キッチン白クマ

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１週間ぶりです

先日、茶色いエノキを食べました。
同じ職場の先輩から美味しいから食べてみて～と言われて…
『山茶茸』って名前のエノキです。
普通のエノキとは違い、シッカリしていて味も濃い…なんかブームになりそうな予感ですこのエノキ

歯ごたえがあるので、フライパンで蒸し野菜にして　フタもしてね

できあがり…　大根おろしとポン酢が合う
他の野菜に負けないくらい、味が濃いんです　見かけたら、是非食べてみて下さいね

Posted by シロクマ at 15:18 | 料理（野菜） | この記事のURL

2011年10月18日

サバ缶で、煮込みハンバーグ

先日、タニタの体重計が我が家に来ました。
恐る恐る計ったところ、体重以外にも体脂肪や、骨年齢、BMIやら…もっともショックなのが、それらを総合して体内年齢がでちゃうんです。
ちなみに私、タニタ年齢53歳でした。10歳のOVERです
今日は朝からハンバーグを作るため、挽き肉を冷凍庫から冷蔵庫において解凍していたんですけど、キャンセルしてサバ缶で久々に魚ハンバーグを作ってみました

サバ缶とレンコンと片栗粉で生地を作り（コショウ、しお、ナツメグをきかせて）、油をひかずに焼いてます。
焦げ目がついたら、赤ワイン、ケチャップ、ソース、醤油で煮込んで出来上がり
簡単でしょ
しばらく、お魚と野菜でガンバってみようかと…せめてタニタ年齢50歳を目標に

Posted by シロクマ at 12:00 | 料理（魚） | この記事のURL

2011年10月14日

秋鮭のクリームパスタ

ご無沙汰してます。
ブログ冬眠状態にもかかわらず、ご訪問頂いてありがとうございます。
『ブログUPしないと、友達ホントいなくなるよ』と旦那に心配され、わかってはいるけどなかなか実行できず、本日やっとに向かえました

最近、新しい仕事を始めてパートです。
仕事の内容はスーパーの食品売り場のキッチンステーションで、おすすめの品＆旬の素材を使って調理し、試食や晩ごはんの提案などをさせていただく仕事です。
きっと、皆さんもスーパーなどで見たことあるのでは…

たとえば、昨日はこんな感じでした…
おすすめの品（北海道産秋の生鮭）一切れ98円
この鮭を使って、フリット（フランス風揚げ物）をつくり、晩ごはんの提案をしました。ムニエルやホイル焼きなんかにも使えるんですが、ちょっとおしゃれにフリットで食べて頂いたところ、かなり好評でまずはひと安心

今晩はこの秋鮭を使って、きのことクリームのパスタをつくってみました～
ホワイトソースは、米粉と豆乳でつくってます。

Posted by シロクマ at 12:36 | 料理（いろいろ） | この記事のURL

2011年10月05日

鶏とキャベツのなべ

今日は1日、しかも寒い～っ。
テレビを観ていたら、もう冬支度的なお話で、節電を踏まえて石油ストーブが売れてるみたいです。
我が家ではずっと石油ストーブ使ってるんですが、ストーブの上でカレーをあたためたり、
なかなか便利に使っていますよ
なんか今年の夏の扇風機ブームといい、昭和の生活に戻りつつあるような雰囲気ですね。

今日は、鶏とキャベツの鍋です。白菜は高くて…手が出ないので、キャベツで美味しく食べられる鍋を考えなくては…（鍋好きなんです）
つけダレは、味ポン＋細く切った生姜をたっぷり入れてサッパリといただきました

Posted by シロクマ at 20:10 | 料理（いろいろ） | この記事のURL

2011年10月03日

もやしスープ

あー寒い。１ヶ月前がウソみたいです
今日は、鍋にしようか迷ったんですが…（まだ早い）
昨日買った豆もやしがあるので、でレシピ見ながら「もやしスープ」をつくることにしました。
お家によって、中に入る具材がいろいろみたいです。ワカメやアサリ、お肉など…
我が家は、冷蔵庫にあったホタテのヒモとネギ、豆腐、そして豆もやしでつくることにしました
結局、で見たレシピとは、かなりかけ離れて自己流に出来上がりましたが
さっぱりヘルシーで美味しいダイエット中の私にはありがたい「もやしスープ」でした。
明日も豆もやし買おっと

もやしスープ by シロクマ☆

Posted by シロクマ at 17:15 | 料理（野菜） | この記事のURL

2011年10月01日

フランスの雲

こんにちは
ブログ、サボり気味でなかなかUPできずです
旅行から帰ってきて、もう１０日以上は経っているのですが時差ボケがなかなか抜けず、ご飯食べた後に睡魔が襲ってくるんです。（朝、昼、晩いつでも）
とにかく、眠い困ったことに今も眠いんです
先日、面接に行った『クッキングサポート』のお仕事が決まり、１０月４日から週４で働けることになりましたが、こんなんで大丈夫かちょっと心配仕事始まることだし、元に戻さなければ…
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今日は、旅行中にハマったフランスの雲の写真です。

１枚目は、TGVの(レンヌ駅～パリ、モンパルナス駅）車窓から携帯のカメラで撮ったんですけど、雲がすごく近くに見えて、つかめそうなところに感激しましたので。

２枚目は、宿泊していたホテルの部屋から見た雲です。綺麗な絵でしょ～って違います。壁画のようなパリの空を、是非残したくて。
（今、ちょっとサイゼリアの天井の絵を思い出してしまいました。）

Posted by シロクマ at 15:39 | シロクマ旅行記 | この記事のURL

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