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2009.01.31
カテゴリ： スペシャルな晩飯
これももう残り少なくなってきた。
俺の家は（壊れないから）相変わらずマイコンの炊飯ジャーだ。
もちろんマイコンジャーで炊いても魚沼産コシヒカリは十分に美味しいんだけれど、
この魚沼産コシヒカリの本当の実力を知りたい。
よく炊飯器のCMで、（いまだにマイコンなの？みたいなトーンで）
「IHだとマイコンに比べてガスで炊いたような美味しさ」とか言ってる。
しかも最近は土鍋釜とか銅釜とかが流行っているらしい。
それらを勘案すると、
要するに「 土鍋を使ってガスで炊いたご飯 」が一番美味しいんだろう
やってやろうじゃないか、それ。
普段は面倒くさいから、適当に研いで、適当に水を入れて、すぐに炊いてる米を、
きっちり1合計量して、よく研いでしばらくザルに開けて、200ccの水でしばらく浸水して、
土鍋で炊いてみた。
噴くまで強火で炊いて、7分弱火で、15分蒸らす。
メインは魚沼産コシヒカリだからおかずは地味目に、昼間漬けた水菜の浅漬けと、
宮城産塩鮭（当然腹身）2枚、もやしが余っていたから胡麻和え、豆腐の味噌汁。
結論。
飯を食い終わって1時間以上経つけれど、まだご飯特有の甘味が口の中に残っている。
明日もきっと土鍋で炊くな･･･
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