2008年01月の記事
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アーユルヴェーダ料理教室
久しぶりの更新です。気管支炎はもうすぐ完治の模様です。いろいろと心配をかけて声を掛けていただきありがとうございました。もう、大丈夫です！！でも、何年かぶりの病気は結構私の何かの『タカ』をはずしたらしく何もかも何かがずれている感じがします。仕事先にジョウロを忘れてきて（たぶん）、家の植物の水やりは片手なべでしているし、期間まで、間に合うように作った資料も当日すっかり家に置いて出かけてしまったり・・・。もう、病み上がりでは済まされないようなずれっぷり・・・。気を取り直して、病み上がりにお楽しみの料理教室。昨日は今年最初のアーユルヴェーダの料理教室でした。今年初なのに、バスに乗り遅れ急行電車かと思って飛び乗った電車は各駅停車。おまけに地下鉄では後続の電車が遅れているので時間調整のために駅でしばし停車・・・。加えて準備していた資料をすっかり家に忘れてくる始末・・・。これはもう、あせっても何事もすすまず・・・。これは、自分の準備と認識不足・・・それとも何かのお知らせ？遅れて教室に飛び込んで、テキストに目を走らせる。テーマは【乾物を使いこなそう】と【シンプルな保存方法を考える】でした。乾物ってなかなか定番の物しか思いつかないし、保存方法で使いやすさが違うことも勉強になります。炊き込みご飯は乾物をそのまま炊き込んでしまう方法で簡単でした。（すぐ、出来そう） そして、ご汁・・・。美味しかった。体が温まります。 炊き込みご飯・ご汁・切り干し大根の和え物・青菜3種・・・。 それから、デザートのクッキー。マキマキした柄が可愛いでしょ？海苔巻きみたいに作るんです。 そして、お料理教室にテキストを忘れてきてしまいました・・・(ToT)もう、救いようがない・・・。テキストを忘れてきたので、詳しく内容のご紹介は又、今度致します。それにしてもこのボケボケぶりに楽天家の私もふっと、不安になって友人に「このままだったらどうしよう？」と問いかけをしたら「受け入れるしかないでしょう」という天の声が返ってきました（*^_^*）あぁ、ありがたい・・・。そうか、受け入れるのね・・・。自分のありのままを受け入れるのは難しい・・・。結構回りの人のほうが私の事を解っていてくれているのかも・・・。
2008.01.29
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咳止め薬
今日は関東にも雪が降ってしまいましたね・・・。さぶっ・・・。先日から体調はよくない状態。咳が止まらずに苦しくなってきました。『葛根湯』は風邪の引き始めと書いてあるが、これはもう引き始めではない・・・。アーユルヴェーダの料理教室では自宅にあるスパイスでいろいろと体調改善に利用する方法も教えてくれます。せっかくなので『咳止め薬』を作って試してみました。夜になり布団に入ると咳がひどくなります。寝る前に舐めて寝ます。準備する物はハチミツとシナモン。 ハチミツはアーユルヴェーダでは『非加熱』の物を使うように薦めています。40度以上に加熱をすると体の中でアーマになり燃焼させることが出来ない物質に変わるといわれています。ですので風邪をひいて、熱があるときはハチミツは取らないほうが良いでしょう。ハチミツにもとり方があるので次回詳しく紹介します。ハチミツにシナモンを混ぜます。 良く練ってこの状態のものを1日に2,3回舐めます。 結構効きました。この頃風邪自体を引くことがなかったので、教室で『咳に効きます』と習っても『そうなんだ・・・』というくらいの物でした。実際からだの具合が悪くなり試して見て初めて『効くんだ・・・。』と実感できました。ハチミツはカパを下げる作用があり、シナモン（桂皮）は喘息の薬にもされる作用がありました。シナモンは強力な子宮刺激作用があるので妊娠中は利用しないことと記載されていました。病気にならないと、薬の効果や働きを調べることもなかったな・・・うん。(-_-;)今日、雪が降っていましたが、結局病院に行ってきました。声が全くでなくなってしまったからです。診察結果では『気管支炎』でした。咳が長く続き、ひどく出るのでレントゲンを撮っての検査でした。お医者さんにここから『結核』になる人もいる。と脅かされ、しばらく仕事は入れないことにしました。結核って、あの結核・・・？なんで・・・？まあ、気管支炎では『葛根湯』ではちょっと効かないので、抗生物質で気管支内の菌を退治することになりました。私って気管支弱かったんだね・・・。知らなかった。
