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ブルーボリジ
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2022年07月11日
テーマ： 野菜を育てる(2338)
カテゴリ： お気楽菜園
天狗の鼻ような突起が現れる 天狗茄子
プランター菜園でもゴツゴツっ成長する 天狗茄子
小さめサイズで収穫の くろべえさんに長茄子
加熱しても緑色鮮やか緑色茄子に天狗茄子も収穫
間違い無く天狗茄子
突起では無く随分大きな鼻
茄子紺色になれない面もあり
水やり足りずで乾燥肌
2021年の 天狗茄子 では
コリアンダーシード入りのトマトジャムも作っていたようで
オレンジ色の桃太郎ゴールドトマトを再度オーダー
今回はスパイス入りのジャムにケチャップ作りを予定
ジャムはスパイス無しで先日作りましたが
オレンジ色のトマトケチャップも楽しみです
茄子は収穫を追う日々となり
ラップで包んでレンジ加熱、粗熱を取ってニンニクとポン酢タレで
大葉も一緒に漬け込んだり
茄子にミョウバンと塩を揉み込んで蒸し器で蒸すと茄子紺色が鮮やか
更に軟らかさか増すというので
まずはレンジ加熱でチャレンジしてみました
加熱後 直ぐに流水で流しましたが
やはり蒸し器、蒸気でミョウバン分を流すように蒸した方が
いつもよりは茄子紺色が
丸茄子の雨宿り
丸茄子に見えて天狗茄子
まだまだ大きくなる予定の茄子はローザビアンカ
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