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2013年07月の記事
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アートを楽しみながらのゴハン、食べにいらっしゃいませんか？
アートイベントにて、ゴハン担当いたします！よろしかったら、遊びにいらしてくださいね。このあたりは思いっきり暑い日がつづいていそうなので、夏バテ対策薬膳でもお出ししようかな〜。応援のクリック、よろしくお願いいたします。毎日楽しみにしています←ここをクリック♡にほんブログ村★rinaのウェブショップ RUNEにも、ぜひお越し下さいませ♪私たちのからだを根本から守る水溶性ケイ素・umoplusや、サチャインチオイル、有機栽培のオリーブオイル、ハーブ、安心して食べられる食品などなど…美味しいものも一杯。クリスタルなんぞもありますよ。心と体と環境に優しい松永梨杏のセレクトショップ RUNEお待ちしております。ブログライター Webライティングセンター
2013年07月30日
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★水前寺菜（ハンダマ）のサラダ
今日の夜ゴハンは、勇気をもって食べてみた…この葉野菜。びんごちゃんの野菜は袋に名前が書いてあるわけじゃないので、メモにあった「水前寺菜」と言うものに当たるのかもしれないけれど、どうにも自信が持てません。なんといっても、東京じゃ見たことの無い野菜。袋の上から見た感じでは、ツルムラサキみたい。うーん。怖い。何を隠そう、私は世にも珍しいツルムラサキアレルギーなのです。少しでも食べると、吐くは下すは2〜3日は動けなくなるほど。どうしたものかと思いつつ、ネットであちらこちら調べてみたところツルムラサキとは全然違う野菜みたいです。でも、ゆでるとヌルっとするとか書いてある！え〜、大丈夫かしら〜？ダメにしちゃうのは嫌なので、どうしたもんかと思いつつ袋から出ししみじみ見てみれば、ああ、確かにかなり違うみたい。（ピンぼけゴメンナサイ）冗談抜きに決死の覚悟で、葉っぱを一枚ちぎって食べてみました。ん？ん？なんだかドクダミみたいな香りです。ツルムラサキとは全く違う味です。これならいけるかも！すでに鶏飯とホウレンソウのおひたしを用意してしまっていたので柔らかい葉だけむしってサラダにしてみました。香りにかなりクセがあるので、ドレッシングは塩こしょうと米酢に胡麻油、つぶしたニンニクを加えたものにして、韃靼蕎麦茶を散らしました。焼き肉の時、エゴマの代わりにくるりと巻いて食べてみたいな。とっても美味しいんじゃないかしら。応援のクリック、よろしくお願いいたします。毎日楽しみにしています←ここをクリック♡にほんブログ村★rinaのウェブショップ RUNEにも、ぜひお越し下さいませ♪私たちのからだを根本から守る水溶性ケイ素・umoplusや、サチャインチオイル、有機栽培のオリーブオイル、ハーブ、安心して食べられる食品などなど…美味しいものも一杯。クリスタルなんぞもありますよ。心と体と環境に優しい松永梨杏のセレクトショップ RUNEお待ちしております。ブログライター Webライティングセンター
2013年07月12日
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★サーモンお刺身・ちょいと焼き
先日、食べきれなかったサーモンのお刺身。軽く天然塩と日本酒を振って冷蔵庫に入れておいたものを今夜はさっと両面焼いて、白ワインのお供にいたしました。 サーモンから、しっかり脂がにじんでいるので グリルパン（フライパンでも）は、油をひかなくても大丈夫そうです。 極少量のEXVオリーブオイルで短冊に切ったパプリカの皮目からじっくりと炒めて甘味を引き出し、これまた極少量の天然塩をぱらぱらっと振りかけてフタを閉め約3分加熱。 さらに刻んだイタリアンパセリを加えてフタをしめ火を消します。この時、火をかけたままにしておくと繊細なパセリの香りがみんなどこかに飛んで行ってしまいますのでご用心！ 器に焼いたサーモンとパプリカ、自家製マヨネーズ＋細かく刻んだ自家製ピクルスのタルタルソース風…を添え、挽きたての黒胡椒をぱらぱらと振ればできあがり。 残り物の数切れのお刺身が、元気に蘇ってくれました。応援のクリック、よろしくお願いいたします。毎日楽しみにしています←ここをクリック♡にほんブログ村★rinaのウェブショップ RUNEにも、ぜひお越し下さいませ♪私たちのからだを根本から守る水溶性ケイ素・umoplusや、サチャインチオイル、有機栽培のオリーブオイル、ハーブ、安心して食べられる食品などなど…美味しいものも一杯。クリスタルなんぞもありますよ。心と体と環境に優しい松永梨杏のセレクトショップ RUNEお待ちしております。ブログライター Webライティングセンター
