食材: ホーチミンぶらぶらグルメ

2018年04月13日

コープマートで乾燥湯葉を買ってみました

こんにちはmomoです。

コープマートで乾燥湯葉を見つけたので買ってみました！

50グラム入り
Soya-bean paperって書いてあります。
原材料は大豆、塩、水のみ。
これは正真正銘の湯葉ですね！
使用期限は生産日から半年間と書いてあります。

手に取った感じ、一枚一枚余り割れてないし、薄さもいい塩梅です。丁寧に作られてる感じ。

とりあえず寄せ鍋に入れてみました。ベロンベロン、トゥルントゥルン！喉をまったり通っていく大豆の旨み！！体に染み渡る～！

揚げても、巻いても良さそう。いろいろ使えそうです(^_^)

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2017年07月08日

こんにちは！

道を走っていたらドラゴンフルーツ。タンロンを乗せまくったばバイクを発見！３キロ10K(10,000vn?。約50円！)って書いてあるではありませんか？！
本当かー？！と思いながら10Ｋを笑顔で差し出したところ、めっちゃ笑顔でドラゴンフルーツをバンバン袋に入れてくれました！計り使ってなかったようだけど…確かに３キロ、いやそれ以上はあったな…
こちらで野菜や果物をキロで買うことが増えたので、目分量でキロがだいたいわかるようになりました！

数にして7個！それぞれ小ぶりでだいぶ熟していたので大安売りだったようです。

外見はちょっとしおれかかっているけど、これくらいの方が中は青臭くなくてしっかり熟しているので良し！！
これを皮を向いて食べやすい大きさに切って、あとはフォークで食べるだけにするのが好きです。

冷蔵庫でよく冷やすと美味しい～(^-^)

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2017年06月16日

ビンマートのお弁当さまさま！

こんにちはMOMOです。

最近バタバタすることの多い夜…ということでビンマートのお持ち帰りデリさんにお世話になりした！

まずはお米の編み編み麺 bánh h?iの揚げ鳥乗せ

値段表記みえますか？これ25,000vn?です。百二十五円くらいです。かなり大きなパックにガツンと入っているのですが安いなー。あ、でも味は揚げたてじゃないし、うん、そうだねって感じです。

おすすめなのがこちら！選んだおかずに、その日の生野菜か茹で野菜とスープまでついて同じく25,000vn?！
この日は角豆とお肉の炒め物とサニーレタスの組み合わせ。ヘチマのスープが付いてきました。白ご飯が大量です…食べきれないくらい！

別の日ふ鳥のベトナム風甘辛煮！ご飯がすすむー！
付け合わせは空芯菜の炒め物でした。味がなかったから家で味付け(^-^)

こちらは豚肉とヘチマの炒め物、少しお酢が入っているみたいで酸っぱかったです。こちらもガツンとはっきりした味付けなのでご飯が進みます。でも、あえてお酢風味にしなくていいかなー。好みの問題なのでリピートはないです。

ご飯が冷めていたことがあったので家の鍋で温めたらふっくら元に戻ってかさも増して更にボリュームアップ！
だから半分だけ食べて、残りの半分は後の一色に使いました。
二回目以降スープがつかなくなったんだけど…なんでかなー？

全種類コンプリートしたいです。

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2017年06月15日

アボカドがすごいお店に並ぶようになってきました！

こんにちはMOMOです。

雨季が始まって、ライチやアボカドが道に並ぶようになりました。というだけのアップです。

一時帰国する前にがっつり食べておかないと！ということで…

エビとアボカドのサンドイッチ！エビも日本に比べたら安いですしね！スーパーのセールで138,000vn?/キロだったので、小さめのエビを16匹買って35,000vnくらいでした！
海老のからやワタを無心で向いていくのって楽しいです～。黙々と！

