★ゴーヤジュースと韓国バラエティー大好き★

なっ、なんと、偶然に
ふわふわかき氷 が出来てしまいました。

ひょっとして
これって、今　流行りの
台湾のふわふわなかき氷「 雪花氷 」ってやつなのか？
「本物の雪花氷」を
食べたことないからわかんないけど・・・・
見た目も、食感も
なんとな～く「 雪花氷 」っぽいと思うんだけど・・・・。

どう思う？

トッピングは、
・ 冷凍ブルーベリー （ ブルーベリー狩り 　に行って冷凍したもの）
・ マンゴーソース （セブンイレブンの冷凍マンゴー）
・練乳
をかけてみました。

セブンイレブンの 冷凍マンゴー が
少し解けたところを
スプーンでつぶしたら
とろとろマンゴーソースみたいになりました。

杏仁豆腐をたっくさん作ってしまい
食べきれなくて、 冷凍庫に保管。
家に　氷かき器がなくって
仕方ないから、凍らせた杏仁豆腐がすこ～し溶けたところを
スプーンで「コリコリ」薄～く削ってみたら
ふわふわかき氷 が出来ちゃった～。

見た目はふわふわだし
食感は口の中ですぐ溶ける 。
っていうよりも
氷を「コリコリ」かいてるそばから
どんどん溶けてなくなっていく～。

でも　バネ指の手術をして間もない私に
この作業は、キツイし痛い
やはり今年こそ、 氷かき器 を買うべきだろうか・・・・？

それとも・・・・
液体をすぐにシャーベットやアイスにしてしまうという
不思議な物体 を買うべきか・・・。　　チルファクターみたいなの。

フローズンマジック ! フローズンマジックスクエア FROZEN MAGIC ピンクもみもみ☆

そして
２日前　店先で、たまたまこの不思議な物体を見かけてしまった。

「これに、杏仁豆腐を入れてモミモミしたら・・・シャーベットになるかな～？」
「え～い、めんどくさい。いっそ牛乳に練乳やら杏仁霜を入れてモミモミすればどうなる？」
「・・・・・」などなど
店先の 不思議な物体 の前で勝手に妄想する事１０分ほど。
結局　
そのまま、立ち去った私でしたが・・・・・本当は、欲しかった～。

昔と違って、かき氷器も色んな種類があって
どの氷かき器が良いのやら・・・・

「スプーンでのカキカキ」がもう少し続きそう。

【レビューを書いて全国送料無料】かき氷機ふわふわ　電動・家庭用・電動ハンディかき氷器・バラ氷でOK TVでお馴染みのふわふわ氷をお家でつくる！子供・キッズ・パーティー・カキ氷・マンゴーシロップかけて最高！EB-RM1100A/アイスマジック

価格: 4,545円
(2015/7/13 03:41時点)
感想(201件)

ゆきゆき ( YukiYuki ) 【送料無料台湾スウィーツ雪花冰しぇーほぁぴん雪花氷かき氷機台湾かき氷器かき氷機ユキユキクッキングトイポイント】

価格: 3,480円
(2015/7/13 03:48時点)
感想(75件)

