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2016年02月11日
健康に効果が期待されメディアで話題の「えごま」を料理に使ってみました！
実家に行くと、帰りにいろんなものを持たされます。
先日持たされたのがこちらの 「えごま」です。
「えごま油」なら、最近よくメディアにも取り上げられている健康食材ですが、
「えごま」そのものです。
正直、初めて手にしたものだったので、成分やら使い方やらいろいろ調べてみました。
焙煎荏胡麻（えごま）「えっ！ごま」 焙煎荏胡麻の実
いわゆる「ごま」とは異なる「えごま」の正体は？
「えごま＝荏胡麻」というので、「ごま＝胡麻」の一種かと思っていたのですが、全く異なるそうです。
シソ科の一年草で、地方では食べると十年長生きできるといういわれから、「ジュウネン」という呼び名もあるとのこと。
メディアでも取り上げられていて話題の「えごま油」は、荏胡麻の種子から絞った油で、
α-リノレン酸を他の食用油に比べ豊富に含んでいるそうでうす。
このα-リノレン酸という成分は 、美肌効果や血管を強くする効果、認知症予防、うつ病改善効果、ダイエット効果などに期待できると、注目されているわけです。
もちろん、えごまの実にもα-リノレン酸は含まれていますし、
それ以外にも、 アレルギーに効果のある「ルテオリン」という成分も含まれているそうです。
カルシウム、マグネシウム、ビタミンＥなども豊富で、油の抗酸化効果とともに高い機能性があります。
油だけでなく、実もあわせて使うことで、幅広いメニューえごまの成分を摂取することができそうです。
そのままごはんに混ぜたり、すって和え物に使ったりと、用途はさまざま
このえごまは、焙煎してあるので、そのまま使えるとのこと。
中にスプーンも入っているので、このままですぐに使えます。
パッケージによると、「そのままごはんに混ぜて、おにぎりに。すって和え物に」と書いてあります。
開けると、焙煎してある香ばしい香りがします。
プチプチっとした食感と、普通のごまよりもしっかりとした濃い味があります。
すって使うのはちょっと手間がかかるので、
私は 普通のごまと同じように、使ってしまっています。
炒め物の最後にふりかけたり。
以下はお弁当の写真ですが、実際にえごまを料理に使った使用例をご紹介します。
どちらも調理の最後に、えごまを適量投入して混ぜただけです。
旦那にも好評だったので、ちょこちょこ使ってみようと思っています。
＜右＞鶏肉と大根・人参・スナップエンドウの黒酢あんかけ
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2016年02月10日
沖縄で買ってきたもずくスープがおいしすぎるので、もずくの効果と合わせてまとめてみました
沖縄で買ってきた 「海人のモズクスープ」がとってもおいしかったので、ご紹介いたします。
スープも薬味も付いているからお湯を注ぐだけの簡単調理！海人のもずくスープ
沖縄の空港で実演販売をしていた海人のもずくスープは、
もずくと、スープ、薬味がセットになっています。
カップやお椀にもずくとスープ、ネギを入れ、お湯を180〜200cc注いで、かき混ぜます。
食べる直前に七味をお好みで入れて完成です。
とってもお手軽。
さっぱりとした、薄めのスープでとってもおいしいです。
わりとボリュームもあります。食事前に食べると、ごはんの量が間違いなく減りますね。
冷蔵庫で30日、冷凍すれば90日持つと、実演販売のお姉さんが教えてくれました。
まとめて購入すると安くなったので、友達とシェアしたのですが、
こんなにおいしいならもっと買って来ればよかったです。
もずくの美容・健康効果とは？
「もずく」は、 もずく酢で食べるのが、一般的でしょうかね。
スーパーでも、食べやすくパックになってよく売っています。
