umuyasuの日誌

レーズン入り　続くなぁ

レーズンを入れ始めると、ついつい続いてしまう昨日は、某講習会の講師をやっていた。１日６時間の講義を一人でやるのは、ちょっと人間業ではない。（やった自分が偉いと思う　エッヘン。）その辺の学校の教師でも、塾の講師でもなかなか無いと思う。まして、時給２０００円弱では話にもならない．．．（学校や塾なら、時々問題をやらせたり、本を読ませたりすれば時間は過ぎるが、全くしゃべりっぱなしだからなぁ．．．おまけに、講習会を受講した人は国家資格がもらえるんだからねそんな大事な講義を６時間もする講師がそんな安い報酬だとは誰も思うまい．．．　もうやらねぇぞ）カナダ１００　250gショートニング　15g砂糖　25g　塩　3g牛乳　205gレーズン40g

レーズン入り

カナダ１００　250gショートニング　15g砂糖　25g　塩　3gレーズン40g牛乳　205g

赤fuku餅入り

目の前に貰い物の赤fuku餅があったので入れてしまった地元だから、わざわざ買うことは滅多にないのだが、実家でどこからか貰ったらしい。ちょっと水分量が過大だったか、腰折れしかけている。カナダ１００　250gショートニング　15g砂糖　20g　塩　3g牛乳　210gレーズン35g赤fuku餅　60ｇ

レーズン入り

昨日は写真を撮らなかったが、実家用に朝焼き上がり、持っていった。配合は通常プレーンな物＋全卵１個のパターンカナダ１００　250gショートニング　15g砂糖　25g　塩　3g牛乳　205gレーズン　30g気温が低くなってきたためか、若干膨らみが少ない

オレンジマーマレード入り

冷蔵庫に、そろそろ期限切れのオレンジマーマレードが瓶に１／４ほど残っている。入れてしまえ～　ということで、オレンジマーマレード入り。オレンジマーマレード内の水分を考慮して水分量を減らしたのだが、思ったより減らしすぎたためか、マーマレード内の糖分が多すぎてイーストの発酵を阻害したのか、いつもの半分以下のパンの出来上がりとなった。しかし、中はとても柔らかく、マーマレードの匂いがいっぱいで、甘くておいしいパンに仕上がった。あっという間になくなってしまった。カナダ１００　250gショートニング　15g砂糖　20g　塩　3g牛乳　155gオレンジマーマレード　70g

プレーン食パン

プレーンな食パンに戻った。やはり、一番安定した焼き上がりになる。カナダ１００　250gショートニング　15g砂糖　25g　塩　3g牛乳　205g

カナダ１００だ

昨晩　注文していた小麦粉類が到着した。早速カナダ１００を使って仕込みカナダ１００　250gショートニング　15g砂糖　20g　塩　3g牛乳　155g全卵１個さすがに最強力粉、もちもち感が違う。安い薄力粉とは比べものにならない。

薄力粉１００％

昨日注文しておいた小麦粉が来ると思っていたら、来なかった。(-.-#)よって本日も薄力粉で仕込む日清フラワー　280gショートニング　15g砂糖　25g　塩　3g牛乳　145g全卵　１個やはり、薄力粉を使うとものすごく軽いパンになるのだが、もちもち感が少なく、密閉して保管しないとすぐに乾燥してしまう。（スポンジケーキの乾燥したような状態になってしまう。）

薄力粉パン

強力粉が無くなった。薄力粉で仕込むカナダ１００　50g薄力粉　200gショートニング　15g砂糖　25g　塩　3g牛乳　135g甘味噌　25g　全卵１個

飽きずにご飯入り

カナダ１００　250gショートニング　15g砂糖　25g　塩　3g牛乳　205gご飯　100g今日で、カナダ１００もおしまい。深夜に富沢商店で小麦粉を注文した。明日には届くだろう。

今日もご飯入り

ちょっと豪華に、ご飯と卵（卵ご飯パン．．．）を入れてみた卵を入れたことを忘れ、牛乳の量をそのままにしたため、結局大キノコになってしまった。カナダ１００　250gショートニング　15g砂糖　25g　塩　3g牛乳　205g全卵１個　ご飯100g実家用カナダ１００　250gショートニング　15g砂糖　25g　塩　3g牛乳　205gご飯　100g

