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2005年05月の記事
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ゴルフゲーム
昭和の大相撲を盛り上げた花形力士の名大関初代貴乃花、二子山親方が昨日、５５歳という若さでがんで亡くなられた。私が知ってる大相撲時代は千代の富士と息子の若･貴兄弟の時代が主で引退してからしかよく知らないのでテレビのニュースで現役時代の名勝負を見るとやっぱり偉大な立派なお相撲さんで華やかでかっこいい人だった。けどその晩年は淋しいものでついついテレビの前で『 可哀想にぃ・・なぁ・・・・・』とつぶやいてしまう。あんなに強くて偉大な人も最後は病に倒れて・・・まだまだ若いのに・・・ただ、ただ残念で仕方ない。今日の記者会見で見た息子の元・横綱の兄若乃花の兄としての気丈な姿と違って弟の元・大横綱貴乃花親方の姿の落ち着いた姿を見てほんとに淋しそうで見ていてせつなくなって･･少し胸にほろッと(゜_゜)来た・・・。以前の勝負師の顔じゃなくて息子の顔に戻ってた。やさしいいい顔になってたのでよけいせつなさを感じた・・・昭和６０年５月・・・もう２０年経つ女将のお父ちゃんは若いうちから糖尿病を患っていて私が１８の時 ４９歳という若さでこの世を去った。公務員を脱サラして自営業。若い時からお酒が好きで特にブランデーやウイスキーの洋酒が好きで陽気でいらち（せっかち）でスポーツはゴルフが大好きで体の大きい人だった。小学校の作文でも『お酒の飲みすぎに気をつけてね。』と書いてのを憶えてる。それくらい晩酌でも飲むくらい好きだった。犬の散歩ついでに歩いて健康維持してたけどさすがに見る見るうちに痩せて威勢の良さもなくなってた。ゴルフが好きでそのゴルフも行けなくなって来た頃家でその頃流行のファミコンでこどもみたいにピコピコとひとり大きな体を丸くしてゴルフゲームに夢中になっていて最後の方は親父さんとほとんど毎日いっしょにゴルフゲームで夢中になって遊んでた。けっして仲がずっと良かったわけじゃない。いらちな親父さんで左利きの私にかなりテコヅってたし年頃には世間一般と同じくかなり毛嫌いしてたし寄り付かなかったけど（かわいそうやろぉ）晩年というか最後の方はゴルフゲームのおかげでいい関係に戻ってきてこれからという時に亡くなったのでかわいそうやったなぁぁぁ・・・といまでこそ思う。当時は私も１８歳で親離れする頃で微妙なお年頃。自分ではふつうにしててもやっぱり思うところ・・・亡くなってしばらくぽかぁ～んと空虚な気分ですごしてたなぁぁ・・今でも時々ゴルフゲームでひとりピコピコと思うように動かない手で『 あぁ～くっそおぉ！～』とか、いいながら遊んでた親父さんの背中うしろ姿が浮かんで来る。忘れられない光景。先ほどなくなった名大関とは全然違うけどね・・・若くしてなくなる・・・とうのはほんともったいなぁ元気やったらまだまだこれから・・・といろいろ思うことが多い。なんとなく今日の貴乃花の姿にせつなさを感じた。今日の貴をみてまたファンになった。人気blogランキングへＧｏ！ 静かに合掌・・
2005.05.31
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チーフがいっぱい！ダレンも登場！
久しぶりにダレン登場ぉ！すっかりお気に入りのチーフの似顔絵が入ったオリジナルのＴシャツユニフォームを着てくつろいでますよぉ。ＧＷに沖縄旅行に行った時もこのＴシャツ着ていってお散歩にでる時も着て出て行くとか。なのでうちの専属モデルでキャンペーンボーイってところ。奥さんのエミチャンが只今チーフのそばで修行中でスッタフで来てくれてる。料理の腕が上がることを期待してるというより店にくるのが楽しいみたい。お仕事が終わって散歩がてらにやってきたダレン。今日は活きのいい刺身が入っていたのでビールのつまみにちょこっと出してあげたらこのお顔。