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ブルーボリジ
気分も体調も↓もあれば↑もある。でも美味いもの、好きなことを楽しむ時間は作るがモットー。
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2021年10月20日
カテゴリ： 楽天レシピ☆ボリジ亭
舞茸 ついでに椎茸も負けてません
エリンギは舞茸よりも旨味があるとか
エリンギは炙って、今回は白舞茸も一緒
松茸の土瓶蒸しならぬ
舞茸とエリンギの土鍋、具だくさん鍋
舞茸の土鍋蒸し鍋
シークァーサーを搾って頂きました
松茸じゃなく松茸に近い食感のぉ〜
次の課題
松茸じゃーなく椎茸の軸
スライス干し椎茸の軸を利用
椎茸の戻し汁は汁物、煮物のお出汁に
更に茹でて椎茸の香りを抜いても
茹で汁も無駄無く お出汁に活用
椎茸の香りを抜くことがポイント
白だしと軸を加えて炊いた ご飯に
松茸のお吸い物の素を混ぜ合わせて
なんちゃって松茸ご飯
松茸の香りが持続しないので
炊き立てがオススメ
毎年恒例
ボリジ亭にも松茸がやって来る予定っ
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