ごはんパン→ごパンと言う　とか

今日もごはん入り家内もこのもちもち感にはまってしまっている。家内に、これは何という物なのだろう　と言ったらごはん＋パン　なんだから　ごパンだろう　とのこと。そういえば、昔どこかでそんな話も聞いたことがある。あのときは確か、パンの中にごはんが挟み込んである（チャーハンだったかドライカレーだったか）物ではなかったかなぁと思うがカナダ１００　250gショートニング　15g砂糖　25g　塩　3gごはん　100g牛乳　205gごはんの中の水分量が微妙に多かったためか、少し過発酵気味久しぶりのキノコ状態だった。

またご飯入れた。

今日もご飯入れてみたカナダ１００　250gショートニング　15g砂糖　20g　塩　3g牛乳　210gご飯　100gこれって、ご飯の分は当然カロリー増えてるよなぁ１斤あたり150キロカロリー増えてる勘定。食べる量には気を付けなければ。

冷やご飯　入れた．．．

目の前に、少し乾燥しかけた冷やご飯．．．えーーーい　入れてしまえカナダ１００　250gショートニング　15g砂糖　15g　塩　2g牛乳　205g冷やご飯100gおいしい！！　もちもち　外側は少し焦げた焼きおにぎりの感じ！ご飯の中のでんぷんが、いい具合に働いてるみたいだ

サツマイモ入れた！！

先日の紫芋に味をしめて、もう一度紫芋入りを作ろうと思ったらレンジで長く加熱しすぎたのと、加熱したあと、用事が出来てそのまま放っておいたら、見事にカチカチな紫芋がレンジの中に眠っていた。あきらめて、普通のサツマイモを入れることに．．．このサツマイモが、ぜんぜん甘くない。逆にそれが良かったのだけど、その影響か膨らみが少し悪かった。カナダ１００　250gショートニング　15gサツマイモ110g砂糖　15g　塩　2g牛乳　200g味はいい。サツマイモのでんぷんの為か柔らかさが持続する。

通常通りプレーンな食パン

カナダ１００　250gショートニング　15g砂糖　20g　塩　3g牛乳　205g

紫芋

実家からサツマイモと紫芋を貰ったので、早速久しぶりに紫芋入りを作る紫芋は電子レンジでチンしてほぐしてあら熱を取り仕込み時に混ぜ込む。今回は面倒だったので裏ごしはせずそのまま入れてしまった。スリーグッドの残りとカナダ１００　250g紫芋100g卵黄１個砂糖15g　塩3g牛乳190gショートニング15gレーズンの残り30gを投入１個分で250gくらいの芋だったので、もう一つ作るカナダ１００　250gショートニング　15g砂糖　15g　塩　3g牛乳　210g紫芋100gこれはうまくできた。１日たってもふわふわしっとりもちもち！

やっと追いついた

随分更新をさぼっていたので、写真だけでもと言う事で、先月末からの分を一挙にアップ配合に対した変化はなく、レーズンを入れるかクルミを入れるか、両方入れるかの違いのみ。一日だけ、娘の作ったカボチャクレープと栗きんとんを入れたとき、水分過多で腰折れしてしまって、切断面の写真が撮れなかった。（味はとても良かったが）あと３ヶ月でまるまる２年間ほぼ毎日稼働し続けているＨＢなのだが、やはり強い！　としかいえないだろう。他の白物家電である、冷蔵庫や洗濯機も同じような稼働状況だが、もとの値段が違うからなぁ。それはともかく、スリーグッド　250gショートニング　15g砂糖　20g　塩　2g牛乳　205gレーズン40g　クルミ30g（これで最後）

体育の日　雨　実家用のみ

実家用

写真のみ

潰れた！！

水分過多...　orz...

写真のみ

写真のみ

写真のみ

実家用

スリーグッド　＆レーズン

久々に更新今日の分更新したら、昨日までの分も一気にあとで更新しておこうスリーグッド　250gショートニング　15g砂糖　15g　塩　3g牛乳　205gレーズン　50g

写真のみ

写真のみ

写真のみ