裏庭のおしゃべり

ゴジベリー　(クコの実)

こんばんは。

週末に向けてお天気がくずれております。
来週は少し寒くなるかも。

今日はハーブのお話です

先日も少し話しましたが
私の体質ではゴジベリーを摂った方が良い
とのことでしたので
料理法などの参考になるものを調べてみました。

しかし
嫌いなんですよね^^;

でも、私の他にも苦手な方はいらっしゃいますよね?
なので
いくつかレシピをご紹介したいと思います。

少しでも食べやすくなればいいのですが。。





原産は中国からチベット一帯
英名ではゴジベリー
日本では漢方薬や薬膳としてなじみ深いクコの実
UKでは「ウルフベリー」他、いくつかの別名もあるそうです。

一般的には

肝臓、腎臓の強壮、目のトラブル、脂質降下、血圧、血糖値の降下

免疫力アップ、めまいの改善、精力増強、他

そのあり難い効果で古くから薬用利用されてきました。

簡単に手に入るので便利ですね。
この植物は肥沃な土が大好きですが
挿し木で簡単に増え野生化したり生垣になったり。。
土地があれば育てるのも良いかもしれません。
(落葉低木で成長が早い)

そうすればドライではなくフレッシュベリーも味わえます。

ビタミン、ミネラルが豊富なので
そのままシリアルやサラダ、ヨーグルトに加えて
お気軽に利用できそうです。

◇

ゴジベリーとミントのスープ

材料(４人分)

乾燥ゴジベリー　　　100g

オリーブオイル 　 大さじ1杯

エシャロット(みじん切り)    3本

大型トマト　　２個

野菜ブイヨン　　600ml

フレッシュミントのみじん切り　　大さじ一杯

乾燥ゴジベリーは洗って数分水に浸しておきます。
鍋にオリーブオイルを入れて熱し
エシャロットを2～3分炒めた後にトマトとゴジベリーを加え
それらを数分混ぜ合わせたら野菜ブイヨンを入れます。
そして、かき回しながら20分間煮込みましょう。
最後にミントを加えたら火から下します。

これをブレンダーかフードプロセッサーに移し滑らかになるまでミキシングします。

器に入れ適宜、お好みで飾り用のミントを添えて下さい。 

(ニールズヤード・レメディーズより)

抗酸化フードでもあるし
体力低下時には強壮ハーブとしてヘルプしてくれそうですね。

このレシピ
お肌の若返りにもなるらしいですよ

◇

ちなみに

ゴジの葉は紅茶の代用として使用されたことがあるらしく
「アーガイル侯爵のお茶の木」という名があるらしいですね。


さて
クコの実レシピですが
長くなるので続きは夜オタ以外の次回に。^^;

また、のぞきに来てくださいね。






では

良い週末でありますように

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