Posted by mamireo at 14:26 | グルメ | この記事のURL

2015年07月03日

とろとろ杏仁豆腐作をりました。

　とろとろ杏仁豆腐を作りました。

昨年頃からかな～、 杏仁豆腐 にはまってしまったのは・・・

最初は　フジッコの杏仁豆腐（３個入り）を買ってたけど
フジッコの置いてないお店もあるし

仕事帰りにコンビニで１５０円くらいの
でっか～いカップに入った杏仁豆腐を買ったりしてたけど

毎日は買えない・・・

でっ、思い切って　作ってみました。

寒天みたいに硬いのは好きじゃないので
とろっとろっ の、 杏仁豆腐 にしてみました。

毎回、たくさん作ってタッパーに作り置きしていますが
すぐになくなってしまいます。

材料は、これだけ。　　↓↓↓

作り方は簡単です。
私は、 とろとろ杏仁豆腐 が好きなので
粉寒天を少し少な目にしたり練乳を入れたりしています。

そろそろ、杏仁霜がなくなりそうなので
買わなくては・・・。

よ～し、今年もたくさん「 とろとろ杏仁豆腐 」をつくるぞ～。

Posted by mamireo at 23:00 | グルメ | この記事のURL

2014年08月31日

幻のブドウ「紅式部　竜宝」。あ～、食べてみたい。

幻のブドウ「紅式部　竜宝」。あ～、食べてみたい。

幻のブドウ「紅式部竜宝」ってご存知？

私が食べたこれっ、
このブドウなんだけど・・・「竜宝」っていう名前らしい。
めっちゃ、かっこい～名前。

１粒　つまみ食いしてみたんだけど

口に入れた途端、ブドウの皮が「ツルッ」ってはがれて
スゴク甘～い果汁とやわらかい果肉はとろけてしまいました。

「あれっ、ブドウの実はどこ？」　 ｷｮﾛ(･_･ )( ･_･)ｷｮﾛ　
ってな感じで、果肉がとろけて
実があるのかないのか　わかんなかった。　ﾋｨｰ(((ﾟДﾟ)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ

これは凄い、
果実の実態を調べてるうちに
つまみ食いで　どんどんブドウが減っていく～。　ｱﾌﾞﾈ━━Σ(ﾟдﾟ;)━━!!

ま～、見ての通り
見た目はまるでデラウェアをでっかくした感じなんだけどね。　（表現が乏しくって・・・）

めちゃくちゃ、ブルームがついてる～。

ブルーム ・・・・果実の表面に見られる白い粉のこと。　果実から自然に分泌されている天然物質で、
雨や病気から果実をまもって、鮮度を保つ働きをする。人体には無害、新鮮な証。
（ブルーベリー・すもも・リンゴ…などにもついてるよ。）

どうして、幻のブドウなのかっていうと『脱粒性が強い』ため配送中にボロボロ軸から実が取れちゃって
配送が難しいので　一般の市場にはなかなか出回らない。
それに何より、「竜宝」の収穫時期が、収穫開始から１０日間ほどなんだって。

それでは、お見せしましょう。

皮をめくったとたんに、ジュワーとたくさんの果汁が・・・（あ～、もったいない。）ｱﾌﾞﾈ━━Σ(ﾟдﾟ;)━━!!

そして、さらに厳しい6つの基準をクリアした　「　 紅式部 竜宝　」　（べにしきぶ　りゅうほう）って
いうブドウがあるらしい。

.皮の色が鮮やかな紅色であること
.糖度が１７度以上であること
.房の大きさが５００ｇ前後（±５０ｇ）であること
.１粒の重さの平均が１４ｇ以上であること
.収穫時期が、収穫開始から１０日間
.滋賀県が認証する「環境こだわり農産物」であること
（県内で栽培している赤系大粒ぶどうのうち、竜宝、紅伊豆、紅富士の３品が対象。）