ニンマリ^^ お刺身大好き！でお箸の使い方も上手でしっかり舌鼓してる。 Ｔシャツユニーフォームもなかなか好評のようでこれに気づいたお客さんも『 欲しいぃ！ 』 と言ってくれて宣伝効果抜群！ニンマリ^^♪お店のロゴやキャラクターは大事な要素のひとつですがＴシャツはなかなかいいアイテムですね。スタッフも全員今これです。 で昨日はダレンも含めてチーフだらけ・・・チーフがいっぱい！ずらぁぁと並ぶとおもしろぉ～いぃ！とこれが１００人集まったら？・・・どうなるか・・・ということで『チーフがいっぱい！』になるようにＴシャツを追加で作ろうと思う。１００人は無理でも３０人ぐらいこれ着て集まると壮観！ふふｆｆ・・いいかも。^^チーフがいっぱい！人気blogランキングへＧｏ！ ぽちッ
2005.05.29
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タイガーマスク登場！
最近よくお客さまから『結婚します、結婚しました。』って報告が入るのでうれしい。その中でも昨日来てくれたお客様は常連さんのお友達でめちゃくちゃ格闘技、特にプロレスファンでプロレスの話になったらそれこそ朝まで語ってるくらい熱血漢の山中さん。ＧＷのあいだの結婚式の企画に披露宴で覆面マスクを来て登場、みんなを楽しませたいと言う希望でうちのベテランスタッフ･ツカちゃんに覆面マスクを借りにやってきた。ツカちゃんは超マニアックでプロレスのことなら何でも答えてくれる、すごいプロレスファンでお宝グッズもいっぱい持っていて山中さんのプロレス談義が始まるとそれに全て答えることが出来る。数あるお宝グッズの中から取り出したのが初代タイガーマスクの佐山がかぶっていたマスクを結婚式の披露宴でタイガーマスクになって登場した。 タイガーマスクになりきり気分はすっかりヒーロー！突然初代タイガーマスクの佐山が体に降りてきた！！！！といって こんな状態。このカッコで昨日お店に現れて大うけ。結婚式の時の披露宴会場もタイガーマスク登場！とあってすんごいぃ！盛り上がってちびっ子たちが特に喜んでいたとかでうけた。奥さんはもうあきれててうちのお店に来たらツカちゃんがだんなさんのプロレス談義のお相手になれるとあって安心してる。うちのタイガーマスクはツカちゃん。よく似合っている。女将もこれかぶったことあるの。我ながらよく似合ってるかなッ？なんてね・・^^;べテランスタッフはタイガーマスク！！ホールはこのタイガーマスクがお客様のお相手をいたします。みんなかかってこぉ～いぃ！！ だぁぁぁ！！ ^^人気blogランキングへＧｏ！ ぽちッ
2005.05.28
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キンメダイの唐揚げ・あんかけソース
キンメダイの唐揚げ･あんかけソースです。作り方はカレイ（鰈）の甘酢あんかけと同じです。キンメダイ（金眼鯛）ってこんな魚･･･硬骨魚で体は少し長くて体長２５～３０cm。厚みが無くて幅広で鮮やかな紅色。目が大きく黄金色に輝くキンメダイ科。深海にいる魚。 １），キンメダイの方が色が映え大きいので見栄えがする。 ２），身に切り込みを入れるやり方と切り離すやり方がありますが、ここでは切離すやり方で。 ３），４），切り身も側体も 片栗粉をまんべなくまぶして５），１７０～１８０度の油で一挙に揚げる フライド･ガーリック とフライドオニオン・塩・コショウで味付け。 ６），あんかけソースは普通しょう油べースで作るのを、白ワインベースで作ります。白ワインで作るとさっぱりした味になる・・・大体は日本酒が多いがここでは白ワインです。身も柔かくて目玉が一番エキスたっぷり超目玉部分ですぅ！最後にたっぷりあんかけソースをかけて はい！出来上がり★！
2005.05.24
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センチメンタルな熊
