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2016年03月19日

清酒用の種麹で糀を作りました！

甘酒用ではなくて清酒用の種麹（秋田今野商店の吟香）で糀を作ってみました。糀の米は「ななつぼし」を使いました。
甘酒用の糀より色白です。秋田美人でしょうか。米は北海道産なのですが、ここは「秋田小町」を使うべきだったかなあ。



DSC07244.JPG






タグ： 吟香 糀 甘酒 ヨーグルティア
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posted by ぱぱーん at 22:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理
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