2008.01.23
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漢方風邪薬 の飲み方
昨日も風邪薬のことを書きましたが、『葛根湯』の飲み方で新しく解ったことがあったので紹介をします。薬の箱には水か白湯で飲むと書いてありましたが、熱湯で薬を溶いて熱いうちに飲むと効果が良いそうなのです。以前薬局で勤めていた妹が教えてくれました。 きっとこの薬を購入した薬局でもお店の人に聞いたら答えてくれたと思うけれど、誰とも話す元気もなく買うだけ買って帰ってきたからなぁ～・・・。でも、効果ありと知っていたら役にたつよね・・・。実際やってみたら、体が温まりました。きっと薬効の効果を最大限にひきだすのでしょうね・・・。後は、体を温めて休める事が大切なようです。今日も予定はキャンセルをして家にいます。なんだか、コテツも私に付き合ってくしゃみをしてケロケロと吐いてしまいました・・・。二人して風邪・・・？コテツは猫用の草を食べて体調を整えようとしていました(^_^.) 今日は『大寒』だ。 もうちょっとで春が来る！！
2008.01.21
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漢方風邪薬
去年の中旬頃から変な咳が止まらずに「きっと体の浄化だ！」なんてそのままにしていました。でも、ターメリック入りのぬるま湯でうがいや、ごま油でのうがいをして風邪対策をしていた（？）のですが・・・完敗です。何年かぶりに風邪らしい風邪を引いたって感じ・・・。咳は止まってきたので完治したのかと思いきや、長い間咳をしていて体力がなくなっていたのでしょうか（？）昨日あっさりと熱を出し体がだるく動けなくなってしまいました。いきなり出先での体調不良。何年かぶりで薬を買って帰ってきました。薬も何を買ったら良いのか解らずに、熱が出てボケボケな体で薬局に行きそこでもボケボケで結構迷ってしまいました。結局選んだ薬は『漢方』・・・。『新薬』は即効性があると思いましたがなぜか手が伸びませんでした。 あまり薬を買わないので漢方とはいえ何が成分として入っているのかを改めて見てみました。● 葛根（かっこん）● 麻黄（まおう）●大棗（たいそう）●桂皮 （けいひ）●芍薬（しゃくやく）●甘草（かんぞう）●生姜（しょうきょう）？？？さっぱり解らん。・・・ん？でも良く見ると知っていそうな物もある。●芍薬（しゃくやく）は園芸ではお馴染みの花である。立てば芍薬歩けば牡丹のあの芍薬である。花の名前の感じにも『薬』の文字が入っているだけあるね・・・。●桂皮 （けいひ）はシナモンでしょ？これは家でも使っているスパイスの1つでした。●生姜（しょうきょう）は読み仮名に馴染みがないだけでみんなが良く知っているショウガ。●大棗（たいそう）はナツメ。デーツとしてドライフルーツでも良く知られていて美味しい食べ物です。●甘草（かんぞう）はやはり園芸でお馴染みの花で「リコリス」でした。● 葛根（かっこん）は『葛』の根を干したものを葛根（かっこん）と呼ぶらしい・・・。花はあんなに可愛いのにすごい・・・。馴染みのないものは【麻黄（まおう）】 でした。医師しか用いてならないとして規制されている薬物のようでした。解熱と発汗促進があるようです。今まで、風邪薬など飲まずに放置していたのにも関わらす「早く良くなりたい」と願望を持つ・・・。何て勝手なこと・・・。でも、今まで薬を飲みなれていないので結構早く効いて直るかも・・・なんて予感がしています♪皆さま・・・風邪に気を付けてくださいませm(__)m
2008.01.20
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ムング豆のスープ
