八ッ橋と検校

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2011年11月25日

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カテゴリ：シリーズ京歩き

やはり、その代表は「生八ッ橋」でしょうか。

うるち米の粉にニッキ・砂糖などを混ぜて蒸した生地に、餡を包んだもので、
ニッキ以外にも、抹茶、黒ゴマなどの種類があり、
さらに、最近では季節に応じて桜風味やカボチャ・栗など、
色々なバリエーションのものが販売されています。

この「生八ッ橋」は、うちの子供たちにも人気で、
お土産に買ってくると、見る間になくなってしまうほどです。

一方、こちらは、堅焼せんべいの「八ッ橋」

聖護院八ッ橋

八ッ橋の生地を薄く伸ばして焼き上げたもので、
ニッキの香りと、カリッとした歯ごたえが、その特徴。
丸い反りがつけられていますが、これは琴の形を模したものだといいます。

こちらの方が古くから伝わる、いわば本来の「八ッ橋」なのですが、
しかし、こちらは家では人気がありません。
買ってきても、いつまでも残ってしまいます。

『これが本来と言っても、改良されたものの方が美味しいに決まっている。』
とは、次男の弁。

それは、そうかも知れないですが、
やはり、昔ながらの味は、現代っ子の口には合わないようです。

さて、そんな銘菓「八ッ橋」の由来となったといわれているのが、八橋検校という人。
筝曲の名手で、日本の筝曲の世界を築いた開祖とも云える人です。

八橋検校は、１６１４年（慶長１９年）福島の磐城平に生まれたといわれていて、
その後、大坂・江戸・福岡で筝曲を学んで、多くの筝曲を作曲しました。

その代表曲と云われているのが「六段」という曲。

いわば、筝曲のスタンダードナンバーともいえるもので、
琴の演奏になじみがない人でも、きっと、耳にしたことがある曲なのではないでしょうか。

奏法や楽器の改良にも取り組み、当時から、彼の音楽性は高く評価されていたといい、
専属の音楽家として、大名に召し抱えられていたこともあるのだそうです。

さて、そうした八橋検校と、銘菓「八ッ橋」との関係についてですが、
それは、八橋検校の死後の話になります。

八橋検校の死後、検校の弟子やその遺徳を偲ぶ人が多く、
検校の墓を訪ねる人が、ひきもきらず、長くその列が続きました。

そこで、門弟たちが、琴の形をかたどった菓子を作ったことが、その始まりで、
やがて、これが墓参りの参道で販売されるようになり、
今の「八ツ橋」の形になっていったということのようです。

この時、門弟たちは、八橋検校が米びつの底に残った粉で
焼き菓子を作っていたということを参考にし、
これを作ったのだとも云われています。

京都・黒谷にある「金戒光明寺」というお寺です。

ここは、幕末期、京都守護職であった会津藩の本陣があった場所としても知られていますが、
八橋検校の墓は、ここにあります。

金戒光明寺の山門を入ってすぐのところに、
「常光院」という塔頭寺院があり、
この寺が、別名「八橋寺」とも呼ばれている八橋検校の菩提寺であります。

いわば、ここが京銘菓「八ッ橋」発祥の地であったとも言えるでしょう。

八はしでら

銘菓として、あまりにも有名になってしまった、京の「八ッ橋」。

「八ッ橋」と聞くと、どうしても、このお菓子のことを思い浮べてしまいます。

でも、八橋検校自身からすると、お菓子の商標として名が知れるより、
もっと本業の筝曲のことにも関心を持って欲しい、と思っているのかも知れません。

墓の下の八橋検校は、ひょっとして、苦笑いをしているのかも知れませんね。

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