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CMの影響とは大きいモノでありまして…ご飯片手に餃子を頬張る姿があまりにも美味しそうでして、「パブロフの犬」的症状が表れてしまうのでありますどうしてもソレが食べたくなって、店舗検索をしてみますと門仲に支店があることがわかりましたので、早速お邪魔して参りました門仲の交差点からほど近いトコロしっかりと看板が見えますから迷うことなく伺うことが出来ますね同じチェーンと思われがちなのが「餃子の王将」でありましょうが、そちらが餃子をメインとしたファミレス的なメニューや店舗であるのに対し、こちらはファミリーと言うよりは男性客をターゲットとしたボリューミーなセットメニューに力を入れているようでありますそんなメニューの中に“餃子炒飯セット”なるものがありまして、まさに今日のワタシの気分そのものなのであります看板である餃子二人前と炒飯がセットでありまして、炒飯は小盛りも選ぶことが出来るのであります通常ですと餃子はわき役として添えられているのですが、ココではあくまでも餃子がメインということでありまして、餃子を目的に来店されるお客さまの心を掴んだ商品でありますそんな餃子の焼き加減も見事なモノでありまして、焼き目がしっかりと付いていまして、その食感はパリパリなモノそして、焼き目が無いところはモッチリとしていまして、その食感のコラボが美味しさでありますね餡は薄味に仕上げてありますので、何人前でもいただけそうな軽い味わいでして、二人前の12個もペロッといけちゃいます味付けの美味しさももちろんのことなのですが、看板メニューとはこのようにキチンとした調理も必要なんですよね欲張りなワタシは“もんから”なる唐揚げも注文会社のHPにはそのようなメニューは見当たらないため、門前仲町の唐揚げだから“もんから”なのでありましょうか?醤油味の甘めのタレがかけられていまして、脇にはたっぷりの生姜が添えられているのですが…この生姜が実に甘めの味付けとよく合っていまして、実に美味しいのであります鶏肉そのものはブロイラーを冷凍したものであると思われるのですが、その味付けで絶品唐揚げに仕上げてしまう技術が素晴らしいですね【大阪王将】東京都江東区門前仲町1-5-7 長谷川ビル1F03-5639-1661今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.08.31
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打ち合わせを終えて遅めのランチ八丁堀からテクテクと歩いて宝町駅近くにあるお目当てのラーメン屋さんへと向かいますヲタ系のラーメン屋さんは苦手でありまして、最近はスッキリとした醤油系のモノが美味しく感じれるようになりましたそんな折、ラーメン総選挙なる番組を見て伺った「喜多方ラーメン 坂内 小法師」にハマってしまい、時折どうしてもココのチャーシューが食べたくなるのでありますが、残念なことにワタシの生活圏ではお店を見かけることが無くて… それでネット検索で見つけたのがこちら京橋店でありまして、中央区唯一のお店でありますね15:00を回った時間でありますが、お客さまが途切れることも無いようで、ポツポツと年配のお客さまや女性のお客さまが来店されています店内には期間限定で販売されている“みぞれラーメン”のポスターが貼られていまして、そこに書かれた「さっぱりおろしとゆず胡椒が決め手!」との文字に惹かれ浮気をしそうになりましたが…初志貫徹ってことで“ねぎ焼豚ラーメン”ノーマルな喜多方ラーメンでも5枚のチャーシューが乗せられているのですが、やはりココは15枚近くのチャーシューが乗せられたチャーシュー麺をいただくことにいたしますお店で仕込まれているというチャーシューは柔らかく煮込まれてますし、程よい塩味のタレの風味がしまして… チェーン店とは思えないクォリティーなんですよねもちろん麺やスープもお気に入りでありまして、そんな中太の縮れ麺にネギの食感が合わさることで更なる食感の楽しさが出来上がりまして…甘みあるチャーシューとの相性も最高であります一緒に餃子多くのチェーン店は200円ほどで餃子を販売しているのだけど、こちらのお店では360円という強気なお値段でありまして… やはり商品に自信があるのでしょうねいただいて見ますと、その自信の程がわかるようなモノでありまして、モッチリした薄皮に包まれた餡がスッキリとしていて、いくつでもお替りできそうな美味しさでありますカリッと芳ばしく焼かれていることもポイントが高いですね【喜多方ラーメン 坂内 小法師】東京都中央区京橋2-11-5 パインセントラルビル1F03-3535-0007今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.08.24
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「暑さ寒さも彼岸まで」とは言いますが、日中に外を歩き回りますと、ジリジリと肌を焼くような強い日差しが照り付けていまして、日陰を歩かないと倒れてしまいそうなほど世間のお盆休みも多くの方が今日が最終日でありましょうから、明日からのお仕事も大変ですねそんななか、ちょっと気になっているハンバーガーをいただきましょうとロッテリアへココ日本橋のお店は創業のお店だと言うことですので、その歴史は41年にも及ぶところなのでありまして…当時の日本橋という街がどのようなモノであったのかはわかりませんが、多くの若者がココのバーガーを頬張りながら街を歩いていたことでありましょう最近ではちょっと店数を減らしているチェーン店ではありまして、それほど話題の上ることも無かったのでありますが、ここのところ販売促進活動に積極的であるようでして…同店の看板メニューである“絶品チーズバーガー”と“海老バーガー”にあの川越シェフがアレンジを加えたとのことで、早速それをいただくことにいたしますもともとこの商品は、業界の中でも美味しいモノであったのですが、それにどのようなアレンジを加えたのか そしてどのような美味しさに変わったのか 興味津々でありますそんな興味あるふた品を1度にいただくことが出来るツインバーガーも用意されていましたので、迷うことなくそれを注文したしますチーズバーガーには“スモーキーBBQ”なるソースが使われていまして、そのソースに加えられた香辛料の辛味が大人の味わいに仕上がっていますね とくにブラックペッパーの香りが全体をまとめているように感じますし、海老バーガーにおいてはブイヤベースタルタルと書かれたタルタルソースが使われているのですが、これが甲殻類の濃厚な味わいでありまして… これまでの商品によりもワンランク上と言ったモノでありますファストフードのお店でガッカリするのは、店頭に飾られたPOPと大きく異なる商品が提供されることでありまして…今回のチーズバーガーも、パティに乗せられたチーズが溶けることでバンズからはみ出していて本来の美味しさを味わえなかったのかも なんて思っちゃいますね場所柄と言うこともあるのでしょうが、ハンバーガーを売る各チェーン店では客層が異なっているようでして、こちらには、マクドナルドで見かけるような若者や小さなお子さまはいらっしゃいませんでしたので、食事のマナーも良く騒々しくも無く、ワタシとしてはとっても心地よい空間でありましたこれからのファストフードは低価格戦略ばかりでは無く、どんなお客さまに利用してもらいたいのかを明確に定め、そのお客さまに満足していただけるような商品やサービス、そして店造りを進めていく時代ではないでしょうかね【LOTTERIA】東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋北別館1F03-3275-1158今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.08.18
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午後からの打ち合わせがあって…その前にランチを済ませようと出かけたのでありますが、何故だか予定よりも30分以上早くにメンバーみんなが集まりましたので、そのまま打ち合わせをスタートランチのタイミングを逃しますで、打ち合わせ終了後にジョナサンへ八丁堀の交差点周辺には、こちらジョナサンのほか、ロイヤルホストやデニーズがあるファミレス激戦地道向かいにははなまるうどんもありまして、そこでツルツルっとおうどんでも… って気もしましたが、連日の炭水化物だらけの食事であったことを思い出しジョナサンといたしますすっかりお茶の時間になっていましたが、予定されている隅田川花火大会へ向かう前のカップルでありましょうか 浴衣姿のお客さまがチラホラとゲリラ雷雨の予報も出ていまして中止になるかもとの話も出ているようでありますが、みんなが楽しみにしていることでありますので、何とか開催できると良いのですが…グランドメニューの他にお勧め商品だと言う別冊のメニューがあるのですが、それが何故だか牡蠣料理でありまして…思わず、スタッフの方に「どうして、こんな時期に牡蠣なの?」と聞いてみますと、チェーンの中で試験的に先行販売しているんですとのことそれにしても早くないかと、さらに突っ込みますと… 「多くのお客さまからそのよう声をいただき、ワタシとしてもお勧めしづらいのです」とのことドンドンと季節の先取りが進んでいる昨今ではありますが、あまりにも早いスタートでありますねなんて言いながらも“広島産かきの味わい膳”をいただくことにいたします野菜と一緒に包み蒸しされた料理がヘルシーな感じもいたしますし、大好物のカキフライも添えられていますので…この包み蒸し牡蠣の旨みが野菜に馴染んでいますし、甘辛の味噌でご飯のお供にピタリの味付けでありますし… これはなかなか良い商品でありますねちょっとバターが多かったのかな その香りが強すぎるところが残念ではありましたが…そして、カキフライ小ぶりではありますがサクッと揚がっていますし牡蠣はジューシー冷凍モノであろうことは容易に想像できるのですが、コレだけの味わいであれば冷凍であることに問題はありませんね安く売ることに力を注いていたように思われるファミレスチェーン最近は、どこも料理の美味しさに力を入れているようですね安くなくても程よいお値段であれば、美味しい料理がいただけることがありがたいと思うお客さまが増えてきたってことでしょうかつてのように美味しい商品がいただけるファミレスの復活を期待しています【ジョナサン】東京都中央区八丁堀1-12-803-3537-6161今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.07.27
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ジメジメと不快な梅雨がようやく明けましたと言っても今年は例年よりも2週間ほど早いようで… と言うことはジリジリとした陽射しに照らされる暑い夏が長くなると言うことになるのでしょうねそんな今日、日本一暑い街と言われる熊谷市では36℃近くにまでになったとのことこんな猛暑日が2カ月近くも続くかと思うと… うんざりであります近所にあるロイヤルホストが改装していたのだけど、オープンしてみますと、なんと“the”と言う冠を付けての登場であります“the”が付くロイヤルホストと言いますと、一昔前、新宿西口の一等地に全国のロイヤルホストの象徴と位置付ける、商品からサービスが最高峰とするお店があったのだけど…その再来かと訪ねてみることにいたします以前のお店を利用したことがありませんのでどこがどのように改装されたのかはわかりませんが、お店の方によりますと、ドリンクバーと呼び出しボタンを無くしたことが“the”なのだとかであれば、今後“the”が付くロイヤルホストが全国に広がるということなのだろうか? であれば“the”の意味がなくなるような気もするのですが…最近商品のレベルが上がったとの評判でもあるので、ハンバーグをいただいて見ることに…以前からロイヤルホストが力を入れている黒×黒ハンバーグ黒豚と黒毛和牛のミンチを使っているということに変わりは無く、鉄板で提供されるスタイルにも変わりないのだけど… その鉄板の温度は下げられているようですね昔はジュージューと音を立てながら提供され、そのシズル感が楽しめたのだけど、その分ハンバーグがどんどんと焼け進むことで肝心のジューシーさを失っていたんですよねそれが、今回は保温する程度に焼かれた鉄板に変わっていまして… 良い感じでありますで、ハンバーグを二つに切り分けますと、その切り口から肉汁が出てくるのですが、肉汁が溢れるというか滴るというかのモノではなくて滲んでくる程度 ちょっと焼きすぎであったのかも知れませんねとは言え、ハンバーグの調味はさすがと思わせるほどにしっかりとしたものでありまして、ソースを使わずとも美味しくいただくことが出来るモノでありましたソースの飛び散りを避けるためでありましょう ソースはかけずに付けていただくようにとのサジェッションがあるのですが、これだとトロンととろける卵の黄身とソースが一体化する美味しさを味わうにはちょっと難しさがありますね夏が来ると思いだす… ではありませんが、ロイヤルホストのカレーフェアは今年が31回目なのだとかその歴代1位の売上であるというのが“カシミールカレー”であるとのことで、昔良くいただいていたソレを一緒にいただくことにいたしますこの組み合わせはかなりのボリュームになるのでありますが、サラサラのカシミールカレーなら何とかなるでしょうサラサラとしたスープカレーのような濃度でありますが、多様な香辛料が使われていることでの刺激と、野菜をたっぷりと煮込んだことでのコクの両方が楽しめるモノであります以前はビールジョッキなどでお冷をいただきたくなるほど辛かったように思いますが、多少万人向けに辛さを調整されたのでしょうかね? 今日はそれほどの辛さを感じることなくいただけました ワタシにとっては、汗をダラダラと流しながらいただく激辛のカレーって言うのが、これの魅力でしたので、ちょっと残念ではありますが…【Royal Host】東京都中央区八丁堀1-13-7 ホテルサードニクス東京1F03-6222-0054今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.07.06
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期間限定ではあるのだけど、マクドナルドが自社史上最高額となるハンバーガーの発売を開始したこれまでの低価格商品はそのままに、新しいお客さまを掘り起こすことを目的に高単価商品をも販売するのだそうだその商品は、通常のハンバーガーの2.5倍と言うボリュームをウリにしている“クォーターパウンダー”の夏仕様と位置付ける“クォーターパウンダーBLT”と“クォーターパウンダーハバネロトマト”『BITE!プロジェクト』と称する、オリジナルTシャツや本田圭佑クリアファイルが貰えるプロジェクトのフレコミに対する力も入れようからも、かなりの本気度が窺えるのだけど…6月24日(月)の全店スタートなのだけど、フラッグショップと呼ばれるいくつかのお店では先行販売が開始しているらしく…東京駅へ用事で出かけるついでに、そのフラッグショップである八重洲通り店へと立ち寄り“ハバネロトマト”を食してみる実際に史上最高額となるのは“BLT”なのであるのだけど、バーガー業界で初となるハバネロを使った刺激的な辛さを試してみたくて…「ひと口目から刺激的な辛さを感じさせる」というフレコミを期待していたのだけど、実際にはそれほどの辛味は無くて…期待し過ぎていたこともあるのでしょうが、やはりチェーン店ではこの位が限界なのかもしれませんねあまりの辛口を提供することでのクレームも予想されることでありましょうし…が、旨味とコクを感じるソースは良く出来ていまして、パティとのバランスもとれた良い商品に仕上がっていると思いますこの辺はさすがマックでありますが、同じ値段を出すのなら… ワタシにはボリューミーな“ダブルクォーターパウンダー・チーズ”の方が良いかも なんて思っちゃいました話は変わるのだけど、この八重洲通り店次世代デザイン店舗とするマックの新しいスタイルなのだけど、気持ちが“ハバネロ”に集中していたからであろうか、全くそれに気づくことなく過ごしてしまったのであります赤坂見附のお店は見るからに他とは違うのだけど、その次世代デザイン店舗も数が増えると力の入れ方も変わってくるのでしょうかね?だんだんと中途半端になってしまうようで、ちょっと残念に思えてしまいます【McDonald's】東京都中央区日本橋3-4-15 八重洲通ビル03-3273-5001今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.22