以前チャパティを作ったときに一緒に作ったムング豆のスープの作り方です。今日はしっかり食べたかったのでスープではなく、１つの食べ物になっています。作り方といっても簡単です。基本味噌汁くらいに簡単です。入れるのもが『味噌』ではなく『スパイス』です。スパイスは日本人には馴染みがないかも知れませんが、慣れてくれば楽しい物です。味に奥行きが出ますし、市販の物を使うよりは『塩分』を調整できる所が良いかもしれません。今回材料は大根、人参、カボチャ。後はムング豆です。ムング豆は緑豆の仲間で、消化に良く血液を浄化するといわれているようです。30分くらいで早く煮えてしまうので前の晩から浸しておくことが必要ありません。一人分だからこのくらいの量で十分です。 今回はコクがほしくてギーを使いました。カレー味にしたくてクミンシードも一緒に入れました。シードがパチパチと音がしたら野菜を入れて炒めていきます。 水を入れたら、ムング豆も一緒に入れます。 アクを採りながら・・・ 10分くらい沸騰させます。 10分たったら火からおろし、いつものホットクックに入れて放置・・・。この後チャパティの準備をしました。粉に塩振って、お湯入れて、混ぜまぜして丸めるだけ。時間としたら3分くらい。この後は、お掃除タイム・・・♪掃除している間に野菜は柔らかくなっています。 掃除が終わって腹ペコになってしまいました。豆が水分を吸っていますので少し水を足します。スパイスはカレー味にしたくてクミン、コショウと塩。それから今回はヴァータチュルナを使いました。ヴァータチュルナはヴァータを整える作用があります。 辛い味はショウガを使います。アーユルヴェーダの料理では唐辛子をつかいません。ショウガは体を温めます。 後はキャベツをざくざくと切ってオリーブオイルで炒めました。黒いぷつぷつはマスタードシードです。マスタードシードはキャベツがお腹の中で発生するガスを抑える作用があります。菜花科の野菜にはガスを発生させる作用があるのでマスタードシードと一緒にとるとお腹が張りません。試してみてください（*^_^*）今回のランチは『シンプル・クッキングの料理教室』 の「お金のコース」9月、11月からのメニューです・・・♪* シンプル・クッキングの料理教室Land*Field Organic Cooking Space★通いのコースと通信コースもありますのでぜひご連絡くださいませ。* 連絡はメールでお問い合わせください【E-meil】nonshimada@jcom.home.ne.jp
2008.01.19
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チャパティ
今日、恐ろしく遅く起きてしまった・・・。びっくりするくらいである。時間は告白できない・・・。コテツに起こしてもらった(^_^;)理由は簡単。夜更かしをしたからだ。ちっともアーユルヴェーダ的な生活を送っていません。アーユルヴェーダによると朝は日の出とともに起き、オイルマッサージをして瞑想・・・。軽く朝食をとってお散歩・・・。ぜんぜん、遠い生活だ・・・(ToT)疲れてたんだ・・・。まあ、いいや。起きてから、軽く瞑想をして、さらにすっきりしました。すっきりしたらお腹がすいてきた。・・・パン食べたい。でも、パンがない。買いに行くのも面倒くさい。じゃあ、作っちゃえ！！ってことで今日のお昼は『チャパティ』！ 全粒粉に軽く塩を混ぜます。 ぬるま湯を入れて混ぜます。耳たぶくらいの柔らかさまで・・・ まとまると1人分なので大体これくらい。おっ、そうだ！！ 半分量に陳皮も混ぜちゃえ！！ビタミン補給だ！ 左が陳皮入り。右がプレーン 濡れフキンに包まれてしばしお休みタイム・・・♪この時間に掃除を済ませてしまいましょう・・・★部屋もすっきりしてさらに気分もすっきりしました・・・。あぁ～。お腹もそろそろ我慢も限界・・・！！ 一口大に分けてまぁるく薄く延ばします。 フライパンに薄く油を塗って、両面写真のように軽く焼きます。 両面焼けたら、直火に置きます。 パンが膨れてくるので面白いです(*^_^*) 出来た！！ランチだ！！【チャパティ】はイーストを使っていないので、軽くて毎日食べるのに向いているそうです。1人分でも簡単に作れます。チャパティにはギーを塗っていただきます。乳製品がダメな人はオリーブオイルでもさっぱりするかも知れません。チャパティ以外のメニューは【ムング豆のスープ】と【キャベツ炒め】です。陳皮入りのチャパティは想像通りのふんわり小麦の味の中にオレンジのさわやかな香りがミックスされていました。結構私好みです♪今度はナッツを混ぜてみようかな・・・。白湯を飲みながらいただきまぁ～す。* 【ムング豆のスープ】は近じかご紹介いたします。今日のランチは『シンプル・クッキングの料理教室』 の「お金のコース」9月、11月からのメニューです・・・♪* シンプル・クッキングの料理教室Land*Field Organic Cooking Space* 連絡はメールでお問い合わせください【E-meil】nonshimada@jcom.home.ne.jp
