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posted by fanblog
2011年05月11日
鯵の南蛮漬け
ご訪問ありがとうございます。
なんだか梅雨入りという天気ですが
そんなじめじめした気分を
さっぱりしたと鯵の南蛮漬で、転換するって如何ですか
先日マメ鯵を2パック買い求め作りました ←これはクジラです
それぞれのご家庭で作り方は色々だと思います。
我家は頭は残して、内臓とエラとゼイゴを取り、
片栗粉はまぶさず、
素揚げでそのまま、漬けだれに ジュッ と漬けます。
素揚げなので、
内臓などを取って洗ったあと、
揚げるときにもペーパータオルで拭くのをお忘れなく
油がはねるので
充分お気をつけください
<漬けダレの作り方>
お酢・しょう油・お酒・砂糖少々に（量は全部お好みの味で）
長ネギを5センチくらいの長さに切り、
赤唐辛子を小口切りにして漬ける。
新しく揚げた鯵をたれにつけるので、
前に揚げた鯵と長ネギを移動させて交互に漬けます。
どちらかと言うと、さっぱりタイプの鯵の南蛮漬けです
はもとより&&&にどれにも合いますよ〜
応援お願い致します
続きを読む...
なんだか梅雨入りという天気ですが
そんなじめじめした気分を
さっぱりしたと鯵の南蛮漬で、転換するって如何ですか
先日マメ鯵を2パック買い求め作りました ←これはクジラです
それぞれのご家庭で作り方は色々だと思います。
我家は頭は残して、内臓とエラとゼイゴを取り、
片栗粉はまぶさず、
素揚げでそのまま、漬けだれに ジュッ と漬けます。
素揚げなので、
内臓などを取って洗ったあと、
揚げるときにもペーパータオルで拭くのをお忘れなく
油がはねるので
充分お気をつけください
<漬けダレの作り方>
お酢・しょう油・お酒・砂糖少々に（量は全部お好みの味で）
長ネギを5センチくらいの長さに切り、
赤唐辛子を小口切りにして漬ける。
新しく揚げた鯵をたれにつけるので、
前に揚げた鯵と長ネギを移動させて交互に漬けます。
どちらかと言うと、さっぱりタイプの鯵の南蛮漬けです
はもとより&&&にどれにも合いますよ〜
応援お願い致します
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今日で震災2ヶ月
ご訪問ありがとうございます。
あれから、2ヶ月も経ったというかまだ2ヶ月というか。。。
被災をせず、普通に暮らしている私達の2ヶ月と、
沢山の色々なものを失ってしまった被災地の方々の
2ヶ月の時間の重さは全然違うと思います。。。
復興に向けてお手伝いが出来るのは
まだまだあると思います。
出来ること少しずつ
今週から学校と言うお子さん達も多かったようですね YAHOOJapanニュースより
晴れやかな笑顔が
復興の大きな力になることを心よりお祈りいたします
あれから、2ヶ月も経ったというかまだ2ヶ月というか。。。
被災をせず、普通に暮らしている私達の2ヶ月と、
沢山の色々なものを失ってしまった被災地の方々の
2ヶ月の時間の重さは全然違うと思います。。。
復興に向けてお手伝いが出来るのは
まだまだあると思います。
出来ること少しずつ
今週から学校と言うお子さん達も多かったようですね YAHOOJapanニュースより
晴れやかな笑顔が
復興の大きな力になることを心よりお祈りいたします
