なんでもビギナー

天気もよく、「どりあんくん」もお休みの日を狙って
趣味であるスモーク作りを決行する「どりあんくん」

１週間前から塩漬けをして昨日は塩抜き、朝から風乾と
おいしいスモークを作るためにはかなりの手間暇がかかるのね

食べるのが専門の「めろんちゃん」 (*゜▽゜*)
「どりあんくん」がスモーク作りを楽しんでいた時は
ポカポカ陽気の中、のんきにお昼ねタイム　(　*^▽^)

見て～ (≧▽≦)
豚肉だけでなく、卵やウィンナーもスモークしたよぉ～ (-＾口＾-）

出来立てを試食した「めろんちゃん」
とってもジューシーで、噛めば噛むほど味が染み出てきて
今までで一番おいしい　(*＞∀＜*)

飲み込むのがもったいなくてずっとニャムニャム
まだ、噛んでるのかい (o≧д≦)ノ　と「どりあんくん」

だって、おいし過ぎて飲み込めないんだも～ん ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ

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Posted by めろんちゃん at 22:24 | アウトドア | この記事のURL

2009年11月16日

(*´Н｀*)満腹♪　

天気が悪かったり、寒すぎたりで
なかなかできなっかた週末アウトドア料理
久しぶりに作ってみたよ　 (≧▽≦)

今回は鶏肉料理だよ　（＾ヮ＾）/
お肉だけでは物足りない「どりあんくん」
レトルトチャーハンを鶏肉で包んでみたよ

玉ねぎをザックリ切って炒め、
鶏肉の皮に焼き色をつけてフタをして蒸し焼き状態で２０分
厚揚げも入れてみたよ　 (*゜▽゜*)

厚揚げはちょっと味気なかったけれど
鶏肉の方はとっても美味しいよ
レトルトチャーハンに味がしっかり付いているから
ほんの少しの塩・こしょうすればいいだけだしね

そしてタイミングよく手作りチャーシューのおすそ分け　 (o^冖^o)

義兄の会社の方が作ってくれたんだって
すごく軟らかくておいしかったよ　 (≧▽≦)
鶏もも肉１枚が１人分だからボリュームありすぎ
ビール付きだから、もうお腹パンパン　(*´Н｀*)満腹♪

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Posted by めろんちゃん at 13:04 | アウトドア | この記事のURL

2009年10月05日

いまひとつ　(*´ω｀)

土曜日は「中秋の名月」でしたね　 (o^冖^o)
皆さんはお月見したのかなぁ？

「めろんちゃん｣家は日曜日がアウトドアな日なので
満月を眺めながら、秋の夜長を楽しんだよ　 (*゜▽゜*)

月明りだけで顔の表情が分かるほど明るかったよ

遠くの鳥もくっきり見えたよ　 (=°ω°)

今回もヘルシーに温野菜　("▽"*)
温野菜がメインと思いきや
その後のダシで作るラーメンを作りたかったらしい

今回の肉系はず～と塩漬けにしていた豚肉
本当はスモークをするはずだったんだけれど
先週は雨でおじゃん　(ﾉω･､)
かれこれ３週間近くも塩漬け状態に　 Σ(°Д°；

大丈夫かなぁ・・・(*´ω｀)
ちょっと　ドキドキしながら食べてみる

う～と匂いはちょっと危なげな匂いだけど、味は悪くないね
塩に漬けてあったんだし、お腹壊すの覚悟で食べちゃおっと (;^ω^A

いつも麺で失敗している「どりあんくん」
今回は粉もちゃんと叩いたし、軽く湯がいたし、
成功するんじゃな～い？・・・・・

おっ　(*゜▽゜*) 　スープはおいしい
麺はっと・・・・・ヌメリが取れてない～　(*´д｀)=з　

生麺をおいしく湯がく方法、誰か教えて～　(´・ω・`)/~~A

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Posted by めろんちゃん at 19:33 | アウトドア | この記事のURL

2009年09月21日

ポン酢

メインよりもラーメン作りにハマッている「どりあんくん」
まずは餃子で　　一杯

蒸らしの水が多すぎて崩れちゃった　 (ﾉω･､)

塩コショウをした鶏肉の皮面だけを　ジュー
キャベツ・ソーセージを加えてポン酢で蒸し焼きに

キャベツの甘みにポン酢が加わり超美味しい　 (*゜▽゜*)
鶏肉と一緒に食べると、なお美味しい　(o^冖^o)

いつも生麺だったから、今日はインスタント麺にしてみたよ

卵を割りいれ、見た目はチキンラーメンみたいだね
味は「めろんちゃん」にはちょっと味気ない気がしたよ
「どりあんくん」は　オレ好みの味　気に入った　って大絶賛

ただ、インスタント麺の独特な麺の味が勝ってしまい、
麺はイマイチ　(*´д｀)
これが生麺だったら完璧なのになぁ・・・・と「どりあんくん」

最近は空が暗くなるのも早くなってきたし、寒くなってきた
いつまで外で楽しめるかなぁ・・・・・　 (*´ω｀)

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Posted by めろんちゃん at 13:27 | アウトドア | この記事のURL

2009年09月08日

(´･ε･｀)ﾑｰ

温野菜にも飽きてきた「どりあんくん」
今回は簡単にガーリックチキンを作ったよ

ただお肉を焼いただけでは物足りないと、
玉ねぎや、だいこん・とうもろこしをいれて蒸し焼きしてみたよ

(´･ε･｀)ﾑｰ　ガーリックチキンはおいしいけれど、
だいこんは厚くきりすぎてちょっと硬いし、
とうもろこしも塩とか下味とか付けなかったから素材の味のまま　

ポン酢をかけて何とか美味しく食べられたからいっか　(;^ω^A

ラーメンはこれまたおいしかったよ　 (^◇^)v

にんにくの味と香りが麺に浸み込んでいて、一気に完食しちゃったよ　

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Posted by めろんちゃん at 19:37 | アウトドア | この記事のURL

