裏庭のおしゃべり

こんにちは



バルセロナで開催中のフィギュアGPファイナル
羽生くん、SPでまたまた世界新を出したようですね。
NHK杯での自身の記録を更新。。
凄い。。

そうなれば、フリーも期待されるところですが
力みすぎずベストを尽くせればいいですね。

ミツバ

九州から北海道までの路傍、林などの湿地で自生する
セリ科の多年草。

朝鮮半島、中国、サハリンなど
東アジア地域で広く分布する植物。

主にハウス水耕栽培したものが流通していて
お野菜として馴染み深いですね。

自生種の方が大型で香りも強いそうです。

また
アントシアニンを含有する
赤いミツバもあるらしいです。


別名　　ミツバゼリ、ミツバセ、ミツッパ


古くは野生のミツバを採取し、山菜として利用していましたが
江戸中期の「農業全書」で栽培を奨励したことから
野菜として栽培され始めたらしい。





薬　用

6～8月の開花期に全草を採取し
水洗い後、陰干しにする。
または生のものをそのまま利用。

生薬名　　鴨子芹

■

成　分
β-カロテンを多く含む
精油成分にクリプトテーネン、ミツバエンを含む


腫れ物に
生の葉に塩少々を加えてよく揉んだ葉を
患部に貼り付けます。


消炎解毒・血行促進
　鴨子芹10～15g(1日量)を水300～400ccで
3分の1までに煎じ3回に分服します。


昔は薬草として利用されていたようです。

酒に浸して去たんに用いたとか・・・
今で言う「ハーブチンキ」ですよね。

小児の夜泣きに葉汁を飲ませたり
二日酔いには酢みそでミツバを食したり

そんな民間療法があったようです。





食  用

冬から春に若苗、若葉を採取します。

料理法は今さら・・・ですよね。
料理の青みに使ったり、芳香を利用したり
ミツバの特性を生かした
お料理をされていると思います。

添え物のお野菜
というイメージが濃いのですが

腫れ物などの消炎解毒の薬とは～。^^




　　　　　　　　　　（参考）山野草カラー百科






では、また。