「もずくダイエット」というワードもあり、食事前にもずくを食べるだけなので、簡単で効果が高いと評判のようです。
健康や美容に良いとされる「もずく」ですが、
お酢が苦手、またはもずくのヌルヌルとした食感が苦手、という方にはスープで食べるのがオススメだそうです。
スープやみそ汁でもずくを食べると、もずくの「フコイダン」という成分が吸収されやすくなる、というメリットもあります。
もずくにどんな効果があるのか、調べてまとめてみました。
もちろん低カロリーです。100gでたった約4~6kcal。
ビタミンやミネラルも豊富に含んでいますが、
もずくの成分の中で注目したいのが食物繊維の一種である「フコイダン」という成分です。
もずく独特のヌメリの正体でもあるこの「フコイダン」は、
水溶性の食物繊維で便秘解消に効果があるものではありませんが、
食事で食べた糖質の吸収をゆっくりにしてくれるので、血糖値の上昇が緩やかになります。
また、コレステロール値を下げる働きがありますので、糖尿病や高脂血症の方にも効果が期待できます。
その他に、細胞を活性化させて、免疫力を高める効果もあります。
続いて、「フコキサンチン」という成分。
こちらは、エネルギーの消化を促す働きと内臓脂肪を燃やす働きがあります。
ぽっこりお腹の解消やメタボの予防に効果が期待できますね。
その他、ビタミンKを始めとするビタミン、食物繊維、鉄分、マグネシウム、亜鉛などたくさんの栄養があります。
肌の保湿力の向上や、ハリやシワ予防にも効果があり、美容効果も期待できますね。
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タグ： もずく
2016年02月09日
女性は妊活中から授乳期まで、美容が気になる人にも。妊活中の男性にもオススメ！いつでも誰でも摂りやすい「葉酸」サプリを見つけた！
そろそろ妊活を考えなければなぁと思い、
初めて産婦人科を訪ねた時に、まず勧められたのが 「葉酸」を摂ることでした。
『株式会社オーがランド の 天使の葉酸』 のモニターに当選しましたので、
早速こちらの商品をレビューしたいと思います。
オーガランド楽天市場店ファンサイト参加中
そもそも「葉酸」って何？
wikipediaによると、↓↓↓
葉酸（ようさん、英: folate）はビタミンM、ビタミンB9、プテロイルグルタミン酸とも呼ばれ、水溶性ビタミンに分類される生理活性物質である。プテリジンにパラアミノ安息香酸とグルタミン酸が結合した構造を持つ。1941年に乳酸菌の増殖因子としてホウレンソウの葉から発見された。葉はラテン語で folium と呼ばれることから葉酸 (folic acid) と名付けられた。葉酸は体内で還元を受け、ジヒドロ葉酸を経てテトラヒドロ葉酸に変換された後に補酵素としてはたらく。
↑↑↑とのこと。
この葉酸が妊娠期に不足すると、胎児の神経管閉鎖障害（脳や脊髄の元（神経管）に起こる先天異常）の
リスクがあるため、特に細胞増殖が盛んな 妊娠初期に最も葉酸を必要とすると考えられています。
このことから、厚生労働省は、 妊娠を計画している女性に対し、1日当たり0.4mg(400μg)以上の摂取を推奨 しています。
摂取方法についても、葉酸はレバーやほうれん草、パセリなど食品に多く含まれていますが、
熱に弱く、また水溶性のため調理で大半が失われやすくなっています。
また、せっかく摂取しても、食品中の葉酸は代謝過程の様々な段階で利用効率が低下してしまうため、
効率よく「葉酸」を摂取するために、サプリメントの活用が推奨されているんですね。
時期に合わせて摂取量を調節できる1粒100μg
「天使の葉酸」に出会う前に飲んでいた葉酸サプリは1粒で400μgのものでした。
厚生労働省が推奨しているのは、妊娠を計画している女性に対し、1日当たり400μg以上の摂取ですから、
わかりやすいし、飲むのも簡単だなと思っていたのです。