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美味しいお寿司が食べたいなぁそんなことを考えながら午前中のお仕事をしていたのだけど、その仕事にちょっと手間取ってしまって… 一区切り付いたのは13:30を過ぎた頃 慌ててランチへと出かけてみたのですが、14:00近くになりますと多くのお店はランチ営業を終了していますね 天丼など選択肢を広げてはみたモノのやはりやっているお店は見当たらず…それで、まだ営業中の看板が出ていた「日本海庄や」さんへ伺うことにしたのですが…14:00までと言うことですので、何とかギリギリ間に合ったって感じですねお店に入りますと、入口に立ち止るワタシに気付くことも無く、片づけに慌ただしくされていて… ようやく気付いて下さいましたが「まだ大丈夫ですか?」とのワタシの問いに答えることも無く、「おひとり様ですか?」と一方的な対応でありますし、前掛けを外している姿からはもう閉店している気分であることが伝わってきます席へ案内していただきメニューを眺めますが、注文が決まったかを気遣う様子も無くて…閉店作業が一区切りしたのでしょう ようやく注文を取りに来てくださいますが、その様子には迷惑そうな素振が感じられ、不愉快な気分にさせられます最初に嫌なことがあると、その後の全てに不満を感じるモノでありまして…それほど待たされることなく提供された“ばらちらし丼”にも美味しさを感じませんメニュー写真の載っているネギトロもありませんし、酢締めされた小肌の香り一色の味になってしまっていてますし… とても残念でありますアルバイトさんたちが調理をすることも多いチェーン店でありますから、その料理のレベルは平均的なモノであることは仕方ないことだとは思いますが…その分従業員教育には力を入れていただいて、このようなことが無いように努めていただきたいところでありますとは言えこれだけの店数になりますと、そのチェックも疎かになり、店長任せになってしまうのでしょうねですから、お店によってそのレベルにバラツキがあって… 今日の月島店はハズレだったってことでしょうね【日本海庄や】東京都中央区月島1-3-2 佃權月島ビル1F03-5560-9591今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.10
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仕事を終えた帰り道、突然の雨に降られて…傘を持たずに出かけていたワタシは、雨宿りを兼ねてデニることにいたします八丁堀駅を出たところにある交差点そこにはデニーズ・ロイヤルホスト・ジョナサンと並んでいまして、どこに行こうかと選び放題だったりするのですが、大手ファミレスの中で、最もお気に入りなのがデニーズなのでありまして…何がお気に入りなのかと言うと、野菜が充実しているってこといただいた“季節野菜のサラダ”にはサツマイモ、トマト、アスパラ、タケノコなどなど、なんと12種もの野菜が使われているのですこんな贅沢なサラダは、家庭では簡単にできることではないですねそして根菜たっぷりハンバーグしっかりと焼き固められたハンバーグの中はふっくらしていてジューシーナイフを入れると肉汁が溢れますよそんなハンバーグにトッピングされているのは何ときんぴらごぼうでありまして… 根菜ハンバーグとは言えきんぴらがのっている姿にはビックリですねそしてこのハンバーグ、美味しいだけではなくて、温野菜や根菜が添えられていることから、食物繊維は1日の目標量の約1/3を摂取できると言うモノこれまた、うれしい一皿でありますね若者とヤングファミリーに優しいガスト女性のお客さまに優しいデニーズこの使い分けも楽しそうです【デニーズ】東京都中央区八丁堀2-25-10 三信八丁堀ビル1F03-3551-9812今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.05.01
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打ち合わせ前の腹ごしらえをしようとモスバーガーへ野菜ブームに乗っかって、バンズ代わりにレタスを使ったという“菜摘”をいただいてみましょうってことであります駅近のお店ではあるのですが、ワタシが利用しようとしている北口とは反対側の南口にあるためテクテクと…近くにある横浜スタジアムでは何かのイベントが行われているようで、道向かいにある競合状態のマクドナルドともに、たくさんのお客さまで溢れているのですが…小さなお子様を連れた若いファミリーはマクドナルドへ並び、20代を中心とした女性のお客さまはモスへ並ぶ何だか、そんな構造が自然と出来上がっているようであります新鮮で美味しい野菜を使うことを宣言したかのような緑色の看板は緑モスと呼ばれることもあったのですが、今ではそれの方が主流であるようで、肉をイメージさせる赤い看板のお店を見ることは無くなりましたね安さを売り物にするファストフードから、安心・安全を前面に打ち出したファストカジュアルへの転換浸透したイメージを変えることは容易なことではないのでしょうが、徐々にそれも浸透してきているってことを感じることが出来ますねそして最近、使われるパティやソースの一新したとのことでありますので、それも楽しみでありますねそう言えばミスタードーナツも「ドーナツ屋としてのプライドをかけたリニューアル」と謳ってますので、それもいただいてみなければ…“菜摘”という専用メニューがあるのかと思いきや、いくつかのバーガーのバンズをレタスに替えていただくことが出来るようで…ならば、たっぷり野菜をいただくことにしましょうと“野菜バーガー”を菜摘スタイルでシャキッとみずみずしいレタスではあるのですが…このレタス、ちょっと苦味が強いんです収穫が遅れたと言いましょうか、成長が進んだレタスは身が厚くなり、シャキッと感は高まる反面、苦味が出てくるのでありまして…個体差がある食材でありますので致し方ないことでもあるのでしょうが、ちょっと残念でありますポテトセットのほかにサラダセットなども用意されていますので、そちらに… とも思いましたが、ポテトフライ大好きなワタシは、それを外すことはちょっと抵抗を感じて、いつも通りのポテトセットワタシにはヘルシーと言う単語は無縁なのかもしれませんね【MOS BURGER】神奈川県横浜市中区不老町1-2-1 中央第6関内ビル1・2F045-664-3345今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.05.01
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今日もポカポカ半袖シャツにジャケットを羽織って出かけます本当はジャケットなんて着たくもなかったのだけど、1件打ち合わせの予定が入っていたために、一応マナーってことで…コンクリートのビルが並ぶ場所にありながらココだけが木を基調にした外観とっても目立っていていますし、どことなく美味しさを感じる店構えってことで、前を通るたびに気になっていたお店でありますここ数年、急激に増えているセルフうどんのお店でありまして、ツルツルっとそれを啜ってみましょうと、今日のランチはココに決定「まいどおおきに食堂」を展開しているフジオフードシステムって会社が、これまで展開していた「つるまる饂飩」の進化形としてオープンさせたお店であるとのことです特徴としては厨房がアイランドスタイルであること このスタイルは丸亀製麺さんが先駆者として大成功している形ですね製麺、麺茹でなどをオープンで見せることで、本物感や美味しさ感をお客さまに伝えることが出来るってところが臨場感も含めて支持されているのでしょうねいただいたのはコレ “こぶうどん”とろろ昆布をトッピングしたうどんは、その昆布からでる旨みがスッキリとしたお出汁と重なって美味しくいただくことが出来るんですよね大和芋をすりおろした“とろろ”を乗せた山かけうどんと紛らわしいってことでのネーミングなのでしょうが、ワタシの中では“とろろうどん”なのですがねこれだけ暖かくなってきますと、だんだんと食指が動かなくなるおでん今シーズン最後かな… と思いながら、大根とごぼう天、それに玉子をいただくことにいたします分厚く切られた大根に染みこんだ出汁 これがジュワっと大根の甘みととともにお口に広がりまして…ワタシの中でおでん種の王様と言えば、やっぱりコレですね一緒に筒形にあげられた野菜のかき揚げをいただき、お腹も大満足となったところで銀座までお散歩しながら打ち合わせへと向かいますご馳走さまでした【鶴丸饂飩本舗】東京都中央区日本橋3-5-13 三義ビル1F03-3510-6240今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.03.20
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渋谷でのお仕事その前に気になっていた牛タンのお店でランチをいただこうと出かけたのですが、うろ覚えであったために、そのお店を見つけることが出来ずに道玄坂辺りをウロウロ20℃を超える陽気の中では、ジワッと汗ばんできますね結局目的のお店を見つけることが出来ないまま時間も迫ってきましたので、随分前に大阪でいただいたことがある「神座」でラーメンをいただくことにいたします『3回食べたら、もうやめられない、くせになる。』と謳っている白菜がたっぷりと入った優しい味わいのスープが懐かしく思い出されますワタシにとっては、やめられないというより、忘れられないといったほうがしっくりと来るような…東京に進出して何年が経つのでしょうか 相変わらずの人気ぶりであるようで、14:00を過ぎた時間でも満席に近いお客さまであります頭にタオルを巻いたような男っぽいラーメン屋さんが多い中、こちらのお店ではまるでコックさんのような、染みひとつない白衣をピシッと着ていて清潔感を感じることが出来ますし、その厨房がひとつの舞台のようなお店造りも演出感たっぷりで良い感じですねホテルレストランのシェフだったというオーナーらしい発想のお店であります煮玉子ネギラーメン券売機で食券を購入してお店へ入るシステムでありまして、その券売機前に貼られたメニューで一際ワタシの食指を動かしたのがコレ大好きな煮玉子と風味が美味しいネギ しかも画像にはたっぷりのネギが乗せられていますので、迷うことなくコレに決定でありますちょっと提供までに時間を要したことが残念ではありますが、別皿に盛られたたっぷりのネギがみずみずしくて素晴らしいモノ これは美味しそうですね白菜の旨みと甘みが溶け込んだスープは記憶通りのモノでありまして、シャキッとした食感とともに美味しくいただくことが出来たのですが…ココの麺って昔からこうだったのでしょうか?チェーン系のお店でありがちな、ちょっとゴムのような食感を感じる麺にガッカリでありますもちろん個人的な好みの問題かと思いますが…お店の方にお願いして卓上に置かれていないホワイトペッパーをいただき、更にワタシ好みのスープに仕上げて、とっても美味しくいただくことが出来ました【どうとんぼり神座】東京都渋谷区宇田川町29-403-6415-3790今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.03.13
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3月1日開店を迎えるラーメン店の最終チェックへと、愛知県の武豊って町に向かいます名古屋市の南部に位置する知多半島にある町なのですが、周辺の人口を加味すると10万人以上の商圏が期待できるところでありまして、先日行われたレセプションには多くのお客さまに来店していただくことが出来たようです三河開化亭 武豊店愛知県知多郡武豊町平井7-186その帰り道、遅くなったランチをいただくことにしましょうと、岡崎市にある「ステーキ宮」に立ち寄ることにいたしますココは以前「えちぜん」って和食のファミリーレストランがあったところでありまして、かつてはかなりの人気店であったのですが、いつの間にか新しいお店に変わってしまったのですねお昼と言うにはあまりにも遅い時間でありまして、こんな時間にステーキなんぞを食べる人はいないだろうけど、チェーン店だからクローズしていることはないだろう程度の気持ちで伺ったのですが…つい先ほどまで、多くのお客さまがいらっしゃたであろう痕跡があちらこちらのテーブルに残っていますやはり、この場所はお客さまを集めることが出来るトコロなのでありますねタイミングよくイベントやっていまして、それがこのリブロースリブロース好きのワタシは迷うことなくそれをいただくことにいたします150gで1500円ほどと、比較的お手頃な価格でありますので、きっと人気の商品であることでしょう4人で伺いましたので、4種のソースをいただきいろんな味わいも試すことにいたしましょうと…甘口ソースの捨てがたいですが、やはりオニオンたっぷりでご飯に良く合う“宮のタレ”が一番ですかねメニューを眺めていますとワンポンドのハンバーグを見つけてしまいまして…ボリュームが多くなったからって味に変わりが出るものでもないのでしょうが、そのボリュームを目で確かめたくって、それを4人でシェアすることにいたします人数がいるってことは、楽しい会話で食事できるだけでなく、いろんなモノをいただくことが出来るってことも魅力ですね愛知県には名古屋を中心に展開する「ブロンコビリー」ってお店もありますので、お互いに切磋琢磨していただき、我々消費者に美味しくお手頃なモノを提供していただけるようになれば良いですね楽しみであります【ステーキ宮】愛知県岡崎市欠町字地蔵前25-10564-26-3750今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.02.25
