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いつもご訪問、コメントありがとうございますボリジ亭に籠りっきりの お仕事の気分転換は結果食べることチョコレートケーキを焼くのも日課料理は気分転換、ストレス解消になってますしっとり濃厚に焼けた日もありホットケーキミックス使用生チョコレートを作ってから生地に仕込んで焼いたりグレナデンシロップで煮たリンゴを添えてこの日は濃厚も濃厚、チョコレートたっぷり卵はメレンゲと卵黄に分けてチョコレートにリキュール入り 基本材料二つの粉無し フワフワっこの辺りから卵は共立てにチャレンジスフレ状に焼き上がるたまには生チョコレートも作ったり卵は共立てでも ふんわり軽い焼き上がりになると自信が付くそれがそれが生地にチョコレートを混ぜて分離した日はフワフワっケーキとシットリ濃厚チョコレートの層に分離それはそれで二層のガトーショコラの誕生アングレーズソースとホイップクリーム、甘い金柑のピクルスを添えて今更卵黄と卵白メレンゲに分けて作るなんてメンドイ理想の亀裂が入った焼き上がり材料は卵とチョコレート二つ お好みでリキュール+フワフワっ1枚250円程度の業務スーパーのチョコレートが安くてゴディバのリキュールは そろそろオーダーしなくては安い簡単美味しい☆ガトーショコラ料理名:ガトーショコラ作者:ブルーボリジ■材料(5~7人分)卵 / 6個(M玉なら7個)チョコレート / 200gゴディバのチョコレートリキュール等 / 大さじ3~4粉糖(溶けないタイプ) / 小さじ2位■レシピを考えた人のコメント卵は共立て、チョコと基本材料二つにゴディバのリキュールでRichなガトーショコラに。ケーキを焼くのが日課のこの頃、フワフワっ軽い焼き上がり、コツをつかみました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2017年01月30日
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いつもご訪問、コメントありがとうございますまたしても季節柄、有難い忙しさの中にあり痛みやら不良個所が目立ち 騙し騙し雪の中のプランター菜園からの野菜スイスチャードに紫のチリチリっはケール皮が花のように剥ける蕪 もものすけ寒さで染まった蕪の葉さえ捨てられず雪国の貴重な添え葉として食卓に彩りを添えてくれますそれにしても素敵な色でしょう軒下のプランターからはスティック状のブロッコリー紅芯大根に紅くるり、もみじスティック赤い鮮やかな切り口です大きく育つのでしょうが あやめ雪かぶ雪の中で蓄えた糖分で甘っ憧れのMOMOEさんやチオベンさん風のお弁当作りには大活躍 丁度いい大きさ紅芯大根と紅くるりはお漬物にしてプランター菜園の紫ニンジンと あやめ雪かぶ、紫芋の紫食用ホオズキ(左端)紅芯大根の塩漬けとと紅くるり大根の酢漬けを花弁にしたホタテとサーモンの手まり寿司にはアスパラ菜の黄色の花を添えて通称・連打さんから秋には枝付きのまま大量に届いた秘伝豆はまだまだヌタや茹で豆で冷凍保存もあるほど今度は乾燥豆も頂いたので秘伝豆入り黒米おこわ柚子巻き大根、紅くるり大根の酢漬けオーブンで一気に焼き上げる卵焼きは甘くて日本酒が利いてますオーブン☆日本酒入り甘~い卵焼き はんぺん入り☆オーブン卵焼きサツマイモのようなジャガイモ インカのめざめは芋餅にして ハチミツ梅のようで酸味が円やかな さしす梅砂糖、塩、酢で漬ける梅干し軟白ウルイの葉を添えて春らしくアザミの茎とワラビの山菜の炒め煮入り軟白ウドが出始めたので炒め煮にしてボリジ亭でも野菜たっぷり頂ける のっけ弁当が流行ってます
2017年01月29日