でも、 天使の葉酸 に出会って考え方が変わりました。
・妊活中は 男性も一緒に摂取するのが望ましいということ。
摂取目安は1日当たり 240μg
・女性の妊娠中期〜後期の摂取目安は 1日当たり 240μg
・授乳中の女性の摂取目安は 1日当たり 100μg
・美容が気になる女性の摂取目安は 1日当たり 240μg
飲むタイミングによって、摂取目安が異なってくるし、
旦那にも飲んでもらうことを考えると、
1粒100μgの 天使の葉酸 なら、摂取量を調節して飲むことができて便利だと思いました。
また、1粒も大きさも
直径約8.0mm、高さ約5.0mmと、 小さく飲みやすくなっています。
ニオイも私はまったく気になりませんでした。
つわりの時期は、飲むのが大変になるとよく聞きますが、この大きさと、ニオイなら問題なく飲み続けられそうです。
パッケージを見て驚く！高品質で低価格のヒミツ
届いた封筒を開けて、パッケージを見たときに、ちょっとした驚きがありました。
袋に直接印刷されておらず、印刷した紙やシール等を後から貼り付けているようなラベルなんです。
こういうところで、コスト削減の工夫をしているんだな、と思いました。
それでも、袋自体は、きちんとした遮光性・紫外線カット率が高いアルミ製で、厚みもしっかりあります。
ジッパーもついているので、保管する時や、旅行など持ち運ぶ時も安心です。
袋に直接印刷されておらず、印刷した紙やシール等を後から貼り付けているようなラベルなんです。
こういうところで、コスト削減の工夫をしているんだな、と思いました。
それでも、袋自体は、きちんとした遮光性・紫外線カット率が高いアルミ製で、厚みもしっかりあります。
ジッパーもついているので、保管する時や、旅行など持ち運ぶ時も安心です。
他にも、販売コスト、流通コスト、広告費などの削減に取り組んでいるそうで、
品質の良いモノを私たちユーザーに少しでも安く届けたい、という企業の思いが伝わってきました。
葉酸の摂取は、妊娠して又は妊娠の疑いを持って産婦人科の外来に行ってからの対応では遅いと考えられています。
美容にも効果の高いサプリですから、早いうちから積極的に摂っていきたいですね。
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2016年02月08日
日本一のおやつアセローラフローズン、天然酵母「いのちのパン」 話題の沖縄グルメを堪能 Part.2
曇りで強風、時折雨と天候があまり良くなく、荒波に打たれながらも観光とおいしいものを食べてきました。
沖縄の笑顔になる食べ物、 前回 に引き続いて Part.2です。
石窯で焼かれたこだわりの天然酵母パン
4日目の朝食用に、3日目の夕方頃に訪れました。
石窯で焼く 天然酵母パンのお店 「宗像堂」（ムナカタドウ）
そんな時間のせいか、残念ながらパンは大方売切れてしまっていたようですが、それでも、噂の天然酵母のパンをゲットしてきました。
最近はやりの ハード系のパンです。
パンにも店にとてもこだわりのあるお店です。
イートインコーナーもあるようですが、次の予定が控えていたので、今回は断念しました。
私が購入したのは、
クッペ（小さいフランスパン）、
ドライトマト、シューナッツ、ブラックオリーブ入りのフォカッチャ、
クルミやイチジク、この時期だけのチョコレート入りのカレンズ
沖縄ならではのアーサ入りのパンというのもありました。
4日目の朝食でも少し食べたのですが、
絶対トーストして食べたほうがおいしいなと感じたので、
自宅に持ち帰って、翌日の朝食としていただきました。
トーストして、フランスパンとフォカッチャはマーガリンを塗って。
どれもとてもおいしかったのですが、
特にフランスパンが印象に残りました。
外側のハードに比べて、内側の食感がやわらかく、モチモチしていてとってもおいしかったです。
通販も行っているそうなので、またあのモチモチが食べたくなった際は注文してみようかと思います。