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今回の福岡滞在は主たる目的であった法要を無事に終えることが出来ました高齢となった母を連れての法要でありましたので寒さが心配だったのですが、今日は比較的暖かな陽気でありまして母も寒がることもなく助かりましたロイヤルホストデニーズやジョナサンなどと比べて然程サービスや商品に差がないのに、お値段がちょっと高いお店と感じてしまうファミレスチェーンなのでありますが…本社のお膝元だからってことでしょうか ここ福岡のお店は関東にあるお店とは比べ物にならないほどにスタッフが素晴らしく、これならこのお値段を払っても惜しくないと感じさせてくれるのでありますちょっとお茶でもしましょうって気分で訪ねたのでありますが、“アンガス☆アメリカ料理サジェッション”なるイベントをやっている最中でありまして、それがあまりにも魅力的でありましたのでついつい…TEX MEXなる、こちらの人気メニューであるハンバーグとフランクフルトにグリルチキンが盛り合わせされたミックスグリルにチリビーンズをたっぷりと乗せた商品に目が留まりますミックスグリルだけでも魅力的なのに、豆の甘みとスパイシーさがマッチしたチリビーズとなると、もう我慢なりませんふっくらと焼きあがったジュースーなハンバーグ、プチッと弾けるようなフランクフルトに皮目をカリッと焼き上げた、これまたジューシーなチキン これは見事な調理でありますそして“ニューオリンズジャンバラヤ”をライス代わりにいただきますこんなに食べられるのか? なんて自問しながらも、ケイジャンの刺激を思い出すと、もう頼まない訳にはいきませんこちらにもカリッと焼かれたチキンが入っていまして、鶏肉とケイジャンの相性の良さをつくづくと感じさせてくれます他にもホタテやエビなどの魚介が入っていまして、なかなか贅沢なジャンバラヤでありましたそれほどお腹が空いていなくても、美味しいモノならペロッと平らげてしまうワタシちょっと自分でも怖くなりましたが、しっかりとケイジャン料理の魅力を堪能させていただきました【ロイヤルホスト】福岡県福岡市南区塩原2-10-17092-541-9361今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.02.16
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寒い!!ここのところ、小春日和とも思えるような暖かい日があったかと思うと、身体の芯から冷え込むような寒い日があったり…それが交互にやってくるものだから、着るものの選択や体調の管理が難しいのでありますインフルエンザなども流行っているようでありますが、それに関してはウィルスブロッカーなるものを上着のポケットに忍ばせていますので、ある程度それは予防できるものだと信じていますが…お昼を簡単に済ませようと、銀だこバルへとやってきますたこ焼きをメインに簡単なおつまみをいくつか用意して、それらをつまみに角ハイを飲んでいただきましょうってトコロ関内ってビジネス街の一角にありますから、夜はそこそこお客さまがいるのですが昼間はさっぱりそれでなんとか… ってことでちょっと前から、お昼の時間だけカレーライスを提供するようになっていましたので、それをいただきましょうと…これがそのカツカレーなんと380円でいただけるのでありますもちろん冷凍のカツを揚げているのでしょうから特別な美味しさはありませんが、お値段のことを考えますと、しっかりとしたボリュームもありますし必要十分でありますねちょっとビックリしたのが、揚がったカツを切る工程でありまして…茹で卵を10枚ほどに薄くスライスする機会と同じような仕組みのカッターが用意されていまして、誰が切っても均等な幅になっていますし、包丁を使い慣れないアルバイトさんたちでも怪我をすることがないようにとシステム化されているのでありますお昼の集客のためにと安直な考えでカレーを導入したのかと思いきや、結構本気で取り組んでいるようでありますねせっかく銀だこへ来たのだからと、たこ焼きも一緒にいただくことにいたしますそんなワタシのような欲張りさんのためにというか、夜のバル営業からの流れでありましょう たこ焼き4個という、お手軽にいただける商品があるのですカリッと揚げ焼きされた食感、そして大粒のタコ 久しぶりに銀だこにご満悦なワタシでありますスタンド式でありますの、サクッと食べて飲んで…お昼のお客さまもそのシステムに準じていまして、15分ほどの滞在でお店を後にされているようですねお昼でありながら、ビジネスマン風のネクタイをした二人組が、たこ焼きと一緒にハイボールを1杯飲んでサクッと出ていったのにはビックリでありましたが、ひとつ気になることがありまして…ワタシが注文した商品を作っている最中に新規のお客さまが来店されまして、その会計をした手を洗うことなく、その手でカツを触っていたのでありますお金を扱った手を洗うことなく料理を作るなんて、衛生的に問題ありですねそのアルバイトの子には苦言を申し伝えはしましたが、変わることはないかもしれませんね【築地銀だこ ハイボール酒場】神奈川県横浜市中区常盤町3-24 サンビル1F045-680-6577今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.02.08
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目覚めると雪が積もっているそう思っていたのに、気温がそこまで下がらなかったとのことでみぞれ混じりの雨雪が積もらなかったことはありがたいことではありますが、この寒さは敵いませんね久しぶりにお寿司でもいただこうかと出かけたのだけど、外の寒さにその気持ちが段々と下がってしまって…それで、先日の「お願いランキングGOLD」って番組で見た、釜揚げうどんが食べたくなって丸亀製麺へと向かいます実は日曜日にもこちらを覗いてみたのですが、その時にはお店の外まで行列が伸びていていたのでありますもしや今日も? そんな不安を抱きながらお店についたら、それほど混んでもおらず…で、念願の釜揚げうどんであります茹でたてのうどんを茹で湯とともに提供するシンプルなものだけに、そのうどんの美味しさこそが決め手であり、何の隠しようもない商品でありますから、よほどの自信がないと提供することができないものでありましょうそのうどんの美味しさも然ることながら、こちらのお店の出汁がまた美味しくて…ちょっと多めにに生姜を入れていただきます熱々のおうどんに、熱々の出汁こんな寒い日にはピッタリでありまして、身体の芯から温まりますね【丸亀製麺】神奈川県横浜市中区吉田町1-1 永興ビル1F045-251-1914今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.02.06
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今日は小春日和というよりも初夏という言葉が合うほどの暖かさ都内では20℃にもなったとのことですから、ダウンなどを着ている場合ではないですね土曜日ではありますが、今日はちょっと予定が詰まってますので、ご近所で手軽にランチをいただくことにいたしますひと月ほど前にオープンしたばかりの「東秀」ってお店へ伺います惣菜やお弁当のテイクアウト店である「オリジン弁当」を運営している会社がやっている中華料理のチェーン店でありまして、ワタシがまだ若い頃、勤務先の近くにあったってことで良く通ったお店なのでありますから、その懐かしさもあって…先日来、醤油味のスッキリしたスープのラーメンに気が惹かれてまして…それにトロッとしたチャーシューも食べたいってことで、チャーシュー麺をいただこうと思ったのですが、それにはセットメニューが無いのですねじっくりとメニューを眺めていますと、トッピングメニューの中にチャーシューがあることを発見 それで醤油ラーメンとミニチャーハンがセットになったメニューにチャーシューをトッピングすることでお好みのメニューを完成させることに成功いたします醤油ラーメンを単品でいただきますと390円ととってもお手軽なのでありますが、それをセットにすることで670円 さらにチャーシューをトッピングすることで870円と上手く客単価を取れるメニューに仕上がっていますねラーメンと言えば、その相棒としてどうしてもいただきたくなるのが餃子でありまして…この餃子、190円というお値段でありながらも、丁寧に焼かれているモノでありまして、パリッと焼かれた皮とジューシーな具のバランスがとっても良いですね5分ほどで提供された餃子がこれほどの出来栄えであるとは… どのように焼かれているのでしょうかね?チェーン店というところ、いろんなシステムを開発して、商品の提供時間やその均一性には力を入れていますねそしてこちらのお店は『チャイ菜de野菜』と謳っているだけあって、そのメニューにも野菜がたっぷりであります中華=油っぽいそんなイメージや男性的であることを拭い去ろうってことでありましょうそんな定食メニューもワンコインほどでいただけるところも魅力的でありますね【中華 東秀】神奈川県横浜市中区伊勢佐木町4-112045-325-7137今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.02.02
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ちょっと近くに用事があったので、久しぶりにベイクォーターへ開業当初から、ココは難しいのでは?と予感してはいましたが、空きテナントの多さに驚かれましたテナントリーシングにも問題があったのでしょうが、横浜駅周辺には多くの商業施設があり、わざわざココまで足を延ばす必要がないってところが大きな問題でありましょう物販店も見ならず、飲食店の入れ替わりや空きの多さにもビックリいたします食事をするには良い雰囲気なところではあるのですが、飲食だけではここまでお客さまを呼ぶことは困難でありますから致し方ないというところでありましょうそんな中、頑張っているのが「クアアイナ」ってハンバーガーショップでありまして、決してお手軽とはいいがたいお値段でありながらもしっかりとお客さまを集めていますね場所柄ってこともあるのでしょうが、女性のお客さまを中心にカップルで来店されている姿が目につきます女の子一人で入っても恥ずかしくないオシャレが空間であるところが支持されているのでしょうね店頭に出されていたアポカドのハンバーガーも美味しそうではあったのですが、ワタシはこちらの肉々しいパティが大好きでありますから、それを引き立てるチェダーチーズとベーコンをいただくことにいたしますふたつに分けられた状態で提供されるバーガーに卓上に置かれた大きなケチャップとマスタードを塗り、それを合わせて、10mmほどの厚みになったバーガーを押さえつけてガブリと頬張りますと、ギュッと締まったパティが顎を押し返して来るような弾力でありまして…この食感が、あーアメリカのバーガーだなぁと嬉しくなってくるのでありまして、久しぶりにいただく、このハンバーガーに大満足でありました【KUA‛AINA】神奈川県横浜市神奈川区金港町1-10 横浜ベイクォーター4F045-450-7202今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.01.22
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昨日に引き続き回転寿司店の試食へと出かけます昨日は100円均一チェーンを3社回ったのですが、今日は通常価格の回転寿司チェーン1社のみでありますから、気持ちに余裕がありますねとは言え、京浜東北線~相鉄線~小田急線と乗り換え、ようやく目的であります中央林間駅へと到着いたします埼玉に本社を構え、北関東を中心に店舗を展開する「がってん寿司」仕事とはいえ埼玉まで行かなければならないのだと覚悟をしていたのでありますが、いつの間にか神奈川県にも進出していたのですね これは大助かりであります車を使わないワタシにとって、駅の近くにあるってことが何よりありがたいことでもあります「かっぱ寿司」では新幹線が商品を運んでくれましたが、こちらでは客船が運んでくれるようですね大人のワタシでも、なんだか楽しくなってしまうこのシステム 面白くはあるのですが、タッチパネルでの注文と言い、人との触れ合いが少ないってことが寂しくもありますこうやってコミュニケーションが取れない子供が育っていくのでしょうかね???さてさていただきました商品は…筋子のにぎりやホッケのにぎりといった珍しいモノでありますが、変な創作をした寿司の形をした別の料理をいただくよりも安心感が高い商品ですねロールのふたつは、タッチパネルにあった画像と異なる出来栄えであったことが残念ではありますが、お味はけっして突拍子もない不思議なモノではなく、美味しくいただくことが出来るモノでありました煮穴子炙りというこの商品フワッと軟らかく煮られた穴子に炙りの香りを添えたものでありまして、炙られた表面の食感と、煮穴子が持つフワフワの食感が楽しめるモノでありますし、炙ることによって生じた芳ばしさも見事なモノでありました何より驚きましたのは茶わん蒸しでありまして、“かにあん入り茶碗蒸し”に使われているカニ身のボリュームは何か間違えたのでは? と思うほどでありますトッピングされているカニ身だけでも満足な量があるのですが、なっ、なっ、なんと蒸しの中にも同量ほどのカニ身が入っているのでありますこれが240円でいただけるのであれば、いくつでもお替りしたいくらいであります同じく白子の茶わん蒸しも素晴らしいものでありまして、この時期ならではの美味しさを堪能させていただくことが出来ました更に、更に…ドリンクバーの隣に味噌汁バーなんてものがありまして、あら汁を無料でいただくことが出来るのですこのあら汁にはたっぷりのあらと野菜が入っていますしそのお味も立派なモノでしたので、しっかりとお替りまでいただきました180円から240円のお皿が中心でありますから100円均一のお店と比べますと値は張りますが、そのコストパフォーマンスでは決して劣ることはありませんねあれこれとお腹いっぱいにいただきましたが2000円ほどの会計で済みましたし、とってもお値打ちなお店であったように思います【がってん寿司】神奈川県大和市下鶴間1599-2046-240-6250今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.01.18
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番組企画のお仕事で回転寿司を食べ歩きますお寿司は大好きで回転寿司にもよく足を運ぶのですが、100円均一のお店に行くことは滅多になくて… それは嫌いとかいうことではなくて、車を持たないワタシにとっては、とっても行きづらいトコロにしかないんですよねとは言え、今回はお仕事電車を乗り継ぎ、乗換え、目的のお店へと向かいます100円均一回転すしの元祖にも思える「かっぱ寿司」昔々は、四角四面の冷たいシャリに、ペラペラのネタが乗っかった、とてもお寿司とはいいがたいものが回っていたのでありますが、今では同業の競合店が増え、その切磋琢磨で美味しいモノがいただけるお店に変わったとの噂も耳にいたしますのでワクワクであります平日のお昼過ぎではありますが大きなお店であるにもかかわらず結構なお客さまがいらっしゃいまして、その人気のほどが窺えますやはり噂は間違っていなかったのだと確信いたします100円と言う決められたお値段での商品開発において他店との差別化を図るのは至難なことでありましょう素材の美味しさを追求するには限界があるでしょうしそれほどの差別化は難しいこと ならば独創的な商品をと思ってもすぐに真似をされてしまうカルパッチョのようにイタリアン系のソースをかけてみたりバジルの香りを付けてみたり、その時々の人気の食材をも酷使したり…お客さまに飽きられないためにも、次々に新しい商品を開発しなければならないご苦労は大変なものでありましょうオーソドックスな商品は、これが100円でいただけるの? と驚かされるほどのコストパフォーマンスと美味しさがる商品があるのに対し、創作に走った商品は微妙なものが多いようですね決して美味しくないということではないのですが、何故?という思いが勝っちゃうんですよねオーソドックスなモノの美味しさを追求するとコストがかかり、そればかりでは利益を圧迫していまうだからこそ、オリジナル商品で利幅を稼がないと… ってことはわかるのですが…小さなお子さま連れのファミリーをメインのターゲットにしているお店でありますから、タッチパネルを使って商品を頼みますと、新幹線が客席まで商品を運んでくださいます これにはお子さまは大喜びでありましょうであれば、お子さまが食べたくなるようなオリジナル商品の開発に力を入れているのかというと、それがそうでもないようで…ガーリックが効いたものであったり、山葵が効いているものであったり、海老味噌の風味が効いているものであったりと、誰に喜んでもらいたいのかがちぐはぐになっているように思えてなりません【かっぱ寿司】神奈川県川崎市中原区市ノ坪581044-431-0881今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.01.17