ガツンと！いただきました！

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2017年06月12日

冷凍のベトナム鍋セットを試してみた

こんにちはMOMOです。
久しぶりの更新！

よくスーパーで売っているベトナム鍋やタイ鍋のセット。

今回はビンマート350円くらいで買いました。

中身はこんな感じです。スープのもとも入っています。エビが3匹と小タコ、魚のすり身、あとはニンジンや玉ねぎ、キクラゲなんかも冷凍されてはいっています。

冷凍の人参や玉ねぎははやっぱりフニャリとしてしまっているけれど、まぁご愛嬌！

小ダコは少し火を通しすぎるとあっという間に縮んでミニミニサイズになってしますので要注意！

追加で椎茸や白菜も投入して、最後は雑炊で締めました！

こちらのスープは辛くないし、日本人にも親しみやすいお味！簡単にすませたいときにも助かるわ～！

これに以前のかぼちゃのお花を入れたらかなり美味しいかと！最後はたまご麺で締めたいですね。

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2017年05月27日

自宅で花鍋！かぼちゃの花を購入

こんにちはMOMOです。

ベトナムで人気の花鍋ですが、まだお店で食べたことが実はないです。

いつも行く野菜屋さんにかぼちゃの花がたくさん積んであるのを発見！それで値段を聞いてみると安い！！

こんなにたくさん買って日本円で75円！

花のガクとめしべを取らないといけません。茎の部分のスジ鳥も忘れずに。

処理後の花の様子…ワッサワッサー

今回は鶏がらスープにキノコ鍋セットパックに入っていたしいたけ、えのき、エリンギ、平茸的なものを投入してきのこ出汁がコクうま～！

ベトナムの木綿豆腐も固めで美味しい汁を吸ってとても美味しいです。

メインのお花はというと…花びらがミルフィーユ状に重なって歯ざわりシャクシャクして食感が楽しい！
層になった花びらの間に美味しいスープが染み込んでいて、噛むほどに美味しい！

エビでもいいらしいんですが、今回は豚ミンチで肉団子を作って入れてみました。

下準備が大変だけどとても美味しかったですよー。

日本人のお客さんが来た時に喜ばれそうです。

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2017年05月26日

タロイモのミルクティー

朝ごはんで入ったカフェがミルクティー販売も始めていたので、お試しでミルクティーを飲んでみることにしました！

Khoai mon タロイモの団子？の入ったミルクティーにしてみました。紫の丸いのがタロイモのお団子！つるっ！むちっ！タロ芋的ザラっとした食感もあります。

すごくカップが大きいからお腹いっぱいになりますね。
少し美味しくないかも、、、とお店の男の子に言われたけど、普通に美味しいです。ベトナムらしさも味わえるし、お客さんが来た時にも食べさせてあげたらいいかもです。

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2017年05月23日

マクドナルドでフリードリンクゲット！

こんにちはMOMOです。

マクドナルドを、何度かカフェ利用しています。そこでぜひ利用したいポイントカード！

マックカフェで一杯ドリンクを飲むたびに１つずつポイントをつけてくれて！5杯目が無料になります！

無料で選べるドリンクはメニューの上三段からです！

サイズは小さい方から選べます。

今回選んだのはショコラテー！
マクドナルドで時々カフェするならこのカードを作ったほうがいいですね。

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2017年04月28日

再び市場でエビを買う！買いすぎた笑

こんにちはMOMOです。

今日は巻き寿司でも作ろうとエビを調達しに行きました。

いろんなエビが並んでいて、どれにすべきか…大きすぎず、でも小さすぎず手頃な大きさを選びます。

値段は１キロいくら？ときいたところ「これは14.でこれは19！」みたな答えかたをしてくれるので、どういうことかなー。と思ったのですが、どうやら１キロ140,000vn?とか190,000vn?という意味らしいです。

私は適当に500グラムください！といったらねだんが90,000vn?でした。450円くらいかなー。

500グラムって割とすごく多いねー。こんなにいらなかったけど、そういや前は50,000vn?で2人鍋ほどほどの量だったなー。しまったな。
急きょ今夜は2人でエビパーティやな。

軽く塩茹でにして、一部は巻き寿司ように殻をむいて…あとは塩レモンかマヨにでもつけてむしゃむしゃします。

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2017年04月13日

インスタント麺2種食べてみた

こんにちはMOMOです。

お昼作るのが面倒な時に頼ってしまう、インスタント麺。ベトナムは本当に種類が豊富です。しかもネイミングが日本語を意識しているものも多くて面白い。

例えばこのSAGAMIのインスタント麺。サガミって！早速実食ー。

スープ粉末の他に、トマトベースのチリソースのようなコブクロもついてます。これが辛すぎなくてトマトを煮詰めたような甘さが美味しい！袋の裏面には作り方も絵付きで書いてあるからお土産に買って帰ってもいいですよね。

家に何もなかったからヘチマと卵を入れてみましたー。あと、ネギ。10円で日本のスーパーくらいの量のネギが買えるベトナム。ありがたい。

はい、次ー。エビのパッケージがベトナムらしくて気に入っています。似たようなパッケージの商品がとても多いです。

こちらの付属スープはシンプルに１つだけ。

私のパクチー愛が炸裂した一品。嫌いな人はごめんなさいね。それから鶏胸肉を余熱を使いながらじんわり焼いたとりステーキをスライスしてのっけました。そりゃ間違いない！美味しかったです。
ベトナムのインスタント麺はパンチが強くてがっつり系なものが多いように思います。

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