宗像堂
宜野湾市嘉数1-20-2
Tel：098-898-1529
オンラインショップ
マツコも絶賛！日本一のおやつ「アセローラフローズン」
ちょうど沖縄出発の前に放送された、日本テレビ「月曜から夜更かし」で、
2015年第6回ニッポン全国おやつランキングでグランプリを受賞した 「アセローラフローズン」が紹介されていました。
マツコ・デラックスさんも、関ジャニの村上君もおいしいと絶賛していたので、
ちょうど沖縄に行く機会だし、ぜひ食べてみたいと思い、お店に寄ってきました。
テレビを見てきましたと言ったら、
お店の方が、アセロラの飴とたんかんのど飴を袋にいっぱいに、一人一人にサービスでくれました。
温かいサービスですよね。
カップからあふれるほどに入っている アセローラフローズン。
雨も降りだし、あいにくの天気でしたが、寒さに負けずに車の中で完食してきました。
酸味も甘さもちょうどよく、さっぱりとした飲み心地です。
アセロラはビタミンCも豊富なので、もちろん美容にも最適ですよね。
シミ・そばかすなどの肌トラブルや、体の免疫力を高めてくれる効果なども期待できます。
お取り寄せもできるようなので、自宅でも楽しめますね。
雨も降りだし、あいにくの天気でしたが、寒さに負けずに車の中で完食してきました。
酸味も甘さもちょうどよく、さっぱりとした飲み心地です。
アセロラはビタミンCも豊富なので、もちろん美容にも最適ですよね。
シミ・そばかすなどの肌トラブルや、体の免疫力を高めてくれる効果なども期待できます。
お取り寄せもできるようなので、自宅でも楽しめますね。
アセローラフレッシュ
沖縄県本部町並里52-2
tel：0980-47-2505
アセローラフローズン 500円
探して探してようやく買えた そのまま食べる「もずちゃん」
これはお土産で買ってきて、まだ食べてないのですが、
ガイドブックに載っていたわりに、お土産屋さんでなかなか売っていなくて、
探し探して、ようやく空港のわしたショップで購入できました。
わしたショップのオンラインショップによると、
「沖縄の海で育ったモズクを乾燥させて味付けしました。
水で戻さず、そのまま食べられるスナック感覚のモズクです。
食べると、おなかの中でふくらむのでダイエットにもどうぞ。」とのこと。
始めは買うつもりはなかったのですが、
同行した友人が欲しいと言っていて、一緒に探しているうちに、
見つかった時の勢いと、「ダイエットにもどうぞ」のフレーズに魅かれて買ってしまいました。
うめ味とピリ辛味の2種類。
食べたらまた感想をレビューしたいと思います。
沖縄の夕べ
シーズンオフのこの時期になんで沖縄？と思われた方もいらっしゃると思いますが、
「史上最強の移動遊園地 DREAMS COME TRUE WONDERLAND 後夜祭」沖縄の夕べ に行っておりました。
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2016年02月07日
ちゃんぽん、ガーリックシュリンプ、etc...話題の沖縄グルメを堪能 Part.1
週末に沖縄旅行に行ってきました！
というわけで、おいしくて笑顔になった沖縄グルメをご紹介いたします。
スマステで紹介された「ちゃんぽん」 24時間営業でいつでもたべれる沖縄飯
沖縄滞在2日目の朝ごはんでした。
当初は沖縄そばを食べようと、朝からやっているお店を探して訪れたのですが、
お店に入ってみると、 テレビ朝日『SmaSTATION!!』でも取り上げられ、
沖縄出身の仲間由紀恵さんが試食している写真が貼ってありました。
俄然気になり、早速注文！
そして、運ばれてきたのが上の写真です。
「ちゃんぽん」というと、長崎の「ちゃんぽん麺」がまず思いつきますが、
沖縄の「ちゃんぽん」は ご飯の上に野菜炒めを卵でとじたものが乗っています。
沖縄特有の コンビーフハッシュ（ポテトとコンビーフが混ざったもの）も使われており、