センチメンタルとは感じやすく、涙もろい･･人のことをいうらしいけどまさしくうちの熊（クマ）がそうだ。 チーフ。歩く様はのっそ、のっそ・・・まるでクマ。冬眠から覚めたクマってところ・・・いつも持ち歩いてる熊のお財布ホルダーには数々の思い出のカギが釣り下がっていて重たいのに仕事中もポケットに突っ込んでいる。キーホルダーには家の鍵とか車のキーとかあるけど前に住んでいた長野県の白馬村のアパートのカギとか向こうで乗ってた車のキーとかが付いていてそれぞれの品に思い出があって今も捨てれないでいる。そのキーといつも一緒についてるのがこのクマちゃんのお財布ホルダー。 元はもっときれいで可愛いクマちゃんだったのにチーフといつも暑い厨房でともに働いて料理作って・・こんなに汚れてぇぇ(-_-)。痛･痛しぃ～・・・かわいそうなクマちゃん。何回も洗濯しましたよぉ。お風呂にも入れてあげましたよ。かわいそうに鼻も顔も耳もはげてリュック部分のファスナーも壊れて閉まらない。上のラガーシャツも洗っても落ちない。もういやぁぁぁ～！！と叫んでるよ。きっと・・まるでこどもがぬいぐるみを離そうとしないのと一緒ぉ！どこへいくのも一緒ぉ！似たようなの与えてもこれしか持たない。思い出があるといってもそろそろくまちゃんもお・疲・れ・ですよぉ！これと同じのを探してるけど見つからない。どこで買っかも忘れたわ。思い出にひたるセンチメンタルなうちのクマ。柔道一直線・頑強だった学生時代の熊もおセンチなところがいっぱい。感傷的。思い出の品をいつまでも置いておくタイプ。私･･･いらなくなった物は捨てる派。こーいうのは男性のほうがセンチメンタル？女は現実的ですからぇ･･･このクマのぬいぐるみの財布のキーホルダー誰か見たことないですか。あったらうれしいぃ。リュックサック背負ったクマちゃん指名手配。ウォンテッド！！人気blogランキングへＧｏ！ 毎度おおきにぃ！
2005.05.22
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チーフのためのブログ♪
女将の繁盛記もいつの間にか半年が経ちまして、皆さんのおかげで鎮守の森のようにいろんな方からコメントをもらい、にぎわってます。うれしいぃぃ・ありがトー！で、やはり料理についてはここはチーフにおまかせ！という事でチーフのための料理ブログ↑を作ってみましたぁ。女将の繁盛記も幅広いのでちょっと分けてみることにいたしました。料理もなかなか好評なようなので『今夜はチーフにおまかせ！』（感嘆符！がまた付いてる^^;）と題してとりあえず試行錯誤しながらやっていきます。あとはチーフ次第です。へへっへ・・・♪（PC覚える気がなくてガッツ石松のアビバ状態だからそういう事でス）きのうはぐるなび担当の人と今後の戦略の打ち合わせをした。夏の特集ももちろん、目指す方向性も含めて。狙いはつけてます。夢は海外だぁ？・・はははは・・・無謀な夢へへ。担当もうちに来ると反対にいろんな情報をもらえるという事で楽しみな打ち合わせのようです。ダチョウにかなり興味津々でした。打ち合わせもかなり弾んだ会話になりました。このまえねぇ・・・コンビニで立ち読みした有名雑誌の今月の地域グルメ特集が大阪市内でぱらぱらと見ていたら見事に！お店のあるこの阿波座地域だけ外されてた！！ですぐに パタッ！とすぐ閉じて見るのやめた。ダークホウスになるか？・・・あらかし。ふふ。ＢＢＳでも最年長ブロガーか？ヒゲさんと（ごめんね、ヒゲさん。^^;）話してたけどヒゲさん『 今月はどう？ 』って聞いてこられましたけど正直言うて 女将！あせっとるよぉ！今月はＧＷが長すぎましたなあぁ・・・公務員さんたちも自粛気味やし。つらいなあぁあっぁ・・・という事で今後の戦略思案中の女将。近いうち、ぐるなびでも英語HP版の掲載やります。韓国語・中国語含めて６ヶ国語で掲載できるようなので反応が楽しみ。女将のブログもまだまだ続きます。^^; 人気blogランキングへＧｏ！
2005.05.18
