ランチに作ったお家でフレンチ。

本を買ってから出来る時に少しずつ挑戦

しています。レシピ的には5つ目。

豚バラ肉のブレゼ(蒸し煮) 。

安くなっていた時に買った豚バラ肉の

ブロックが大活躍しました☆

添えたイタリアンパセリは自家製のもの

です。本当は、煮込む段階でローリエを

入れるはずだったのですが、、以前の ラタ

トゥイユ を作った際に切らしてしまいまし

た。今回は、いつもと違い煮込む時間が

一時間半〜二時間でしたが、途中で焦げ

ついてきてしまったので早めに切り上げ

ました。もう少し煮込む時間が長い方が

お肉は柔らかくなったかもしれませんね。

さすがに量が多かったので、半分は夜へ

回しました。

前回までの他にもつくったのがこちら↓

フライパンで作れる本格フレンチレシピ

の本のレシピを参考にして作りました。

えもじょわさん というYouTubeでも有名

な料理人の方の本です。

気になる方は、こちらの本です☆↓

パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ

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