2005年08月の記事
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仕込み時間による差
夏の材料がだんだん底をついてきた。スーパーカメリア 150g ゴールデンヨット 100gマーガリン 15g砂糖 25g 塩 2g牛乳 205gレーズン30g昨晩９時に仕込んで夜中１時過ぎに焼き上がったもの同条件で夜仕込んだもの、若干違うのはタイマー焼きとの違いか
2005.08.31
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ココアパウダー入り
久々にココアパウダーを入れてみた気候もだいぶん涼しくなってきたので、ゴールデンヨットを入れても夏真っ盛りの頃の様な過発酵状態はなくなった。スーパーカメリアのしっとり感が前に出てきている。スーパーカメリア 130g ゴールデンヨット 120gマーガリン 15g砂糖 25g 塩 2g全卵 １個牛乳 135gレーズン30g
2005.08.30
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レーズン入り
先般、実家から貰ったレーズンはほぼドライに近いレーズンのため、夜仕込んだ状態からでも砕けにくいスーパーカメリア 150g ゴールデンヨット 100gマーガリン 15g砂糖 25g 塩 2g全卵 １個牛乳 135gレーズン 30g
2005.08.29
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レーズン入り 花火をしたぞ
牛乳が切れていたので久々にただの水分だけとなった。スーパーカメリア 150g ゴールデンヨット 100gショートニング 15g砂糖 25g 塩 2g水 205gレーズン 25g久しぶりに花火をした。最後にした線香花火の様子中国製が原因なのか、昔々に比べて、火玉は落ちにくいのだが、火花の出具合が非常に少ないのと、出る時間が少ない。火薬の質が悪いせいなのだろうと思う。
2005.08.28
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ふにゃふにゃ
夜半 少し蒸し暑かったためとゴールデンヨット１００％としたのが相まって過発酵 ふにゃふにゃ状態味はそれなりにおいしいのだが、いかんせん腰がないパンというのも、いまいちだなぁゴールデンヨット 250gショートニング 15g砂糖 25g 塩 2g牛乳 205gレーズン 50g
2005.08.27
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全卵入り
やはりゴールデンヨットだけだと柔らかいので少しスーパーカメリアを追加全卵追加した。スーパーカメリア 50g ゴールデンヨット 200gショートニング 15g砂糖 25g 塩 2g全卵１個牛乳 145gレーズン 40g
2005.08.26
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ゴールデンヨットのパワー
３日ほど旅行に出ていたので、更新が滞っていた。どうも残量を見ると、ゴールデンヨットだけが残りそうなので、ゴールデンヨットのみで仕込んでみる。ゴールデンヨット 250gショートニング 15g砂糖 25g 塩 2g牛乳 140gレーズン40g全卵１個釜伸びを予測して、若干イーストも減量気味でいれたのだが、やはりゴールデンヨット恐るべし。しっかり蓋面まで張り付き状態だった
2005.08.25
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レーズンを使い切らねば
レーズンを早く使い切らないと風味が失われていく本日は多量に入れて焼き上げたら、非常に評判が良くて、朝のうちに全部無くなったスーパーカメリア 150g ゴールデンヨット 100gショートニング 15g砂糖 25g 塩 2g牛乳 205gレーズン60g実家用スーパーカメリア 150g ゴールデンヨット 100gショートニング 15g砂糖 25g 塩 2g牛乳 145gレーズン 40g全卵１個
2005.08.24
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本日から少し旅行に
本日から月曜日まで旅行に出るスーパーカメリア 150g ゴールデンヨット 100gショートニング 15g砂糖 25g 塩 2g牛乳 205gレーズン gクルミ30g クルミはこれで最後 袋の底のクルミの粉まで入れてしまった。
2005.08.20
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バナナ２本入り
先般安売りしていたバナナがもう腐りかけてきたので、残っていたものをまとめて入れてしまった。スーパーカメリア 150g ゴールデンヨット 100gショートニング 15g塩 3g牛乳 120ggバナナ 中２本（160g）クルミ 30gバナナの中の水分量を５０％と考え（昨日の様子から）その分牛乳を減らし、糖分方になるので砂糖を０としたのだが、やはりまだ水分が多かったようで、腰折れしかけている。
2005.08.19
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バナナ・クルミ入り
スーパーカメリア 250g ショートニング 15g砂糖 20g 塩 2g牛乳 140gバナナ １本 60gクルミ 40gバナナの分 牛乳を減らしたが、少し減らしすぎたようで、膨らみが水分過小状態の感じ。バナナの良い香りはうまく出ている。
2005.08.18
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レーズン入り２個
