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2009.09.09

お手軽ワンプレートディナー焼肉バーグ

(3)

テーマ：今夜のばんごはん(50050)

カテゴリ：カテゴリ未分類

皆様おはようございます。

今朝はめっきり冷え込みました。虫の声も何時もより高くうる

さい位です。夜暑いので窓を開けて寝ていると朝方になって思

わずくさみが出てしまうこの頃です。学校が始まりインフルの

話題で持ちきりですが、幸い娘の学校はまだ学級閉鎖等は発生

していない様子。どこまで持ちこたえるのか…？これから半年

間戦々恐々の毎日です。

さて、一昨晩はおなじみ簡単ワンプレートディナー。今回は

焼肉バーグにしました。と言っても中に入れるカルビは無しの

焼肉味バーグとなりました(笑)。

焼肉バーグディッシュ

メインは焼肉バーグ。合挽きにパン粉、卵、ニンニク、生姜、

玉葱、砂糖、胡椒、ナツメグ、オールスパイスを練りこんで

焼き、最後に市販の焼肉のタレを絡めたもの。付け合せはご

存知ポテサラとミニトマト。ご飯はガーリック・コーンライ

スにしました。レシピは以前載せているので今回はポテサラ

を載せます。

ポテサラレシピ

材料：５～６人前

じゃが芋　　　　４個
人参　　　　　　１本
玉葱　　　　　　１玉
胡瓜　　　　　　１本
グリンピース　　カップ半分
魚肉ソーセージ　１本

マヨネーズ　　　カップ１
胡椒　　　　　　少々
砂糖　　　　　　大さじ１
マスタード　　　小さじ１
塩　　　　　　　少々

１．じゃが芋は皮を剥いて１/８に切ってから器に入れ水を少し入
　　れててラップをしてレンジ７００Ｗ・８分かけます。

２．人参は皮を剥いて縦１/４にしてから小口に切り、器に入れて
　　水を少し入れてラップをし、レンジ７００Ｗ・１分かけます。

３．玉葱と胡瓜はごく薄い薄切りにしてから塩少々をして暫く置
　　き、水が出てきたら良くもんでから水に放ち、暫く晒してか
　　らザルで濾して布巾に取り、良く絞って水気を取ります。

４．魚肉ソーセージは縦１/４に切てから小口に切ります。

５．１．を熱いうちにボウルに移して、胡椒、砂糖、マスタード
　　を入れたらマッシャーで潰します。

６．２～４、グリンピースを入れてからマヨネーズを入れて材料
　　を潰さないように切るように混ぜ合わせます。味をみて薄い
　　ようであれば塩少々で整えます。

ガーリック・コーンライスはいつものガーリックライスにコーン

を混ぜただけですが、お子様には喜ばれます。

昨日は２００９年９月９日。珍しく０９０９０９と９が三つ続く

重陽の節句。中国や古の日本では菊の節句として知られ、古くは

菊の花びらを浮かせた菊酒などを飲んで祝う習慣が有りましたが

、今ではすっかり廃れてしまいました。人日、上巳、端午、七夕、

重陽と続く五節句の内ではかなり重要な節句ですが残念な事です。

ののパパ　　拝

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