать пжл!!!!
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Мар 19, 2018 20:42
Ответить с цитатой

Леший
Я буду печь кыстыбый только в среду, до этого сильно занята. А пока дам вам ссылку на рецепт нашей замечательной Ксеньчик: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=56332001#56332001


***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Леший
Академик
Академик

На сайте с 09.03.07
Сообщения: 14497
В дневниках: 17299
Откуда: Москва-Динамо, Новосибирск
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Мар 19, 2018 20:49
Ответить с цитатой

ИРРА
:give_heart:
Jean
Улыбнитесь, скоро праздник!
Улыбнитесь, скоро праздник!

На сайте с 11.03.07
Сообщения: 8453
В дневниках: 397
Откуда: Академ, Шлюз
Карта № 599999
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Мар 19, 2018 21:36
Ответить с цитатой

Мираж
Из картофельного теста, но капустной начинкой подходит к фм?


Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
https://vk.com/id790536285
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Мар 19, 2018 21:42
Ответить с цитатой

Jean
Да.
Gerbera_Z
Фея специй
Фея специй

На сайте с 21.08.12
Сообщения: 3339
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вт Мар 20, 2018 16:11
Ответить с цитатой

Картофельная фокачча



Мука 3 стакана
12г свежих дрожжей
Картофель красный 4 больших клубня
Картофель белый 250 г
Теплой воды 1/2 стакана
Соль
Розмарин сухой и свежий
1/2 луковицы
Растительное масло (в идеале оливковое)
Зубчик чеснока

Белый картофель очистить, отварить, пюрировать толкушкой. Лук измельчить и спассеровать на растительном масле. Лук добавить в картофель. 2 стакана муки добавить в пюре и размешать. Посолить. Добавить сухой розмарин.

Дрожжи развести в воде. Добавить в картофельно- мучную смесь, добавить 2 столовые ложки растительного масла. Замесить тесто, добавляя оставшуюся муку. Оставить на подъем.

Красный картофель хорошо помыть щеткой. Нарезать тонкими кружочками. Чеснок раздавить ножом, свежий розмарин мелко измельчить ножом. Чеснок и розмарин залить 2 столовыми ложками масла.

Как тесто поднимется, раскатываем его в круг, выкладываем его на противень, на тесто выкладываем плотно кружки картошки, чтобы кружки заходили друг на друга. Смазываем маслом с розмарином, чеснок убрать. Посолить.

Выпекаем в духовке 35 минут на нижнем уровне и 10 минут на среднем при 180 градусах.

Очень вкусная фокачча. Чем больше картошки сверху, тем вкуснее.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Благодарностей: (17)
kseshenka
Студент
Студент


На сайте с 17.06.08
Сообщения: 1568
В дневниках: 63
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вт Мар 20, 2018 20:27
Ответить с цитатой

Gerbera_Z
Наташа:serdce:ну красота же!

да, ты права , дрожжевое не могу, но я другое тесто сделаю.....а верхушку твою приготовлю, тонкими пластиками картофель, в розмариново-чесночной заливке:shuffle:
это ведь так ароматно:in_love::in_love::in_love:
Dulia
Профессор
Профессор

На сайте с 23.02.07
Сообщения: 6028
В дневниках: 49
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Ср Мар 21, 2018 10:39
Ответить с цитатой

Gerbera_Z
О! То, что доктор прописал, захотелось именно такого пирога! ?
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Ср Мар 21, 2018 13:23
Ответить с цитатой

Кыстыбый с картошкой .




Продукты :
мука - 1,5 стакана
вода (горячая!) - 1/2 стакана
соль - 1/2 ч.л.
подсолнечное масло - 1 ст.л.

стакан - 250 мл

Начинка: картофель, сливочное масло.

Приготовление:

Скрытый текст:
1. Воду подогреть до кипения.

2. Муку просеять в миску. И примерно четверть муки отложить в сторонку - мука у всех разная, лучше потом добавите ее при замесе или разделке.

3. В стакан налить кипяток, высыпать соль, размешать. Добавить масло и снова перемешать. Левой рукой взять этот стакан с кипятком и постепенно вылить его в муку, а ложкой в правой руке в это время размешивать муку с кипятком и замешивать тесто. Затем вымесить его руками минуты 2-3. Вот такое оно получится:



4. Тесто теплое, его нужно сложить в пакет и укутать в теплое полотенце.



И пусть полежит минут 20-30.

5. Картошку отварить, отвар слить. Не выливайте его, на его основе можно испечь хлеб или булочки, он придает им пушистость и пористость. В картошку добавить любые добавки, которые вам нравятся - обжаренный лук, грибы, обжаренный фарш или отваренное мясо - здесь вкусным будет всё! У меня просто картофель с маслом.



6. После вылеживания вымесить еще раз тесто. Посмотрите, какой красивый колобок получается!



Вес этого колобка получился 280 г.

7. Я делю его пополам, раскатываю колбаски и делю их каждую на 5 частей. У меня сковорода маленькая. Раскатываю тонкие (примерно 1-1,5 мм) лепешки. Раскатывать нужно строго по одной, остальное тесто должно лежать в пакете, чтобы не заветрилось.



8. Отрегулируйте нагрев плиты так, чтобы лепешки пеклись с одной стороны не больше минуты. У меня это 3 из 6.

Лепешки пекутся на сухой сковороде.



9. Готовую лепешку переложить на тарелку, тарелку поставить в пакет, и сверху все это прикрыть теплым полотенцем. Там лепешки отмякнут, станут гибкими.



10. Вот посмотрите, как они хорошо сгибаются




11. На половинку лепешки выложить начинку, прикрыть ее второй половинкой и смазать сверху растопленным сливочным маслом.



12. После того, как все лепешки уложены, их разрезают поперек пополам и в теплом виде подают к столу. Если не успели - их можно подогреть в духовке или прогреть на сковороде.




Приятного аппетита!:give_heart:


***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.


Последний раз редактировалось: ИРРА (Ср Мар 21, 2018 18:49), всего редактировалось 1 раз
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Благодарностей: (19)
MarinaS1001
Подготовишка
Подготовишка


На сайте с 31.08.10
Сообщения: 285
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Ср Мар 21, 2018 13:35
Ответить с цитатой



Калитка

тесто:
20г кефира
2г соль
2г сахар
20г вода
11г растопленное сливочное масло
50г мука пшеничная
20г мука ржаная
6 г дрожжи сухие
все смешать,оставить на 15-20минут
начинка:
пюре картофельное~80г
лук репчатый пассированный ~15г
филе (курица или индейка) отварное ~ 40г (можно без мяса вообще)
соль,перец черный молотый
расскатать круг,в середину положить начинку (я ложила слоями мясо-лук-картофельное пюре),смазать майонезом.
Выпекать при 180 градусах. Теплый со сметаной очень вкусно;)


Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Благодарностей: (5)
Gerbera_Z
Фея специй
Фея специй

На сайте с 21.08.12
Сообщения: 3339
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Ср Мар 21, 2018 13:47
Ответить с цитатой

kseshenka
Тань, спасибо!:give_heart:Это очень ароматно!:in_love:

Dulia
:give_heart:
Показать сообщения:


Перейти: 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


Mobilize your Website
View Site in Mobile | Classic
Share by: