SOTOのスモークポット を使っています。
しかし、今回ベーコン作りにチャレンジしたのですが、ベーコンのスモークは温燻で作る必要があります。
そこでひさしぶりにこれを使うことに。
SOTO いぶし処 お手軽香房 ST-124です。キャンプを始めた頃すぐ買ったもので、最初の頃はこれをメインで
使っていたのですが、最近はお手軽なスモークポットを使った熱燻ばかりでした。
スモークポッドで温燻は難しいので、今回はこれの出番です！
さっそく仕込み終わったベーコンをフックにかけて設置。
温燻なので、チップではなくスモークウッドに着火してスモーク開始です！
蓋を閉め、温度計をまめに確認しつつ、燻します。その間ビールを飲みながら待機（笑）
1時間以上モクモクモク・・・・・・ビールもだいぶ進みます。この出来上がりを想像して待っている間のビールタイムは最高ですよ！
完成！！いい色がついています！！
美味しそうに出来上がりました。一日置いて落ち着かせたら・・・・
カットしてみました。外はしっかりスモークされ、中は美味しそうな肉の色！！
スキレッドでカリカリに炒め、食べてみると・・・・・超おいしい！！市販のベーコンと全然違う！
手間をかけただけありました！
いつもはスモークポットを使って熱燻で作るチーズやかまぼこも・・・
温燻で作れば、また別の味わいが楽しめます。
SOTOのスモークポット で熱燻は短時間ででき、手軽でいいのですが、たまに温燻でじっくり時間をかけながら
（飲みながら）スモークタイムを楽しむのも、キャンプを満喫できますね！
スモークウッドもいろいろな種類があるので、それぞれの味、香りの違いを試してみるのも面白いですよ。
この燻製器、折りたためばコンパクトになるし、低価格なので是非キャンプ道具の中に忍ばせていくといいと
思います！！
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面倒くさいのも事実だと思います。
簡単なものからトライしてみるといいと思います！
今年は、頑張って燻製してみます。