味付けとしてはすき焼きのたれのような和風の甘めな感じです。
朝食でしたが、優しいお味でとてもおいしかったです。
24時間営業というのが、良いですね。
ゴーヤチャンプルーやゆしどうふ定食、もちろん沖縄そばもありますから、
国際通りからもすぐなので、時間を問わず沖縄の料理が楽しめます。
お食事処 みかど
沖縄県那覇市松山1-3-18
tel：098-868-7082
ちゃんぽん（みかど風） 600円
おしゃれなワゴン販売で南国気分も満点！ガーリックシュリンプ
続いて2日目のランチで訪れたのが、 古宇利島のシュリンプワゴンです。
周辺にテーブルとイスが設置してあるので、ワゴンで注文してその場でいただきます。
（夏はビーチなどに持って行っても良いのでしょうね）
私が注文した上の写真は スパイシーホットガーリックシュリンプ。
オリーブオイルと唐辛子でスパイシーな味です。
ライスがついているので、これ1皿でおなか一杯になります。
エビのしっぽまでおいしくいただきました。
メニューは他にも、普通のガーリックシュリンプやバターレモン
そして欲張りなスパイシーとバターレモンのミックスなどもありました。
嵐のCMで話題になった ハートロックを観光したり、夏はビーチで遊んだりしながら楽しむのも良いですね。
（実は沖縄滞在中、天候があまり良くなかったため、外で食べる食事はちょっと寒かったんですっ）
Shrimp Wagon やんばるKitchen
沖縄県国頭郡今帰仁村古宇利348-1 ブルーガーデン内
tel：0980-56-1242
スパイシーホットガーリックシュリンプ 1,200円
沖縄の新スポット「瀬長島ウミカジテラス」で南国飯
続いては3日目のランチで訪れたウミカジテラスの 「タコライスcafé きじむなぁ」です。
「タコライスcafé きじむなぁ」はタコライスの専門店で沖縄に4店舗あります。
2015年夏に誕生したばかりの商業施設 「瀬長島ウミカジテラス」に行ってみたかったので、
こちらでいただきました。
ウミカジテラスは那覇空港から車で15分と近いので、沖縄に到着後や出発前に寄ってみるのが近くて行きやすいと思います。
飛行機がすぐそばを飛んでいくのが見えるので、空美ちゃんにもオススメのスポットです。
沖縄そばや、ケバブ、アイスやジェラートのお店など南国を感じられる魅力的なお店がたくさん入っています。
小さい店舗がほとんどなので、食事も外のテラスで西海岸の景色を眺めながら楽しむのを想定した
作りになっているのと思われますが、（特に夕日なんてデートコースとして最高でしょうねぇ）
前述したとおり、この日も風が強く、
（実は朝にホエールウォッチングを予定していたのですが欠航になってしまいました。）
運よく空いた店舗内の席でいただきました。
味が、甘口ミート、中辛ミート、チリビーンズ、カレー味ミートと選べます。
私は中辛ミートを注文。
ご飯もしっかりした量があり、おなか一杯になりました。
タコライスcafé きじむなぁ 瀬長島ウミカジテラス店
沖縄県豊見城市瀬長174番地6
tel：098-851-3023
タコライス 680円
セットドリンク 270円
私は中辛ミートを注文。
ご飯もしっかりした量があり、おなか一杯になりました。
タコライスcafé きじむなぁ 瀬長島ウミカジテラス店
沖縄県豊見城市瀬長174番地6
tel：098-851-3023
タコライス 680円
セットドリンク 270円
沖縄の夕べ
シーズンオフのこの時期になんで沖縄？と思われた方もいらっしゃると思いますが、
「史上最強の移動遊園地 DREAMS COME TRUE WONDERLAND 後夜祭」沖縄の夕べ に行っておりました。
次回は、 お土産や通販できる食べ物 をまとめたいと思います。
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