2009.07.24
テーマ： 今夜のばんごはん(50440)
カテゴリ： カテゴリ未分類
皆様今晩は。
戻り梅雨とかで今日も一日雨が激しく降ったかと思うとぴたり
と止み、晴れ間が出たかと思うと土砂降りになりと訳の分らな
い天気でした。
昨日まで２泊ほど出張で台湾へ行ってました。何か美味しいも
のを食べたのか？って？、食べました。お粥とワンタン(笑)。
朝はホテルのバフェーで白粥に腐乳、胡瓜の醤油漬け、甘酢生
姜の薄切りを入れていただき、昼と夜はワンタンでした。お粥
は米所台湾だけ有って(年に３回収穫してます)、とても滋味溢
れる白粥で、これにまた腐乳がぴったり。朝っぱらから３杯も
食べてしまいました(爆)。昼と夜はワンタン。台湾のワンタン
はとても美味しいです。薄い皮に包まれた豚挽肉、またはそれ
に海老を混ぜたもの。スープは薄い鶏がらの塩味で、ここに中
国セロリの小口切りと葱か焦がし玉葱が入るというシンプルな
構成。私はこれに辣椒醤(唐辛子味噌。豆板醤の親類の様なも
の)と胡椒をふんだんに入れていただきます。で、お土産は南
国フルーツ夏の王様とお妃様、ライチ(茘枝)とマンゴー(芒果)
にしました。ライチは玉荷包と呼ばれる種の小さい種類を買い
ましたが、外からは見分けが付かない為か１/３は普通のライチ
でした。マンゴーはおなじみ宮崎産の太陽の卵と同じアーウィン
種、所謂アップルマンゴーですが、価格は宮崎産の１/１０。
ライチとマンゴー
価格は１/１０でも美味しさは変わりません。ジューシーで香りが
高くて甘い最高のマンゴーです。ライチも汁がたっぷりで果肉が
厚く、思わず一人で２０個も食べておなか一杯になってしまいまし
た。玉荷包と普通のライチの種の大きさの違いは以下をご覧下さい
。
種比べ
マンゴーを使って何かスイーツでもとも思いましたが、やっぱり生
でいただくのが一番！そのままいただくことにしました。
ののパパ 拝
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一番亭亭主
とうとう65歳、定年です。20年近く書き続けて来たこのブログもそろそろ終焉を迎えようとしています。何時か一年以上更新がされなくなったら、店主があの世へ旅立ったものと思って下さい。世界の料理の一端を、少しでも皆様にお伝えすることが出来たとしたら食いしんぼ冥利に尽きます。御静読ありがとうございました。
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