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posted by fanblog
2016年03月06日
広島牡蠣のだし入り濃厚つゆ「かき醤油」で焼きおにぎりを作ってみました
いつもお世話になっている モニプラファンブログ のサイトで、
アサムラサキファンサイト参加中 です。
今回、当選させていただいた 株式会社アサムラサキ の 広島産の新鮮な牡蠣のうま味エキスが入った『かき醤油』！
「焼きおにぎりを作ろう♪」 という企画でしたので、
さっそく醤油さしに詰め替えて作ってみました。
商品が届いたときにアップしたブログ↓も合わせてご覧ください。
「オイスターソース」とは異なる！広島産の新鮮な牡蠣のうま味エキスが入った『かき醤油』で和食上手に
普通に作った焼きおにぎりがワンランク上の仕上がりに
【作り方】
普通におにぎりを作って、
フライパンにサラダ油を入れて、作ったおにぎりを入れて、両面を焼き目がつくまで焼く。
「かき醤油」をまわし入れて、おにぎりに絡めて、さらに焼き目をこんがりさせる。
普通におにぎりを作って、
フライパンにサラダ油を入れて、作ったおにぎりを入れて、両面を焼き目がつくまで焼く。
「かき醤油」をまわし入れて、おにぎりに絡めて、さらに焼き目をこんがりさせる。
焼きおにぎりなので、作り方も何もないかな、と思ったのですが、一応。
他のだし醤油と同様に、普通の醤油よりも少しとろみがありましたが、
醤油と同じように使えるということだったので、
今回は↑こんな感じで、あまり深く考えず作ってみました。
ちなみに、一緒に添えた ほうれん草のおひたし にも
「かき醤油」を使ってみました。
【ほうれん草のおひたし 作り方】
1、ほうれん草を塩を少々入れたたっぷりの湯で、根元からゆでる。
ゆで時間は20秒が目安です。
2、ゆであがったら、冷水にとります。
急激に温度を下げると、鮮やかな色が保てます。
3、水気をしぼり、根元を切り落として、3cmくらいの長さに切ります。
4、ほうれん草と「かき醤油」を和えて、味をなじませます。
5、器に盛って、鰹節をふって完成です。
焼きおにぎりも、おひたしも
醤油だけで作るよりも、 すごく風味のある仕上がりで、しかも他の調味料がいらないので、
作るのは楽なのに、より一層おいしくなった 感じでした。
旦那からも、「おいしい、おいしい」と好評でした！
牡蠣のうま味エキスが入っているということだったので、牡蠣の香りや風味がするのかな？
と思っていたのですが、まったく感じませんでした。
後でHPを確認したのですが、 「香りを抑えてうま味を生かす」、「“切り札”のような隠し調味料」とのことで、
なるほどと、納得しました。
「かき醤油」があれば、料理の時短が実現する
かき醤油は、新鮮な広島牡蠣からうま味エキスを抽出し、本醸造醤油とブレンドした高級濃厚つゆです。
卵かけご飯から、和食の基本のきんぴらや肉じゃが、
希釈してうどんなどの麺つゆなど、
普通の醤油と同じように、いろいろな料理に使えるようです。
各種だし、牡蠣の旨味エキス、みりん、砂糖などがほどよくプラスされているので、
これが1本あれば、
料理中にお酒を計って、みりんを計って・・・、なんていう 他の調味料を計量する手間が省け 、
料理の時短が実現 しますね。
しかも、それでいて、醤油よりも風味のあるワンランク上の仕上がりになるので、
簡単に料理上手になれるアイテムです！！
アサムラサキのHPではレシピも紹介されいますので、
今後も参考にしていろいろ作ってみようと思いました。
【モンドセレクション最高金賞７年連続受賞】かき醤油600ml
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