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成人の日にこんな大雪になるなんて…午前中に降り始めた雪がお昼には10cmほど積もってしまったのですから、晴れ着などの準備をされていた新成人のみなさまは大変だったことでありましょう まぁ、それも忘れられない思い出になったとポジティブに考えていただいて…「すたみな太郎」何十年も前からバイキング方式の店舗を展開しているチェーン店でありまして、まだワタシが学生だった頃、実習後にそのメンバーとこの手のお店でお腹を満たしていたことを思い出します最近では多くの焼肉店がオーダーバイキングというシステムでの食べ放題を実施しているのですが、こちらは昔ながらのビュッフェスタイルを守っているようですねそんなお店の進化形としてNEXTと謳われるこちらのお店 ハイクォリティーだというので伺ってみることにいたします夜の部は17:00からということで10分ほど店頭で待つことになったのですが、その間にファミリーのお客さまやカップルの方が来店されて…中には予約までしてくるお客さまがいたりと、ちょっと期待が持てそうですねお肉はもちろん、お寿司やスイーツ、ドリンクまでがフリーであるとのことで、ビュッフェ台は彩美しいものでありますお肉も種類豊富でありまして、牛カルビのバリエーションや鶏肉のせせりや豚肉のサムギョプサルなどなど、何をいただこうかと迷うほどですねハイクオリティを売り物にしているだけあって、どの商品もなかなか美味しいものでありますね大判のハラミは多少スジがかんでいたりもしますがお肉の味わいは立派なものでありますし、ホルモンなどは専門店に負けないほどのものでありますただ残念だったのは、プレミアムカルビと称されるモノでありまして、見た目はキレイなのですが、それは脂を注入したものでなのでありましょうそれ特有の香りが鼻につきまして食が進みませんでしたそしてもう一つ、お肉のレベルに比べて大きく劣るのがお寿司でありまして…最近ではこれほど粗末なお寿司を提供するところはないであろうと思うほどのモノ コンビニでいただくお寿司の方が数段美味しいですねひと昔前のお客さまはここぞとばかりにお肉ばかりを選んでしたのでしょうが、最近のお客さまはバランス良く食事を楽しむことをいたしますので、サイドである商品が粗末なものでは満足しないのでは… と思うのですがねお店的にも、これらサイド商品のレベルを高めることで、お客様がそれらを選んでくれるようになったほうが原価的にも助かるのではと思うのですがね【すたみな太郎NEXT】神奈川県横浜市中区伊勢佐木町1-6-5 亀楽ビル4F045-260-2989今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.01.14
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ちょっとゆっくりと朝を過ごしたあと、申告準備のために領収書を一枚一枚丁寧に間違いが無いようにパソコンへと入力いたしますそれほどたくさんの枚数があるとは思わなかったのですが、こうやって一枚一枚の作業をやっていますと、その枚数の多さにたっぷりと時間を要してしまいます14:00を過ぎた頃、久しぶりにジョナサンへ伺ってみます扉を開けるとそこには見慣れたパートさんがいて、ワタシの顔を見るなり「お久しぶりですね 今年もよろしくい願いします」と声を掛けてくださいましたワタシが一人のパートさんの顔を覚えることはたやすいことなのですが、大勢のお客さまを相手にするお店の方がひとりの客の顔を覚えることはそれほど安易なことではないのだけど… しかもそれほど頻繁に通っているわけでもない客なら尚更のことですから、ビックリもしましたがうれしいことでもありますね三連休の中日ということもあるのでしょうかお昼の時間はとっくに過ぎているのに、店内にはファミリー有り、グループ有り、カップル有りと満席に近い状態であります伊勢佐木モールという場所柄もあるのでしょうが、世代を超えたお客さまが利用されている姿に驚きを覚えます『冬だから、特別。』と書かれたバナーに惹かれて“ビーフシチューハンバーグ”をいただくことにいたしますメインであるハンバーグにサラダとライスが付いて1,048円とはお値打ちでありますねサラダ付きとは言えそのサラダは形だけの小さなものであろうと思っていたのですが、平皿にキレイに盛られたモノでありますし、その量感もしっかとしていましたよビーフシチューも肉片が2つとしっかりとしていますし、ソースがたっぷりでありますから、ハンバーグも最後まで美味しくいただくことができるモノでありました一緒にオニオングラタンスープをいただいてみたのですが…オニオンを丁寧に茶色くなるまで炒めてありまして、そのオニオンの甘味がしっかりと味わえるものでありますし、しっかりと焼かれていますのでそのコクも楽しめる、ファミレスとは思えない美味しさでありましたこれまでロイヤルホストのオニオングラタンスープが美味しいとお気に入りであったのですが、その半分ほどの価格で、それ以上の美味しさがいただけるなんて…これが262円とは驚きでありますファミレス=平均的な美味しさであると思っていたワタシではありますが、これは専門店以上の美味しさでありまして…これからオニグラをいただくのはこちらに決定でありますね【jonathan's】神奈川県横浜市中区伊勢佐木町1-6-5 亀楽ビル2F045-250-1209今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.01.13
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ココ2~3日の寝不足と、底冷えするような寒さに出かける気にもならず、ゴロゴロとして過ごした今日実はワタシの誕生日なのでありまして、とうとう50歳になりました「五十にして天命を知る」との言葉があるように、これまでの人生についての天命・運命が何であったかがわかると言われる年代であるようですから、しっかりと頑張らないと…夜、「ジョイフル」へと出かけますこちらは大分県を拠点に九州全域に展開し、一時は関東にまで店舗網を拡大していたチェーン店でありますそしてその魅力といえば、やはりお値段でありましょう 1000円もあればもうお腹パンパンですねさすがにお正月も3日目になりますと、おせち料理にも飽きるのでしょう家族連れのお客さまを中心に満席の状態でありましたね中には3世代や数組の家族が一緒になって、10名を超える人数でご来店されるお客さまもいらっしゃいまして、お店の方々はてんてこ舞いでありますねタイミング良く期間限定の感謝価格ということで、リブステーキがワンコインでいただけるとのことでありますスープバーを利用することができる洋食セットをプラスしていただいても800円ほどでありますから、これは驚きのお値段でありますね大晦日にもいただいたばかりではありますが、リブはワタシが大好きなお肉でありますので、今日もそれをいただくことにいたしましょう“リブステーキコンボ”お店まで歩いてきたため身体の芯から冷えてしまったようでアツアツなものいただきたい そんなワタシの気分にピッタリな、ミニグラタンとのコンビネーションをいただくことにいたしますお肉はそれほど厚みがないものですから、火の通りも早くジューシーとは縁遠いモノでありますが、選ばせていただいたスペシャルステーキソースというものがなかなか良くできていまして、ご飯に良く合うものでありましたそれほど上等とは言えないお肉ではありますが、こうして美味しいソースを開発することでお客さまを満足させることができる開発チームがあるチェーンって強いですよね野菜不足を補いましょうってことで…一緒にシーザーサラダをいただくことにいたしますこのサラダ、大したボリュームも具材もありませんが、メインであるレタスがきちんと冷やされていまして、見事なクリスピーでありますもちろん瑞々しいモノでありまして、とっても美味しくいただくことができました以前、関東のお店を利用した時に感じた安物っぽさもなくなり、日常に利用するには十分に満足できるレベルであると思いますここ数年間で、しっかりとレベルアップされたようですね【JOYFULL】福岡県福岡市南区寺塚2-6-3092-541-2003今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.01.03
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久しぶりに親戚の集まりがありまして…親戚といいながらも20年~30年ほどぶりでの再会でありますから、皆さんお歳を召されておられまして… その変わりようにはびっくりでありますもちろんワタシもしっかりとオジサンになってしまっているのですが…で、その場を「木曽路」にいたしますできれば、折角福岡にいるのですから、チェーン店ではないところにしたかったのですがお正月からやっているトコロは多くありませんし、お店の雰囲気や、メニューなどに覚えがあるほうが安心ってこともありますし…唯一、想像と異なったのがピロティタイプのお店であるにも関わらずエレベーターが無かったことでありまして、車イスが上げられず困っていますと、調理服を着たお店の方が3人も出てきてくださいまして、皆で力を合わせて抱え上げてくださいました他にも細部にわたる気遣いをいただけまして、とってもありがたく感じましたしゃぶしゃぶメインのお店ではありますが、手頃なお値段でいただける和食の会席メニューもありまして…今回は会席料理をいただくことにいたしますお正月らしい蕪の三杯酢が使われた前菜から始まり、お刺身、と続き、こちらにお得意料理である“れんこん饅頭”などなど どれもとっても素晴らしく美味しいってものではありませんが器の使い方が上手でありまして、見た目の美味しさはバッチリですねそして出汁がたっぷりの茶わん蒸し、天ぷらと続来まして…ご飯セットが提供されたのですが、このごはんがとっても美味しく炊き上がったものでした美味しいお料理というのは会話も弾ませてくれるものでありまして、何十年ぶりかにあったことも忘れるほどに楽しい時間を過ごすことができました昔の思い出話から近況の話まで… どんどんと話は盛り上がり、あっという間の2時間でしたこれを機会に、ご無沙汰してた親戚との交流が深めていきたいものです【しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路】福岡県福岡市博多区博多駅南3-1-28 092-482-3255今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.01.02
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未明から降り続いた雪で、薄らとではでありますが銀世界で迎えた新年の朝そんな雪が朝日を浴びて、キラキラと輝く清々しい年明けでありますそんな元旦のお昼をマクドナルドちょっとバタバタとした用事があって元旦から営業しているお店を探す余裕も、そこへ行く余裕もなく、ご近所にあったこちらへお邪魔することにいたしました10月初めにレジカウンター上のA3サイズのメニューが姿を消したはずなのに…再び置かれるようになったのでしょうかね? それともこちらのお店だけなのでしょうかねセットメニューが前面に出たものではありますが、やはりこれがあると注文しやすいですねビックマックやっぱり、マクドナルドといえばコレですねギュッと噛みしめるバティが2枚 それとチーズのコク、そしてそれらを挟むバンズのバランスが最も良い商品でありまして、創業期から続く人気メニューであることが頷けますひとつ残念に思うことは、刻まれたレタスが瑞々しくないことカットされた状態でお店に納品されるのでしょうが、これはちょっと…さて、お腹も満足したところで今日も㏠頑張りましょう【マクドナルド】福岡県福岡市南区寺塚1-1-1092-554-6690今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.01.01
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寒い!! と思ったら雪が舞っているではないですかもちろん積もるような雪ではないのだけど、バス停まで歩いている間に肩にふんわりと雪の雲ができてましたこのバス停からは天神と博多駅へ向かうバスが出ていまして、それぞれがふた通りの路線を通るってことで計4通りの路線目的地を決めバスを選ぶのではなく、最初に来たバスに乗り、その行先でランチをいただくことにするのが暇を持て余しているワタシの楽しみごとになったのであります今日のバスは那の川経由の博多駅行きならば、途中にフォルクスがあったはずと、途中下車をいたしますフォルクスといいますとサラダバーを擁したステーキハウスの走りであったと思うのですが、その後多くのチェーン店がディスカウントの道を歩む中、こちらだけは当初の路線を変えることなく頑張っているのでありますこちらのお店は、経営会社が変わったことで屋号が変わったり店舗数を縮小したりしているなかで、30年ほど同地で変わらず営業を続けいているところを見ますとかなりの繁盛店であろうと思われます14:40頃に伺ってみますと満席の状態でありまして、5分ほどではありましたが席待ちをいたします来店されているお客さまは、ファミリーやカップルが中心でありまして、想像以上に若い層に支持されているようですね焼き立てパンやスープ、そしてサラダバーと料理を注文するとフリーでいただくことができるのですが、そのメインであるはずのサラダバーがこれではちょっと情けない感じでありあすあのサラダバーで有名な新興チェーンもそうなのですが、原価を意識するチェーン店のサラダバーには葉野菜が少なく魅力に欠けるのですよねですから、いただいたものはこんな感じ何度でもいただくことができるとは言え、この小さな器はどうしたものでしょうね少々のレタスとポテトサラダ、それにコーンと枝豆をいただくことにいたしますさんざんと文句を言わせていただきましたが、品数は少ないモノの、その管理はしっかりとしていまして、清潔感もありますし、素材の瑞々しさも立派なものでありましたちょうどイベントをやっていまして、いつもは取り扱っていないリブロースがいただけるというのでありますそして、リブロースとはワタシがステーキの中でも一番好きなものでありまして…200gか300gを選ぶことができるようでありまして、お肉は厚くなくっちゃ美味しくないと300gをチョイスいたしますさすがに300gともなりますと食べ応えあるものでありまして…食べすすむにつれて鉄板で提供されるステーキの難点が現れます そうだんだんとお肉に火が入り、最初は柔らかくいただけたお肉も後半は固くしまったお肉をいただくことになってしまいました提供された時とアツアツ感は演出効果もあり素敵なことなのでありますが、こうなるとそれが仇になると言いましょうか 折角の美味しいお肉も残念なものになってしまうのであります焼き加減はミディアムでお願いし、提供された商品も見事なミディアム状態でありますし、更には注文を取ってくださった方から「焼き加減は如何ですか?」との声かけお客さまの好みを聞いたのでありますから、その要望にきちんと応えられているのかを確認してこそ完結ってことですねこんな基本的なサービスができていないお店が多いってことが残念なことなのでありますが、それをごく普通にやっていることがこちらの繁盛にも繋がっているのでありましょう【VOLKS】福岡県福岡市博多区博多駅南3-16-27092-481-0846今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.12.31
