ブルーボリジ☆の休日

いつもご訪問、コメントありがとうございます

今年は1～2ｋｇ漬けたら、昨年の梅干しに赤紫蘇を足して・・・の予定でしたが

先日購入した谷沢梅の梅酢が上がり赤紫蘇を入れて満足っ満足っ

がぁ～

甘露煮に向く大きな節田梅を見つけたからにゃ～6ｋｇ購入

何気に我が地所に建つ大型スーパーに涼みに行ったら赤紫蘇

で～次々　地物の梅と出会うもんだから

旬の今、早朝に出掛けないと売り切れてしまう赤紫蘇も タイミングよく

また梅、杏まで一緒に帰宅

梅の季節は落ち着かなくなってしまいました

今現在　梅干し4ｋｇ、 甘露煮6ｋｇ、シロップ1ｋｇ、甘いカリカリ漬け1ｋｇ　仕込み終了っ

それに昨年から未完成の梅が4～5ｋｇありまして砂糖漬けの予定

杏にも着手

しか～し瓶詰して殺菌、脱気作業までしたところで納得いかず

今から杏の仕入れに

三年物の梅酒も　いい感じっ

只今　ボリジ亭にて提供中っ