2006年01月の記事
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ブレッチェン
今日はブレッチェンを焼きました。ブレッチェンはパン教室で一番初めに習ったパン。いろんなパンが焼けるようになった今でもやっぱりこのパンが好きです。でも、なかなかきれいに焼きあがらないのが悩み。写真は１２個のうちの一等賞！のもの。ほかのものは、ぱっくり割れてたり逆に割れ目がなくなったり左右の山がでこぼこだったり・・・。いろんな表情のブレチェンがあっておもしろいです。
2006.01.31
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釧路 東家のそば
今日のお昼はお蕎麦を食べてきました。「釧路東家総本店 竹老園」が有名でその分店が多い釧路では緑色のお蕎麦が多いのです。緑色のもとは、クロレラだそうです。初めて食べたときにはびっくりしましたが、今は市内で食べるならグリーンめん！！というくらいです。総本店は観光ガイドブックには必ず載っていてある意味、市内では観光名所なのかもしれません。市内でも何箇所かの分店を食べたり、他のお蕎麦屋さんを食べてもみましたが、やっぱり私たちは「若竹分店」が大好きです♪
2006.01.29
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レーズンブレッド
久しぶりにレーズンパンを焼いた。どのくらいかな～？と思って調べたら１年４ヶ月ぶりでした・・・。何故レーズンパンを焼いたかと言うと先日図書館で借りた、パンのいろいろな食べ方が紹介されている本に、「レーズンパンでフレンチトースト」というのがのっていたのです。それをするためだけにレーズンパンを焼きました！でも、あんまり釜伸びもせず、おまけに焼き縮みもしちゃったみたいです。
2006.01.28
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模様替え♪
模様替えしました。 というのも、２ヶ月前に引越してきて電話を買い換えたときにちょうどいい台がなくてダンボールに布をかけて使っていました。すると、それにいつの間にか馴染んでしまって・・・。これではいけない！といろいろ見て回ったのですがお気に入りを見つけられないのでとりあえず家の中のスチールラックとか、カラーボックス等をいろいろ使いまわした結果、キッチンにこのスチールラックが落ち着きました。お気に入りの物を並べてみました♪ちょっと料理の出来る人のキッチンぽいですがほんと、宝のもちぐされです、私には・・・。贅沢すぎるものばかりです。夫は自分がプレゼントしたものなのでうれしそうに眺めていましたが技術とセンスのない私には並べたことでより一層のプレッシャーになってきました(>_
2006.01.27
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プレーンスコーン
私はどうもスコーンを作るのが苦手です。何度やっても失敗です。たぶん、フードプロセッサーをまわしすぎてしまい生地を練りすぎているんだと思います。いつも、「あと２～３回・・・」が多いんだな～。どんな状態がベストなのかわかりません・・・(>_
2006.01.26
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できた～♪
モロッコスリッパ風ルームシューズができました。このルームシューズは第4代め。私の歩き方が悪いのか、底布の選び方が悪いのか・・・。1～２ヶ月履き続けると底が破れてきてしまうのです。そこで今回は薄手の合皮を使ってみました。どのくらいもつかな・・・。使った生地は、先日作ったバッグのはぎれ（ウール）です。昨日の朝の気温が－18℃・・・。フローリングが冷たくて。これで朝の目覚めも暖かです♪
2006.01.24
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赤ちゃんのニギニギ♪
来週、出産予定の妹に赤ちゃんのニギニギを作りました。 参考にしたのは 山口れいさんの「ベビーシャワー」という本。本ではタオルで作っていたのですが、あいにくタオルがなかったので、ニットのはぎれで作ってみました。中には鈴も入れました。でも・・・。ちょっと、というかかなり微妙な仕上がりに・・・(>_
2006.01.23
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津別町 アエプのパン&今シーズン初滑り
遅ればせながら、昨日が我が家の今年初スキーでした。道東にくると、雪質やゲレンデがやっぱり札幌や道央とは比べ物にならないくらい悪く・・・。こんな時期が初滑りになってしまうのです。今日は北見の手前、津別町にある津別スキー場へ。その道の途中には大好きな 石釜パン工房「アエプ」があります。もちろん、前日までに予約をして、朝パンを受け取ってスキーへ・・・！ 阿寒、北見方面へ出かけるときにはぜひ！ 奥から ミルクパン、ショコラスキー場までは快晴で青空＝冷え込んで寒い！！だったのにスキー場は吹雪。でも、雪が晴れて太陽が見えてくると一段と冷え込みが増しました。スキーと共に育った生粋の道産子ですが、足が冷たくて感覚がなくて、立っていられないほど痛くて「もう帰りたい！スキー嫌だ！」と半泣きしたのは今日が初めてでした。私たちがやっているのはショートスキー、ファンスキー、スノーブレードなどと呼ばれる長さが90センチ前後の短いスキー。一時期すごいやっている人が増えたのですが、今日見かけたのは私たちの他に2名。なんだか、一時のブームだったのかと思うと寂しいです。まだ、楽しんでいる方いますか？
2006.01.22
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くるみのスノーボール
くるみシリーズ第3弾！！これで、今回買ってきたくるみは使いきりました。私の場合、くるみとかレーズンってたくさん買ってきてもそのうち忘れてしまったり、中途半端な量が残ってしまったりするので、今週はくるみでパンとクッキー2種作りました。おかげで？お菓子の買い食いもしなかったから節約にもなったし・・・！お菓子作りもやり始めると立て続けにやるのですがちょっと面倒になっちゃうと、またスナック菓子を買い始めるので・・・。来週は、マフィンとか焼きたいな～。
2006.01.20
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くるみパン