2008.01.14
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サイズ ２１・５センチ・・・★
21.5センチ・・・。何のことだと思いますか？実は足のサイズです。。背も低いけれど靴のサイズが本当に無いので苦労を通り越して困っています。小学6年生の頃からサイズが変わっていません。当時、中学に入学をする時も革靴を用意することになっていましたが、母と探してもなかなか無くて苦労しました。エナメルのピカピカとした靴はあるのに革靴となるとなかなかありませんでした。中学の時の同級生と今でも仲良くしていますが、彼女も足のサイズは私とどっこいです。会うだびに「その靴ってどこで買ったの？」といつも聞いています。靴とであったときに即効で購入しないと一生購入できない気分になってしまうのです。普通サイズの靴を買って中敷を入れてはいてもフィットしないので、駅の階段を駆け上っているときにシンデレラのように靴を置いて何段か裸足で階段を昇ったこともあります。本当にシンデレラのように靴は脱げるのです・・・。シンデレラと違うことは王子様は現れないし、恥ずかしいだけでした・・・(T_T)仕方なく子供靴のブーツタイプやスニーカーなどを探すのですが、可愛いキャラクターやいらない★マークやなんかがついていて、ちょっと・・・(ーー;)やっといらないマークがない子供靴に出会っても、所詮子供用・・・。大人の縫製よりも甘いのでしょうか？それともはき方が乱暴なのでしょうか？すぐに破けたり穴が開いたりするのです・・・。残念・・・。安いからいいんだけれど、探すのが大変なので困るのです・・・。靴を探すのに1日歩いても無いときがあるくらいです・・・。 22.5センチになると普通に販売されているのですが、たった1センチ小さいだけで数が無い・・・。誰か、小さいサイズ専用の靴をつくってくれないかなぁ～。靴の次に困っているのは靴下です。これもサイズが無いのです。サイズはあってもやはり可愛いマークが入っていたりします。学生用の白い靴下を買ってもゆるくて、履いているうちにつま先にたまってきてしまいます。もったいないので洗濯して友人の子供に貰ってもらったこともあります。今年から、機会があれば自宅で着物を着ることにしているのですが、足袋の洗濯が面倒なのです。足袋は洗濯をしてから、アイロンをかけて皺が無いようにしたいと思っているので手間がかかるのです。いくら家の中とはいえシワシワはいやなのです・・・。 今は便利になって足袋式の靴下が売っています。しかも見つけたキッズサイズ・・・(^_^)v ヤッター・・・♪自宅で着物なので靴下でもOKです。いつも着るので楽に着たいのです。手入れも手間もかからないようにしたらもっと気軽に着物が着れると思うのです。『靴下足袋』結構楽でした。今では、指の間を空ける健康方法がはやっているので、普通にはいている人も多いんでしょ？
2008.01.11
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結婚前準備BOX・・・★
デコポンコさんが2月に結婚することになりました。きりんたまご君さんとお祝いのプレゼントを準備することになりました。『結婚前準備BOX』を送ろうと言うことになりました。きりんさんは『手作りの化粧水』や『お勧めの本』、それから『糠袋』を手作りで準備・・・。私は『ギー』と『お料理の本』・・・それから、何にしようか・・・？？？？？以前アロマエッセンスにかぶれた経験があり遠ざかっていたけれども、きりんさんの影響でこの頃興味が復活してきたので、『サシェ』を作ってみることにしました。もともと大好きな分野なので結構楽しくつくりました。オーガンジーを選びレースには別付けでパールビーズを付けました。