でっ、自分なりにブドウを調べてみたけど・・・

一房の重さがなんと、６００ｇ越え

一粒の重さ　

　測ってみました。

糖度計がないから糖度は・・・不明
でも、めっちゃくちゃ甘～い。

結果・・・幻のブドウ「紅式部　竜宝」じゃ～ないと思う。
でも、前に食べた、 皮ごと食べるシャインマスカット よりも美味しい。

勿体なくって・・・・一騎食いできん。

１日に一粒づつ食べることにしたけど・・・・残り４粒になっちゃった。

検索して２～３店舗のショップに問い合わせたけど、売り切れだった。(;´д｀)ﾄﾎﾎ…　
あ～、食べたかったな～　　　 （´ρ｀）ぽか～ん

来年は、絶対に　幻のブドウ「 紅式部 竜宝」を食べるぞ～。

Posted by mamireo at 00:00 | グルメ | この記事のURL

2014年05月10日

ふきの佃煮をつくってみた。

昨日、久しぶりにスーパーに買い物にいったら
ふきがあったので
見た途端、ふきの佃煮が作りたくなり買ってしまった。（ちなみに、作ったことないです。）

山椒は、大好きなので冷凍庫にいつもストックしてます。

ふきってアクが強いので
今まで、作りませんでした。
パソコンでレシピをみて・・・

え～い、めんどくさい。
適当にやっちゃえ・・・・

こう見えて、
電気製品や携帯電話を買っても説明書なんかほとんど見ません。

ふきを洗って、湯がき水にさらして
山椒の実と調味料（適当）を鍋に入れ火にかけた。

弱火でコトコト煮てる間に
パソコンでブログの記事をかく・・・・

んっ、なんか焦げ臭いけど・・・

ちょっと、煮込みすぎて醤油辛い・・・

ちょっと、水を足して混ぜてみた

とりあえず、夕飯に出してみよう・・・・・・と思う。

Posted by mamireo at 10:55 | グルメ | この記事のURL

2014年04月27日

牡蠣の旬って4月・・・・？　やっぱ、　４月といえば、タケノコだ～。

先日、知人Ａさんからカキを頂きました。

えっ、今４月だけど・・・・・・食べても大丈夫なの～
牡蠣って４月だったっけ・・・・・

昨年までは夏に　知人Ｂさんからアワビやら岩ガキやらを
たくさん頂いておりましたもので
てっきり、牡蠣は夏の食べ物だとばかり思ってたんだけど

カキは私の大好物。
でも、あたったら、怖いので
翌日に仕事があるときは、牡蠣は食べないようにしていますが
やはり、新鮮なうちに食べてあげないと
牡蠣さんに悪いので

まずは、軍手とバターナイフを準備して
牡蠣をたわしで洗って

以前、牡蠣を開けるのにめっちゃ
時間がかかり、超でっかい岩ガキを開けることが出来ず
泣く泣く牡蠣を捨てちゃったんですが・・・・・（もったいないことしたな～）

今回も、生のままだと
何処から開けるのかわからない・・・・・

え～い、めんどくさ~い
洗った牡蠣をフライパンの中にドバッと入れ
酒を少々ぶっかけ
フタをして数十秒
牡蠣の口が少し開いたところにナイフを入れたら

あ～ら簡単。
あっという間に、３０個ほどの牡蠣を開けちゃった。

本当は、生ガキが
めっちゃ、好きなんだけど
明日は仕事があるから
ここは、我慢してしっかり火を通して醤油やボンズをつけて食べました。

チョー簡単、牡蠣のグラタン風
（クノールのポタージュスープにホウレンソウ・牡蠣・・・等々を混ぜてとろけるチーズをのせて焼くだけ）

なんと、今日は頂きものが多くて、同じ日に茹でタケノコ　頂きました。

スゴク色白できれいなタケノコ
これは、メスのタケノコだと思います。

本当なら、毎年４月はタケノコの仕事をしていたんですが・・・・
なので、タケノコのオスとメスの見分けが出来るようになりました。

きっとこのたけのこは、皮が白っぽくて（黄色？）メスのタケノコだな。

毎日、１００～３００本をでっか～い釜に１本１本並べて湯がき
湯がきあがったタケノコを１本１本きれいに掃除したり
この写真のように全むきするお仕事です。

「雌の全むきで　10ｋｇ用意して」って言われると
もう大変で、冷蔵庫で冷えた水の中に手を入れて雌を探すだけでも
冷たいのに、そのあと皮をむいて
１本を250ｇ前後に仕上げて10ｋｇ分用意するのが
もう大変でした。

（硬くて商品にならない根元は、切って捨てます。
捨てるところは、暗黙の了解で持ち帰りオッケーなんで。

主婦としては　「今晩のおかずに使いたいな～」って　
耳元で悪魔がささやく時は
ついつい、多めに切り落としちゃったワ～）

　若竹煮　
増えるわかめちゃんを入れてだし・醤油・さとう・酒　等々・・・・で煮るだけ　（写真、ボケてる。）

タケノコご飯
（常備している、味付けイナリのみじん切り・タケノコ・だし・しょうゆ・さとう・みりん・酒・・・入れて炊くだけ）

タケノコが食べきれないときは
佃煮を作り置き　しておけば
数日間は日持ちします。
これだけでも、ご飯が進みます

タケノコと山椒の佃煮

タケノコを小さく短冊切り・じゃこ・山椒の実・だし・醤油・酒・さとう・みりん・・・等々で煮るだけ

佃煮にはオスのタケノコか 根元の硬い部分 のタケノコがいいかも
佃煮だから、少しコリコリした食感の方が美味しいもんね。

今日は、このへんで

次回は、「えっ、これ全部ただ？」

の予定。

Posted by mamireo at 20:00 | グルメ | この記事のURL

2012年11月08日

皮ごと食べるシャインマスカット

今日は、先日知人から頂いたブドウをご紹介したいと思います。

名前は・・・　シャインマスカット　　初めて聞く名前です。

すがた形は、マスカットやアレキサンドリアにとても似ています。
１粒１粒の実が締まっていて今にも爆発しそうな勢いで　ピッカピカな
イケメン達です。
（女の子もいるかも・・・）

