Happy Menu☆ごはん、できたよ！

★アトランティックサーモンのグリルと野菜の洋風焼きびたし

　今日は一日家の中でのんびりしたいなあと思っていたので、冷凍しておいたアトランティックサーモンを解凍しグリルに。　生で食べられるサーモン、日本人としては、ついお刺身にしたいと思ってしまいますが、せっかく涼しくなって来たことですしね、ちゃんと火を入れる料理にしました。　とはいえ、がっちり火を通すのではなく、やっと火が通った…くらいの焼き加減が美味しいですよねえ。　　そこで、サーモンのひとくちステーキにまわりは軽く焦げ目がつくくらいに香ばしく。内側はしっとりジューシー！あ〜、鮭ってほんとに美味しい！　付け合わせはズッキーニとパプリカ。ひとくち大に切ってグリルし、アンチョビ入りのドレッシングに軽く浸しておきます。（このアンチョビ入りのドレッシングは、昨日のイベントでパテに添えたプチトマトに使ったもの）　温めておいたお皿にズッキーニを並べ、塩こしょうしてグリルしたサーモンを盛り、まわりにパプリカを…。　自家製マヨネーズに白だしと、ザク切りのディルをこれでもか！というくらいにたっぷり混ぜたソースを中央にのせ、カボスを添えて出来上がり！　乾燥ポルチーニで「だし」をとった茸ゴハンとグリーンサラダ。いつもより少しだけ甘め（と言っても十分ドライですが）白ワインと一緒にいただきました。　秋はほんとうに良いですねえ〜応援のクリック、よろしくお願いいたします。毎日楽しみにしています←ここをクリック♡にほんブログ村★rinaのウェブショップ　RUNEにも、ぜひお越し下さいませ♪私たちのからだを根本から守る水溶性ケイ素・umoplusや、サチャインチオイル、有機栽培のオリーブオイル、ハーブ、安心して食べられる食品などなど…美味しいものも一杯。クリスタルなんぞもありますよ。心と体と環境に優しい松永梨杏のセレクトショップ　RUNEお待ちしております。ブログライター　Webライティングセンター