どうぞ、幸せになってね・・・の願いを込めて・・・★花嫁にリラックスしてもらいたくて、一つはラベンダーを用意♪もう一つは、ロマンティックな気分になりたくて（私が？）定番だけどバラを用意♪ブログを見ている皆様に、香りをお届けできなくて残念です。これからも二人の幸せが末長くつづきますように・・・。もし、何かあったら一人で悩まずに相談をしてください・・・。お姉さんの気分か母親の気分になってしまいました。「結婚式には泣いちゃうかもしれないなぁ～」とデコポンコさんに話たら「泣いちゃってください」と返事が帰ってきました・・・。私もきりんさんに教えてもらって又、アロマの世界に再チャレンジしようかなぁ～(*^_^*)
2008.01.09
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初夢
初夢、見ました？私は、なぜか草原をテクテク歩っている夢を見ました。背の高い草の中をワッサワッサと掻き分けて歩っていくのです。草の香りまで感じた夢でした。地面に、ゴロンと寝転んで、地面って暖かい・・・。なんて感じている我ながら、お気楽な夢でした。見たことが無い場所でしたがなんだか気分はうれしいようなわくわくした夢でした・・・。でも、まったくもって意味不明・・・(^_^;)猫や犬と暮らしている人はよく知っていると思いますが、猫や犬の動物も『夢』を見ているのが判るときがあります。両手前足をモミモミしたり、もぐもぐしてたりしているのを膝の上で寝ている時によく見ます・・・これが又、かわいいんです（*^_^*）で、こてつの『初夢』なんですが・・・。残念なことにうなされていました。どこからとも無く変な音が・・・。何の音だろうと思い静かにしてみると、こてつの声でした。なにやら難しい顔をして背中の毛を逆立てて怒っている・・・ (-_-;) 大丈夫か・・・？ 声をかけてみよう・・・こてつ？ こてつは子猫の頃から1匹飼いなので他の猫と喧嘩をした経験をしたことがありません。でも、背中の毛を逆立てて唸る様はまるで喧嘩をしてるくらいにうなされていました。かわいそうに・・・。何に唸っているんだろう・・・？もしかして、掃除機の夢を見ていたらかわいそうだなぁ～。・・・起こしちゃえ・・・。 もしもぉ～し。 おっ！起きた。おはよ。目を開けているけれど、何も見えていないぼんやりした感じ・・・。猫なので、何の夢を見ていたのかは聞いても永遠になぞなのでした・・・。(^_-)-☆
2008.01.07
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お正月・・・★
新年、明けましておめでとうございます。皆さんはどのようなお正月を迎えているのでしょうか？ 今年はお天気に恵まれているお正月となりました。1月に入り急に外の気温が下がり、乾燥も進んだような気がします。私は元旦から友人のデコポンコさんの振袖着付けに出かけてきました。新年最初の着付けが彼女からなんてうれしいばかりです(*^_^*)デコポンコさんは私も、コテツも大好きなお友達です。過去の日記・・・『友達が来た』デコポンコさんは今年の2月結婚式を控えています。振袖は未婚の女性の正装となるので結婚すると着る機会がなくなります。芸能人やアナウンサーだったら関係なくきるんでしょうけどね・・・(*^_^*)本日、2日目は『お節料理』を作りました。これもせっかく『アーユルヴェーダの料理教室』に通っているのでぜひ作ってみたかったのです。本来、私はあまり『お節料理』は好きではありませんでした。冷めているし、味も甘すぎたり辛すぎたりしているので好きではありませんでした。そもそも、アーユルヴェーダでは作り置きの料理を食べないように提案していますので味を濃くする必要がないのです。実家のお雑煮は本来田舎のお雑煮なので大根、人参、鶏肉等が入ったお醤油仕立てのものですが、今日は胡麻汁仕立てです。* 昆布巻き：なます：玉子：南瓜の蒸し物：お雑煮料理をしたり、着物を着たりしていると『日本人で良かった・・・』としみじみお正月を満喫しているのでした。そんな、好きなことから始まった1年ですがどうぞ今年もよろしくお願い致しますm(__)m
2008.01.02
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