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2009.07.17

ジャガイモのニョッキ　

(4)

カテゴリ：手作りパスタ

昨日までの蒸し暑さに比べると気温も低く、
過ごしやすいです。でも湿気はありますよ～　汗汗

ジャガイモのニョッキを作りましたよ。

ニョッキ.JPG

ソースはバジルのバターソースにしたり、
クリーム系にしたり、トマト系にしたりと、
その日の気分で変わりますが、
今日は昨日のミートボールの残りを使って、
ミートソース風にしました。
ようするに残り物でそれらしくソースを作りました。
ちょっと濃厚マイルドになるように最後に生クリームを混ぜてみましたよ。

ニョッキアップ.JPG

もちっとした食感はニョッキ独特です。
ピリ辛のトマトのソースだけでもいいけど、
生クリームを入れるとクリーミーさが加わって、
違った味わいです。

アメリカではトマトソースに生クリームを入れたのを
ピンクソースって呼んでたんだっけ。。。
確かに混ぜるとピンク色だものね＾＾

ニョッキは夏休み子供料理教室で作ろうと思ってます。
喜んでもらえるかな～
毎回、子供たちの料理教室はとっても楽しいです。
喜んでもらえるように、
いろいろ思案中。。。
楽しくて思い出に残る教室にしたいですね。＾＾

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Last updated 2009.07.17 17:38:42
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■コメント

Re:ジャガイモのニョッキ　(07/17)

Haku*hana さん

ジャガイモのニョッキを作れたら子供たち喜ぶでしょうね～
あー私も習いたい！
ニョッキ好きだけど作ったことないんです。
教わったら次から気楽に作れるようになると思うのですが・・・
(2009.07.17 23:27:47)

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Re[1]:ジャガイモのニョッキ　(07/17)

salads さん

Haku*hanaさん
＞ジャガイモのニョッキを作れたら子供たち喜ぶでしょうね～
＞あー私も習いたい！
＞ニョッキ好きだけど作ったことないんです。
＞教わったら次から気楽に作れるようになると思うのですが・・・
-----
ニョッキは簡単ですよ。でも習って、食べて味を確認してから出ないと、家ではなかなか作る気がしないものですよね。
ジャガイモと、小麦粉と塩とオイルを混ぜて茹でるだけなんですよ。初めて教えてくれたイタリア人の知人はすべて目分量でした。家庭で作る素朴なマンマの味なんでしょうね。 (2009.07.17 23:56:21)

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Re:ジャガイモのニョッキ　(07/17)

MIAW さん

美味しそうなニョッキです。
あれほど、イタリア料理教室に通っているのに、ジャガイモの入ったニョッキはまだ作ったことがないのです。お粉だけのは作ったことあり。
私もトマトソースに少し生クリームを入れたソースは大好きです。ピンクソースという名前もかわいいですね。 (2009.07.19 11:40:35)

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Re:ジャガイモのニョッキ　(07/17)

ladyinnj さん

なんでも自分で作れちゃうんですね。すごいわぁ。
ニョッキ、私も食べたいと思ってました。
簡単に作れるレシピ探してみようかな。 (2009.07.21 15:04:00)

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