ブルーボリジ☆の休日

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2022年07月12日

茄子漬け

カテゴリ：お気楽菜園

大中小100個のプランター菜園と両親のお気楽菜園の夏野菜
高温が身方して特に茄子の成長が

時間がかかる茄子紺色を抜きながら発酵させて漬けるぺそら漬け
ボリジ亭では皮付きを剥いて市販の即席漬け物液に酢や青唐辛子を入れて漬ける
簡単ぺそら漬け風も人気です
シシトウやヒモトウガラシ等甘い唐辛子が交雑しないよう
離れ小島状態で栽培中のまだ緑色の鷹の爪を辛味に
辛味の無いヒモトウガラシも一緒に入れても
偶にロシアンルーレット的に辛いシシトウに出会いますが
水やりが足りない等ストレスから辛いシシトウが育つとか