カナダ１００ 250g ショートニング 15g砂糖 25g 塩 2g牛乳 205gレーズン 40g実家用カナダ１００が終わってしまった。あとスーパーカメリアが１袋とゴールデンヨットが１袋 残り２０個は焼けるな。カナダ１００ 100g スーパーカメリア150g ショートニング 15g砂糖 25g 塩 2g牛乳 140gレーズン 40g全卵 １個
2005.08.17
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出すのが遅れた
今日から１番上の子供もかみさんの実家へ久々に夫婦２人となった静かな家だ。朝 寝過ごして１時間出すのが遅れてしまった。外側が焼けすぎてカチカチになってしまった。カナダ１００ 250g ショートニング 15g砂糖 25g 塩 2g牛乳 205gレーズン 30gクルミ 40gせっかくのリッチ配合が焦げ臭くなってしまった。(;。;)
2005.08.16
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お盆休みが続く
昨日から下の子供二人はかみさんの実家へ従兄弟と遊んでいるようだカナダ１００ 250g ショートニング 15g砂糖 25g 塩 2g牛乳 145gレーズン 40g全卵１個
2005.08.15
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クルミ入り
朝５時起きして山に登るので、焼き上がりは５時にセット寝る前にもう動き出していた Ｗ）カナダ１００ 250g ショートニング 15g砂糖 25g 塩 2g牛乳 205gクルミ 40g
2005.08.14
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クルミ入り
カナダ１００ 250g ショートニング15g砂糖25g 塩3g牛乳205g クルミ50gクルミを少し贅沢に入れてみた
2005.08.13
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レーズン入り
カナダ１００ 250g ショートニング15g砂糖25g 塩3g牛乳205g レーズン40g
2005.08.12
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クルミ入り
少し記録をさぼっていた。写真はきっちり記録済みなのでさかのぼって書き込む予定カナダ１００ 250g ショートニング15g砂糖25g 塩3g牛乳205g クルミ40g
2005.08.11
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レーズン入り２個
カナダ１００ 250gショートニング15g 砂糖25g 塩3g牛乳200g レーズン30g少し寝坊して、出すのが２０分くらい遅れたので、少し表面堅めだ。朝仕込み、昼焼き上がった実家用カナダ１００ 250gショートニング15g 砂糖25g 塩3g牛乳200g レーズン30g
2005.08.10
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今日もクルミ入り
うちの職場では、月に一度 朝からボランティア活動をやるボランティアと言いながら、班の人員まで指定してやるのである。つまり体の良い早朝サービス残業なのだ。当然ボランティアだから、個人意志によると言って休んだりしたら、査定にもろ影響するのである。ばっかみたいスーパーキング100g 今回で終了 カナダ１００ 150gショートニング15g 砂糖25g 塩3gクルミ40g 牛乳150g 全卵１個
2005.08.09
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クルミが続くなぁ
今日はフジテレビの日だとか。関東地方では８チャンネルだからだそうだが、他の地域のフジのネットワーク局ではよくわからないところも多いんじゃないのかな Ｗ）スーパーキング250g ショートニング15g砂糖25g 塩3g 牛乳200g クルミ40g
2005.08.08
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上部が少し不細工だな
少し生地が硬めだったか、コネの状況がそのまま上部に残っているスーパーキング250gショートニング15g砂糖25g 塩3gクルミ30g 牛乳190g実家用 上記配合で 全卵１個、牛乳140g クルミの代わりにレーズン30g
2005.08.07
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全卵入り
やはり卵を入れると膨らみは極端に違うスーパーキング250gショートニング15g砂糖25g 塩2gレーズン30g 全卵１個牛乳140g
2005.08.05
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レーズン入り
少し水分を戻してみたさすがに柔らかくなるが、腰が弱いので取り出しが大変スーパーキング250g ショートニング15g砂糖25g 塩2g レーズン30g牛乳205g
2005.08.04
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レーズン入りとレーズンクルミ入り
スーパーキング250g ショートニング15g 砂糖25g 塩2gレーズン30g 牛乳140g夜 非常に暑かったためか過発酵気味だ実家用スーパーキング250g 全卵１個ショートニング15g 砂糖25g 塩2gクルミ40g レーズン30g牛乳140g
2005.08.03
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ちょっと膨らみが
少し水分を控えたらてきめんに膨らみが悪いスーパーキング250g ショートニング15g砂糖25g 塩2gレーズン30g 牛乳190g（いつもより10g減だった）
2005.08.02
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