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プレイバックＰａｒｔ２
繁盛記もね、渡る世間に鬼がいる・・じゃないけど渡る世間並みにいろいろ起きて当然なので^^いつも仲良しとは行かないときもある・・・・・・・・特に夫婦でいっしょに仕事をしてると大から小犬も食えないケンカをすることだってやっぱりあるわけで・・・・。でも店内でのケンカはご法度でやりづらい時だってるわけさあぁ・・理由はどこの家でも同じだと思うけどはだんなに不当でぞんざいな扱いを受けるとハ・ラ・ガタツゥ！昨日というかおとついの晩。仕込みのことで火がつく・・。（前後にもいろいろあるんだけどね。）ひとりでぼやいているので仕込が間に合っていないから手伝うよぉぉって言ったら（正確的には言ってあげたのにと申しておきましょ）プロにしか出来へん仕込みがあって家庭料理とは違うからと言って、 『素人にはムリ！むり！プロとはね違うンぅんよ。プロとはね・・ ムリ、ムリ♪』『素人にはムリ！むり！プロとはね違うンぅんよ。プロとはね・・ ムリ、ムリ♪』 ムリ、ムリ♪ ムリ、ムリ♪ プロとはね違うンぅんよ。プロとはね・・のセリフがリフレイン。 あんまり小ばかにするからねッ！（された気分。）ムカァッ～！！ ふつふつと怒りが沸く女将。そんな言い方ないだろぉ。でも我慢、我慢・・・・。うぅ～がまん・・・さらに『 素人とね、プロはちがうんですよぉ・・・・』と小ばかにするからねッ！仏の顔も三度まで。っていうし。女将もとうとうプッツン！！マジ切れしました^^;『（人）バカにしてえぇ!! 』この場合、正確に申しますと『バッカにしやがってぇぇぇえ～!! 』と申しました。だんなに暴言を吐きました、とうとう・・・(ーー;)頭の中はそのあとずっと山口百恵のプレイバックPart２『ばっかにしッないでよぉ～！！』の百恵ちゃん気分でひたすらリフレインが鳴り止まず・・・ばっかにしッないでよぉぉぉ・・ばっかにしッないでよぉ！ばっかにしッないでよぉぉぉ・・ばっかにしッないでよぉ！ばっかにしッないでよぉぉぉ・・ばっかにしッないでよぉ！ばっかにしッないでよぉぉぉ・・ばっかにしッないでよぉ！ばっかにしッないで・・ばっかにしッないで・・・・・・・・そっちのぉせいよぉぉ～♪これぇは夕べのぉ♪私のセリフッ!♪この後だんなは私がマジ切れしたのを見てちょっとしまった・・あせるも血圧上昇するも嫁の機嫌取りする程の男じゃない。開き直る。からさらにムカツクんだ＼(-o-)／私のこの気分 どこに八つ当たりしたかって？っていうと次の日朝早くからお店の大掃除。家中大掃除.ゴシゴシ、ゴシゴシ、タタタタタタ・・・ササササッ・・・・おかげでピカピカ♪ 緑の中を走り抜けてく真紅なポルシェ ひとり旅なの私気ままにハンドル切るの交差点では隣の車がミラーこすったと怒鳴っているから私もついつい大声になる馬鹿にしないでよそっちのせいよちょっと待ってPlayBack PlayBack今の言葉PlayBack PlayBack！ 人気blogランキングへＧｏ！
2005.05.15
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日替りランチはビーフストロガノフ
ビーフシチューとビーフストロガノフハヤシライスとハッシュドビーフ似てるような名前が並ぶとややこしいし見た目も変らない気がするけどそれ ぞれ違うのでまた次回ご説明をしたいと思います^^ さてどう違う？ ↓ ↓ ↓ ビーフストロガノフは牛肉の薄切り肉で作る煮込み料理で手軽にたべれてまろやかでコクがあります。ビーフシチューは牛肉のバラ肉とか大きい角切り肉を使ってデミグラソースでじっくりと煮込み赤ワインとかブランデーとかで味付け調整するとさらに本格的な味になりますね。ストロガノフより格はずっと上です。ハヤシライスは牛薄切り肉を使ってトマトケッチャプとデミグラソースで煮込みご飯にかけて食べますね。ハッシュドビーフはケッチャップソースとしで甘いかも。見た目は変らないですけど味は違うのです。ハヤシライスやビーフシチューは洋食の王様だったとか２０００円のハヤシライス作れと言えば作ったるよ！！ とチーフがいったけど それぐらいハヤシライスも本格的なデミグラソースを使ってつくると格のある洋食だってことで２０００円のハヤシライスってどんなんやろう・・・・でも誰か食べてくれるんだろかぁぁ・・・・？食べてみたいけど。
