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wna
ご訪問いただいて有難うございます。 お茶するように、雑談の場所になれば良いなと思ってます。 たまにはスパイスのように毒や本音を混ぜ込んだトークになるかも？
2016.01.23
テーマ： ハーブを楽しもう～♪(1263)
カテゴリ： 日本のハーブ
出典 四季の山野草
寒いですね～。。
こちらも昼から吹雪になってきました。
今後、気温も下がっていくようです。
昨日、父の手術で一日中病院にいましたが
本日は術後の状態も落ち着き
雪が積もり始めたので早めに戻ってきました。
スーパーでは明日に備えて
食料の買い出し客が多かったですね。
新鮮な魚介類はしけで入ってこないのが
不自由ですけど。。
雪の影響は月曜日まで続くという予報ですが
皆さまも気をつけてお過ごしくださいね。
ユリワサビ
本州から九州の山地、谷川沿いのやや湿った林などで
自生するアブラナ科の多年草
葉茎には絡みがあり、全草が山菜になりますが
薬用にはならないそうです。
秋から冬にかけて葉柄の元部分が枯れて残った姿が
ヤマユリの鱗茎のようなのでこの名になりました。
ワサビの近縁種 だそうです。
食 用
主に春ですが一年中採取できます。
細かく刻んで薬味として利用したり
サッと茹でて漬物などにも。
また
お好みでおひたしや各種和え物に。
ただし
繫殖力が弱いので
見つけてもそっとしていてほしいですよね。
アウトドアやサバイバルで見つけた時に
少しだけいただくとか。。
根は
ワサビの代用品になるらしいですが
こちらもそっとしておきたいですね。
（参考）山野草カラー百科
アメリカ東海岸も記録的な大雪だそうですね。
大雪だと交通網がマヒし流通が途絶え
私たちは家に籠るしかない。。
うーん。。やはり備えは必要ですね。
では、また。
週末はあいにくのお天気ですが
あったかくしてお過ごしくださいね。
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