昨日のクッキーに使ったくるみが残っていたので今日はくるみぱんを焼きました。最近お気に入りの全粒粉を今回も10%混ぜて仕上げにはカリッとさせたくて牛乳を刷毛でぬってから焼きました。成型は2種類。でも、どっちも中途半端・・・。コッペ型のほうはもう少し深くクープを入れてお花型？の方ももっと深く切り込みを入れたら良かったかな。でも、いろんな成型が似合うパンな気がします。
2006.01.18
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くるみのドロップクッキー
今日は久しぶりに“手”でクッキーを焼きました。おかしな言い方ですが・・・。このところ、お菓子作りにもパンと同様にフードプロセッサーを使っていたのです。フードプロセッサーの方が、あっという間に出来るのでラクちんなのですが、たまにボウルとあわたて器でバターを混ぜてのんびり作るのも楽しいです。 「たかこさん&みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」より私がお菓子を手づくりするときは、家計引き締めに気合が入っている時！最近ついつい、買い物ついでにスナック菓子を買ってしまいがちでくせになっていたので・・・ 夫からのサプライズプレゼントです。前から欲しかったバーミックス。私の周りにはフードプロセッサーやこのバーミックスのように、便利なグッズが増えていくのに私のお料理のセンスと技術はは全く向上しないのが悲しい。ちょっとプレッシャーを感じつつもあります・・・。
2006.01.17
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美瑛町 Goshのコーヒーとパン
注文していたGoshのコーヒーとパンが届きました！コーヒーはいつものGoshブレンドとカルモシモサカの新豆と深煎りブレンドを注文。パンはルヴァン オ メランジェというパン。フルーツの洋酒漬け、ヘーゼルナッツ、イチヂクを贅沢に練りこんだ本格ハード系パンだそうです。ずっしりと重い、風味のいいパンでした！明日の朝は新鮮なコーヒー豆をひいて、美味しいパンもいただけて・・・！しあわせです(*^。^*)
2006.01.14
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フォカッチャ
一年ぶりくらいにフォカッチャを焼きました！ずいぶん焼いてなかったな～。いつもは緑のオリーブをのせて焼くのですが、今日はいろいろ楽しめるようにプレーンに焼きました。明日のランチに、スライスしてサンドイッチにするかチーズなんかをたっぷりのせてトーストするか・・・。フォカッチャはいろいろアレンジできるので大好きです♪
2006.01.14
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できた～♪
引越し・年末年始をはさみ、3ヶ月近くミシンから離れていました。昨日、無性に縫いものがしたくてだいぶ前にCHECK＆STRIPEで購入していた「ウールセット」の生地でちょっとそこまでのお買い物用のプチバックとその中にたたんで入れておける買い物バックを作りました。（わかりづらいのですが、外は紺色、内布は赤のタータンチェックです。）プチバックには、同じ布でコサージュをつけてみました。なんだか、自分が使うのにはちょっと女の子っぽすぎた？若すぎた？とも思うのですが・・・。早速お買い物に行ってこよう！
2006.01.13
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イギリスパン～全粒粉入り
今日はイギリスパンを焼きました。全粒粉が最近のお気に入りで、今日も10％ほど全粒粉を混ぜてみました。大型のパンを焼くと、よくパンの上部が空洞になって焼きあがってきます。いつもと変わらずやっているつもりなんだけどな～。今日も2箇所、空洞になってしまいました・・・(>_
2006.01.11
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ミートソースのタリアテッレ
今日は夫がごはんを作ってくれました。メニューは私のリクエストで ・ミートソースのタリアテッレ ・鶏胸肉のソテー、バルサミコソース ・ミネストローネ ・サラダ夕方から手打ちパスタ作り。本当はもうちょっとササッと終わらせるつもりが意外と大事になってしまった・・・、と嘆いていました。でも、どんなに待たされても作ってもらうご飯はおいしいです♪
2006.01.09
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帯広ラーメン 麺蔵
今日のお昼です。先日知り合いの方からいただきました。「帯広ラーメン」というものを実際食べたことがなかったのですが、スープも麺も比較的札幌ラーメンに似ている気がします。（地元の釧路ラーメンよりはおいしいかも・・・！）どうしても帯広方面へ行くと、豚丼とか、チーズとか、パンとか、ケーキとか・・・。そういう方向に走ってしまうのですが、一度帯広ラーメンを実際に食べてみてもいいかな、と思います。
2006.01.08
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ツォップ～全粒粉パン
今日が2006年パン焼き始めです！ 今日は、全粒粉入りのパンを焼きました。成型は、大きい三つ編みと小さいのが8の字と一つ結びのツォップにしてみました。最近なんとなくラクなパンばかり焼いているような気もします。計量する材料が少ないパンとか、成型が簡単なパンとか・・・。2006年はいろんな種類のパンにチャレンジしていく年にしたいと思います。
2006.01.06
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カレーショップ エスS
年末年始は札幌へ帰省していました。3日に夫と街へ買い物へいったときに以前知人から美味しいと教えてもらっていたスープカレーを食べに エス と言うお店へ。こちらは和風の味のスープカレーで（ルータイプもある）チキンも煮込みではなく、香ばしく焼いてありました。辛さは夫が「38口径」私が｢32口径」を注文。32口径だとちょっとあっさりしすぎて、物足りない感じ。夫の38口径の方が適度な辛さで美味しかったです。あまり普段食べない感じのスープカレーでしたが意外に気に入りました！場所は・・駅前通のモスバーガーの隣のビルの地下です。今年ものんびりブログ続けて行きます。よろしくおねがいします(^^)
2006.01.05
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