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昨日の深夜あんなにラーメンを食べたのに、目覚めてみるとお腹が空いているコレも元気な証拠でありましょうし、まだまだ若いってことでもあるのでしょう なんて自分勝手に思っているのですが・・・それで、どこかでモーニングでもいいただきましょうと、サクサクと出かける準備をいたしますホテルをチェックアウトした足で、近くにあったタリーズへ駆け込みます大通りに面したお店で、2F・3Fと客席があるのですが、1Fの通りに面したところにオープンなテーブルが置かれていまして・・・陽射しがポカポカな今日、こちらのテーブルでいただくことにいたしましょう通りを行き交うビジネスパーソンを眺めながらゆっくりと朝のコーヒーをいただくというのも、ちょっとした優越感でありますね本格的で美味しいドリップコーヒーと注文毎に仕上げるホットドッグがセットになって500円なかなかお手頃でありますし、お値打ち感がありますバケットの表面はパリッと焼かれていますし、中の生地はモチッとしています そしてプチュンと弾けるフランクフルトの食感これだけでも500円を支払う価値がありますねひとつ残念なのは業務用にポーション分けされたケチャップとマスタードが添えて提供されること自分の好みで調味できると考えると、それも有りのように思われますが、些か寂しさも感じるトコロもありますやはり飲食店である以上、そのお店が一番美味しいと考える味を自信を持って提供していただきたい そうワタシは思うのですが・・・【TULLY'S】福岡県福岡市中央区天神2-14-33092-761-3771今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.12.19
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所用のために川崎へ出掛けたついでにバーガーキングへ立ち寄ります再上陸して5年 まだまだそれほど拡大されておらず、関東を中心としたエリアに60余店を出店したのみしたがって神奈川にも8店舗しかなく、大好きなバーガーであるにもかかわらず、なかなか伺うことが叶わなかったのでありますですから、この機会を逃す手もなくて・・・交差点の対面にはマクドナルドも出店している一等地にありまして、京急やJRからのアクセスも良いトコロなのでありますが、ビルの軒が迫り出しているってこともあって今ひとつ視認はスッキリしませんねこのあたりの立地選択はマクドナルドが一枚上手といいましょうか、マクドナルドに3,000店を超える一等立地を確保されてしまっている後発隊にとっては厳しいことでもあるのでしょうねバーガーキングと言えば“ワッパー”とてつもなく大きいと言う意味であるらしいこのバーガーの大きさは直径が130mmほどでありまして、パティだって100gを超えるそうですから、食べ応えはバッチリですねで、ワタシ調子に持ってパティが2枚挟まれたダブルワッパーなる商品をLセットを注文してしまったものですから、ポテトを最後まで食べきることが出来ずに、泣く泣く残すことになってしまったのですが、炭火で焼かれるパティの美味しさは納得なモノでありますねギュッとした肉を噛み締める食感が楽しめるコチラのパティは、ハンバーガーチェーンの中で一番美味しいモノかもしれませんねとは言えセットでいただきますとそのお値段は1,000円ほどになりますので、マクドナルドの客層とは異なるようでありまして・・・時間的なこともあるのでしょうが、“大人”なお客さまが多いようでありますねワタシの隣には、ちょっと出来そうな雰囲気のキャリアウーマンといった雰囲気の方がひとりで書類に目を通しながらの食事をされていますし、その向こうでは奥さま会のような3人連れのご婦人方でありますですから、食事のマナーもしっかりとしていますから、気持ち良く食事をいただくことが出来ますねなのですが・・・運営のレベルと言いましょうか、これがあまりにも良くない状態でありますもちろん全店と言うことではないのでしょうが、ワタシが伺ったタイミングのそれは酷いものでしたねスタッフの身だしなみも盛業店のようなイメージでありまして・・・ 寒いってこともあるのでしょうが、決められた制服の上に市販のカーディガンを羽織っている女性や、折り目がないズボンをはいている男性スタッフなどなど・・・そんな状態でありますから、商品も雑に作られていますし、店内の清掃だって行き届いていませんねこんな光景を見てますと、いくら美味しいハンバーガーであってもマクドナルドに勝てる気がしない、残念なものでありました【BURGER KING】神奈川県川崎市川崎区駅前本町8 044-246-0035今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.12.07
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昨日、友人からランチの誘いがあって・・・ジョナサンで待ち合わせをしたのだけど、今朝になってロイヤルホストへ変更してくれとの電話がありまして・・・ある程度想像はしていたことではあるのですが、ホントに彼はロイヤルホストが好きなんですねぇ馬車道にあるロイヤルホスト人の流れから外れているようなトコロにあるお店でありまして、何故こんなところに・・・? と不思議に思うのですが、ココはキリンさんのビルキリンさんとロイヤルさんとは、共同出資の会社を持っているほどの関係ですから、きっとそんなしがらみから出店したのでしょうねそれほど忙しいお店だと言う印象は無かったのですが、時計の針が12:00を回った途端に店内がザワザワとし始めまして10分後には満席となっていましたその勢いはスゴイもので、お客さまが店内に流れ込んでくるって表現がピッタリかもしれませんねそんな状況にありながらも、お客さまをさほど待たせることもなく注文をとるホールスタッフや、僅か10分ほどでキチッと料理を提供してくるキッチンスタッフ慣れているとは言え素晴しいことですねきのこ100gサラダ野菜と摂ってなかったなぁって、2~3人前と書かれたサラダをいただくことにいたしますきのこたっぷりって言うのも、なんとなく身体に良さそうだし・・・提供された商品を見て・・・あれっ? これで2~3人前? そう思ってしまうのはワタシだけでありましょうかきっとそれなりの量はあるのでしょうが、器の大きさがそう思わせるのでしょうかね ちょっと残念な気がいたしますそして、きのこも少し炒めすぎていたのでしょう 水分を失ってしんなりとしていましたので、コレも嵩を失い量感を無くしてしまったのでしょうね最も残念なのは、コレに合うドレッシングをお勧めできないスタッフでありまして・・・もちろんお客さまの好みのドレッシングで召し上がっていただくってことも判るのですが、商品のことを最も知っているのはお店の方なのでありますから、お勧めの一言くらい欲しいと思うのですがねそして、コスモドリアこの商品は何十年も前からずっと販売されて続けている商品でありまして、お店を代表する料理のひとつであるようですねこの商品には栗が入っているのが特徴的でありまして、その甘さが癖になるんですよねワタシも30年来この商品のファンでありますから・・・他のファミリーレストランと比べますと少しお値段は高めなのですが、こういった落ち着いた雰囲気での食事は心地良いものですね後は接客のレベルアップをしてくれると良いのですが・・・【ロイヤルホスト】神奈川県横浜市中区尾上町5-78045-651-9657今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.12.06
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寒いです! 部屋にいても寒さを感じるほどに寒いです!こんなに寒い日には熱々なモノが食べたくなるのでありまして・・・ グツグツと音を立てるほどに熱々で、トッピングのチーズやパン粉が焼けた芳ばしい香りがするグラタンが食べたいのであります実は、昨日観たチューボーですよ!って番組のテーマがグラタンでありまして、街の巨匠と称される有名洋食店のシェフがつくる、それがたまらなく美味しそうだったからなのでありますこの街にグラタンが美味しいお店が思い当たらずに、不二家さんへ伺うことにいたします御三家ではありませんが、かなり歴史がある洋食のチェーン店でありまして、ココ最近、料理にキッチリと力を入れているところなのでありますですから、きっと美味しいグラタンがいただけるのでは・・・ とお邪魔することにいたします日曜日のお昼でありますからかなり混雑しているのだろうと時間をずらして伺ってみたのですが、15:00を過ぎた時間であるにもかかわらず、ほぼ満席といった状況でありまして・・・待つこと無く席をいただくことは出来ましたが、この繁盛振りにはちょっとビックリでありますグラタンだけでは物足りないだろうと、ハンバーグも一緒にいただくことにいたしますコチラのお店のハンバーグは結構お気に入りでありまして、多くのチェーン店の中では一番美味しいのでは・・・ と思っているのです最近流行の肉汁たっぷりの牛100%といったものではなく、昔ながらのハンバーグなのですが、その食感と香辛料のバランスがとっても良いのです今回いただいたハンバーグはビーフシチューソースが掛けられたモノでありまして、その煮込まれたゴロゴロのお肉がトロトロで・・・ 玉子の黄身をトロ~っと流していただくいただきますと最高ですねさてさて、コチラが今日の目的であったグラタンでありますもちろん熱々ではあるのですが、グツグツという状態ではありませんでしたねそう言えば、昔チェーン店で勤務している頃、オーブンから出したばかりのグツグツな状態を客席に届けようと頑張ったことを思い出しました自分なりにはやりきった感もあったのですが、それで売上が大きく伸びたであるとか、グラタンや出数が劇的に増えたなんてことはありませんでしたが・・・このグラタン、マカロニがアルデンテなのでありまして、ワタシが思うものとはちょっと違っていたことや、鶏肉に火が通り過ぎていてパサパサだったことが残念でありますとは言え、食べたかったものがいただけた幸せを感じることが出来ました【レストラン不二家】神奈川県横浜市中区伊勢佐木町1-6-2 045-251-2105今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.12.02
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東京に戻って勉強会であります海外への出店を視野においている外食産業が多いってことでワタシもお勉強をいたします中国や韓国は元よりタイやベトナムなどへの出店を考えている方が多い中、これからはカンボジアが面白いってことでの勉強会であります会場は渋谷その勉強会の前に腹ごしらえをしておこうと思うのですが、時間の余裕もそれほどなくて・・・ちゃっとお腹を満たすことが出来る「すた丼」さんを訪ねますかつ丼のお店や焼牛丼のお店など、時間が無いときでもお腹を満たすことが出来るお店が増えていることはありがたいことでありますね昔だとハンバーガーくらいしかなかったのですから・・・いつも混んでいるお店なのでありますが、タイミング良くガラガラの状態でありまして・・・狭いカウンターに詰め込まれることもなく、ゆっくりと席を使わせていただくことができました入り口で食券を購入し、セルフでお水を用意して・・・ あの“すた丼”をいただく準備は完了でありますニンニクの風味たっぷりの“すた丼”これから勉強会って時にニンニクを食べて良いのか?って思いもあったのですが、まぁ細かいことは気にせずに、ガッツリといただくことにいたしましょう丼に敷かれたご飯の量は牛丼屋さんの大盛りクラスでありますから、しっかりとお腹を満たすことが出来ますし、そのご飯の量をいただくには十分すぎるほどにしっかりとした味付けの豚バラ肉昔はペロリといただいていた、この“すた丼”でありますが、最近はお歳のせいかちょっときつくなってきましたねなんて言いながらも、塩味って言う新商品には目もくれず、やっぱりコレを選んでしまうんですよね続々と新店舗を開店させているコチラのお店東京チカラめしに次いで、牛丼御三家を脅かす存在になるのでしょうかね楽しみであります【伝説のすた丼屋】東京都渋谷区宇田川町12-12 シグマ第5ビル 1F、2F03-6416-0852今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.11.20
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2時間ほどの打ち合わせ予定で出掛けたにもかかわらず、あっという間に夜になっていまして・・・遅い時間でもありますから、簡単に夜ごはんを済ませましょうと、ちょことだけ摘むつもりで回転寿司へお邪魔いたします伊勢佐木モールの入り口近くにある「三崎港」ってお店へ、閉店30分ほど前にギリギリ滑り込みますこちらは人気店でありまして、閉店間際までしっかりとお客さまで賑わっているのでありますとは言え、ベルトの上にはそれほど商品が流されておらず、注文をお願いしますと声を掛けていただきます生さばが残っているとのことですので、先ずはそれから・・・〆さばも嫌いではないのですが、やはり生があると聞けば迷うことなくそれを頼んでしまうんですよねこれを甘みとコクがある九州醤油でいただくことが出来たならどんなに美味しかったことでありましょうココが関東であることを恨みますねそして中トロこのしっとりとした舌触りがすきなんですよ しつこくないほど良い脂の加減やっぱりマグロは中トロが一番ですねちょっとだけ摘もうと入ったつもりだったのに・・・ 気が付くとしっかりといただいているではないですかお腹が空いていたってこともあるのでしょうが、やっぱり握りたてのお寿司はドンドンいけちゃいますね〆に茶碗蒸し茶碗蒸しはいったいいつ食べるものなんだろう 蒸し物だからやっぱり食事の後半なのかなぁ?なんて思うこともしばしばなのでありますが、ワタシは〆にいただくことが好きなんですよねなんだかこれでお口の中もスッキリとしますし、これまでいただいたお料理がストンと胃に落ちるような感じもしまして・・・気軽に入れて、好きなモノを好きな量だけいただくことが出来る回転寿司便利で美味しいトコロですね【回転寿司 海鮮三崎港】神奈川県横浜市中区伊勢佐木町1-3-7045-252-8245今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.11.11
