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2006.12.11
テーマ： チーズ・チーズ・チーズ(250)
カテゴリ： チーズの記録
ヤールスバーグ
製造者：
原材料：生乳、食塩、保存料（ソルビン酸K）
タイプ：セミハード
産地：ノルウェー
生産時の形状と総重量：
熟成：
脂肪分：約45%
歴史・特徴：
名前の由来：
合うもの：
写真：
レポート
外観：やや黄色の強い滑らかで均質な生地。オレンジ色の外皮。ところどころに大きな穴。
香りの強さ：2/5 酸っぱい臭み。やや魚の腐ったような臭い。
甘味：1/5
酸味：1/5
塩味：1/5
苦味：3/5
旨み：1/5
刺激：0/5
風味：ミルクの風味1/5
後味の長さ：
質感：滑らかで均質。柔らかい。ボロボロ感はない。
全体の印象：旨みが薄くやや苦い。味の印象はエメンタールに似ているが、まずい。
今回のものの特徴：紀ノ国屋さんで購入。
その他の感想：
チーズの記録
製造者：
原材料：生乳、食塩、保存料（ソルビン酸K）
タイプ：セミハード
産地：ノルウェー
生産時の形状と総重量：
熟成：
脂肪分：約45%
歴史・特徴：
名前の由来：
合うもの：
写真：
レポート
外観：やや黄色の強い滑らかで均質な生地。オレンジ色の外皮。ところどころに大きな穴。
香りの強さ：2/5 酸っぱい臭み。やや魚の腐ったような臭い。
甘味：1/5
酸味：1/5
塩味：1/5
苦味：3/5
旨み：1/5
刺激：0/5
風味：ミルクの風味1/5
後味の長さ：
質感：滑らかで均質。柔らかい。ボロボロ感はない。
全体の印象：旨みが薄くやや苦い。味の印象はエメンタールに似ているが、まずい。
今回のものの特徴：紀ノ国屋さんで購入。
その他の感想：
チーズの記録
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Last updated
2006.12.11 18:51:11
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