裏庭のおしゃべり

モミジガサ（シドキ）


九州から北海道の各地山地、林の陰地などに
群生しているキク科の多年草

春菊に似た香りがします。

別名　　シドキ、シドケ、スドケ、モミジソウ
トウキナ、ソバナ


モミジガサは葉が開ききるまでは傘のようにたれ
開くとモミジに似ているので
この名が付きました。

この植物は 「シドケ」 と呼ぶ方が馴染み深いかも。
東北地方では
昔から山菜として親しまれているようです。

ソバナとは、そばのような風味が美味だということから。


似たものに
ヤブレガサ（キク科）があるそうです。

花が咲いていない時期は間違えやすいとか。
この植物は、若葉に綿毛をかぶっているそうです。





食　　用

春から初夏にかけて、若苗、若茎葉などを採取します。

軽く茹でて、おひたし、各種あえ物、酢の物
煮浸し　他　お好みで。

また、生のまま天ぷら、磯部揚げなどにも。


山菜として好まれるようですね。



　　　　　　　　　　　（参考）山野草カラー百科







早朝は快晴でしたが、なんだかどんより天気になってきました。


今日は年末の片づけをほぼ終わらせるつもり。

趣味でまったり時間確保のために
ガンバ


では、また。