2005.05.13
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飲食店と上手に付き合うコツは？
今日はまじめにビジネスと経営。３月4月は春の宴会シーズンで仕入れも多かったので月明けから届いた請求書を１枚１枚見て・・・・・・はぁぁ・・ため息。忙しかったなぁ。いつもの月より多い仕入額・・。毎日の仕入れ・発注業務で伝票整理と台帳記入があって日々の仕入れ状況を把握、コストの最適化するための大事な仕事。お店の経営状況、仕入れ・在庫チェック・業者との取引状況が見て取れる。カウンターの隅で今日も台帳記入して請求書みていろいろ考える・・・・。（ＰＣ管理が楽だけどまだアナログ・記帳式で。）生ビールも去年年末頃、仕入先の酒屋さんから３５０mlの缶ビールが本体４０円アップでお店で使ってる２０Lの生ダルも一挙に１本６００円もの値上がりで仕入額もどぉぉ～と跳ね上がった。おうちで飲まれてる発泡酒が売れすぎて酒税の増税になって、さらに大手ビール会社からの本体価格の値上がり（酒税じゃなくて）になって一缶４０円アップ。仲介下請けの酒屋さんもビール本体価格の値上がりに泣きが入って大変。さらに末端の飲食店はビール消費量減少とビールの値上がりでさらに大変。酒屋の社長と世間話しながら『 困りましたねぇぇ・・・』^^;と話していた。昨日とどいた飲食店の情報誌。『 日経レストラン 』というのがあってその中の掲載記事におもしろいことが書いてあった。はっはは・・だ。毎号シリーズで今回一番興味を持ったところは。 『今月の課題：業者とうまくつきあうコツ 』仕入れのトラブルを防ぎ、業者を味方につけるには？同じ業者から漫然と買い続けている店や、業者が来てもあいさつもろくにしない店は意外と多い。だが適度な緊張感を伴う良好な関係が築けなければコストの適正化は難しく、良い材料、製品との出会いも様々な情報をもらえる機会も減ってしまうと飲食店経営コンサルタントの講座。１０項目のチェックもある。だいぶ前ずぅっと付き合ってる仕入れ業者の担当がこの頃人手不足かどうか知らないけどコロコロと入れ替わり立代りやってくるので先の担当者に品物の問合せをしても引継ぎ不足で忘れらたり日々の会話も出来ない。ってクレームをつけたことがある。しばらくして若い担当者がついたけど今度は厨房にも店内にも応対者がいるのにこっそり来てこっそり店外に置いて黙って帰る、納品書は差して検品もなし。チェック項目「 納品時に取引者をねぎらいなるべく会話をする。」「業者が納品に来てもあいさつもろくにしない店は意外と多い。」・??・??？？って業者からのあいさつもなければ顔を合わせて目が合ってもﾍﾟｺﾘと黙ったまま帰っていた。他の業者さん達は皆、『 毎度ぉぉ!』 と言ってやって来て日々の会話も交わす。ここの業者だけ再三の注意にもかかわらずこそこそとするから改めて あいさつができていないですよ! とクレームを入れた。後日当の担当のお兄ちゃん。『 何か電話くれたそうで・・・・』 会社からクレーム内容が伝わっていなくてその場で警告。「 あいさつをする」 「納品伝票をきちんと手渡しする」「検品の確認をする」あいかわらずどれも出来ていない。そのすぐ後その業者から『 そちら西方面配達先が お宅だけ１件しかないので次回からの 発注と配達は週１回のみにして欲しい 』と切り捨てにかかってきた。小規模店、発注量もわずかで小額だけどそこでしか扱っていない食材もあるし長年の付き合いもあるというのに・・・。