2013年07月05日
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★サーモンとパプリカのサラダ
今夜はひとりごはんです。いつもなら9時くらいに帰って来る息子に合わせての食事ですがちょうど入稿中だったこともあり、時間を気にせず仕事をして煮詰まりまくった夕方過ぎに、おもむろに鰹節をシャッシャッとかいて、さらさら〜っとお茶漬けをかきこみ… こんな時間におつまみ代わりのサラダを用意しました。 用意しました、と言っても切って並べるだけ。 お刺身用のアトランティックサーモンを薄めにスライスしてごくごく軽く「だし酒＋天然塩」をふります。 そこへ、さっと煎った胡麻に、赤と黄のパプリカを刻んで散らしポワブルロゼとヨーグルトドレッシングをかけてできあがり。（イタリアンパセリはあっても、なくてもかまいません。） サーモンと胡麻の相性は、すごく良いんですよね。煎るのは面倒だなと、一瞬思ったとしても…ひとくち食べてみれば ああ、煎って大正解。 きっとそう思うはず。こんな少量なら、ものの1分もかかりません。噛むたびに香る胡麻の香りにうっとりです。 パプリカは皮が柔らかければ、粗みじん切りに。固くて、気になる場合は、写真よりもっとみじん切りにします。 キーンと冷やしたシャルドネあたりがあれば、最高に幸せな晩酌！ 残念ながら、私はまだ仕事中〜！ワインを開けるわけには…いかない…です…（；；）応援のクリック、よろしくお願いいたします。毎日楽しみにしています←ここをクリック♡にほんブログ村★rinaのウェブショップ RUNEにも、ぜひお越し下さいませ♪私たちのからだを根本から守る水溶性ケイ素・umoplusや、サチャインチオイル、有機栽培のオリーブオイル、ハーブ、安心して食べられる食品などなど…美味しいものも一杯。クリスタルなんぞもありますよ。心と体と環境に優しい松永梨杏のセレクトショップ RUNEお待ちしております。ブログライター Webライティングセンター
2013年07月03日
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★バジル＆グリーンペッパー＆ガーリックペースト
バジルとガーリック、グリーンペッパー、天然塩、EXVオリーブオイルをガーッとブレンダーにかけただけの、超シンプルなペースト。 ゆでたてのパスタにあえて、スパゲティ・バジリコ風にはもちろんのこと お肉に巻き込んで、焼いたり、揚げたり…マッシュしたポテトに混ぜてサラダやクロケットに…オムレツの具にしたり…なにかと便利です。 ブレンダーが回るだけのぎりぎりのオイルと塩を加えてペーストにするので流れずに使えるところがポイントなのです。 今日は、薄切りのキュウリとトマトに、みじん切りの紫玉ねぎをたっぷりと散らした上へ、ワインビネガーと半々に混ぜたペーストをポトポトと落としEXVオリーブオイルを回しかけ…簡単サラダにしました。応援のクリック、よろしくお願いいたします。毎日楽しみにしています←ここをクリック♡にほんブログ村★rinaのウェブショップ RUNEにも、ぜひお越し下さいませ♪私たちのからだを根本から守る水溶性ケイ素・umoplusや、サチャインチオイル、有機栽培のオリーブオイル、ハーブ、安心して食べられる食品などなど…美味しいものも一杯。クリスタルなんぞもありますよ。心と体と環境に優しい松永梨杏のセレクトショップ RUNEお待ちしております。ブログライター Webライティングセンター
2013年07月02日
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