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日曜日のルーティンである掃除・洗濯を午前中に終わらせ、午後からはお買い物へと出掛けますと言ってもそんな大物の買い物ではなく、へたった靴を買い換える程度のことでありますが・・・買い物って楽しいものでありますそして夜ポツポツと雨が降り始める中、クライアントさまとの会食へ向かいます馬車道通りにある木曽路ビルの地下にあるのでその存在はさほど目立たないのだけど、お昼はご婦人方の食事会として、夜は宴会などで使われている繁盛店であるあるようで・・・こちらのメイン料理である“しゃぶしゃぶ”に加え、冬宴会の華として“ふぐ”の販売が始まったようですねふぐ料理の醍醐味と言えば、やっぱり“てっさ”を箸ですくうように、薄く切られたふぐ刺を豪快にいただくことですよねネギなどの薬味をふぐで巻いて、ポン酢をちょっと付けて・・・身が締まったふぐの食感とポン酢の酸味でいただく贅沢感 コレは堪りませんねそして、骨までもをしゃぶりたくなる唐揚げと、出汁の香りが美味しい茶碗蒸しパリッと上がった衣と、出汁に浮かぶトロトロの卵が堪りません茶碗蒸しって、なんとなく幸せな気分になる大好物でなのでありますそして焼きふぐ身は淡白な味でありますのでほとんど食感だけを楽しむようなモノでありますが、皮はパリッと焼くことで芳ばしさがあって・・・〆には“ふぐとトロのにぎり”をいただきますどちらも贅沢な食材でありますし、紅白ってことろも縁起が良く思えますね脂が乗ったトロと淡白なふぐこのふたつのまったく異なる味わいを交互にいただくってもの面白いですねチェーン店でありながら、各店にふぐ調理の免許を持つ職人さんを配置してまで、ふぐ料理への取り組みを・・・やはり、ふぐってそれだけ人気がある商品なのですかね今年の忘年会はふぐで・・・ なんて方も多いのでしょうね【しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路】神奈川県横浜市中区太田町4-55 横浜馬車道ビルB1F045-664-2961今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.10.28
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朝寝坊した日曜日お掃除と洗濯を済ませて、急に食べたくなった料理を目的に出掛けることにいたします今日はボカボカとした陽射しが心地よく、ご近所のお店へ遠回りして・・・たまにはこんな散歩も良いものですねリンガーハット“野菜たっぷりチャンポン”って商品が発売されて以来、野菜が食べたくなったときに、時折り利用させていただいているお店なのでありますが、今日は野菜と言うより、チャンポンが食べたくなったのでありますそれも、他のお店のもではなく、ココのチャンポンが食べたくなったのであります麺の増量は無料ってことでありますから、1.5倍でいただくことにいたしますそう言えば久しくご無沙汰している間に麺が変わったようですね色んな口コミを見てますと以前の麺にはかなり多くの悪評があったのですが、ワタシとしてはそれほど違和感がなかったんですよねどちらかと言うと、コレはこれで美味しいじゃんなんて思っていたんですけど・・・そしていつの頃から始まったのか、餃子を頼むと柚子胡椒が添えられるようになりまして・・・その柚子胡椒をちゃんぽんに溶かしていただくのがお気に入りなのでありますですから、わざわざ餃子セットでいただきます餃子も以前のモノとはちょっと変わったようですね焼の状態が悪いためにそう思ってしまったのかもしれませんが、パリッとした焼き上がりでもなく、焼き機に前に焼いた餃子のカーボンが残っていたのでありましょう そんなカーボン塗れの餃子がやって来てガッカリいくら忙しい時間でも、コレはないでしょって感じですね【リンガーハット】神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2-8-7 ハマ楽器ビル1F045-250-0186今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.10.21
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三枝さんがやってるお弁当屋さんのCMそれを見ていて、どうしてもカキフライが食べたくなって・・・お気に入りのとんかつ屋さんではまだカキフライをやっておらず、どこかでカキフライをやってないかなぁと歩き回りますちょうど大戸屋さんの前を通り過ぎようとしたとき、そこに置かれた看板に“カキフライ”の文字を発見いたしますお昼の時間をとっくに過ぎていますので、チェーンのお店以外は大半が夜の営業に向けての準備中でありますから、今日はこちらでランとをいただくことにいたしましょうさすがにお店はガラガラでありまして・・・早い夜ごはんをいただいているのでしょうか? 早寝してしまいそうな高齢のオジサンが3人ほどいらっしゃるだけでしたね女性にも人気の定食屋さんらしく、お店の照明は明るく、テーブルの間隔もゆったりしていて・・・居心地が良いお店であります小ぶりではありますが牡蠣が6つ 4つのモノもあるようですが、それでワタシのおなかが満たされるはずもなく、迷うこと無く6つの定食をお願いいたしますガリッとした食感のパン粉 これは冷凍されたモノであるようですねとは言え、こう言ったチェーン形のお店で生の牡蠣を扱うということには大きな危険を伴うことでもありまして・・・安全のためには多少の美味しさは犠牲にせざるを得ないってことでありましょう冷凍と言いましても、最近の技術は恐るべきものでありまして、かつての冷凍食品とは比べ物にならないほどの美味しく出来ているものですね身はミディアムレアとはいきませんが、ジューシーさを失わないほどの揚げ加減でありまして・・・なかなか美味しくいただくことが出来ましたそしてコレレジの後ろにあるインフォメーションボードに貼られていたのですが、先日のお願い!ランキングGOLDで放映された専門レストラン総選挙での結果でありますねそして、その総選挙で1位を獲得した“鶏と野菜の黒酢あん定食” ワタシもいただいたことがありますが、ホントに美味しいんですよチェーンでありながら、この美味しさのレベル確かにメニューは限られますが、納得の美味しさを提供してくれることで、お気に入りの仲間入りでありますね【大戸屋】神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2-8-7 ハマ楽器ビルB1F045-250-0876今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.10.19
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今日は夕方から試食のお仕事忘年会メニューの試食でありますから、その量はかなりのものになるかと・・・で、ランチは軽く済ませようと、お気に入りの喫茶店でサンドウィッチでもいただこうと出かけたのでありますが、スタバの前にて、久しぶりにココのサンドでも良いかなって気にもなり、更にちょっと歩いたところで、“ハンバーグステーキ 20%増量中”って看板を見つけてしまい、ハンバーグ好きのワタシの気持ちはコチラに傾いてしまったのであります「不二家」ケーキ屋さんのイメージが高くレストランとしての認知は少ないかも知れませんが、結構昔から、真面目にレストランをやってまして、そこで提供されるお料理は洋食の基本といいましょうか、王道を守り続けているトコロなんですよねですから当然、ハンバーグのレベルも高く、以前からずっとお気に入りなのであります席に案内されますと、係りの方が優しい口調で、そのハンバーグのお勧めをしてくださいますこう言ったところもしっかりとしてますねそれに惹かれて入店したのですから、迷うことなくそれを注文いたしますふっくらと膨らんだハンバーグにデミグラスソースと目玉焼き 昔ながらのハンバーグの基本形でありますねハンバーグにナイフを入れますと、その断面からは滲み出す肉汁それがデミグラスと一体になって更なる旨みとコクが・・・ 半熟の卵黄もとろーりとまろやかさを加えてくれますちょっとハンバーグに塩味が少ないようで、いつものようにピンとした美味しさを感じることはありませんでしたが、十分に許容範囲でありまして満足させていただきましたお店には「ペコルーム」と称される一角があり、そこの壁面にはペコちゃんの大きな顔が・・・お子さま連れのお客さまの優先席って感じですね美味しいお料理で大人のお客さまを惹きつけるだけでなく、お子さまに夢を提供することも忘れないレストラン帰りには美味しいケーキもあるし・・・【不二家レストラン】神奈川県横浜市中区伊勢佐木町1-6-2045-251-2105今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.10.18
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雨がしとしと水曜日こんな雨の日にはテンションが下がっていまい、ランチに出かけるのも億劫になるのモノでありまして・・・行き先も決めずに伊勢佐木モールをテクテクと歩いていまして、ファーストキッチンの前を通りがかかりますと、得!セット500円の文字が目に飛び込んできます先日のフレッシュネスバーガー同様、こちらのお店でも日替わりのバーガーをお値打ちに提供しているのですねファストフード店で最もニーズが高いのがランチタイムでありまして、その時間に更にたくさんのお客さまを集めましょうってことなのでありましょう各社とも色んな努力をされているのですねそのバナーを眺めてみますと、水曜日の得!セットは海老かつサンドとあるではないですか運良くワタシが大好きな海老かつがお得にいただけるとなれば、それをいただかない理由はどこにもありません 早速カウンターに並びますこの海老かつサンド衣がカラッと揚がっていますから、お口に入れますとサクッという音がこぼれているのではと思うほどでありますプリッとした海老が入っていまして、これは美味しいかつなのですが・・・美味しい商品を作ろうと、かつやビーフパティだけでなく、バンスの開発にも力を入れているのでありましょうが、それが仇になったとでも言いましょうかバンズの味が強すぎることで、折角の海老の風味を消してしまっているんですよねこれはちょっと残念でありますそしてコレパスタにもかなり力を入れているようで、その主力商品であろうモノが“本ずわい蟹と海老のトマトクリーム”そのネーミングに惹かれそれも合わせていただくことにいたします先ずソースだけを少々いただいて見ますと、海老の旨みを閉じ込めたアメリケーヌの風味が美味しいモノでありましたかなりの期待で、麺を絡めていただきますと・・・全く麺に塩味がなくて、ソースとの絡みもよろしくありませんし、なんと言っても缶詰のもが使われているずわい蟹が水っぽくて、決して美味しいと言えるものではありませんねふた口三口と食べ進めますと、その味が乗らない麺に飽き飽きしてきまして・・・ 断念してしまいました【First Kitchen】神奈川県横浜市中区伊勢佐木町1-2-5 宇田川ビル 045-232-7876今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.10.03
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だんだんと秋の風になってきましたが、まだまだ日中の陽射しは強くて・・・特に今日は台風一過ということもあってか、その陽射しは眩しいほどでありましたそして今日は10月1日ということで、今年も残すところ3ヶ月年が過ぎるのは早いものです仕事に出掛ける前のお昼をフレッシュネスバーガーに行きますそれほどお店の数が多いとはいえないチェーンではありますが、我が家の近所には2軒ものお店がありまして・・・そのどちらもお気に入りなのではありますが、お店の雰囲気としましてはコチラの方が好きなんですよねトータル的なイメージはそれほど違わないのですが、テーブルの配置って面で、コチラの方が落ち着くんですよココはハンバーガーショップと言うよりは、ハンバーガーカフェって言う感じでお気に入り何と言っても店内で食事をしていて落ち着くところが良いんですよね他のバーガーチェーンと比べるとちょっとお値段はお高目ではあるのですが、この雰囲気でお食事させていただくのですから致し方ないってトコロでありましょう従ってこちらに来られるお客さまは、素早く気軽に食事をするためということではなく、ココでゆっくりとおしゃべりや読書をしましょうって人が多いようで、今日も女性のお客さまが中心でしたねバーガーは日によって異なるようですが、ランチセットというお得な商品がありまして・・・今日は“サルサバーガー”とのことでありますこちらのお店ではクラッシックバーガーをいただくことが多いのですが、それにドリンクなどをつけますと1,000円ほどになってしまうところが、このセットだと640円でいただけるというので迷うことなくソレに決定アメリカからの輸入チェーンであるマクドナルドやバーガーキングなどのは、ギシッとお肉を噛みしめるパティであるのに対して、モスバーガーやこちらのような国内発のチェーンはふっくらとしたジューシーなパティなんですよね柔らかいってことやジューシーであることを好む、日本人にあわせパティってことなのでしょうねまぁ、そのどちらを好むかは個人の問題として、それぞれに美味しさはありますからねポテトは皮付きのふっくらホクホクタイプ塩の加減もバッチリで、とってもおいしくいただくことが出来ました【FRESHNESS BURGER】神奈川県横浜市中区伊勢佐木町3-104045-250-5272今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.10.01
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ひと仕事終えて、ちょっと早い時間ではありますが夜ごはんをいただこうと出掛けます目当てとしていた中華料理のお店が店休日でありまして・・・かなり気持ちが中華に寄っていたのですが、休みならば仕方ないですねどこか他のお店を探しましょうと、イセザキモールを歩くことにいたしますふらふらと歩いていますと、ハンバーグ&エビフライの看板が・・・良く見ますと、そのエビフライの衣が手付けであるとのこと、更に洋食スペシャル第9弾と言うことで、そのエビフライがプラス1本増量中なのだとかそれに惹きこまれるように、ペコちゃんのお店へ入店いたします通常ですと、エビフライが1本で単品価格1134円が、今ならエビフライの増量に増してライス&ドリンクバー付きで999円の特別価格と、かなりお徳でありますハンバーグもエビフライも洋食店では不動の人気メニュー それがコンビになったものでありますから、誰もが食いつくであろう企画でありますねなのですが・・・このエビフライ、見た目の大きさはほぼ衣って言う状態なのであります 小さな海老を、細く長く伸ばして・・・それにメッシュが大きめの衣がつけてありますので、実際の海老の大きさの倍くらいは衣って感じなのでありますそして、それに付けるタルタルソースは、卵の白身がゴロゴロとした手作り感満載のモノですが、それであるが故にエビフライに乗せていただくような形になってしまい食べづらいこと食べづらいことこだわりが仇になったって感じですね一緒にいただいた“シェフの気まぐれサラダ”ファミレスに来たときには、ほぼ確実にいただくことにしているのがサラダでありまして・・・そのほとんどのお店で、シャキッとしたレタスのサラダがいただけるんですよねココのサラダも、それの期待に応えてくれる立派なモノでありまして・・・ ファミレスのサラダはクォリティーが高いですね一時期ファミレスと言えば安く売ることに熱心で、その料理のクォリティーは二の次って頃もあったように思いますが、最近はホントに美味しいものを提供してくれるようになりましたね気軽に利用することが出来ますし、お値段もほどほどですし・・・ ファミレス好きですね【不二家レストラン】神奈川県横浜市中区伊勢佐木町1-6-2045-251-2105今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.09.18