（代替店はもちろんあっても） 今月号の今月の課題：業者とう付き合うコツに、自店の情報も流れる そん次に「 納品業者が来てもあいさつもろくにしない飲食店がありますがそんな店に 情報を教えるお人好しな業者はいません。話をする機会を作るよう心がけましょ う。」「 店長が発した何気ないグチが筒抜け、店の信用のも響きかねない（あらそう？）・・・・従業員にも注意を促しましょう。」は飲食店じゃなくて業者にも同じことが言えるのじゃないかぁ？「小規模店は地元業者を大切に」 も逆に然り。「地元業者は地域の情報に精通し、お店の紹介をしてくれたり営業マンとして 活躍してくれる 」飲食店＜業者の構図？どうも課題の内容、おもしろくない。本当に飲食店の態度だけが悪いのかぁ？小規模な飲食店よりも業者の方が強くて小額の配達も頼み込まないと来てくれないのかぁぁ・・・・？？業務用スーパーも数多く増えて市場も業者も厳しい状況で小規模な末端の飲食店をもっと大事にしないといけないのでは？今日ももう１件前から交渉中の新製品の問合せ・少量発注と小分け配達の交渉に電話を入れたら担当者が出張中で市場も明日は休みときてあきらかに面倒なのか 『 はぁ、はぁ・・ふぅんはぁ・・。明日休みやからあさって掛けてきぃ！』ガチャッン・・新製品の売込みのチャンスを自ら潰して 見積もり交渉どころか相手すらされなかった。「 仕入れ形態や価格について定期的に交渉しよう」って飲食店のほうが付き合いが下手なのか？ チェック YESが ５個以下なら店長不合格 となっていて８個以上ならパーフェクト店長合格？？？飲食店経営コンサルタントさん。数多くコンサルトして見てきてるのなら教えてください。飲食店が上記のような不当な扱いを受けた場合のコツを教えて下さい。パーフェクトな応対をしてくれる業者とはどんなところですか？業者が飲食店と上手に付き合うコツを教えて下さい。飲食店のための講座も時には不利だと感じた。あなたのお店の繁盛のためとコンサルするけど飲食店全部が全部 ろくにあいさつをしないお店ばかりとは限らない。だからあえて今月号の内容は物申す。飲食店の味方なら飲食店の味方を正しくお願い申す・・・ 人気blogランキング
2005.05.10
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登山家たちの３０年ぶりの同窓会
長かったＧＷも終わって明日から日常に戻りますね。どんな風に過ごされたかそれぞれのHPを見てきて自然満喫したり、いろいろ楽しんだようでいいなあ。お店をやってるとそう、遠出も出来なくなったけど５月４日は貸切のパーティーで２ヶ月前から決まっていた『 大阪山稜会 』 という山男・山女・・登山家たちの３０年ぶりの同窓会があり約４０人近く揃い１期生から２２期生まで。北は北海道から南は九州までこのＧＷを利用して集まられました。日本百名山や海外の山々を登ってこられ夏山・冬山・・・いっしょに登った仲間たち。創設者の会長さんは８２歳。こうして集まれるとは思ってなかったのか３０年ぶりにそろって逢えてスピーチ中は涙目で。うるっ(゜o゜)。。。。皆さん４０代後半から上は６０代ぐらい・・懐かしい顔ぶれだったようで古いアルバムを開いて２０代の頃若かりし日、若かりし時の写真を見ていっしょに登った山のこととか思い出話にひたってましたね。久々の顔ぶれ面影ある人ない人。ご夫婦で参加した人etc・・・よくも皆さん元気で４０人近くもそろったモンです。おしゃべりが弾んで食事も後回しでした。山小屋でゆっくり時間も忘れてくつろいでるようでした。この同窓会きっとみんないい思い出になっただろうなぁぁ・・・山は私も好きです。長野県の白馬村にいた頃を思い出しますね。アパートの裏窓から標高３千Ｍ級の北アルプスの山々がそびえて見えて自然の大きさを肌で感じてました。パスタメニューにある『白馬の森』は甘醤油味のきのこたっぷりで思い出のオリジナルメニューです。また食べて欲しい逸品パスタです。
2005.05.08
