裏庭のおしゃべり

出典　季節の山野草


こんにちは

今日は大寒ですね。

今期は暖冬と言われながらも

寒の入りから寒波襲来

なんだか暦どおりなのが不思議。

朝、ウォーキングをしようと外に出ましたが

寒すぎて早々に帰ってきました。^^;

まもなくこちらは雨になりそうです。

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ユキザサ


九州から北海道の山地や林の湿地などで自生している
ユリ科の多年草
朝鮮半島、中国北部などにも広く分布。

地下の根茎は太く地中を這うように横に伸び
秋には赤い実を付けます。


別名　　アズキナ


白い花をユキに葉をササに見立てた名のようです。

別名のアズキナは北海道の方言らしいですね。
ユキザサの葉を茹でた時の香りが
アズキを茹でている香りに似ているからだとか。





食　用

春から初夏にかけて新芽や若葉を摘みます。

ほとんどくせがない山菜で
生のまま天ぷらや茹でて各種和え物や
煮浸し、油炒め　など
普通の野菜のように利用できるようです。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（参考）山野草カラー百科






民間療法では
これに似た ミドリユキザサ と共に
薬効が有り（ 鹿薬＜ろくやく＞ ）

乾燥した根茎は鎮痛剤として利用し
生の根茎の汁は打撲傷など利用できるとか。



では、また。