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餃子がどうしても食べたくなって王将へお邪魔することにいたします自宅から比較的近いお店は2軒あるのですが、何れも最寄り駅からは電車でひと駅のトコロならば、運動も兼ねまして歩くことにいたしましょう日中ほどの暑さはないとは言え、今日は湿度が高いせいでしょうか、お店に着く頃には汗がじんわりと滲んでおりました土曜日の夕刻、食事時でありますからかなり混んでいるだろうと覚悟はして来たのであるのですが、一人ってこともあり運良く席を待つこと無く案内していただくことが出来ましたとは言え、満席に近い状況でありますからスタッフの方はバタバタ注文が決まったら声を掛けてくださいね と言われましても、とってもそれが出来るような状況ではないんですよねしばらく待っていますと、スタッフの方がやって来まして、ご注文はいただいてますでしょうか? とのことそれで注文をお願いしますと、ホントに申し訳なさそうに、お待たせした申し訳ございませんと、何度も何度も頭を下げるのであります実はこのスタッフ、中国の方のようでしたが、日本語も流暢だし、笑顔もステキそして何より、一番お客さまのことを気にした目線や、動きをしているんですよねこりゃ、下手な日本人よりもずっと良いですねひとつのテーブルを囲んでいながらも、それぞれが携帯に夢中になっていて会話もないそんな光景を見かけることが多いのですが、ココに来ているお客さまは違いますねどのテーブルのお客さまの笑顔で、楽しそうで・・・週末の楽しい外食 ホントはこうあるべきなんですよねお目当ての餃子が2人前とチャーハンがセットになってものをいただくことにいたします他にも、“激盛り定食”なる3人前の餃子とライスがセットになったモノや、餃子2人前と唐揚げがセットになったモノなど、看板商品である餃子が色んな形で提案されていますねただ餃子が美味しいだけでなく、その餃子をいろんなシチュエーションで食べてもらおうと言うお店の姿勢さすがだと思いますそして、エビチリ小さな海老ではありますが、ゴロゴロと入っている姿は魅力的ですねハッキリ言って特別に美味しいというモノではありませんが、コレだけ海老が入っていてこのお値段ですから、十分に納得の範囲でありますお隣にいらっしゃった2世代の家族連れテーブルの上には、餃子はもちろん唐揚げなど色んなツマミメニューが並べられていて、それぞれに麺や飯などの料理を召し上がっておられますその姿はとっても楽しそうで・・・一人前の料理を人数分と言う食事は、折角の外食でありながらもちょっと悲しいものがあるひょっとすると、先に書いた携帯電話に夢中になるのもそのためかもしれませんね色んな料理をみんなでつまみながらの楽しい食事には笑顔が付いてくるものなのかも知れません【餃子の王将】神奈川県横浜市中区桜木町1-1045-633-3141今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.09.15
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ロイヤルホストでイタリア料理フェアが始まったとのことで、早速試してみようと馬車道にあるお店へお邪魔してきましたこのチェーン店、最近は不採算店などを整理しているのか、400店ほどあったお店も、今では300店を割ってしまったようですねそんなことでか、関内にあったお店も無くなってしまいましたちょっと高級感があって好きなお店だったのですがね・・・伊勢佐木町から馬車道へとつながる通りからはちょっと外れたトコロにあるためか、いつもはそれほど忙しさを感じることがないお店なのですが、今日は混んでましたねぇお昼の時間を外してお邪魔したのに、ワタシが帰る頃には席待ちのお客さまもいらっしゃいましたよそのお客さまの多くは60代ほどの奥様方でありました若者に支持されるガスト、ヤングミセスに人気のデニーズ、ファミリー客が多く集まるココス、そして中高年のお客さまが支持するロイヤルホストなど、一言にファミレスと言っても、それぞれのお店に特長があるようですね今回のイタリア料理フェアは、新パスタ宣言と銘打っているモノでありまして、ヴェリーニと言うパスタを使用しているようですねこのパスタの特徴は、麺の製造時の乾燥方法にあるようで、じっくりと低温で3日間掛けて乾燥させているとのことであります麺の太さは、多くのイタリアンレストランで使われる1.6mmほどのモノよりも太い2.0mmですから、茹で時間も余分に掛かるってことで、あまりこの麺を使うお店は多くないようですね濃厚なトマトクリームソースである“ガンベラーレ”をいただくことにいたしますたぶん4~5尾ほどの殻付き海老をハーフに割って使われていますので、かなりゴロゴロと海老が入っている感覚に、ちょっと贅沢感を覚えられて良いですねそして麺、評判どおりにモチモチ感が強いモノでありまして、コレまでの乾麺と比べますとはるかに生パスタ感がありますねそんな麺とソースの絡みは抜群で、アルデンテよりもモチモチ感を好む方にはピッタリでありましょうかなり美味しくいただけるのですが、ひとつだけ納得がいかないというか不思議で仕方ないことが・・・殻付きの海老でありますから、その殻を外そうと海老の尻尾を摘んだときのことですなんと・・・ その尻尾が冷たいのです それも冷蔵庫から出したばかりのような冷たさなのでありますもちろんに身はしっかりと火が入っていますし、その身はキチンと温かいのに尻尾だけが・・・それも1尾や2尾だけではなくて、全ての海老がそうなんですどの調理すればこうなるのか・・・コレが不思議で仕方ないのであります 店長にそのことを尋ねたのですが良くわからないようで・・・ポルチーニを使ったソースのハンバーグも美味しそうでしたので、次回はそれを・・・【ロイヤルホスト】神奈川県横浜市中区尾上町5-78 キリン横浜ビル1F045-651-9657今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.09.12
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今日は天丼のお勉強ですコレまで色んな企業が、天ぷら定食のお店や天丼のお店を展開させようと頑張ったのですが、10店舗以上を展開できたところはほとんどないんですよねそこでちょっと、お勉強をして見ましょうってワケまずは、25年前に創業して130店舗近くを展開している、唯一の成功パッケージとも言える「てんや」さんを視察することにいたしますてんやだけならば横浜にもあるのですが、今回は新興チェーンを目指すトコロや、どちらかと言えば高級天ぷらの類に加えたいトコロなども見たくって三軒茶屋であります最もオーソドックスな天丼に加えて、新しく始まった“塩天丼”お値段が同じでありましたので、タレが異なるだけだろうと思っていましたらタネまで異なっているんですねコレにはちょっとビックリワタシがいただいたのは、オーソドックスなほうでありまして・・・サクッと揚がったてんぷらの素晴しさを500円でいただける幸せを堪能いたしました高級店と同じクォリティーを、お手軽な天丼で・・・ このコンセプトが見事に実現されていますね開店と同時に伺って、お店を出ようとしたのがちょうど12:00 さすがにたくさんのお客さまが来店されておりました客層としては年配のお客さまが中心でありましたが、ご近所の会社からのお客さまでしょうか若い男性もいらっしゃってましたね【天丼 てんや】東京都世田谷区三軒茶屋1-38-7 ワコーレ三軒茶屋フォーラムN&N1F03-3419-2995今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.08.30
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今週中に仕上げたい原稿仕事があって、部屋にこもってパソコンと睨めっこでありますこの原稿がちょっとややこしいものでありまして・・・結構悩んでいるのであります一段落着けたところでランチをいただこうと思うのですが、何にも食べたいものが頭に浮かんでこないのであります先日も伺ったばかりなのですが、日頃の野菜不足を補おうとやって来たのでありますが、メニューが多いし、どれも美味しそうだし・・・ どうも今日は、食べたいものが浮かんでこない日であるようでありまして・・・こんなときには、前会計のシステムは厄介ですね鶏と野菜の黒酢あん定食をいただくことにいたしますふんわりと柔らかい鶏肉の唐揚げと根菜を素揚げしたものに黒酢のあんを絡めてあるのですが、コレがとってもご飯に合うものでありまして・・・ お替りしたくなるほどですねじゃがいも、にんじん、れんこん それらがゴロゴロと入っていまして、その存在感がうれしいですね四元豚の生姜焼き定食を頼んだ後に、どうしても食べてみたくなったので・・・美味しい豚を作るために、その特徴がある3種の豚を掛け合えせたのが三元豚それよりも美味しい豚を作ろうと、さらにもう一種の豚を掛け合わせた四元豚とはどれほどのモノかと興味が湧いたのであります厚めにスライスされているにもかかわらず、軽く噛み切れてしまうほどに柔らかく、しっとりとした舌触りが良いですねぇさすがに4種の良いとこ取りですねお昼の時間としては遅い時間でありましたが、どこかの店員さんでありましょう研修の中休みって感じで、7人グループの女の子がやって来ました定食屋に女の子 ちょっと不似合いではありますが、ココ大戸屋は女性のお客さまにも大人気であるようですね【大戸屋】神奈川県 横浜市中区伊勢佐木町2-8-7 ハマ楽器ビルB1F045-250-0876今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.08.24
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今日は暑いですねぇ今年はこの暑さが9月下旬まで続くのでは? と言う予測が出ていましたがホントにそうなるのでしょうかねハッキリ言って、もうそろそろ限界と言うか、我慢の限界でありますクライアントさまのお店へ向かう前、日高屋でランチにします13:00をちょっと回ったタイミングでありましたが、お店はびっしりと満席でありまして、しばし時間を潰しての出直しでありますお店で待つって手段もあったのですが、ちょっと用事もあったのでそれを済ませて・・・こちらへ伺っていつもいただくのは野菜タンメンなのですが、今日は最もオーソドックスな中華そばかつお出汁でありましょうか ほんのりと魚貝の風味が香ります昔懐かしの? 中華そばそのものって感じで、なかなかのものですね私的な好みを言いますと、カエシが少し尖がっていますので、コレがもう少し熟成され甘みを増すと更に良しでありますが・・・とは言え、これだけのものが390円でいただけるとは恐れ入りますラーメンといえば、付きものなのが餃子当然のように冷凍されたものでありますので皮のつなぎ目はちょっと冷凍焼けしたような感じはありますが、具のキャベツがみずみずしくて、その甘みがしっかりと伝わってきますねそして、チャーハン最近流行のパラパラチャーハンでなく、これまた昔ながらのラードを使ったような重めのモノですねしかし、その味付けは、ちょっと濃い目でありまして、若いお客さまに支持されそうでありますねしっかりとチャーシューが入っていまして、その旨みも楽しめました科学の美味しさとでも言いましょうか誰が作っても同じ美味しさが提供できる仕組みが出来ているのでしょうしかし、コレだけのモノをいただいて1000円とは驚きです【熱烈中華食堂 日高屋】神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2-67 伊勢佐木町2丁目共同ビル1-2F045-260-8545今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.08.21
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ランチを大戸屋にいたします急に定食ものが食べたくなったときには、やよい軒というのがこれまでの流れであったのですが、たまには気分を変えて・・・ってことでイセザキモールの中ほどのビルの地下にある大戸屋さん大戸屋さんといえば、路面に面した1階にお店を造ることは少なく、その大半のお店はビルの地下や2階にあるのですこのように賃料を抑えて出店すると言うのがこちらの戦略であるようですね店舗は地下にあるとは言え、路面店と変わらないほどの視認性を保つ店構えの作り方には、しっかりとしたノウハウが感じられますね大戸屋ランチをいただくことにいたしますと言っても日替わり的なモノではなくて、ポテトコロッケと竜田揚げがコンビネーションされたものでありますこのコロッケが思いのほかホッコリとしていまして、ほんのりと感じる牛肉の甘みが美味しいですねそして竜田揚げには大根のおろしが乗せらていますので、サッパリといただくことが出来ます半熟の卵をどのようにしていただこうかとしばし考えましたが、コレは思い切ってご飯に乗っけていただくことにいたしましょう熱々のご飯に、とろりとろける卵 コレは堪りませんね大戸屋といえば女性を意識した定食屋というイメージが強くて、そのボリュームはやよい軒と比べますと引けをとるような気がして、コレまであまり利用することが無かったのですが、決して悪いものではないですねお替り自由のやよい軒も捨てがたいのですが、比較的多めの野菜を摂ることができる大戸屋これからは交互に利用することにいたしましょう【大戸屋】神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2-8-7 ハマ楽器ビルB1F045-250-0876今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.08.20
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ファミレスのお勉強 第7弾 デニーズへ伺いますこちらは女性をターゲットに展開しているファミレスであるようで、その商品の盛り付けの美しさは素晴しいものであります料理研究家の方ともコラボをして、野菜や話題の商品を使った商品を提供していますねビューンと伸びた背が高いポール看板 昔はコレが回っているお店も多かったのですが、最近は回しているお店はほとんどありませんねオニオングラタンスープ甘く煮詰められたオニオンをブイヨンと合わせ、それにチーズの乗せたクルートを浮かべてオーブンで焼き上げると言った料理その手間が大変なのか、コレを商品化しているお店は少ないのでありますずいぶん前にロイヤルホストがコレを商品化したときには、それはそれは驚きだったものでありましたが、ついにデニーズまでもが・・・ファミレスも簡単な商品ばかりを売っていたのでは生き残りが出来ないってことなのでしょうかねさてさて、こちらのお店のオニグラオーブンで熱々に焼かれたばかりで、グツグツと言いながら提供されますチーズも蕩けてますから、火傷しないように細心の注意をしながら、フーフーと・・・こちらは、人気商品である“とろ~り卵とチーズのオムライス”このトロトロ卵、どうやって作っているのでしょうねぇ 普通にフライパンで焼いたのではこうはならないと思うのですけどねコレもスチコンの成せる業ってことかもしれませんね卵もとろーりですが、そこにあるチーズもとろーりコレが何とも言えない不思議な食感とアクセントでありまして・・・ そしてチキンライスちょっと薄味に調味されていて、強い主張はしないのですが、コレがとっても卵と良く馴染んでまして、とっても美味しくいただくことが出来ますねサービスだってしっかりしていますし、商品もしっかりしているしっかりとバランスが取れたファミレスでありますね お気に入り!【Denny's】神奈川県横浜市中区山田町6-2045-231-0366今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.08.14
