テリア特号は、色がちょっとクリームかかっています。もっちりとしたうどんができました。やさしい味です。ほのかに麦のいい香りもしますよ。パスタにしてもなかなかイケそうな感じです。
今回は調子に乗って、1kgのテリア特号を使ってうどんを作ったので、すぐに全部茹でて冷凍にしました。解凍したものを食べてみたところ、ちょっとコシが弱くなっていましたが、まあまあもっちり感も残っていて、なんとかおいしさを維持しているというレベルでした。たくさん作ったときは、うどんの場合は茹でてから冷凍がよいのではと思いました。
今回は調子に乗って、1kgのテリア特号を使ってうどんを作ったので、すぐに全部茹でて冷凍にしました。解凍したものを食べてみたところ、ちょっとコシが弱くなっていましたが、まあまあもっちり感も残っていて、なんとかおいしさを維持しているというレベルでした。たくさん作ったときは、うどんの場合は茹でてから冷凍がよいのではと思いました。