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食博覧会inインテックス大阪
続き・・。６号館の方へ移って・・。全国の郷土食や特産物産展がずらり！もうどれ食べよう？・・美味しいものばかりぃ♪焼酎ファンにはうれしい試飲も出来る焼酎街道には秘蔵・幻の焼酎もあって各地の蔵元お奨めの焼酎もいっぱいで酒好きにはうれしいコーナーです。今日買った焼酎は 鹿児島の芋焼酎『 くろ 』。しっかりした芋の味でクセはなくて飲みやすくて旨かったですぅ。そしてここにも１日２千食限定の吉野家の牛丼が居ましたよ。やっぱり食べてる人いました。 私達は牛丼よりこちら↓クジラ丼を食べましたよ。クジラの肉はあっさりしててちょっと物足らない感じもしたけどね。クジラはやはり竜田揚げか刺身でそのまま食べるのが旨いです。４号館ではＩＴ調理器の体験コーナーや有名シェフといっしょに料理教室もありました。最近は家庭でもＩＨヒーターのコンロが増えてきましたね。うちの厨房はすべてオール電化の厨房（業務用電化）です。見たい人はいつでも厨房見てください。本日のお奨め調理器具はこれ。ウォーターオーブン・ヘルシオ水で焼いて調理する（過熱水蒸気で調理）ので肉料理も余分な脂も落としてくれるのでカロリーを抑えてくれてヘルシーにいただけるすぐれもの。いち早く芸能人も仕様。私もこれはぜひ欲しいです。目をつけてました。体にいい調理器具の登場です。ビタミンも損なわずに美味しく調理してくれるなんてすぐれものだわ。みんなでミュージックダンス♪ 『伝統の宴』と題して お菓子や会席の展示コーナーで数々の作品は目を見張るものばっかりでこれがとても和菓子で出来てるとは思えない ↓ あめ細工でできた人魚姫・・とってもきれい 龍の和菓子も。 もっといろいろ食べたかったけど人が多すぎてゆっくり出来ませんでした。長蛇の列だらけで。おやつは 懐かしい思い出のおやつ・・長野県名物のおやきと北海道のおいしいソフトクリーム ↓最後はこれでチーフもご機嫌。 ごちそうさまでした♪ 人気blogランキングへGo!
2005.05.03
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食博覧会inインテックス大阪
インテックスまで車で出かけて行ったら大渋滞。しかも駐車場に入るまで約１時間かかってへとへと・・・横で運転してたチーフ。『 前行って（４年前）もう見たし同んなじやって これでしょうもなかったら怒るぞぉ！』ぼやくなぁ。うるさいなあぁ××★△!!ＧＷにやってるし、食べ物にはみんな釣られて行くんやから混んでて当たり前だぁ＼(-o-)／大大的に宣伝したし、おいしいものがいっぱい食べられるんやから我慢しろぉ！！行きしなから険悪。水を差す男だ・・・・。とまぁこんな感じで今回も行ってきました。食のオリンピック！食べる感動！食べる楽しさ！食博覧会inインテクッス大阪あまりの人の多さにあまりゆっくりと食べられず見れず。時間切れにもなりたいした報告は出来ないのでごめんなさいよぉぉお^^;最初に行ったのはここ。楽しみにしてたアジアン料理。アジア麺街道 の２号館では「麺」という共通の食材で各国の技と技術を体感できる『 百円麺食堂 』で中国・ベトナム・韓国・日本の麺が１杯１００円でいただけるというコーナーがあって場内も雰囲気はアジアン色で大賑わい。 どこに何があるのかさっぱりだったけど頂いてきました。ベトナムのうどんフォーガー（鶏肉入りの汁うどん)とフォーボー（牛肉入り）↓１杯１００円なのであっという間。 あっさりしていてチキンスープですね。麺は薄味。手軽でいいかも。続いて、世界中のインスタントラーメンを拝見。ちなみにインスタントラーメンの発祥の地は大阪です。カップヌードル・ブラジル編。所かわればこんなにカラフルなパッケージ。↓ いっぱいなので続きへ 人気blogランキングへGo!
2005.05.03
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