2009年09月03日

スモーク～ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ

日曜日にスモークをしようと思っていた「どりあんくん」
結局できなくて１週間以上も塩漬け状態
毎日のように腐らない? 大丈夫なの？と聞いてたよ　 (*´ω｀)

やっとこ塩抜きして一昼夜風乾したらいつも以上に干からびた
こんなに干からびていて大丈夫なの？
カラッカラになっていた方がよく煙がつくんだよ
「めろんちゃん」一安心　

モクモク・モクモク　クスモーク開始

おぉ～いつも以上にいい感じ～　(*＞∀＜*)

外で作業していた「めろんちゃん」
家の中から「どりあんくん」の絶賛の嵐が聞こえてきたよ
「めろんちゃん」は外で汗だくなのに・・・ (｀⌒´ﾒ))

「どりあんくん」は昼間から　ビール片手にウッホウホ
ってか夜勤週だから「どりあんくん」にとっては　夜か　 (　*^▽^)

ほんと、しっかりスモークされていて今までの美味しさ更新したよ
いつもは何となく　ぱさつき感があったけれど、今回はとてもジューシー
ソーセージはいつも通り美味しかったよ　 (^◇^)v

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Posted by めろんちゃん at 07:30 | アウトドア | この記事のURL

2009年08月24日

プロ並みの味　(≧▽≦)

温野菜にハマって３回目

写真を撮るために彩りを考えて並べてみたよ
前はニンジンがニンジンらしくない程甘くて美味しかったのに、
今回はニンジン臭さが残っていて固め
やっぱりニンジンは潜り込ませるべし！！　 (o^冖^o)

野菜を蒸している間にこちら

前にお取り寄せしたホルモンの漬け込みダレに
豚肉を焼き煮してみたよ　 (*゜▽゜*)
ホルモン専門店の特製ダレだから、安いお肉も絶品に！

温野菜を美味しく頂いた後の旨みたっぷり汁
今回はラーメンに挑戦したよ　 ("▽"*)

旨みたっぷり汁にお水と鶏がらスープを加えてクツクツ
生麺に付いている粉は軽く水洗いしたよ
沸騰したら麺投入
温野菜を乗っけて出来上がり～

汁　うっま～　(≧▽≦)　
麺に野菜の旨みが絡んで超おいしい～　(≧▽≦)
プロにも勝る美味しさよ　＼（＾＾）／　

いよいよ明日から８日間
いいモノお得な、東急ハンズの
スペシャルバーゲン「ハンズメッセ」
当日はアクセス数が増え、繋がりにくいことが御座います。
是非、お気に入りに追加することをお薦め致します

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Posted by めろんちゃん at 08:43 | アウトドア | この記事のURL

2009年08月19日

スモーク＆温野菜

温野菜の美味しさにハマってしまった「どりあん君」
今回はスモークにも挑戦。

前日に塩漬けしておいた豚肉を朝から風にさらしたよ
風乾（ふうかん）と言ってスモークには欠かせない一手間なんだよ

桜のスモークウッドでモクモク
温度は８０度～１００度がいいんだって

約１時間　だんだん美味しそうな良い香り

うわ～　よだれボタボタ～お腹がグゥ～　
早く食べさせて～　(*＞∀＜*)

シャウエッセンがよりシャウエッセンになってる～　 (o≧д≦)ノ
皮がパリッとしてお口の中にスモークの美味しさが広がったよ

豚肉も軟らかくジューシー
　ビールが進む・進む　 (*^_^*)A

そしてこちらが例の温野菜

今回は肉詰めピーマンもプラス。
我が家の獲れたてピーマンだよ　 (^◇^)v

ちょいと彩が悪かったので
下に隠れていたニンジンを乗っけて再度　パシャリ

ほんと温野菜って美味しいね
ニンジンの甘さにびっくり
肉詰めピーマンも美味しかったよ
ピーマン苦手な人でもいけるよ　 (　*^▽^)

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Posted by めろんちゃん at 10:39 | アウトドア | この記事のURL

2009年08月18日

ミニパン料理

我が家のお盆休みは「家なのにアウトドア」三昧！
朝は新アイテムのミニパンを使ってみたよ　（＾ヮ＾）/

自家製バジルペーストを使ったパスタ料理

冷凍庫に眠っていた海老と豚バラ入れて　　ジュージュー
自家製ドライトマトを乗っけて出来上がり　 (o^冖^o)

もっとバジルペースト入れてもよかったなぁ～
下の方のパスタ（サラスパ）がカリカリになっちゃった　 (´Д⊂
ドライトマトとの相性　バッチ・グ～　(o≧д≦)ノ

別に日の朝

今回はペンネを使ってみたよ
豚肉とちょっと多めのバジルペーストを入れたよ
塩・こしょうを少々振って出来上がり　 (o^冖^o)

隣のご飯は前の日の夜にやった温野菜汁で炊いてみたよ
ちょっと炊きすぎて焦げちゃった　 (ﾉω･､)

ペンネの方は超グッド　 (^◇^)v
ちゃんと味見もしたからね　と胸を張る「どりあんくん」

夏の日差しに心地よい朝の風
ここはリゾート地？　優雅な時間を過ごしたよ　 (-＾口＾-）

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Posted by めろんちゃん at 10:36 | アウトドア | この記事のURL

2009年08月15日

新アイテム

ヘルシー温野菜を堪能した翌朝、
鶏肉や野菜の旨みが含んだ汁でお米を炊いてみたよ。