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いつもご訪問、コメントありがとうございますこの冬最大の大寒波を機に季節柄忙しく籠ってお仕事に励んでおります忙しくなると気分転換は外食しっかも麺類を好んでいるのが不思議で不思議で深夜にも食べたくて出掛けたい気持ちになるけれど営業時間外なので、結果 食欲に勝ってます んこってり味噌ラーメン、辛味噌 溶きながら いつもの二択のランチのあるお店ハマり出したら味噌、味噌、味噌・・・たまに二択ランチ納豆味噌ラーメンも好んでオーダーされる方も多くニンニク臭の残る辛味噌だけでも迷うが納豆プラスとなると~次の行き先、寄り道によってはランチで七草・納豆汁を頂く食文化を思うと納豆プラスの納豆味噌ラーメンもありかと人気のラーメンを食べてみなくては二択ランチもカレイ続き二択の もう一つの方は麺と握り、海鮮寿司、牛丼等のセットですがお味噌汁が飲みたくて お味噌汁の付くランチを選ぶお味噌とお醤油の銘柄まで聞いてくるほどベースの調味料も好んでいるのかも即、ボリジ亭も調味料 変更カツとじに追加オーダーもフライもの 牡蠣よほど油ものが食べたくて駆け込んだのでしょう味噌ラーメン率 高っテイクアウトで天ぷらとゲソ天、握りを大寒波を機に大雪となり道路状況が悪い中先日は目的地まで三倍もかかったとか、事故多発という時に時間で忙しく動かれる方々に迷惑を掛けてはと味噌ラーメンの為の外出は控えてましたがぁ~そろそろ そろそろっ籠ってのお仕事も煮詰まってきたので気分転換のランチにでもボリジ亭では郷土食・ひっぱり饂飩も登場ベースは納豆にサバ水煮缶と葱、出汁醤油、粉唐辛子をタレに茹でた乾麺の饂飩を鍋から引っ張って頂きます各家庭によってトッピングもイロイロ夏バージョンは流水で冷やした麺にタレにはラー油やコショウ等+専用の乾麺もサバ缶と共に陳列されているほど冬は ひっぱり饂飩 受験シーズンにも引っ張る引っ張る柚子香る☆ひっぱり饂飩柚子皮もオススメ個人的には納豆のネバネバは好きだが豆が・・・寒い日は常備品で作れるのでオススメです
2017年01月21日
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いつもご訪問、コメントありがとうございます日中融けては朝には真っ白な世界に戻っているこの頃ボリジ亭では野菜の花を楽しんでます紅くるり、もみじスティック、紫ニンジン(中心黄色と紫一色の二種類)紅芯大根、渦巻きビーツの花中心黄色の紫ニンジン以外はプランター菜園より花びら状に皮が剥ける蕪(もものすけ)も雪を被り甘さが増したようなオレンジ色のニンジンに金時人参、黄緑色は産直で購入のビタミン大根 加熱すると特に甘味が強いような頂いた大根は飾り切り☆大輪菊にカット抜き型無し 折り紙の切り紙を思い出して型紙にし夜な夜なボリジ亭で下ごしらえ濃い目のお出汁でコトコト柚子を花芯にし酢味噌で ふろふき大根夏に作ったピーマンししとう麹を添えて雪の中のプランター菜園から掘り出した野菜小さな蕪は あやめ雪かぶ、ラディッシュに似た真ん丸は渦巻きビーツ白い皮は紅芯大根、真ん丸も長く育った赤蕪は もものすけ同じ紅芯大根でも切り口は個性的紅くるりもみじスティックか渦巻きビーツ生チョコレートを仕込んでゴディバのリキュールたっぷり加えて焼いたガトーショコラにも大根の花を添えてみましたまた明日もマーク、冷えるようです
2017年01月08日
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2017年おめでとうございます皆様のブログでは日々 季節感、新たな発見、学ぶことが多くそっと お邪魔しては刺激を受けて帰宅サボりがちなところは変わらず年が明けてしまったブログではありますがどうぞ今年もよろしくお願い致します錦玉子に伊達巻きエゴマ入りの松風焼き 金柑は甘~~~いピクルス甘露煮風に仕上がるピクルス冷凍保存しておいた松茸で炊き込みご飯今年の自慢の一品は筒ごぼう金時人参や緑色のビタミン大根の彩りも添え見通しが良くなるという縁起物の筒ごぼう季節を詠む俳人だった祖父から学んだ謂れや季節感等も思い出しながら真っ白な新年となってますが12月に見てきた四季桜・十月桜ちょうどクリスマス・イブの日 プレゼントのような本日は6日、無病、ひっとして良いことが~縁起物の ひょう干しの煮物を頂く日日向の匂いがする ひょう干しを炊いてます
2017年01月06日
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