種なしというだけあって、中は種ひとつありません。　　（お見事っ）
なっ、なんとこのシャインマスカットは皮ごと食べることが出来るんです。

味・・・果汁が多く、爽やかですがとても甘～いです。

　　　　　ピオーネに負けないくらいの糖度があると思います。
　　　　　皮の渋みも皮のざらざら感もほとんど感じられずとても美味しかったです。

シャインマスカットと一緒に柿も頂きました。

柿も私の大好物のひとつで、あっという間に２個ペロッと食べてしまいました。
（１人、こっそり台所で・・・）

ブドウの効果・効能　　　 :..｡o○☆ *:..｡o○☆*:..｡o○☆ *:..｡o○☆

ブドウは皮の色で「赤」「黒」「緑」の３つに分類されます。

疲労回復・視力改善・高血圧予防・動脈硬化予防・心筋梗塞予防・脳梗塞予防など

ブドウの皮（特に赤と黒）にはアントシアニン（活性酸素の除去に効果があり　　　
　　悪玉コレステロールの発生を防ぐ）が多く含まれていて老化防止や視力回復・
　　眼精疲労の改善にも効果あり。

外国ではブドウの皮や種も一緒に食べる国があるとか・・・
　　ブドウの種子には現代最強の抗酸化物質と言われる OPT(オリゴメリック・プロアンソ・シニアニジン)
が含まれているそうです。

（赤ワインは白ワインと違い、ブドウの皮と種も一緒に醸造して
　　作るそうなので体によさそ～）

お酒の好きな方には、赤ワインがおすすめ

（私はお酒飲めませんが・・・ロッテのラミーチョコは大好きです。アルコール３．７％）
先日も仕事場で、ポケットにラミーチョコを忍ばせてコッソリ食べました・・・
　ゴメンなさい。

:..｡o○☆ *:..｡o○☆*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆o○☆ *:..｡o○☆ *

　　　　　ちなみに１房のブドウ、茎に近いところ（ヘタの方）の方が糖度が高いので
　　　　　反対の房の下から食べ始めると最後まで美味しくいただけるそうです。

注意！１房のブドウをみんなで食べる時には、誰よりも速くヘタの方から食べるべし

柿の効能・効能 :..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆..｡o○☆*

ビタミンC・ビタミンA・カロテン・ミネラル・カリウム等々・・植物繊維が豊富です。

風邪予防・二日酔い防止・解熱作用・肝機能強化・老化予防・がん予防
　　　・むくみ解消・高血圧予防・便秘解消　（食べ方ひとつで実は便秘に）・・・

柿の葉のビタミンCはレモンやホウレン草の１０倍・２０倍もあります。
柿の葉茶は有名ですよねっ

物忘れの防止にもよい葉酸も含まれています。

渋みの元はタンニンで、タンニンはアルコール分解作用があります。

二日酔いのお父さん達には、柿を　おすすめ

そんなすばらしい柿にも欠点が
・身体を冷やします。（タンニンが鉄分と結びつき貧血を引き起こすことも・・）
　　　・胃腸が弱い方・冷えやすい方・貧血の人・・
　　　　　（　食べ過ぎにご用心　）

最近は、柿渋石鹸が流行っていますけど・・柿の消臭効果はバツグンです。
私も使ってますョ。柿渋石鹸
↓↓　↓
京都やまちや「濃い柿渋石鹸」

o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆*:..｡o○☆ *:..｡o○☆o○☆ *:..｡o○☆*

柿の一番甘い所は、ブドウと反対です。
頭頂部（ヘタがついてない方）が一番甘いそうで、だから昔から　　　　　　
りんご・桃・梨など　たてにくし形に切り分けられていたんですね

【栗福柿　10個箱入】送料別　干し柿の中に栗きんとん日テレ『ヒルナンデス』で紹介　楽天総合ランキング1位　岐阜の高級スイーツ　「恵那栗工房　良平堂」

価格: 3,360円
(2012/11/9 13:00時点)
感想(49件)

では今日はこのへんで・・・

Posted by mamireo at 05:04 | グルメ | この記事のURL

広告

広告