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ファミレスのお勉強 第6弾はバーミヤンでありますすかいらーくグループが展開する中華料理のファミレスでありまして、気軽に本格的な料理がいただけると人気のお店でありますJRの高架下に数軒のお店が並んでいまして、桜木町駅の改札からだと、一番奥にあるお店一角がフェンスで囲まれていて、そのフェンスとお店との間は1mほどしかなくて・・・決して恵まれた場所ではないですねしかも、その手前には業界のライバルでとも言える「餃子の王将」があったりして・・・席待ちのお客さま店頭に溢れている王将を横目に、こちらへ伺ってみますと・・・まだまだ空席がたっぷりとある状況で・・・場所の問題もあるのでしょうが、ちょっと残念な状況でありましたイチオシメニューだという“海老のチリソース”と“牛肉とピーマンのオイスター炒め”をいただくことにいたします牛肉とピーマンの炒めは、ちょっと鍋の温度が低かったのでしょうかね? ちょっとピーマンや筍が蒸された感じでしんなりとはしていましたが、そのお味はなかなかでしたよそしてエビチリまぁ、お値段がお値段でありますから、それほど立派な海老は期待できないのでしょうが、ソースはかなり本格的なモノでありますね牛肉ピーマンをセットでいただくことにしまして、半チャーハンと餃子を選びますが・・・コレは失礼ながら、残念な気がいたします もちろん素晴しく美味しいものを期待しているわけではないのですが、たとえば日高屋さんでいただくそれのほうが勝っているようでありますし・・・そして、人気No1だという“杏仁豆腐”ゼラチンが使ってあるのでしょうかね 表面はツルツルでありまして、ふるふると言うよりはプルンプルンでありますが、そのお味は生クリームがたっぷり入っているのでしょう とってもクリーミーで美味しいですねちょっと杏仁の香りは抑えられているようにも感じますが・・・メインの料理が600円ちょっと、餃子は200円もしないという価格を考えますと、その商品の出来栄えは納得のモノでありますが、ココのように王将との比較になりますと・・・やはり王将に軍配が上がるようですね【バーミヤン】神奈川県横浜市中区桜木町1-1045-680-5263今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.08.12
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海老チリが人気商品だと言う中華料理のファミレスへと行ったのだけど・・・ココのサービスレベルは、同じ業界の人間として目を覆いたくなるものでありましたお隣のテーブルでの出来事二人分の料理を運んできたスタッフが、先ず一つをテーブルの於いた際にお盆のバランスを崩してしまい、もう一つの料理を落としてしまったのでありますそんな失敗は良くあることなのですが・・・このスタッフ、お客さまにお詫びするでもなく、お客さまのお洋服を汚してしまったのでは? と気遣うことも無く、ただ黙って残骸を片付けるだけさらに、料理をお待たせすることを詫びることもなくそのテーブルを去って行ってしまいましたその後、責任者らしき人が来るでもなく・・・更に他のテーブルでは、何か1品だけ遅れている商品があるようで、ソレをスタッフに告げていたのですが、ココでもまた、「お待たせして申し訳ございません」と言った言葉も無く、「今作ってますから!」との返答コレには驚きでありますワタシの席の周りだけでも、そしてほんの限られた時間の中で・・・そんなお店でありますから、ワタシの注文も、スタッフの気付きでやってくることなどありえずに、こちらから呼ばない限り注文を取りに来ることは無いのでしょうね物は試しに・・・ とベルを押さないでいますと30分以上放置されましたよってことで、結局、何も注文しないまま退店ジョナサンともう一軒の居酒屋を挟んだ、隣組にある「餃子の王将」へ元気いっぱいの掛け声と溢れんばかりの笑顔で迎えられ、一人であったにもかかわらずテーブル席へ案内されますこちらではしっかりお客さまのことを見ていますので、注文が決まった瞬間に声を掛けるまでも無くスタッフの方が来てくれました今日もまた冷やし中華でありますこちらの冷やし中華、ワンコインちょっとのお値段でありますから、それほど立派な具材は乗っていませんが、細切りのキュウリと錦糸卵に、刻みチャーシューと椎茸椎茸好きなワタシにとって、これがとってもとってもありがたいコトで・・・キッチリと冷水で絞められた中細麺 ワタシ的にはもう少し細めで冠水が少なめである麺の方が好きなのですが、これはこれで・・・醤油と砂糖にお酢 とってもシンプルな醤油ダレでありますが、コレがとってもサッパリとしていまして麺との相性もなかなかです一気にツルツルッといけちゃいそうですねそして、餃子やっぱりココに来て、コレをいただかないってことはありえないでしょうしかもダブルで・・・ココの餃子は薄皮ですから、それほどお腹に溜まることもありませんし、生姜が入っているのでしょうか? とってもスッキリとした味わいでありますし・・・いくつでも食べられちゃいそうな気がいたします唐揚げも・・・なんて思ったのですが、ミニサイズのものは無いってことで、今日は断念また次回にいたします【餃子の王将】神奈川県横浜市中区桜木町1-1045-633-3141今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.08.10
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ファミレスのお勉強 第5弾 夢庵へ伺います低価格の路線に入り苦戦していた時期もあるようですが、今では程よいお値段で美味しい料理を提供することで人気を取り戻している和食系のファミリーレストランでありますね関東圏が中心ではありますが、その店舗数は160店ほど 最盛期よりは店数を減らしているようですが、その知名度はNo.1かも知れませんね多くのお店は郊外のロードサイドにあるため車でないと行きづらかったりするのですが、ココ新羽店は地下鉄の駅からすぐのところにありますので、ワタシたち電車族にとっても使いやすいお店でありますお向かいにはココスがあったりと、この新羽駅は住宅地に隣接した駅ってことなのでしょうね夢庵のイチオシという“夢庵うまか丼”店名を冠した商品でありますから、さぞかし自信がある商品ってことなのでありましょうネギトロに海老、イクラなどの海鮮モノをメインに、納豆やオクラ、山芋などのネバネバ系などが乗せられた丼でありまして、真ん中にドーンと温泉卵が鎮座していますいつの頃からか、このように温泉卵をトッピングすることが業界の中で流行っているようで、パスタであったり、このように丼であったりと、色んなお店で、色んな料理に乗せられていることが多いですね確かに、温泉卵がキライと言う人も少ないでしょうし、コレがあることで、全体の味を上手くまとめてくれると言う効果も期待できるってことが、お店側の狙いってことでもあるのでしょうかね添えられた醤油ベースの甘めのタレを丼に回しかけ、全体をグチャグチャにかき混ぜ豪快に頬張ります強烈なインパクトを持つ納豆の味が全体を占めてしまうことで、それぞれの具材の個性は感じなくはなりますが、コレは男飯としてはとっても美味しいモノですね山芋やたくあんの食感が、単調になりがちな味と食感に変化を加えてくれて・・・ 最後まで飽きることなくいただくことが出来ます小せいろうどんをセットでいただきましたが、このおうどん、冷凍のモノではあろうかとおもいますが、ツルツルッとした食感とモチッとした歯応えがあって、なかなかしっかりとしたものでありますね一緒に天ぷらの盛り合わせをいただきますこちらは残念ながら揚げ過ぎの状態で提供されてしまいまして・・・丼を頼んだ5分ほどあとに追加したことで、調理場の方が焦ってしまったのでしょうかね天つゆだけでなく、3種類のお塩を提供していただけ、お好みで召し上がってくださいなんてサービスはステキですね天ぷらやおうどんに煮魚や焼魚、丼モノにカツや和膳など・・・ 多彩なメニューで楽しませていただけることが、夢庵の人気を不動なものにしているのでしょうね良いお勉強をさせていただきました【夢庵】神奈川県横浜市港北区新羽町1692-1045-546-5163今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.08.07
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ファミレスのお勉強 第4弾 今日は「和食さと」でありますこのチェーンは大阪に本部を持つ、和風ファミリーレストラン界最大のチェーンなのであります関西圏を中心に展開されているのでご存じない方もいるかと思われますが、お馴染みである夢庵の160店舗を超える、200店舗以上を有しているのです関東圏にはお店が少ないってことでココへ行くことは諦めていたのでありますが、ホームページを確認しますと、神奈川県に6店舗しかないお店が比較的近くにあるではないですかしかも1軒、最寄の駅から徒歩でいけるお店が・・・ 京急富岡駅から徒歩5分ほどのようですから、コレは便利でありますねいただくのは“にぎわい海老天丼”なんと海老が3本も乗っている贅沢感が溢れる天丼でありまして、こちらの一押しメニューでありますかぼちゃや蓮根といった旬の野菜に、キスが1尾と海老が3本、これらがサクッとした薄衣をまとって丼の上に鎮座しているのであります小ぶりであるとは言え、この海老はなかなかのモノでありまして、プリッとした食感と海老本来の甘味や旨味があって・・・ お店のこの商品に対する力の入れようが感じられますねミニ麺とのセットをいただきますと麺を選ぶことが出来まして、今日のような暑さには“ざるうどん”が一番でしょうと、それを選びますまぁセットに付くものでありますから冷凍のモノでありますが、キッチリと冷水で〆られたモノをツルツルっと啜るのは粋な感じでありますね一緒にいただいたのは“季節の20品目さとサラダ”大根の細切りとレタス、それにひじきや、かぼちゃの煮込みなどが乗せられていて・・・ちょっと珍しいサラダでありますねとは言え、うまく食材を使いまわしているものなのですがね住宅が密集して富岡と言う町の幹線道路に面しているこのお店ご近所にお住まいのファミリーでありましょうか、アイドルタイムではありますが日曜日ってこともあり、多くの家族連れで賑わっていますねファミレスと言えば洋食系のチェーンがほとんどで、和食系のお店が少ないのは事実とは言え、天丼であれば「てんや」さんであるとか、おうどんであれば「丸亀製麺所」であるとか、それぞれの専門チェーン店はたくさんありまして、そのレベルもかなりのモノ総合的な商品を揃えるファミレスが、商品力面だけで言いますと、どこまでこれらのお店と戦えるのか・・・ちょっと興味深いところでありますね【和食さと】神奈川県横浜市金沢区富岡東6-31-11045-772-8571今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.08.05
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ファミレスのお勉強 第3弾はココスであります今から30年ほど前にカリフォルニアから輸入してきたレストランでありまして、当時はそのスタイルが斬新でありましたし、ホットビスケットがいただけるお店として重宝していたのでありますが・・・次第にその勢いも個性も失われていたのでありますが、10年位前でありましょうか、“包み焼きハンバーグ”と言う商品を看板料理として、見事に再生されたチェーン店であります土曜日の夜、やはり賑わっていますねぇ席待ちとまでではありませんでしたが、ビッシリと家族連れのお客さまで埋まっていましたひと言にファミレスと言いましても、各社それぞれの顧客ターゲットを持ち始めたようでありまして、その結果、今年はかなり業績を回復させているようでもありますね若者が集まるガスト、熟年層に支持を受けるロイヤルホスト、ご婦人方が喜ぶデニーズ、そしてココ、ココスは古き良き時代のようなファミリー層が・・・今こちらイチオシしている商品がコレ“100%ビーフハンバーグステーキ”店頭に堂々と大きく張り出された商品の写真 コレを見ながらどうして四角いのだろう?と不思議に思いながらも、コレをいただくのは初めてのことなのであります「お肉を粗挽きにして旨みを残しているので、まるでステーキのような食感が楽しめます」との文言通り、お肉を噛みしめているようなギュッとした食感を味わうことが出来ますこの食感は・・・そう、ワタシが大好きなお店でもある「ステーキのせんごく」と言うお店でいただける“ステーキハンバーグ”と似たモノなのですどちらが美味しいか?と聞かれたならば「せんごく」さんのモノをお勧めしますが、如何せん都内の春日と本郷でしかいただくことが出来ないモノそれが、自宅の近くでいただくことが出来るとなれば、ココスのそれも悪くは無いですねちょっとソースの味が濃すぎるようにも思えますが、そこは付ける量を調整しながら・・・“ジャンバラヤ”これまた20年ほど前のこと、「ロイヤルホスト」のメニューに登場して大人気となったモノ 今ではデニーズでもいただくことが出来ますが・・・唐揚げやソーセージをトッピングし、ケイジャンソースで味付けされた夏にピッタリの辛口な味わいシャキッとした食感を残すオニオンの食感も良いですね偶然にも、お隣の席に座られたファミリーもこのジャンバラヤを注文されており、デニーズのそれとの比較で盛り上がっておられましたやっぱり野菜も摂らなきゃね ってことで“エッグシーザーサラダ”ちょっと小さめではありますが、食事のサイドに置く商品としては適量 お値段もお手軽なことがありがたいですねファミレスのサラダをいただきながらいつも思うことソレは、そのレタスの管理が素晴らしいということなのであります 冷たく冷やされシャキッとした食感を保たせていて、コレはどんなレストランよりもしっかりしているように感じますねさすがに“包み焼きハンバーグ”で再生を果たしたところだけあって、ハンバーグ商品は充実していますねメニューの半分以上、3分の2くらいを占めていますね美味しいハンバーグを食べるならココ というイメージ戦略が成功しているのでありましょうか 最も元気があるファミレスチェーンであると感じます【COCO'S】神奈川県横浜市南区高根町2-10 045-250-5796 今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2012.08.04
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